三婶背着口大锅回来了。瘦小的身躯依然健步如飞。

“婶子,你尝尝这血肠,可好吃呢!”流萤捧起小碗递到婶子嘴边。

“哎哟,这么嫩啊,好吃!”三婶也是第一次见到这个什么血肠,很是捧场,“香的呢。”

杉杉很是骄傲,看着大家吃得热火朝天,对于自己的厨艺自信得不得了。夹起一块放到嘴里,淡淡的中间还夹着一股腥味。

“好吃吗?不用给我留面子哈,不有点淡吗?”

“咸淡味儿正好!好吃!”

油盐酱醋在古代都是稀罕物,贫苦人家家里做饭放的自然是少之又少。若是拿现代的口味为准,肯定是行不通的。

大家继续吃,杉杉烧火拿起一块板油开始开锅。白色的板油在高温下滋滋作响,泛着油润的光,整口锅光亮亮很是稀罕人。清水洗净后,锅底依然是小水滴积聚成团,晶莹锃亮。

杉杉又把剩余的板油通通下锅,加入一瓢水小火熬煮。

“这是做什么?”三个娃娃都没有经历过家里杀猪的壮观场面,对于猪油的制作更是一窍不通。

孙若羽更有些见识:“这是熬猪油呢!一会剩的油脂渣可香了。”

此话一出,三个娃娃兴奋得都坐不住了,围着大锅忙前忙后不知道忙些什么。

有人看锅,杉杉拉起孙若羽去了厨房另一口锅前燎猪毛。

柴火烧得滚烫,带着皮的猪肉被狠狠按在锅底。两个人默契地不言语,屋子里只有猪皮在炙烤,,滋啦啦听得人心焦。

“魏延那边..”孙若羽磕磕巴巴,仿佛下了很大的决心,“别告诉他我在这。不是我不信他,只是分别得太久,他已不是我记忆中的那个人了。”

孙若羽的眼神逐渐放空,又想起十几岁时那个为自己出头为自己抗争的瘦弱男孩,轻轻笑了。好光景,自己也拥有过,开心过 。

“小时候等着长大,长大了等着魏延回心转意,可现在,我有我自己的生活要过。”

“你以后想要去哪里,去做什么呢?”普天之下,何处是归途呢?

孙若羽羞怯一笑,停顿了几秒:“我就想留在这里,我想养猪!”

“啊?”这下轮到杉杉大脑宕机了,僵硬地按着猪肉。

孙若羽怕杉杉不答应,更使劲添柴,把炉火烧得很旺:“我听三婶说了,你想要做养猪生意,以后还想扩大规模。三婶一个人干不来,你招外人也是招,不如就交给我吧。”

“不是,我不是这个意思,”杉杉晕乎乎的,“我是想说你平日里养尊处优,为什么要做这种粗活呢?你要是想做事,我给你找,我认识一个书”

“我从小干得就是这样的粗活!我也不觉得这个活有多脏多累,在这里,我能感受到我还活着,我还有价值,而不是在谢府里那个一生等待着谢誉清宠幸的小妾。”

这么看来养猪事业是要尽早开拓规模步入正轨了!杉杉慷慨激昂讲述了自己准备扩大养殖规模 生猪屠宰 熟食制作的产业链,如果顺利的话后期开饭馆连锁上市!

孙若羽没做过生意,但也被杉杉的伟大畅想迷得五迷三道,两人就在这热火朝天地想象起来,你说等饭馆开起来了要做什么菜,那个是后面还可以开旅店,等等等等。直到猪皮被烧得焦黑厨房里满是浓烟,云山雾罩看不清彼此这才清醒过来,忙着熄了火去外面透气。

这边猪油已熬煮的差不多,三婶把液态的猪油盛到陶罐里等待凝固。剩下的油脂渣就便宜了几个小的,来不及放凉徐贺就伸出小手捡了一个塞嘴里。

三婶笑着说道:“还没有放佐料呢,这么心急!”

一小撮盐轻轻洒到表面,抖动小碗让盐挂得更均匀。几只小手交替着伸过来,吃得是满口咸香,满嘴流油。

几个人七手八脚刮去烧得焦黑的部分在水中洗净,切成半寸见方的小肉块,重新丢入锅里焯水煮透,同时辅以葱段姜片黄酒去腥。

撇去浮沫捞出备用。

杉杉起锅烧油,丢入白糖小火炒制,等变成焦糖色,迅速放入焯好水的肉块快速翻炒,肉块上挂上了一层漂亮的焦褐色,油亮亮的很有食欲。

徐贺看得眼都直了:“食色性也,看着就好吃!”

加水,再次放入姜片葱段,少许酱油和稍多的盐大火炖煮。

经过这一番专业的操作,几个小的包括孙若羽都对杉杉投来了敬佩的眼神,杉杉开心得难以言喻。

只有三婶在一旁心疼不已:“哎呦,这一锅肉得费多少东西呀!糖盐酱油,姨娘,猪肉卖不上价钱,你这样可是要亏本的呀!”

??杉杉只顾炫技(技术也就一般),忘记控制成本了,可其他可以代替的食材又找不到,降本肯定做不到,那就增效吧!

“没事婶子,这锅卤汤就留着!以后每天都用它煮一锅,也算不浪费了。”

三婶一听觉得确实可以,开心了不少,只有孙若羽觉洁癖小小发作,准备趁着第一锅多吃几块。

趁着这功夫,杉杉又去做了蒜泥白肉。清水煮肉,辅以黄酒葱姜去腥,煮熟后捞出。蒜泥白肉很重要的一步是切片,可杉杉的刀工实在不行,便央了三婶来切。可三婶平日里吃的做的也都是些粗糙吃食,虽然几十年做饭经验但这刀工确实也没有锻炼过呀。

大家一筹莫展之际,孙若羽自告奋勇:“我家是做木工的,我虽然没干过但也看了不少,我来试试!”

提起菜刀轻轻落下,2mm厚度的肉片均匀码在案板上,五花三层的纹路显得分外美丽,最外层的肥肉泛着油光,把大家馋得不行。

杉杉迅速调了个蒜泥酱油汁,徐贺迫不及待蘸了蘸先尝了一片:“好吃诶!一点也没有猪骚味!”

大家听了这话纷纷下筷,一盘子肉瞬间被一扫而空,得到了大家的一众好评!

这边的红烧肉也同样俘获大家的味蕾,何愁卖不出去!

赶着午饭点,徐贺带上三小陶罐肉、流萤、蒲苇和杉杉出发了。小毛驴刚吃了草料有些犯困,步子走得有些不情愿。但饭点错过了就晚了,急得徐贺在后面小皮鞭抽得噼啪作响,但也没舍得真的抽到小毛驴身上。

几个人急得不行了,杉杉在路上捡了根树枝支在小毛驴头顶,又挂了点青草,把小毛驴迷得口水直流,立时就找准方向向着正前方快速进发。

“姨娘这法子可真好!我怎么没想到呢!”徐贺偷偷有几分喜悦在心中,好像一个突然发现文盲孩子会算数的家长,孺子可教也!

杉杉心中倒没什么被夸奖的欣喜:嗨,什么好不好的,还是牛马最了解牛马。啊,还有驴。都是为了口吃的,为了散碎银两尔。

又来到了老地方:凭江楼门口。

老熟人徐贺和流萤进去找掌柜的,留着杉杉和蒲苇在外面看着小毛驴。

掌柜的一听来意,笑着就推辞了:本店的吃食都是由大师傅自己精心制作,外来食品不允许带入。

徐贺皱着小脸商量:“掌柜的,之前那猪蛋您不是也买了吗?就是这个猪身上的蛋!”

掌柜的微微一笑,毫不动摇:那是生的,是原料,和熟肉可不一样,请回吧!再说猪肉向来卖不上价钱,我们这种高端店铺面向贵人的,不会卖什么猪肉。

掌柜高傲得鼻孔出气,吹动小胡子一抖一抖的。

“您尝尝,我们这肉一点也不骚!这肉干净香着呢!”

“呸呸呸,快走快走!扰了贵人吃饭你赔得起嘛你!”掌柜的收了好脾气,这小孩认准了自己这闹事了!上次是有东家心善给你撑腰,真以为自己是块料了!

徐贺流萤两人齐齐被扫地出门。

杉杉见了也不气馁,嘴上还安慰着两个孩子:“没事没事,那我们就在旁边支个摊子和他们打擂台!让他们知道我们的厉害!”

寻了个周边的安静地方,把小毛驴拴起支起摊子。

没有招牌全靠推销员使劲推销。徐贺作为读书人很有自己的坚持和操守,不干。杉杉说到底身份危险,在外面太招摇怕会招来事端,全全交由流萤蒲苇两个小丫头。

“来往的大哥大姐大爷大妈们,好吃的猪肉!可香了!”

招呼来招呼去也不见有人停留。有钱人看不上猪肉,没钱的人又舍不得花钱吃这没把握的吃食,一番挣扎之下,杉杉决定赔本赚吆喝。

“先尝后买,不好吃不要钱!”

此话一出,摊前的生意逐渐热闹起来,大家纷纷赶来品尝,个个都是好评,但掏钱购买的却是少之又少。

“姨娘,咋办呀!”徐贺还是年纪小些,见了这形势就开始丧气了。

“大家的日子都不容易,如果是你,舍得买吗?”见徐贺摇了摇头,杉杉继续循循善诱,“是了,我们的主要客户还是面向舍得吃吃得起的,就是”

“凭江楼!”两人异口同声说了出来,达成一致,杉杉微笑:孺子可教也。

凭江楼的掌柜的远远看着这边的动向,一时有些好奇,遣了伙计去买了一份,一尝果然美味,正想着要汇报东家,就见东家在不远处慢悠悠走来了。

“大哥,听说二哥病了,现下可好了?”

本该在爬山的谢誉清一步三摇晃着自己日渐挺起的肚子:“说是体虚发出的急症,吃些药就好了!咦!那摊位怎么这么多人?”

流萤正在四处张望招呼客人,远远就见了大爷和三爷从不远处散着步过来了,赶紧拉了蒲苇去报了姨娘。杉杉一时间头发根都立起来了,可现在跑太有风险,连忙伙着流萤蒲苇钻到驴车下面去了,只剩下呆愣愣的徐贺撑场面。

谢骧谢誉清一来,人群自动给两位华服公子让路。谢誉清很不屑地走到前面看着。

谢骧抬看向眼摊主,正觉得有些眼熟,就听得身后的铁牛大喊:“诶!是你!”