这人刚走到自己的座位上,后面就陆陆续续有人进来了,有新客也有老客。
新客听到三块五,米饭无限吃只觉得自己赚了,老客听到比盒饭贵了五毛钱,也都能接受,毕竟米饭无限吃啊,涨五毛也是应该的!
无论是新客还是老客,大家对于这种模式都还挺新奇,尤其是看到有人去加米饭时,很多人都不约而同加快了进食速度,也想体验一下米饭无限吃的感觉。
大概是王瑶的宣传单起到了作用,还没到十二点,刘向梅第一波炒的菜大多数都见底了,她又赶快进厨房炒第二波,还好今天的备菜量比昨天多。
王瑶和孙敏俩人在嗓子彻底哑掉之前回到了饭店。
一进饭店门,看到的就是刘向春和刘向秋姐妹俩正在手忙脚乱的收拾桌子,陈秀正在打饭,而收钱的是李老头。
显然已经有一波客人吃完走了,但是打餐台前还有很多人在排队。
王瑶听到后厨炒菜的声音,也顾不上累了,挽起袖子就朝后厨走去,而孙敏也上前接过妈妈手上的抹布。
刘向梅回头看到王瑶回来了,就赶紧说:“你来炒,我把冰柜里那块腊肉拿出来切了,新鲜猪肉不够了,改炒蒜苗腊肉吧。”
王瑶戴上墙上挂着的帽子,从发传单的小妹无缝切换成饭店大厨。
“醋溜土豆丝没了!”
“麻婆豆腐没了!”
“辣子鸡没了!”
“回锅肉没了!”
……
到了午饭高峰期,王瑶感觉自己手中的锅铲都快抡冒烟了还是跟不上趟,刚端出去一锅,紧接着前面就叫唤着另一个菜没了。
刘向梅一直在切切切,王瑶一直在炒炒炒。
在王瑶力竭之前,终于把所有备菜全部炒完了,她长长呼出一口气,听到陈秀在前面跟人说:“不好意思,今天没菜了……”
等所有客人都走了,大家坐在一起喝口茶缓口气,刘向梅边复盘边说:“以为今天的菜准备的够多了,没想到还是不够。”
王瑶暗自腹诽,还好只有这么多,要是再多一点,自己今天非要猝死在厨房。
众人也都对于今天店里的客流量表示非常震惊,开店第一天生意就这么好吗?现在买卖这么好做吗?
哪怕是陈秀和刘向秋母女都跟刘向梅一起卖过盒饭,也都感觉今天生意好的有点出乎她们的意料了。
无论大家如何不敢置信,情况就是这么个情况,好再来饭店开业第一天就生意爆棚。
生意这么好,刘向梅自然高兴,她大手一挥,“走,咱们也找个饭店吃饭。”
本来她是打算就在自家饭店里,她自己炒几个菜,请前来祝贺她的亲朋好友吃饭,店里也有包间很方便。
但是没想到一个中午就把所有菜都卖完了。
洲县第二大饭店就在定远路上,刘向梅要了个包间,狠狠点了十几个菜,直到刘向春喊着“够了够了”,她才把菜单还给服务员。
大家忙了一中午,这会儿都已经饥肠辘辘,饭菜一上来,筷子就如雨点般落下,等到半饱之后,刘向梅才举起酒杯,谢谢大家今天的到来,谢谢大家的帮忙。
其实她有很多感谢想说,但又觉得太过矫情,最后都放在了给大家敬的酒里。
不知道是太累了,还是酒喝的过量了,大家散了之后,刘向梅回家睡了整整一下午。
直到晚上,刘向梅才有精神和王瑶坐下来盘账。
除掉今天的食材成本、煤钱,还有油盐之类的其他成本,估算下来今日她们的净收入竟然有两百多块钱。
要知道之前卖盒饭时,她们总收入顶多也不过三百多块钱啊,而且现在米饭成本还增加了,还有了房租成本和陈秀这个人工成本。
“瑶瑶,我觉得要不是咱们店不够大,翻台率不够高,最后还没菜了,咱们的收入还会更高,明天咱们食材的量都翻倍吧。
王瑶立刻拒绝,“不行,今天其实有很多人是走过路过吃个新鲜,而且还有很多带着学生报名的家长,之后那些家长都不来了,尝新鲜的人也不一定会再来,咱们现在不能贸然加量,等等看吧,如果五天,不,十天之后还是供不应求,咱们再增加。”
行吧,刘向梅觉得此话有理,就点头同意了,接着又问王瑶下午跟着孙东去铁匠铺定做烧烤架的事。
听到王瑶说三天后才能取,刘向梅就有点不满,这不是耽误她赚钱了嘛,她现在满脑子都是赚钱,赚多多的钱。
第二天依旧是报名时间,昨天王瑶画的宣传单就已经发完了,所以今天她就呆在饭店里帮忙。
今天和昨天的菜式有点不同,荤菜改成了红烧肉和青椒肉丝。
红烧肉这道菜刘向梅已经见王瑶做过一次,而青椒肉丝则是新菜,依旧是王瑶指挥,刘向梅一边做一边记重点。
比如说新鲜的通脊肉需要顺丝切,才能不会在腌制和炒制的过程中出现断开的情况,再比如说腌制的时候需要加入一点蛋清,以保证肉丝的滑嫩……
将肉丝和青椒依次下锅翻炒之后,最后加入提前调好的料汁,再次翻炒就得到了一道色彩鲜亮,油润有光泽的青椒肉丝。
十道菜刚摆上打餐台,就已经有客人上门,今天的所有客人一进门就被颤颤巍巍的枣红色红烧肉吸引了眼球。
“老板,我要一大勺红烧肉,还要……”
没有人能抗拒红烧肉的诱惑,所以每个人进店之后一定会要一勺红烧肉。
但是陈秀是一名经过学校食堂打饭阿姨亲身教学的打饭工,抖勺术掌握的不能说是炉火纯青,也有了五六成功力,所以饭店里总是能听到有客人在抱怨,在乞求。
“姐姐,姐姐,别抖了,再抖就没了……”
“阿姨,再多给我几块儿吧,这肉看着太香了……”
两种说法一经对比高下立见。
自以为比较礼貌的称呼说出口之后,陈秀的手抖症状总是会更加严重。
而少男少女们甜腻腻的叫一声姐姐,就算是再铁石心肠的人也忍不住翘起嘴角。
当然了,今天的客人中学生的占比并不太高,今天王瑶没有发宣传单,大多数学生都是被店里的菜香味吸引过来的。
十二点之后,打工人下班了,刘向梅的店里又开始排起了长队。
包工头刘海昨天中午没空过来,下午来看时,发现店门竟然是关的,所以今天一下班,就快速出发了。
刚一进门就深吸一口气,香,果然肉香味才是最诱人的味道。
看到正在擦桌子的刘向梅,他将手包夹在腋下,祝贺道:“老板,开业大吉啊!”
刘向梅抬头,见是脸熟的人,就笑着回应:“大吉大吉,我们都大吉。”
刘海一边排队,一边问怎么下午不开店,这不仅仅是刘海想问的问题,昨天下午其实有好多人都跑空了。
然后大家就听到刘向梅说:“自助米饭就只有中午有,大家想要吃,就只能中午来了。”
听到这话,有人就开始说刘向梅的不是了,这么好的生意怎么能只开中午呢,他们下午也还想来吃啊。
刘向梅就开始替自家烧烤宣传:“从九月二号起,我们店晚上卖烧烤,欢迎大家晚上下班了过来吃烤串喝啤酒啊!”
一听到吃烤串喝啤酒,有人立刻兴奋了,又开始问:“怎么今天晚上不卖啊?今天晚上我正好有时间。”
“就是啊老板,今天晚上就卖呗,你家菜做的这么好吃,烤串味道一定好吧?”
刘向梅:“我也想卖啊,可是定做的工具还没到,想卖也卖不了啊,不过烤串的味道嘛,我们专门去找师傅学习了,味道肯定不赖,二号晚上大家都来啊,给我们提提意见。”
对,没错,王瑶去人家摊位上看了看就算是学习了!
有人听到提意见,立刻就开始了。
“老板,我喜欢吃羊肉串,到时候多准备一点啊,别像昨天似的,我大中午跑来,结果告诉我没菜了。”
“老板,我喜欢吃土豆片,土豆片要烤的软软的……”
这人话还没说完,就被人打断,“老刘,你可真是没吃过什么好东西,烂土豆片有什么好吃的,我从小吃到大,都要吃吐了,吃烤串就要吃肉,要我看,最好吃的烤串就是烤五花肉,烤的滋滋冒油还带点焦脆是最下酒的。”
……
一时间,店里好多客人都开始说哪样烤串最好吃,后来逐渐演变成烤串摊吐槽大会,什么河街陈老三家的烤串用的臭肉啊,什么体育场那边的帽子烤肉又咸又干啊……
到最后,话题逐渐朝着诡异的方向发展。
有人默默吃着饭不说话,耳朵却竖的高高的,本来想听听哪家烤串好评最多,记下来,下次自己也去试试,后来完全忘了,只一门心思记住大家说的八卦。
老赵家媳妇跟钱家男人经常眉来眼去,汽车站有个司机跟一个卖衣服的寡妇有一腿……
总之一顿饭吃的那是相当热闹了,甚至有人吃饱了还不想走,站在一旁跟还没吃完的人聊天,把桌子腾给下一个人。
等送走所有客人,时间已经来到了下午两点。
刘向梅等人才有时间坐下来吃午饭,今天一起吃午饭的一共有四个人,因为李老头今天看陈秀忙不过来,又担任了收银员的角色。
一整个中午,他们爷孙俩就是一个人收钱,一个人坐在旁边大口大口扒饭。
连续麻烦李老头两天,刘向梅自然非常不好意思,她思索一番之后,向李老头表示了感谢,然后又问李老头愿不愿意留在店里帮忙。
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