第10章 手艺

苏瑜想了想说:“刚刚我吃包子的时候发现面皮特别松软,一口咬下去很快会回弹。确实比许多普通人家自己做的包子要好吃很多。”

主要还是这会儿的人对吃的没有办法太讲究,就算是死面做出的包子,好歹也是包子,是精细粮,一旦盖上精细粮的戳,没有人会去挑剔他的口感。

大饭店不一样。

饭店对厨师的要求:一是做菜快,二则是做出来的东西得好吃。

要不然在工资本就不高的前提下,索性在家里吃得了,为什么会想着来饭店打打牙祭?

刘健听了眼睛都亮了起来。

他就说师傅很能干,能当师傅的徒弟,是他上辈子修来的福气。

果然刚才那个女的一直说可惜,只不过是想引起他们的注意。

李大友脸上没什么表情,他拦住苏瑜想听的可不是这些。

苏瑜将他们的神色看在眼里,不紧不慢:“......我说你面皮没问题,不代表你包子做的没问题,你的问题出现在肉上面。你应该是赶时间,和好了面不久、发酵好,就下手包包子了,包子肉很紧实,却不够入味。而且半点汤汁也没有,完全没有一口咬下去瞬间爆汁的感觉。”

“你这人不是为难人吗?普通人达到我师傅这个水准,都该暗暗偷笑了。何况谁有这么多钱,能天天吃肉包?我看你就是没事找事。”

刘健一听她还真敢说,瞬间抿紧唇,拳头悄悄捏紧。

他绝不允许自己敬重的师傅,被人这么挑三拣四。

“到底是没事找事,还是确有其事,我想当事人肯定更清楚。”苏瑜抬眼,目光灼灼地看着李大友,“如果李师傅您觉得我的话难听,不想再继续听下去了,我就先走了......”

她在赌。

赌一个大厨喜欢美食,愿意精益求精的心情。

如果李大友硬着头皮全盘否认她的话,那就当她眼瞎,看错了人。

李大友站在原地,脸色变来变去。

他知道这个女同志说的不错,但当着大家的面被批评,自尊心有些受不了。

他忽然想起自己年轻的时候,那时食材并不比如今丰富多少,练刀工并不一定能真正切到菜上,李大友就去地里找来各种杂草、树叶,大小、薄厚、甚至切口,全部按照师傅要求的来。

那段时间他进步非常快,自己也有一种前所未有的满足感。

一晃许多年过去,他已经成为了大厨,为了吃的敢想敢钻研的心情,也彻底消失了吗?

李大友终于抬起头。

“你等一下,你说我做的不够好,难道你能做的比我好吗?“

“就是,有些人就是白白长了一张嘴。你既然觉得我师傅做的不好吃——等等,你去哪?后厨重地不是你这种人,随便能进的。”

刘健三两步追上去,伸手想拽苏瑜,考虑到对方大着肚子,手又缩了回来,只敢用嘴喊。

苏瑜站在原地,轻笑着看着李大友。

李大友从牙缝中挤出几个字:“让她去!”

随后拉着刘健,紧紧跟在苏瑜身后。

吴曼曼还是头一次见谁让李师傅吃瘪,也好奇的跟过去,站在厨房门口探头探脑。

负责洗碗的大妈桂婶儿,碗也不洗了,手一擦,悄悄站在边上看。

其实,他们所有人都不相信苏瑜能做出比李师傅还要好吃的包子,作为国营饭店的一员,之所以留在这儿看着,就是为了等着看苏瑜吃瘪。

这个女同志从出现起,就让人觉得不太喜欢。

一句一句处处都在贬低他们国营饭店,好像进饭店工作,是一件多微不足道的事情一样。

要知道他们之前都是挤破了头,才抢到一个来这儿工作的名额。

苏瑜她凭什么?

此刻的苏瑜根本无暇顾及别人如何想。

她正在揉面团,但动作属实有些手忙脚乱。

讲道理,上辈子苏瑜什么都好,偏偏不善厨艺,做饭仅仅做熟而已,离好吃还差十万八千里。

重来一遭,就算点亮了金手指,手上功夫也不是说会就会的。

行家一出手,就知有没有。

看见苏瑜的手法,李大厨便忍不住嗤笑,心想这人果然也就嘴皮子比较溜,等会儿做出来的包子绝对不会太好吃,到时候看在她批评自己的份上,他一定要狠狠贬低,骂的她以后看见国营饭店就绕着走。

哼,就是这么记仇!

边上站着的刘健,不是偷笑,而是明着笑了,对苏瑜调肉馅儿的手法和步骤都已经不关注了。

“还以为有多大本事,我看你连我都不如。”

吴曼曼拽了拽丝巾,替人尴尬的毛病犯了:“同志,你要不直接跟李师傅认个错吧?”

苏瑜充耳不闻,甚至有些沉浸其中。

上一回她就发现了,做饭是一件让人愉快并且充满满足感的事。

刘健冷哼一声,扭开头,懒得看苏瑜。

就等着包子下锅蒸好,好和师父一起好好训斥这个女同志。

桂婶儿叹口气,低头继续洗碗。

只有李大友还在继续看,但是越往后,他脸色越凝重,眼底的惊艳越来越甚......

一个小时以后,苏瑜的包子出锅。

歪七扭八的包子虽然没有破皮,但和李师傅那种光是皮就能捏出二十八道褶的对比,实在有点惨不忍睹。

苏瑜笑眯眯道:“做好了,尝尝看吧。”

她语气甚至是轻快的,带着满满的期待。

刘健撇了撇嘴,死要面子,等会儿有她哭的时候!

那边厢,李大友已经顾不得烫,捻起一个包子,咬了一口。

刘健看过去,将手放在李大友说:“师父,你要觉得不好吃千万别忍着,别吐地上等会儿很难清理,吐我手上就行。”

他说完轻蔑的转头看向苏瑜,这个女同志等会儿该哭了吧?也是她活该,惹谁不好,偏偏要惹他师父......

等刘健再回头看李大友时,李大友已经把一整个包子吃完了!脸上竟然露出一种满足的神情,并且伸手去拿第二个。

刘健:???

真有这么好吃?

他不信。

刘健有些嫌弃的伸手拿包子,犹豫半天才咬下第一口。

这,这包子为什么这么好吃?!

咬在嘴里是真的会爆汁的,肉□□弹弹,面皮也很松软,和肉馅儿合并到一起,只能说完美。

好吃的人停不下来。

刘健三两口一个包子下肚,甚至有些意犹未尽。

吴曼曼嗅嗅鼻子,“好香啊!好不好吃啊,刘健?”

不是她不想吃,而是没等她去拿,最后一个包子已经在李大厨手里了。她一个服务员敢和大师傅抢吃的,怕是不想干了。

刘健刚才酝酿了许多骂人的话都用不上了,但他又不想夸苏瑜,只等含糊不清的应了一声。

吴曼曼不明所以。

第二个包子,李大友吃的很慢,很认真,好像在分辨自己做的和苏瑜做的口感上的区别,才吃完瞧见徒弟的反应,想也不想在小子后脑勺狠狠拍了一下。

“好吃就好吃,不好吃就不好吃。你师父我是这么没肚量的人吗?”紧接着,李大友对着吴曼曼认真说道:“很好吃,从来没吃过的那种好吃。”

吴曼曼本来就被香气勾的口水泛滥。

从来没吃过的好吃,能有多好吃?要是她也能尝尝就好了。

桂婶儿洗着碗,其实这竖着耳朵听外头的动静呢,闻言差点没把手里的碗给砸了。

她在这干了许多年,对大师傅的为人很清楚,如果不是真的好吃,绝对不会给这么一句称赞的。

好吃?能有多好吃?

桂婶儿咽咽口水,继续埋头洗碗。

李大友吃完了,整个人还怔怔的没回神。

那鲜味,确实是他做不出来的,一口惊艳,足够让人记很久的味道。

如果,他也能掌握这种手法,配合他精致的面皮。

国营饭店的生意,绝对会上一个大台阶吧?

就连看不起他,觉得他只能呆在这个小镇上的省城厨子,也该没话说了。

不知想到了什么,李大友很是激动,血液沸腾,仿佛四肢百骸都充满了力量。

想叫苏瑜教自己,就听她说要走。

“包子我做了,你们也吃了,能证明我没有说谎了吧?”瞥见一大一小涨红的脸,苏瑜很好心情的起身,“我还有事,就不多待了,再见。”

她很是洒脱地离开,好像刚才所有努力和辩白,只是为了证明自己说的没错。

李大友盯着她的背影,眼神恨不得在上头戳个洞。

不是说要来这里工作的,不想工作了?

李大友心里极其舍不得,想叫人留下,但又不好意思开口。

而且苏瑜不走,自己真能给对方一个工作吗?

李大友纠结了。

不就是一个包子,做法和步骤他刚刚都看见了,只要他能复刻出来,对方走不走的,好像也没什么要紧......

在外头闲逛的苏瑜,其实就等着李大友“复刻”呢,重复的次数越多越好。

心情很好是苏瑜又给自己买了一块儿布,这花色找人帮着做一件夹袄,好像也不错?

*

“妈,苏瑜那边还没给准信吗?”

小洋楼里,戴着格子发箍、长发披肩的女人,放下茶杯,假装不经意的问了一句。

顾芝拧了拧眉心,精致的脸上带着几分不满:“还没回应,这个苏瑜不知道整天在折腾什么!我叫她给我打个电话也不打,眼里还有没有我这个婆婆?”

赵时月笑笑,坐过去挽着顾芝的胳膊:“嫂子肯定是舍不得孩子,可她也不想想,孩子留在她身边能干什么?吃又吃不好,住又住不好。赵深赵洋兄弟俩,可是我们赵家的子孙。”

不过苏瑜还真挺会生的。

赵时月眼神落寞的摸了一下肚子,她结婚好几年了,还一个孩子都没有呢。

苏瑜不是能生吗?听说她现在月份也大了,这胎说不定还会是儿子。

既然这样,不如过继一个给她好了。

“妈,陈竞帮我们票都买好了,来回都是卧票,一路上不会遭一丁点儿罪。我们去看看孩子吧,就当给孩子带点吃的用的,我哥出任务去了,我们也替我哥表表心意。”

顾芝没什么犹豫的点头。

其实她也有心去摆摆婆婆的谱,这个苏瑜除了一张脸,没丁点让人看得上的地方,对长辈连最起码的尊重都没有。

这可不行,既然嫁到赵家了,就得守赵家的规矩。

作者有话说

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