01
做一天和尚撞一天钟，做一天牛马发一天疯。被迫在单位加班两宿的牛马宋连，终于挨到了下班，拖着疲惫的身躯回到了（李士卿的）家中。
人刚走到前院，就听到来自后院的朗诵声，语调激昂，中气十足。
这是来客人了？
他穿过过堂，看见那张巨大的两壶门扁桌被搬到了后院亭子里，桌上摆满了各种美食。
麻腐鸡皮、香辣滴酥、水晶鲙、莲花辣鸭签、酒炙肚胘、爊肉……还有各色点心：元子、水团、糕、粽子、芥辣瓜……
嗯，是贵客，还是爱吃辣的贵客。
宋连顺眼望过去，满桌珍馐后只坐着两位陌生面孔。
两位乍一看长得很是相像，穿着也很类似，应该是同胞兄弟。
稍微年长的这位，头戴软包幞头，身穿淡青色圆领宽袖澜衫，领口和袖口有藏青色缎面压边。腰间佩戴同色腰佩，显得身材颀长。
他眉疏目朗，目光灼灼，颧骨高耸、两颊清瘦。此人性格开朗，非常健谈，说到高兴时眉飞色舞，一看就是妥妥的e人。
但他旁边那位则刚好相反，表情要严肃一些，两颊略微丰满，眼睛也更圆一点，看起来更加认真谨慎。
e人在高谈阔论时，他只略微点头，自始至终不发一言，典型的i人了。
二人正与李士卿相谈甚欢，没注意到宋连已经走近了凉亭。年长些的感慨：“这一别四五载，竟发生这么多事。”
李士卿端坐对面，竟然表现得十分温文尔雅，腼腆点头，还敬了一杯茶。
年长的又说：“当时你传授与我的那些方法，我时常修习，但道术未有长进，可见天赋不足。”
李士卿又客气上了：“仁兄心怀家国天下，有太多世俗牵挂，能有今日的道行已是了不起，论修心之法，在下自愧不如。”
两人你一句我一句，全是客套话，也分不清是真熟还是假客气。宋连只知道这俩人来头不小，否则李士卿才不会绞尽脑汁商业互吹。
他原本不想打扰李士卿待客，计划从回廊悄悄回房。但肚子十分不争气，看到一桌美食之后就开始闹着要恰饭。
抗议声音震耳欲聋，咕噜噜一响，那三人就停下来，将目光转向了宋连这边。
年长那位看到宋连时便眼前一亮，好像与他认识一样，腾地站起身来，顺道还将一旁的i人也拽了起来：“快看，这就是那位大名鼎鼎的宋检法吧！”
旁边的人被扯着衣袖歪歪斜斜站起身，嘟囔着让对方撒手，忙着整理自己的衣冠。
宋连则十分尴尬，他也拿不准对方说的宋检法是他还是他前身，看样子应当是见过前身的，但那个“大名鼎鼎”听起来说的又不像前身……
他不知怎么应答，只能歪嘴勉强笑着，边笑边琢磨这两人到底什么来头。
02
仓惶的小手无处安放，兴奋的小脸白里透红。想要签名想合照，手都伸到裤腿边才想起来没有手机。
要么说中国人最重视饭桌文化呢，饭桌上是真的有文化啊！
当李士卿向宋连介绍他的好homie苏轼和他的好bro苏辙时，宋连的脑袋都是懵的。
这个伴随着宋连整个九年义务教育的考题现在就活生生站在他面前，怎能忍住来一段“明月几时有，把酒问青天”（王菲版）呢！
但他还没来得及开口，对方却先热情地握住了他激动的小手：“我叫苏轼，这是我弟弟苏辙。李兄跟我说了很多你的传奇事迹，敬仰敬仰，我是摩羯座，你呢？”
课本上没说他还搞星座这一套啊！
可惜，宋连这个被现代科学紧紧包裹的二十一世纪大好青年，对星座一窍不通。沉思半晌，答曰：“我属虎，O型血。”
苏轼一愣，随即放声大笑，对李士卿说：“李兄这位朋友，果真有趣极了！”
宋连不知道自己现在在苏轼眼中究竟是个什么形象，什么形象都不要紧，要紧的是抓住机会火前留名！
可惜两手一掏，裤兜空空，没有纸也没有笔，只有一颗失落的心，比裤兜还要空落落。
宋连从未像现在这样想念甲丁（怀里的小本本和笔）。
03
五年前苏老爹带着两个儿子——21岁的苏轼和19岁的苏辙，在宰相张芳平的推荐和鼓励下，走出眉州，走向汴京。
他们一路向东，历时两个多月。半道上遇见了正在游历四方的李士卿。
苏轼早年拜入道家门下，对奇门遁甲之类的道术也十分有兴趣，于是便和李士卿成为了挚交好友。
当时苏家父子三人请李士卿看看他们仕途是否顺畅，李士卿给出的结果是“仕途坎坷”四个字。
可那次汴京之行，苏家父子三人一举名震朝堂。
先是老爹苏洵深受宰执大臣欧阳修的赏识，文章被士大夫争相传阅，文名大盛，一时之间学者竞相模仿苏氏所作的文章。
次年苏轼苏辙双双金榜题名，再次轰动京师。彼时苏家兄弟仕途一片光明坦荡，全然不似李士卿所预言的那样。
可就在两人平步青云时，却传来母亲程夫人离世的消息。父子三人丁忧回乡。
这一守丧就是四年。
服丧完毕，他们拖家带口再次整装出发，游历将近半年重返汴京。
这一回，兄弟俩要备战来年的制科考试，准备再回仕途。
04
苏轼忆往昔的时候，弟弟苏辙则从后厨端上几道热了一遍的菜式。
“来尝尝我的手艺！”苏轼老师说着，就将一堆吃食推向了宋连。
首先登场的是一道叫“插肉面”的主食，肉臊与豆豉搭配，辅以花椒曾香。虽然形态味道略有不同，但宋连大致认得，一千年后这东西叫做“担担面”。
插肉面旁边还有一叠泡菜，腌菜能放，是苏轼兄弟从老家带来的原滋原味。
还有一道甜品，糯米糕切成条块，浇上浓稠的红糖汁——红糖糍粑。
最后则是一道横菜，是在汴京就地取材的鲜鱼，剖洗干净之后放入铁盘，加上了苏轼从老家带来的花椒姜蒜等香辛料，现烤了一道“江城烤鱼”。
讲真，穿来这段日子，汴京美食虽然多，但难免想要换换口味。火锅烧烤麻辣烫不知多少次午夜梦回时让宋连口水泪水分不清楚。
面对一桌正宗川菜，宋连极力克制自己那颗狼吞虎咽风卷残云的心，但收效甚微，吃完了碗里的还要惦记锅里的。
05
人心中的成见就像一座大山。
宋连不明白，为什么吃货就一定要会做饭。
做饭不是问题，问题是他不会做。要问他以前最拿手的菜式，就是开水泡方便面。
他想不通，为什么“手起刀落如有神助”就一定能“上得了厅堂下得了厨房”。
但众人实在太热情，推辞不下他只好硬着头皮去厨房，绞尽脑汁决定整俩煎鸡蛋。
五分钟后……厨房传来浓烟和焦糊味儿。
七分钟后，一道色香味弃权的、看不出什么玩意儿的黑乎乎的东西被端上了桌。
宋连在众人惊异的眼神中，竟然能保持面不改色心不跳，指着这盘焦黑之物说：“蛋白质在加热至约60°C以上时，天然结构开始解开，相互缠绕、结合，形成凝固的网状结构，这就是鸡蛋从“透明液体”变成“白色凝固体”的过程。”
“如果加热持续，在热锅油多的情况下，温度升高到160°C以上，蛋白质继续聚合并发生非酶褐变反应，这个过程中蛋白质中的氨基酸和碳水化合物残基会发生美拉德反应，释放出各种香味分子——最初是“香”，但再继续加热，就会焦糊、变苦，甚至产生微量的丙烯酰胺等有害物质。”
“锅中的油若过热，也会发生氧化分解，产生刺激性的气味和自由基，进而参与到鸡蛋表面“焦糊”过程。这种“油焦混合”的情况，会让蛋变得又苦又黏。”
宋连一口气说了一大堆众人根本听不懂的天书，然后深吸一口气，打完收工：“以上，就是我这道菜的全过程科学讲解，谢谢。”
06
场面十分寒凉，宋连在心里给自己添了乌鸦飞过“wua wua wua”的BGM。
“嘶——宋检法不但精通尸解之道，对人生之道也颇有见解啊！”说话的是苏轼。
宋连扯了扯嘴角：“苏老师您就别硬夸了……”
“为官之道，需经烈火煅烧而成，但切不可急于求成。这何尝不是一次生动的‘焦’学！”
宋连：“不是——”
“还有，你们看这菜的成色，显然并非我等阳间之人所能消受。听闻宋检法体内现在还有一位‘鬼大人’，你讲的那些蛋白质、美拉德，凡人听不懂，想必是那位的‘轨（鬼）’道咯！”
呃……
教科书上也没写唐宋八大家之一的大文豪苏轼，是个谐音梗大王啊……
苏轼见宋连不吱声，哈哈大笑起来：“如何？我这见解可还有道理？”
宋连呵呵：“有没有道理不知道，但谐音梗放在我们那可是要扣钱的！”
苏轼，北宋著名谐音梗王。此人洒脱不羁的性格，豁达开放的心态，放在今天一定会成为脱口秀扛把子，真正的Talk King！可惜这一年，《水调歌头·明月几时有》还未诞生，否则宋连横竖要唱上几段。
作者有话说
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第33章 07 请品尝后现代美拉德煎蛋
