周六早上十点，饭馆准时开业，是专门找人算好的时间。

两串鞭炮噼里啪啦响过，硝烟弥漫，碎红满地。

胡维海挺直腰杆，大声宣布：“实惠大食堂正式开业！”

“开业三天大酬宾，凡进店任意消费，送红烧肉一份，主食免费。”

还没到饭点，店里都是自家人，大家按照前一天安排的工作，各司其职。

胡卿卿在收银台收钱，现在还没有线上支付，都是纸币硬币，只能靠计算器或者口算，很考验反应能力。

胡维海在大厅招待食客，安排座位，统筹协调所有事情。

后厨是马梅花负责，十点之前所有人一起在后厨干活，十点之后大家在自己负责的位置上，后厨全部交给马梅花。

胡雯雯站在出餐区，帮助出餐，同时反馈给后厨前面的情况。

李惠娴负责收拾碗筷餐盘，这活儿也不轻松，要楼上楼下跑来跑去，一天下来累断腿。

至于双胞胎太小了，胡卿卿担心人多，他们被拐走，就让他们乖乖呆在后厨洗碗。胡广义不乐意，嘴角耷拉着，他不想在后厨，他想在前面收钱。

胡卿卿扶着胡广义的肩膀，郑重地告诉他：“小义，一直以来，别人都觉得，你只会调皮捣蛋，胡搅蛮缠，没有哥哥听话懂事。大家都夸哥哥，没有人夸你。”

胡广义的嘴角垂得更厉害了，脸也耷拉着。

“可是，我看到的胡广义不是这样的！别人只看到了你的表面，没有看到你的内心！”

胡广义抿抿嘴，气鼓鼓地，像只小河豚。

“你是一个优秀的孩子，你帮家里干活，不叫苦不叫累，你性格活泼大方，从来不计较小事。”

胡广义挺起小胸脯。

“你重情重义，为了一家人的生意，付出巨大努力！”

胡广义嘴角咧开，笑意从眼角跑出来。

“现在，我们很需要你。你看，我们每个人都有负责的事情，忙不过来。但是，等会儿客人吃饭的碗没人洗。没有碗用卖出去的东西就少，我们挣得钱就少。所以，我们现在缺少一个，不，两个洗碗的幕后小英雄。所以，胡广义小朋友，你能接下这个艰巨的任务吗？你能成为我们今天的英雄吗？”

胡广义跳着举手“姐姐，我是，我是！”

胡广智在旁边小声说：“我也是小英雄。”

十一点钟，所有准备工作做好，终于陆续来人了。

一进入餐馆，饭香扑面，眼前是长长的取餐区，从旁边取一个餐盘，顺着取餐区一路走下去，餐台上摆满装在小盘子里的菜，分别是凉菜、素菜、小荤、大荤。所有菜品摆放得整整齐齐，青菜翠绿，土豆丝泛着油光，红烧肉浓油赤酱......每一道菜似乎都在向人招手，诱人品尝。

菜品的价格和摆摊的价格一样，大大的价格标签写在台子上，明码标价，让人安心消费。

顺着餐台一路走下去，自己挑选喜欢的菜品。走到最后，是收银台。

胡卿卿站在收银台前，迅速计算：“一份素菜一份荤菜，一共三元，另外送您一份红烧肉，米饭例汤免费，您旁边自取。”

然后快速收钱找钱，迎接下一位。

一开始只有零星几人，到了饭点，附近工厂学校菜市场的人都过来尝鲜。人陆续多起来，排成长队。

胡卿卿一家从一开始的手忙脚乱，到渐渐配合默契，忙而不乱。

门口大排长队，精明的人们发现，只要花一块钱买一份素菜，店里送一份红烧肉，米饭例汤免费，相当于打三折，太划算了。

于是，人们纷纷效仿，胡卿卿面前的餐盘里，往往只有一份孤零零的青菜或者土豆丝，这种情况比比皆是。

甚至结伴来的几个人，也选择分开买单，就为每人多送一盘红烧肉。

餐台上的红烧肉一盘盘消失，胡雯雯一趟趟来回补餐，忙得脚不沾地。

这种情况胡卿卿提前设想过，大家也一致认为，刚开业重在打响名头、聚拢人气，眼下保本或微亏都是值得的，要把眼光放长远。

胡卿卿熟练地算账收钱，“您好，一份素菜五份荤菜，一共十一元。”

面前的人递过来一张百元大钞。胡卿卿接过来，熟练地将纸币对着光微微抬高，检视上面的反光纹路，接着又用拇指细细碾过，确认了特有的凹凸感。确认无误后，她才准备将钱收好。

“等一下！我给零钱。”面前的客人，掏出一把硬币，一个个数起来。

胡卿卿看了面前客人一眼，普通的中年男人，放人群里一眼都找不到人。

一百元纸币还给中年男人，他还在吭哧吭哧数硬币，后面排队的人等不及，纷纷催促。

中年男人数了半天，钱不够，不好意思地挠挠头：“差三块钱，还是用一百的吧。”说着又将刚刚的一百元递过来。

后面的队伍都排到门口了，等得有些不耐烦了。

胡卿卿接过钱，手刚要往钱箱里伸，却顿住了，转而又将纸币递了回去，定定地看着对方的眼睛：“叔叔，换一张！”

中年男人脸色微沉，也不多说什么，迅速收回纸币，另换了一张。

胡卿卿这回检查得格外仔细，确认无误，这才稳稳地将钱收进了抽屉。

胡维海默默站到中年男人的后面，维持队伍秩序，眼神余光关注收银台这边，直到中年男人端着餐盘离开，才松口气。

胡卿卿和胡维海默契对视一眼，心照不宣地继续干活。

很快到十二点钟，用餐高峰，队伍排到门外。胡卿卿算账算得口干，心里盘算着该排队的地方该安装移动护栏，人群分流，防止发生今天这样爆火的场景。

突然门口一阵喧哗，夹杂几声惊呼，胡维海第一时间跑出去。

排在门口的人聚起来看热闹，坐着吃饭的客人也伸长脖子往外瞧。

人群骚动，排队的速度慢下来，大家不明所以，议论纷纷。

胡卿卿心中一紧，生怕出现什么胡维海处理不了的大事。但是转念一想，自己要稳住，先把眼前的钱收了。门外风险未知，眼前收入却是板上钉钉。

胡卿卿大声说：“大家别急，外面有点小情况，很快就好！我们先继续结账，别耽误大家吃饭，影响下午工作！”

队伍继续平缓前进，胡卿卿大声安抚大家，手上不停，结账找零速度更快了。

等所有人结完账，胡卿卿把钱箱锁起来，送到后厨，交给马梅花保管。才匆匆跑出去。

胡雯雯和李惠娴不知所措，胡卿卿示意他们正常工作，不用担心，两人才回到原来岗位。

门口一对老年夫妻，老头背着手一脸倔强。

旁边一位老太太正对着胡维海大声嚷嚷，语速快得像机关枪，话里的子弹噼里啪啦地射出来：“你们房子的油烟机，冒出来的烟，飘到我们家，黑灰把院子地面都熏黑了，衣服上都是油烟，呛得我们睡不着。你们不能在这里开店，不能搞这么大油烟。”

胡维海反复解释：“我们小餐馆油烟机功率不大，油烟也是往前面排，还是逆着风向，不会刮到你们家的。”

老太太不听，自顾自地大声说：“你开店没事的，但是油烟都落到我家院子里，我们两个老的七十多岁了，油烟吸入肺对身体不好的，你负不负责的啊。”

老头话不多，一直站在老太太身后，偶尔帮帮腔。胡维海一个人孤立无援。

周围路人和店里客人都在看热闹。有人帮胡维海说两句：“你家房子离那么远，人家油烟怎么飘过去的”

“老头老太太胡搅蛮缠，不讲理的。”

胡卿卿一看这种情况，立即上前帮助父亲：“奶奶，店里的油烟落到您家院子里？我们找人给您擦干净，您家在哪里？您放心，只要是我们造成的，我们肯定负责。”

老太太嘟囔着：“我就住店后面。”

“可是我们餐馆后面没有人家啊？！”胡卿卿瞬间明白，这是来碰瓷的。

“店后面靠东地方。你家这油烟都飘我们院子里了。我儿子在工商局工作，工商所领导是他同学，一句话就来查你们！”老太太理直气壮。

胡卿卿依然好声好气：“奶奶，这大中午了，你们两位吃中饭了，来我们店对付凑合一顿。我下午就找人去您家擦油烟。”

老太太挥挥手，拒绝午餐，带着老头继续溜达了。

这老太太不太像纯粹讹人，难道餐馆的油烟真的飘过去了。

胡卿卿从不打无准备的仗，她先跑去房东家问老太太的情况。

刚一开口，房东阿姨就知道怎么回事：“这老太太很难缠，我也不太熟悉，她跟周边所有邻居都不熟，都有过纠纷。反正是怎么沟通都不行。她也不讹人，就为难别人。”

“阿姨，您知道她家里人情况吗？老太太叫嚣着儿子认识工商局领导，要给我们使绊子，我们这小本生意的，心里也害怕。”胡卿卿可得问清楚，才好对症下药。

“嗨，不过是工商所一个小科员，天天挂嘴巴上。老太太还有一个孙子，上小学三年级，就在桥头小学，老太太挺溺爱孙子的。”

胡卿卿心里有数了。这老太太纯粹喜欢折腾别人，他们不过是被选中的软柿子。