且说那日火锅宴上,警幻仙子宣布,黛玉、宝琴、湘云、可卿和探春五人受邀参加一档衍生节目。
节目名为【乘风破浪之红楼食堂】。
这一日的灵河岸畔依然是鸟语花香,无风亦无浪。
黛玉、宝琴、湘云、可卿和探春来到了河畔的一片绿地,宽阔的草坪间摆了五张长长的料理台,台面上设着水槽,灶台,竹制的案板,以及各色闪着金属光泽的厨具和食料。
料理台的正前方,警幻仙子笑意盈盈地站在最前排看着她们。
贾母史老太君、神瑛侍者宝玉、北静星君以及作为飞行嘉宾的刘姥姥站在警幻仙子身边。
警幻仙子朗声道:“五位仙子参加此次衍生节目红楼食堂,这是一档竞技类节目,由我身边的四位评委决定每一道菜色的得分,获胜者可以在下一次公演中拥有首先挑选曲目和队友的权利。”
薛宝琴眉头一挑,眼光发亮。
湘云向黛玉悄声道:“我可什么都不会做,怎么办。”
黛玉笑道:“没关系,你是最会吃的一个,料理技术也差不到哪儿去。”
警幻仙子对着五张料理台施了施法术,每一个台面上都出现了一个盖着银色不锈钢罩子的托盘。
“本次比赛的主题食材,就在餐盘盖下面。它就是人间最常见,也是最美味,最让人惊叹的——鸡肉。”
她的纤长玉指点了点,餐盘盖自动揭开,露出了五只同样出于冰鲜状态的肥美鸡肉。
刘姥姥似乎刚从人间飞往仙界的梦幻中醒来,一见五张料理台上摆放的鸡肉,口水差点儿掉下来。
黛玉等五人在各自的料理台前站定。
料理鸡肉?黛玉吃过不少美味的鸡肉,尤其是前一世的茄鲞,虽为蔬菜,也饱收了鸡肉的味道,但是她从未烧过一只鸡,面对着眼前完整无毛的鸡肉,有些无从下手。
正东张西望着,只见旁边的秦可卿手起刀落,轻轻几下,便把鸡肉分成了一个鸡架,两根小鸡腿,两根鸡大腿,两只鸡翅和两块鸡胸肉。
她看得咋舌,心里还不确定是否要将眼前的鸡分尸。
湘云在她身后对着鸡肉念“对不住了对不住了”,然后也学着秦可卿的样子,把鸡肉分成了几大块。
黛玉看着眼前的鸡肉,伸手戳了下,触之柔软,这是个鲜嫩的广西三黄鸡。
一句话出现在她脑中:不可以将鸡肉拆解开来。
虽然可卿的做法利落潇洒,但这一动作不仅要良好的刀工,还需要对鸡关节的完整掌握,她并没有这些知识,所以不冒险是最好的选择。
黛玉将小臂上的广袖紧紧卷好,露出一截光洁的手腕。她将鸡肉放在桌上,然后寻了口又大又深的汤锅,注了大半锅水,将一整只去掉内脏的鸡放入锅中。
湘云还在和鸡肉拆解作斗争,拆下来的鸡架上残留着很多鸡肉,她听见刘姥姥“啧”了一声,显然是对这种浪费的行为表示不以为然。
汤锅里,清水盖住了三黄鸡,黛玉又往锅里加些切成片的老姜、葱段、一点点南洋咖喱粉、一小撮盐。
她气定神闲,锅里咕嘟咕嘟得冒着小泡,待锅内汤汁烧开后,又转为小火,盖上锅盖焖着。
香味沿着锅盖往外飘,贾宝玉不住地咽口水。
黛玉也不知道自己是从哪儿知道的这些厨艺知识,她只觉得胸有成竹,好像大脑会自动提醒她下一步该做什么。
这一定是传说中的厨艺金手指!
焖了二十分钟后,黛玉打开锅盖,放着冷却。过了一会儿,她将三黄鸡,捞出放在碗里,碗外套着个大钵,钵里塞了一圈冰块。
刘姥姥看着金黄色的鸡皮,连连点头。
北静星君的眼中都是称赞之色,对宝玉说道:“这是海南文昌鸡的做法,冰镇可以使鸡肉更加紧致,鸡皮更加劲道。”
宝玉一脸狐疑地看着北静星君,而北静星君根本没有察觉,自己望向黛玉的神色是如此的——
“一脸姨母笑!”宝玉打了下北静星君的肩膀。
那边厢,湘云做了咖喱鸡,配菜是烤椰子和烤辣椒,还放了许多干香料,白玉碟子上放了藏红花煮印度香米,白菜和豆子拌了沙拉点缀在外。
评委五人走到桌前,只见摆盘很是邋遢,刘姥姥不甚在意菜色外表,尝了一口,倒是滋味绝美。
宝琴做了煎鸡胸肉配土豆泥,也没有绿叶蔬菜,宝玉叹气:“面粉坨没有熟。”
宝琴气嘟嘟地掷了锅铲。
探春做了整只得迷迭香烤鸡配芹菜沙拉,用乳酪和盐做了酱汁,摆盘倒是艺术精致。
几个评委连连点头,警幻仙子赞叹:“鸡肉汁多味美,倒是搭配得当。”
可卿做的是红酒烩鸡,但是一整杯酒没有挥发完,汤汁稀稀落落还留在盆里。
评委们倒也是没给面子,直接判定了最低分。
探春得了第一,黛玉第二,湘云、宝琴、可卿次之。
衍生节目【乘风破浪之红楼食堂】欢乐落下帷幕。
“绛珠仙子。”
黛玉回头看着北静星君。
他眼神发光。
“真的很好吃。”
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