第2章 第 2 章

翌日

舒晚昨个没睡,一是家里突然多了一个人还是有些不习惯的,二是既然自己要重新开业,所有的准备工作都要做齐

交给谁她都不放心,每件事情她必须亲力亲为

为此,她写出了不少的菜谱,对于她惯用的那些食物做法,现在是行不通的,上辈子她是和圈中贵人打交道,做的食物少且贵,好在一个合格的厨子就要什么都会做

高端菜肴,民间小吃,舒晚都不再话下,上辈子舒晚为了做一道美食也是奔波过不少的地方,也学到过不少的秘方,竟然要靠美食来逆天改命,就要将其做到精做到细

想到这里,舒晚就干劲满满

她看着床上的人没有醒来的迹象,随手写了一张纸条压在了那黑色长袍之上

鸡刚鸣叫,舒晚就起身去了富满楼

天蒙蒙亮,外面的雪已经停了,融雪更加的冷

舒晚直奔后厨,她制作的秘制调料必须要熬制两个时辰左右,一刻钟都不能怠慢,带上那崭新的群套

她将尘封已久的锅冲洗干净,拿出所需要的食材,洗净切碎,起锅热油

“日出而作,日落而息;早卧早起,洒扫庭除”

外头打更的人一响,舒晚就知道时间刚刚好

她将所有的需要的食材全都倒进锅中,将桌上的沙漏倒置,掐准时间是制作佳肴的开始

富满楼的点小二睁着睡眼惺忪的眼睛,站在楼前定睛一看,这门为何大敞开!虽说这里头没什么值钱的物什,但是做个东家刚备好的东西可是一件都不能少!

他带了几个伙计抄着家伙往后厨走去,还没看清楚就听见一阵齐齐不断的切菜的响声

天也开始亮了起来,将整个街道照亮

店小二与那几个弟兄睁眼看着自家的老板娘在后厨准备着食材,若不是亲眼所见谁也不会相信

他在这儿已经做事快三年了,自从换了东家之后,亏欠工钱那是常有的事,且不说现在,以前一年到头能见着老板的次数也是少的可怜。

虽说有着这么一大座楼,但是里面的亏损富满楼里的人心里也根个明镜似的,想走却走不了

卖身契在他们手中,若是强硬着要离开,只有两个下场

一是赔偿三十万两白银,二十乱棍打死

这样的霸王条款,教谁也不敢挑战的

看着东家的手法

刀工了得,剖鱼去骨那是一气呵成!动作如流水一般教谁看了都赏心悦目,任谁看了都说一句巧!

舒晚正巧忙不过来,看着一群来的人,却是瞌睡遇到枕头了

在她的指示下,人渐渐的都进而有序的忙了起来

而另一边

“说是天还没亮就开始捣鼓”一位穿着织锦的女人说着

“那又如何?这世间又不是你起的早就能做出捕获客人胃口的”

“我倒要看看她能耍出什么花招,从昨天开始重修那楼,厅堂也开始布置了桌椅”

“张娘你莫不是还怕那小妮子?她的那座楼迟早是你的,今日她能做出什么可口的食物,我都能要她口碑受损,人我早就安排好了”

张娘将手上的热茶吹了吹:“等到了我手里,那掌柜就给你了,切记,别露了手脚”

太阳东起,下了不知多久的雪已经有融化的迹象,人也开始变多

炊烟缓缓升起,在繁华的上京城,那许久没有人张望的富满楼却是有了烟火气息

有不少的人驻足观看,但是也只是一瞬,瞧着个新鲜罢了

上京城谁人不知这富满楼近几年衰败的严重,且不说这破旧的门面,菜肴也是好几年都没有新象,说是就连那厨子都早就跑了

前台的店小二看着路过的人窥探的情景,却是一个人都不曾往前踏进店中,心里直叹气,还想着这富满楼以前的盛况,那叫一个人满为患,谁人不知晓这儿的名号

*

“香!好香!到底是什么物什,怎得如此香!”

“是啊,香的我直流口水!”

巳时的巷子早已活热开来,挑着担子的小贩叫卖声唤醒了沉睡的街道

但是大街小巷开始飘散出一股浓烈的食物香气,烈却纯,猛却盈,直勾每个人的鼻腔,从呼吸道一路往下,胃开始有了反应

后厨

舒晚摆弄着手上的手上的鸡,每一块鸡肉都被切成大小一模一样、形状也一式一样,整齐的被切割在菜板之上,鸡头鸡尾也准确的摆在位置上

她将所有准备好的食材一一摆放在桌上,每一样都仿佛是精致的艺术品

“老板,未曾有人进店,都是只瞧一眼便离开了”

舒晚将最后一块辣椒摆好:“时间罢了,酒香不怕巷子深,等”

做美食就要戒骄戒躁,不能想其他的事情,脑袋放空,在开始做的那一刻脑海里面就只有一件事情,那就是你做的东西如何能吸引到人

舒晚将盘子中的鸡放置自制的蒸架上,接下的事情就交给时间

在桌上的沙漏最后一颗恰好全都露完

一切的时间都掐的刚刚好,舒晚将蒸鸡的盖子打开,热气缭绕着后厨,新香开始争先恐后的冒出,色泽金黄透亮,皮薄透亮

重要的是那份熬制两个时辰的酱料,舒晚将焖酱的盖子一打开,浓厚的香气瞬间充满了整个地方,从后厨飘向前厅;从前厅再飘香楼外,连接至整条街道

舒晚闻着熟悉的酱香,就是这个味道

她将褐色的酱汁稳当的淋在鸡肉之上,色、香俱全,最后只差这味道了,她将筷子分给后厨的人,示意他们品尝

忙了一上午的人各个都还没有用食,并且这香的不知如何让形容的菜肴就离自己不过几步的距离,简直就是诱捕器

那些人顺着舒晚的指示,用筷子夹了一块切的整齐分明的鸡肉,刚浇的酱汁渗入鸡肉之中,一口下去直冒油水

“皮酥肉嫩,入口即化,就连这骨头我都恨不得全都塞进胃中!”

“太美味了,我从未吃过这样子的鸡肉,不柴不老,嫩的我简直要把舌头都咬掉了”

舒晚听着他们赞不绝口的话耸耸肩,谁能够拒绝一只扒鸡呢

德州扒鸡!

具有“中原第一鸡”的美誉,其特点形态完美,骨肉易分离,融合了香、鲜、嫩、烂四大特点,入口就化,回味无穷。

最后的味也俱全了,接下来就是等客人的到来

“老板!有客观来了!”前面的店小二有些手舞足蹈的往后厨赶

后面的人一听终于开张了,都赶紧将手上的东西吃完,笑盈盈的去接客

还没等一会,前厅的人又急匆匆的跑回来,他擦了擦额头上的汗

“东家...是来找事的”

舒晚一听就撂下手上的群套往前走去

富满楼的店员各个拿着棒子看着前方那群凶神恶煞的人

“叫你们老板娘出来!和着是老子说话全当放屁了是吧?这条街是老子来管的,没有我的允许你富满楼准开张了吗?欠下的半年的保护费都没给完,还想开业!”

这就是书中所提到的地痞——王蛮

他来找事也不是一次两次了,以前富满楼辉煌的时候他还过来帮衬,但是墙倒众人推,吃了这楼的这么多的好处,现如今衰败了还要返回来踩两脚

“呸!王蛮,富满楼盛起之时,哪一次少过你的好处,你在这里刮了多少的油水”

那王蛮砸吧了一下嘴:“你别拿以前说事,以前是以前,如今是如今,现在你如何对我王蛮的我也怎么对待你,听说昨个这楼的东家结了你们的工钱,置办了桌椅还新翻修了墙,有钱怎么不把拖欠老子的保护费结了!”

富满楼外外三层里三层都围满了人

一些是由于那香味吸引过来的人,一些是过来看戏的人

“王蛮,做人留一线,他日好相见!”

“我留你个爷爷!”

“啪”的一声,那王蛮将身旁的桌子一个巴掌拍的个七零八落

刚踏进前厅的舒晚猛的倒吸一口凉气,好不容易才花钱买的桌椅,现在就变成了个粉碎,心疼的像在流血,还没有赚钱就开始倒贴这么多

两队剑拔弩张的人都拿起手上的家伙,大战一触即发之时

舒晚插/进了两队人之间,两方牛高马大的人之中进来了个纤细较矮的身影,那人身着白色长袍,白皙精致的脸上带着一点炭火的污渍,但是一点都不失气质

“这位兄台,且慢,我想问问保护费多少”舒晚走在了店员的最前面

那王蛮看着舒晚的模样,眼中闪过一丝惊讶,这富满楼的东家见到的及其少,却没想到是一位娇柔的小姑娘,他上下打量着舒晚:“你就是富满楼的老板娘?”

“正是”

“那好说,半年的保护费一共一百五十两,可别嫌贵,在这儿都是这样的价钱”

舒晚的心狠狠的一跳,一百五十两?!怎么不去抢钱啊!

“心黑的东西,你的良心被那豺豹叼去了吗!一百五十两,你怎么不去偷不去抢,大白天的就开始做梦流口水!谁家的钱都不是大风刮来的,你若是纯来闹事的,我们兄弟也都奉陪到底!”昨天那前台的店小二拿着棍子指着王蛮

并且将舒晚挡在身后,不得不说,虽然店里的员工雇佣的费用是贵了些,但是在危机关头一个比一个靠谱

“今天还真教你说对了!我王蛮就是来找事的,六小巧,你不服就憋着,有本事和老子的拳头说话”

王蛮转过身面对着那群围观的:“今天老子就砸了这破店,谁日后还敢靠近或者是来这楼用食,那就是和我王蛮过不去,我将话就撂在这里”

围观的群众有些也在细细碎语

“简直欺人太甚,这么大的块头还欺负别人小姑娘”

“可不是,我本就是闻到了那诱人的香气往这边瞧,心里还想着这富满楼怕是有新鲜的菜品了”

“这楼以前的口碑甚好,后来落败了之后就没什么动静了,我也是闻到那香气”

“俺也是,诱人的不行,还想着这老口碑的饭馆怕是要东山再起了,但是瞧着现在的模样,这样的闹剧一出,日后更无出头之日”

“可不是,我还听说这楼亏损了好几千两白银,若是以前怕是不在话下,但如今...”

六小巧颤抖着手指着那王蛮:“真是虎落平阳被犬欺,凤凰落架不如鸡!”

“你还敢骂老子是狗!”

那王蛮一个健步拽起六小巧的领子,拳头就要落下去时

“啊——”

众人只听见一声哀嚎,来源并不是六小巧,而是那王蛮!

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