第11章 泡酸笋

等几人磨出第一根簪子的时候,木老爹带着几个儿子砍竹子都回来了。这回他们挑选的都是品相上佳的紫竹,木老爹挑选,几个儿子跟在后面挑选,木筑和木算则跟在后面捆扎。

到家的时候,几人都背了一大捆竹子。

甜丫早就在木阿奶邀请一起吃饭的时候家去了,等木老爹他们洗好手坐在桌边。一家人才开始吃早饭。

早饭后,木老爹带着儿子媳妇都去了山上。今年因为准备多种些玉米花生,木老爹这些天带着儿子垦了不少地。

几人一到地里就抓紧时间刨地起垄,准备今天要把所有的红薯苗育上。

大人们在山上忙得热火朝天,小院里也没闲着。

木筑和木算吃了饭就在处理紫竹了,木笙要帮忙。两个哥哥都心疼她前几天做笛子和簪子的时候,手上磨了不少泡。

木笙已经将法子交出去了,本身也不耐烦再做这些重复的工作。干脆找出昨儿在镇上买的调料,研究如何做泡酸笋。

她前世做过泡白菜,泡萝卜,想来泡笋的步骤应该也差不多。她娘和她伯娘们这些天挖的笋太多了,天天鲜笋干笋吃的也腻。泡酸笋清脆又爽口,马上天热了,就饭吃肯定下饭。

木笙找她奶要了一个婴孩高的粗陶坛子,请大哥二哥一起帮忙拖到河边洗刷干净,倒放在墙边晾上了。

木笙在昨晚剥出来的笋里挑挑选选,找了一大把细长脆嫩的笋。

水开下锅煮三分钟左右,期间加点盐。

再准备一大盆山泉水,将煮好的笋捞出,放冷水泡一下。期间可以将粗一点的笋破开,方便入味。

冷水浸凉以后捞出,放在竹匾上控水晾干。

锅里的热水被木笙舀出来将粗陶坛子又里外冲刷了一遍,那坛子原先也不知道装什么的。她担心有微生物,后面会影响泡笋的成功。

木笙趁着坛子和笋晾干的时候,找木阿奶要了一些大蒜头来剥。

木阿奶问她干什么的,她也不说,只说做好吃的。左右都是自家地里出来的东西,木阿奶也不再问。

泡笋的材料都备好后,木笙找到昨日带回来的两根大骨头。洗净了用开水烫过后。

想想又找到家里的小石锤,将骨头敲裂了好方便骨髓流出来。再拍两块生姜,加满水放进瓦罐里炖上了。

山里风大,日头又足,不一会儿坛子里的水就控干了。木笙摸摸竹笋,见表面水分也蒸发的差不多了,又晾晒了一会就全部装进了坛子里。

小米椒,花椒,蒜瓣儿,盐,糖依次撒在罐子里。木笙拿出先前买的泡椒,一股脑儿全倒了进去。又将准备好的凉白开罐满了坛子~

木笙找了个干净的勺子挖了点水,尝尝有点淡了,又撒了些盐进去搅了搅。

她先前看她奶屋里有罐白酒,偷偷的拿出来倒了一圈进去,又蹑手蹑脚放回去。

木笛跟着姐姐前后乱转,见此以为是什么好吃的。

正想问时,木笙将食指放在嘴中间竖了竖,示意噤声。

小丫头见姐姐跟自己玩游戏,一把将手紧紧捂在嘴上不出声了,只两只大眼睛骨碌碌转~

木笙将盖子盖在坛子上,去河边挖了点泥密封好后,跟两个哥哥将坛子移到了墙角阴凉处。

这样放置一个星期后,再打开里面不臭不起白花,这山笋就算泡成功了。而且山笋吃完,这泡菜水还可以接着用。

折腾完泡菜眼看着要吃中饭了,木笙将昨天买的猪肉洗洗切片,打算跟家里的鲜笋一起炒炒。

猪肉切的薄薄的,鲜笋也切了一大匾。

木阿奶看孙女愿意做饭,也有心让她试一试,自己看着点不会有事。

家里的两个女孩子是时候学做饭了,不然以后去婆家了可怎么办,木阿奶心里暗自想着。

木笙在灶上忙活,木阿奶就坐在灶下帮她烧火。进行到哪一步的时候,不用木笙说,木阿奶自己就会调整火候。

木笙先在大锅里加水,倒入笋片煮熟。

“奶,小火。”

“我先把肥肉炼炼~”

昨儿买的猪肉因为有点肥,木笙将肥瘦分开切了。此时先把肥肉煸出多余的油脂,捞出来放在一边备用。

将泡笋时特意留出来的小米辣和蒜瓣姜片切碎倒进锅里,炒出香味后又加了一点酱油和盐继续翻炒。

辣椒入油锅后,整个厨房连带小院里都是呛人的香味。

“哇~”

木笛原本跟前跟后要给姐姐帮忙的,此时被辣椒气刺激的鼻涕眼泪一下子就出来了,闭眼哭喊着。

“木籍,快过来把木笛弄走~”

木籍人小,力气也不大,最后还是连拉带抱的将木笛拖出去了。

院子里木算他们看小妹哭得可怜,一时心疼又好笑。还是木筝从院子里的晾衣绳上找了块帕子,湿水给木笛擦干净了。

她实在受不了木笛这幅眼泪鼻涕啦擦的样子。木笙给他们做好吃的,她勉为其难帮忙照顾一下她妹也不是什么大事儿~

木笙听木笛不哭了,也放下心来。她忘记下辣椒时将木笛赶出去了~

大人都知道炒辣椒时要憋着点气,可木笛还是两岁的小孩子呢。

肉和辣椒此时已经炒出了香味,木笙闻着就食欲大增。

这种柴火锅烧出来的菜就是有锅气,木笙前世就很喜欢跟朋友去吃地锅鸡,边上烙的饼子沾汤吃贼香~

最后倒入笋片和蒜苗,再加点酱油翻炒至蒜叶断生就可以了。

木笙捡了一片肉,尝尝有点淡了。又加了半勺盐,翻炒几下就出了锅。

中午的一大盆春笋炒肉,叫一大家子都吃的满嘴油。

“今儿这菜你们猜猜谁做的?”

木阿奶笑眯眯打哑谜道,木筑和木算也笑眯眯瞅着各自爹娘。

唯有木籍想说来着,可又舍不得嘴里嚼的肉。算了,还是先吃饭要紧!

“娘,不是你做的吗?”

木老三接话。

木阿奶笑着摇摇头说是木笙炒的,她全程给孙女烧火没动手。

“哟,笙丫头什么时候会做饭了?这菜炒的不咸不淡,颜色也好看!”

赵氏说完木老大也跟着点点头。

“大伯娘,我天天给奶烧火,看着就学会了。算是跟我奶学的~”

“啥跟我学的,我可不知道放这些那些调料。”

木阿奶做饭简单,加油加盐,炒熟了事。

她看木笙又放这个,又放哪个。过程复杂的很~

“笙丫头这手艺确实不错!木筝你跟着你妹学学~”

木老二见侄女这菜确实炒的不错,想叫自家闺女也跟着学学。一家子两个丫头,又一般大,总不能哪个差的太狠。

“爹,我不喜欢烧饭。那烟熏的很!!”

木老二一听闺女当众反驳自己,眼睛一瞪,伸手就要打人。

“吃饭!!!”

木老爹哼了一声拦住要发作的木老二,吃饭呢!老二这暴躁的脾气什么时候能改改。

钱氏吃着菜,一边想着这么多调料放进菜里,谁都能做的好吃。一边又心里怪木阿奶偏心,只教木笙,不教她家木筝。

见自家男人被公爹一声冷哼拦住了,也不说话,只气闷吃饭。

她就不懂了,都一样是儿子,她男人不招二老喜欢就算了。现在一样的孙女,老三闺女花钱买那什么调料,公爹说买就给买了。她闺女连想去镇上都去不得~

木笙折腾一上午,匆匆吃了午饭就去午睡了。

上辈子她上班,白天黑夜颠倒着来,更不可能有什么午睡。每次下班卸妆后,脸上都是左一个右一个的痘痘。

这辈子不知是山里空气好,还是吃喝都比较干净的原因。这具身体明明已经快到青春期,脸上愣是一点不平整都没有。

木笙现在可珍惜这张白嫩无瑕的脸蛋了,但凡有条件,她都要睡个美容觉。

下午起来无事,跟木筝一起磨簪子。偶尔指导木筑和木算做笛子的诀窍,她自己却不上手了。实在是用刀刻孔太难把握了,一不小心就扎到手。

木籍被按着磨了一上午的簪子,午睡醒来后说什么也不干了。小孩子没耐性,木笙也不强迫他,只让他带好木笛在院子里玩。

傍晚原本晴朗的天空起了层层厚云,夕阳浸透了半边天的云层。

木笙给两个小孩指天空上的云,有的像猪,有的像牛。木笙看到一团云的形状很像孙悟空扛着金箍棒,两个小家伙急忙追问谁是孙悟空,听起来很厉害的样子。

云越来越厚,不一会儿就起风了。

木筑和木算也停下来手里的活,带着弟弟妹妹收拾院子,又去屋后面背柴禾去厨房。

直到天黑透,木老爹才带着儿子儿媳扛着锄头回来。

刚到家没多久,地面开始落下雨来,随后雨越来越大,远处都雾蒙蒙一团,什么也看不清了。

瓦罐里煨的大骨头汤,木笙后来又切了萝卜进去一起炖。浓郁的骨髓香味浸满唇齿,香的几个孩子半下午就每人喝了一大碗。晚上肚子还是饱胀的,根本就不饿。

大人们就着灯火草草吃了晚饭,洗洗便歇下了。

一夜风雨雷电,轮番上演。

次日一早,一家人简单吃了早饭后,木老爹带着儿孙们准备做竹笛。

媳妇们原本还打算去地里把最后的工作收收尾,一看这雨没有要停的架势,纷纷歇了心思。

正好天也要热了,她们趁着没事,翻箱倒柜,将大人孩子的春衫夏衫拿出来理一理。特别是孩子们,又过一年,个头窜了一大截,袖子裤腿该接的都要接。实在接不了的,就拿给云氏,改小了给两个小的穿。

云氏也不嫌弃,村里的孩子都是这样。小的捡大的衣服穿,毕竟小孩子费衣服的很,哪能年年做新的?

木笙从来没有自己缝过衣服,她以前好多衣服都是没穿几次,不喜欢了直接丢,老是被她妈骂她败家。

后来她学聪明了,都是等她妈上班了再丢。岂不知木妈妈看女儿那穿了几次的衣服就再也没穿过,心里早跟明镜儿似的,懒得说罢了。

木笙低着头跟云氏学做衣服,累了就找根绳子哄弟弟妹妹玩翻花绳,乐得两个小的姐姐、姐姐、喊个不停。

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