回了家,迟清淮把买来的原材料拎进厨房,顺手烧了水。而季云思换了居家服,在屋里打开电脑工作,客户临时要改方案,发邮件通知了她细节。其实吧,她完全可以等到回家再说,毕竟外国的工作还是弹性些。你说你去度假了,大家都能理解。可偏偏季云思……不想跟老季一起坐在客厅,谁让他别扭来着。毕竟人家老季也拿着手机在刷,连话都没想跟她说。
季妈倒是不太在意这父女来的暗暗较劲,笑呵呵的跟迟清淮在厨房里准备着晚餐。
“阿姨,我来就行,您去休息吧。”迟清淮泡了茶,双手递了一杯过去。
“没事儿,我不累。”季妈接过来,放在台子上,“这不是要做小笼包嘛,我帮你一起,会快的多。”
嗯,迟清淮觉得美食能抚慰人心,最起码,季云思每次吃她做的东西都会笑的开心。所以她觉得,未来岳父应该也是这样。
所以晚餐的菜单她计划的很丰盛,有意式野蘑菇意面配白松露,还有黑松露猪肉灌汤包,新鲜蔬菜买回来可以做个沙拉。怕老两口吃不惯,迟清淮准备了西红柿鸡蛋,实在不行就改打卤面,谁让她是全才呢。
国外没有中筋面粉,这也买不到。好在迟清淮聪明,用做面包的面粉混着普通粉,一比一的比例,自己兑了出来,效果还挺好。面粉跟水二比一,300克面放了3g酵母,一点糖。小笼包的面是半发酵,酵母用太多反而会失去了该有的形态。人生很多事儿也是这样,得找个平衡,刚刚好。
买来的肉被切成小丁,然后细细的剁碎。这叮叮当当的声音,倒是把老季吸引来了。
“弄什么呢?”老季背着手,一副巡查的派头。
“做黑松露小笼包,给您尝尝。”迟清淮停了手,认真回答道。
“挺好。”老季满意的点点头,笑着回客厅了。不一会儿就响起了戏曲的声音,看似心情已然不错。
房间里的季云思本来想工作,但是这又是剁肉,又是戏曲的,吵的她脑袋疼,索性出了屋,过客厅的时候跟老季打了个照面。
“人家清淮在那做饭,你也不帮忙,就等着吃?”老季不咸不淡的说了一句。
“嗯,我在家的任务就是试菜,一直是这样。”季云思扬了下下巴,看了老季一眼,“您不也没帮忙等着吃嘛。”
潜台词是,咱俩一样,你说我干什么。
老季被她这一怼,又有点生气,摆了摆手,接着玩手机。自己家闺女,怎么还没人家懂事儿呢。
季云思看老季败下阵来,心情好了点,晃到厨房顺手搂着迟清淮的腰,吓得对方一愣。
“云思……”迟清淮挣扎了下,玩命的示意季云思,意思是你妈还在旁边呢。
可季云思没有松开她的意思,反而把下巴靠在她后背,“晚上吃什么好吃的?”
问的事儿却跟老季一样,弄的迟清淮哭笑不得,只好又报了一次菜名。
“哇!肯定很棒!”季云思听到菜单眼前一亮,“我都饿了。”
“那我快点弄。”迟清淮看着她笑,把剁好的肉馅放进盆里。
其实材料不是很齐全,没有料酒,只能用白葡萄酒代替。而白胡椒被替换成黑胡椒,在超市今天买到了葱姜,迟清淮就谢天谢地。而知道这次出来可能要做饭,她其实托运了一些调料,连酱油都带了。花椒大料豆蔻白芷小茴香放进碗里,热水冲泡弄了一小碗香料水,被分次打进馅料里,最后点了些香油。闻上去,还挺香的。
一小块黑松露被拿出来,在擦板上切成薄片,又细细切碎。这个黑松露灌汤包吧,迟清淮也是头一次做,她其实也不知道该是什么味儿。黑松露这东西,闻上去相当费劲,有点……泥土、汽油结合起来,又被埋在地下,盖上树叶却忘了,却突然有一天重见天日后的……复杂香气。适量的话,会给菜增加魅力,可也有吃不惯的人,觉得……恶心。
有点冒险,可迟清淮也想试试,毕竟有家专门做小笼包的菜,就拿这黑松露做招牌,想必肯定是好吃。
没有参照,就只能用鼻子闻,用舌尖尝。
取了一小块肉馅,放在锅里煎熟,入口的那刻能尝到的是浓郁的黑松露的味道,比迟清淮尝过的所有野生蘑菇味道都要重,很醇厚。比起味觉,充斥在鼻腔的香气更浓。像……麝香?却很难描摹出。
能尝到香气,却不会太过炽烈,比例掌握的很好。迟清淮点点头,觉得挺满意,开始着手包小笼包。不过比饺子皮大点的面皮在迟清淮手里,却能化身为有十二个褶的小笼包。
季云思也跟季妈学过包包子,可到现在还是不会收口,经常漏馅。可迟清淮做的这个,跟买的似的。
“真好看。”季云思端着茶杯,在旁边夸奖道。
“我也觉得包的挺好。”迟清淮托着一个放在手心,“像不像你带我去过那家早茶店卖的那个?”
季云思却看着她笑,“ 清淮,我在说你。”
“我?”迟清淮愣了下,脸一红,“我以为你在说小笼包,我有什么……可好看的。”
“你做饭的时候,特,别,帅。”季云思凑在她耳边,一字一顿,说完还冲她挑了下眉。
迟清淮脸更红了,低头擀皮儿。现在厨房里就她俩,季妈去客厅给老季送水,可说不准什么时候就回来,迟清淮不敢乱接话,生怕说错什么,让未来岳母听见了。
可季云思却偏偏喜欢逗她,绕到她身后,环着她的腰,手在衬衣里,贴着她腹部一点点往上。
“云思……别闹……”迟清淮想用手摁住季云思的手。可偏偏她手上都是面粉,今天这衬衣又是黑色的,只好改用胳膊肘。
“没闹。”季云思看着迟清淮耳根一点点变红,凑过去亲了她一下,“小包子,没上蒸锅,你怎么就红了?”
这话,迟清淮就更接不上了。
门口传来声音,季云思自然的收回手,端起茶杯。当然,还不忘顺便拍了下迟清淮臀部,明目张胆的卡油。
“快点哟~我饿了~”眼里的笑意透着狡黠,迟清淮看她一眼,点点头,呆极了。
“哟,包这么多了,可以先蒸了。”季妈进了厨房,看见自己啊闺女在一边喝着茶,没事儿人似的。可反观迟清淮,也不知是累的,还是热的,这脸都红了。
“小迟啊,你休息下吧,忙了半天了。”季妈烧了水准备蒸小笼包,“这守着灶台啊,又热又辛苦。”
“没事儿阿姨,我习惯了。”迟清淮笑了下,“您跟云思都去休息吧,我马上把其他菜弄出来,跟小笼包一起上桌。”
“妈,走吧,交给她吧。”季云思拉着自己老妈往厨房外面拖,她知道,迟清淮做饭的时候其实不喜欢旁边有人。也是,那么专注,有人也看不见。而聊天的话,反而会分心,影响味道的。
季妈本来还想坚持下,却也拿季云思没辙。一家三口反而成了坐着等吃饭的,弄的老季挺不好意思的。
“云思,你去帮帮忙。”老季看了季云思一眼。
“她能搞定。”季云思调着电视,一脸的轻松,没看老季。
“那你也得帮帮啊,表明态度。”老季有点恨铁不成钢,自家闺女,怎么这么不会办事儿呢。
“客套是对外人的,她又不是外人。”季云思关了电视,看着老季,“再说,我对她,态度挺明确的。”
这回又轮到老季没话了。
可季云思还是起了身,去厨房那碗盘,推开门就闻到蘑菇的香气。今天在市场,迟清淮选了好多种野蘑菇,都是刚采摘的。锅里放了一点黄油,切了蒜片,把蘑菇丢进去大火快炒。
蘑菇这东西很金贵,手慢一点就会出水,失去了味道。所以季云思看见迟清淮跟火系魔法师似的,正拿着冒火的锅颠勺,举手投足潇洒极了。
手腕用力翻了五回,撒上盐,胡椒和欧芹碎,迟清淮回身把蘑菇放在意大利面上。转着看了看摆盘,伸手用厨房纸把盘子边沿不小心滴上的油擦下去,这才满意。
“大厨,我来上菜。”季云思靠在门口,看着她笑。
“麻烦你了。”迟清淮把意面递过去。
季云思端了面却不走,朝迟清淮勾了勾手指。
迟清淮手撑在台面上,往前倾身,还以为季云思要叮嘱她什么。可对方只是给了她一个吻,印在唇上,不偏不倚。
“小笼包……好像蒸熟了。”季云思挑了下眉,笑的坏坏的,“都……红了。”
迟清淮红着脸应和了一声,回头关了火,全然没了刚才的潇洒,看上去又呆呆笨笨的。
虽说是旅行,可吃的比在家还好。有买来的意大利熏肉,各色拼了个冷盘。沙拉是迟清淮用柠檬汁、橙汁、蜂蜜、橄榄油、盐自己配的,里面还加了些茴香叶切碎做点缀,吃上去挺爽口的。
姜丝被切的很细,没有配陈醋,迟清淮没带。好在,意大利特产是香醋,原料是浓缩的葡萄汁。它不像中国的醋是水状,反而有些稠,是在不同木桶里发酵得来,不但有果木香气,还有天然的甜度和酸度。今天在市场她们随意买了一瓶,不算太贵。毕竟这儿不是香醋产地,没必要乱花钱。
现在这香醋被淋在嫩姜丝上,迟清淮还特地用上了她学到了摆盘工艺,画了个闪电的造型。配上旁边精巧可爱的包子,一下子身价就上去了。
蘑菇意面配着松露的香气,配上黑松露汤包,屋里满是好闻的味道。迟清淮洗了手上桌的时候,却发现三个人在等她。她挠挠头,落了坐,“那个……大家快吃吧,凉了就不鲜了。”
果然是厨子,菜的味道,是排在第一的。
老季夹了个汤包,他爱吃这个。夹开个小口散散热气,入口便能感觉到黑松露的香气。手剁的肉哪怕打了水,却还是能保持弹牙的口感,并不松散。肉的醇香,姜的一点点辣,和小葱的清甜,相得益彰。而那香醋画龙点睛,更是很好的清口去腻。
老季边吃边点头,他这一辈子走南闯北也去过不少高格调的地儿,但是这种吃上去既顺口,又充满高级感的搭配,他还真没试过。想着,他又夹了一个,细细咂摸着,你别说,还真是挺好吃的。
季云思也夹了一个汤包,一口下去,笑的酒窝都出来了。黑松露她吃过不少次,但是甭管是牛排、还是意大利饺子,撒上去的手法都太粗旷,像是为了吃而吃,一点都不精细。
可迟清淮这版不一样,每一口都能吃到温柔的感觉。不夸张,每一个包子褶都透着用心。
“好吃吗?”迟清淮自己没吃,反而眼巴巴的看着季云思,等着反馈。
“特别好。”季云思给她夹了一个,放在盘子里,又摆了点沾了香醋的姜丝,“你快尝尝。”
迟清淮这才吃一个,“嗯……还行。”
笑的傻极了。
老季看着俩人的互动,突然觉得包子不那么香了。自己闺女都没给自己夹菜,他到忘了是他从小教育季云思,自己吃自己的。
不吃包子,老季盯上了那意大利面。可他还没动,迟清淮就猜出了他的意图。
“叔叔,我帮您盛吧。”迟清淮起身接过了盘子,拿着夹子夹起一些面,又转动夹子,给意面塑形。这样摆出来的面是立体的,不会软趴趴的散在盘子里。随后配了些蘑菇,又削了薄薄的一层白松露。
蘑菇这东西做好了,比肉还香。而白松露有些大蒜和蜂蜜混合的味道,没黑松露那么冲,整道菜吃上去清新淡雅,老季满意极了,又添了一盘。
作为厨子,看到食客喜欢自己的菜,是件特别有成就感的事儿。迟清淮没吃多少,但心里也美滋滋的。尤其是老季吃饱了饭,还特意夸奖了半天,整个人心情看上去好多了,也不枉费迟清淮费劲弄了这一桌子的饭菜。
不过她确实是累坏了。
可不嘛,又是开车当司机,又是拎着购物袋。回来连水都没喝,坐也没坐一下,就忙着弄饭。一天站了十多个小时,赶上之前在Sam的餐厅里工作了,站的腰都直了。吃完饭迟清淮还要去洗碗,季云思却举手表示她能干这活儿。
“我来吧。”季云思看着迟清淮,“你今天辛苦了。”
“没事儿,我洗就行。”迟清淮不同意,又接过手套,“没几个碗。”
眼看着迟清淮开始洗,季妈坐不住了,赶紧走过来,“你们俩都休息去吧,我今天不累,我洗就行。“
可迟清淮手快,笑着回绝的功夫,都快洗完了。于是乎,又变成了她在厨房,其余三个人在客厅的局面。
洗了碗,迟清淮回屋洗澡,跟老季和季妈道了晚安。而季云思在客厅跟爹妈聊了会儿天,老季很明显心情不错,所以话也不那么别扭,可明里暗里都提点着季云思,不能事事都依赖迟清淮,得做力所能及的事儿。而季云思却觉得,她都干了,让迟清淮去哪找那为数不多的闪光点呢?
她啊,就是嘴硬,说让迟清淮做这些,是给她个证明自己的机会。可真等季云思进了屋,看见迟清淮累的趴在桌上的时候,还是心疼的不行。
轻轻拿开被迟清淮握在手里那吹风机,伸手摸了摸那还润着的发,眉眼里都是温柔。季云思凑过去,吻在迟清淮脸颊上,
“呆呆……去床上睡吧。”
“唔……”迟清淮睫毛动了动,勉强睁开眼,脸上红印明显,一看就是在桌上压的,“我怎么睡着了……”
揉揉眼,迟清淮记得自己回房间洗了澡,本来说吹好头发看会儿书的。可那疲惫的感觉一点点涌上来,迟清淮只觉得意识一点点涣散,然后就不记得了。
季云思那指腹蹭过迟清淮脸上的红印,又轻轻戳了一下她脸颊,“因为你累坏了呗,真傻……”
迟清淮那么努力的做饭,又想缓和她跟老季的关系,季云思冰雪聪明,怎么会看不出来。
“过来……”
拿起吹风机,温热的风穿过指尖,带走了那发梢上的潮意。季云思很喜欢摸迟清淮的头,感觉很像摸小狗。尤其是对方会乖乖的一动不动,任她把那发吹成鸡窝。配上那可怜巴巴的表情,丑萌丑萌的,特别可爱。
迟清淮脾气好,也没什么偶像包袱,就这么任季云思摆楞,只是静静的看着她。
“看我干什么?小狗。”季云思挑着迟清淮下巴,左右看了一下,挺完美的鸡窝。
“看你……好看……”迟清淮不知是被风吹的还是热的,脸红了。
季云思低头看着迟清淮,坏笑着靠近,凑在她耳边,“那你……心动吗?”
迟清淮耳根红透,只傻傻点头,一句话都说不出来。
“呆……”季云思吻住那唇,纠缠了半晌。分开时两人的目光都有点迷离,一个回床上老实等着,一个去洗澡。
说实话,以季云思对迟清淮的了解,累了一天,等自己洗完澡出去,对方绝对已经睡着了。而迟清淮果然如她所料,睡的很沉,可耳根子的那热意却还没消。
季云思靠在床头,静静的看着迟清淮的睡颜。虽然她俩每天算是朝夕相处,可忙忙碌碌的,现在闲下来,季云思才想起好像已经很久没这样细细的打量过对方。伸手轻轻的抚摸过那眉眼,依旧是鼻梁没自己的挺,双眼皮不够深,唇太薄的评价。可季云思却突然觉得这些不出彩的五官拼凑在一起,倒……莫名的好看起来。
迟清淮变好看了,肯定是因为天天看着自己,潜移默化影响的缘故,季云思这样想。可她还是莫名的凑过去,吻在那薄唇上,还坏心眼的抿了下。
迟清淮迷迷糊糊感觉到身边有人,想睁眼,可眼皮却沉。只知道自己被人搂过去,像是护在了怀里。又有一只手,轻轻的拍着后背。
“睡吧笨蛋,晚安……”
季姐姐做人的准则是,除了她可以欺负迟清淮,别人都不行。嗯,挺霸道的。
作者有话说
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第56章 没有美食解决不了的事
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