当天晚上，大家在食堂果然吃到了鱼丸。熊花和首领吃了秦川留给他们的鱼丸后，也大感兴趣，甚至比鱼的其他几种做法更喜欢。

因为其他几种做法的鱼，虽然味道更丰富，但是吃的时候，都要格外小心鱼刺。一块同样大小的其他肉，他们能一口直接吃掉，但是鱼肉不行，剔鱼刺实在太麻烦了。

鱼丸就不一样了，虽然做的过程麻烦一点，但是吃起来又方便又美味。他们不怕麻烦，反正现在闲着的人很多，多叫些人来处理鱼就好了。

下午熊花和首领安排了几十个人在食堂的院子里处理鱼肉，刮鳞的、扣鳃的、剔肉的、剁肉的、捣肉的、挤丸子的，每一处都有好几个人在忙碌。

不过，要数捣鱼肉的人最多，因为鱼丸做的好不好，全看鱼肉捣的好不好。而且捣鱼肉的时间也长，白九和鹰西下午也去帮着捣了一会儿。

秦川趁着自己现在还清醒，也没在房间闲着，他也去了食堂那边帮忙。不过熊花和首领没让他亲自动手，给他端了个火盆，让他坐在那里口头指导就行了。

秦川看大家都喜欢吃鱼丸，不喜欢吐鱼刺，就让熊花多做些鱼丸。反正生鱼丸放在外面冻一会儿就冻硬了，以后要吃的时候直接煮就行了。

鱼丸还调了好几种口味的，有蒜香的、麻辣的、原味的、加了干菜的、加了酸菜的，每种口味的都做了一些，可以混合着煮。

秦川看到堆在一边的鱼鳞和内脏什么的，想着丢了可惜，就和熊花说，把鱼鳞、鱼鳔和鱼肠留着，清理干净了也能吃。

熊花看着那些东西，问秦川：“这些怎么吃啊？这鱼鳞好像煮不烂吧，吃着有些卡嗓子。”

“鱼鳞多放点盐多洗几遍，洗干净后倒锅里，加些生姜片、葱头、香叶、香草，可以去除鱼鳞的土腥味，按照一勺鱼鳞四勺水的比例加水熬煮。”

“大火煮开后，把柴退一些出来，用小火煮二十分钟左右就行了。对了，煮的时候看着有浮沫，就是有泡泡的话，要把浮沫舀出来倒掉。”

“然后把汤用细竹筛过滤出来，汤就放在厨房里，过两三小时几会结冻，千万可别端到院子里啊，不然冻成冰了再融化，就不好吃了。”

几个厨子在秦川旁边仔细的听着他讲解鱼冻的做法，有一个中年兽人还拿着一块小黑板，边听边记。

秦川好奇的问他：“这么小的黑板，记得下这么多话吗？”

那个中年兽人有些不好意思的把黑板拿给秦川看，“好多字我都不会写，所一我就画了自己能看懂的一些符号。”

秦川瞄了一眼，看不懂！这位可能是天赋型选手，就他自己能看懂他做的笔记了。

“没关系，以后的雪季，我师兄应该会继续教你们识字的。”然后他又对几个厨子说：

“鱼汤结冻后，就叫鱼冻。然后把鱼冻切成小块，放一些调料凉拌着吃就行。只是你们一定要记住，吃不完的鱼冻千万别拿去热啊，一热就变成汤了，这本来就是一道凉菜。”

“是！我们知道了。”几个厨子都点点头，表示知道了。

然后秦川又指着那堆鱼的内脏说：“那些鱼鳔可别丢了，就是那些白色的东西，那可是好东西！既能做菜又能入药，你们可以加在鱼汤里一起炖，或者多存些焯水后炒了也好吃。”

一个亚兽人的厨子小心翼翼的说：“既然是药，不用给大巫送去吗？”

“清洗干净后送一盆过去就可以了，不用太多。鱼鳔不是什么稀罕的东西，师傅那里用完了，以后可以随时在河里抓鱼取鱼鳔。”

“还有鱼肠，现在捞起来的都是河里的大鱼，鱼肠也不小。用光滑的筷子或者细树枝，把里面的粪便清理出来，把肠子洗干净，在开水里过一下水去腥，然后切成小段，加一些切碎的酸菜一起炒，很好吃的。”

熊花在旁边听秦川说完，就让首领再安排二十个人来，把那些本来打算不要的鱼鳞和鱼内脏分开装好，再清洗出来。

经过这么长时间半饱半饥的日子，哪怕现在能通过秦川说的网鱼的办法捞到鱼，熊花也不愿意浪费一点能吃的食物。

况且看秦川那回味的样子，估计做出来还很好吃，她就更加不愿浪费了。

“对了，首领，那些不要的内脏和污水，你们也不要随便找个地方埋了，都倒进化粪池里去吧。”

“明年……额，不对！应该是今年的雨季的时候，我们种菜种粮食都要肥料的，这些东西被细菌分解后，就是上好的肥料。”

“好，我知道了。”虽然有词语首领没听懂，但他知道秦川的意思。这些不要的动物内脏和粪便，还有他们人拉出来的，都是种地需要的肥料。

他们早就知道，一些埋了动物尸骨的地方，草都会长得格外茂盛。