四个人说说笑笑的，感觉时间都过的快了不少。
汪桃忽然觉得婆婆是重生的也挺好的，这样自己想躺平也没什么压力了。
应该好好犒劳一下婆婆的！
汪桃一拍脑袋，忽然想起自己前几天答应过婆婆给她做一些零食的。
温雪看着汪桃，放下手里的东西，摸了摸汪桃的额头：“你这孩子，好好的打自己一下干啥，疼不疼？”
“娘，我没事儿，我就是忽然想起来我前几天说要给你做些零嘴儿呢，差点儿把这事儿忘了。”汪桃笑着说道。
温雪：“我还当是怎么了呢？”
汪桃想着要不给婆婆做点儿卤肉或者肉干什么的吧，肉牛应该不好搞，做猪肉的吧。
汪桃：“娘，我让李丰去买点儿猪蹄儿，猪肘和大肠什么的回来行吗？做点儿卤味儿吃。”
温雪点头：“行啊，要是做法特别麻烦就算了。等咱们把这些事儿整完了再说。”
“不麻烦，把肉处理好，放锅里煮就行了，咱们还能配着米饭一起吃，别提多下饭了。哦，对了往卤汤里面还能放一点儿豆腐干，鸡蛋什么的，也特好吃！”汪桃说道。
温雪：“好，那行，就是这个大肠是不是做起来有点儿太麻烦了。”
一边的阿圆接着说道：“主要是洗大肠太费面和盐了。”
汪桃疑惑道：“面和盐？你们是用那个洗的吗？”
“对啊，太太，这法子据说还是从宫里传出来的呢。”阿圆说道。
汪桃：“怪不得这么浪费，这一般人家谁能这么吃啊？！不用面和盐，先拿草木灰搓洗就行，搓洗完要觉得不放心，就再用盐洗一洗，这样就足够了。”
阿圆和阿满连连点头，恍然大悟：“原来还能这样啊！”
温雪：“那阿圆就去吧，让李丰去多买一点儿。”
“娘，让李丰看看谁家有鸭子，再买两只鸭子吧。”一提起卤味儿，汪桃想吃鸭货了。
温雪：“好，那就再买两只鸭子，五叔公他家就养了好几只鸭子。你要喜欢，咱家以后也养几只。”
“好，老太太，太太，那我去了。”阿圆站起身。
温雪点头：“你跟李丰一块去吧，他再拿不了这么多东西。”
阿圆去和李丰买肉，剩下的三个人继续说话，磨粉。
“老姑，在家吗？”外面响起温俭急切的声音。
汪桃打开门问道：“表弟，我们都在娘房里呐，你有事儿吗？快进屋说。”
温俭快跑了几步，连连摆手：“表嫂，我就不进去了，小玉要生了，我来给老姑说一声，接生婆已经去了，我在家实在是坐不住，想着跟老姑说一声。”
“啊？小玉要生啦？”汪桃惊讶道，温雪也站了起来。
“是，她从一大早就觉得不得劲儿，姑，表嫂，那我就先回家了。”温俭跑走了。
汪桃看向婆婆，“娘，咱们现在过去吗？”
温雪把解下的围裙递给汪桃，摇头说道：“你还没生过孩子，先别去了，我过去一趟。”
“那好，我做点儿好吃的给小玉送去。”汪桃说道。
温雪：“好。”
阿圆这时回来了，拎着四个猪蹄儿还有两个猪肘子。
汪桃：“阿圆，你来得正好。”
阿圆疑惑道：“太太，怎么了，我看老太太急匆匆地走了。”
“小玉要生了，你和阿满也先别磨粉了。我去把肉做了，然后给小玉做一个黄豆猪蹄汤。不行，做汤好像有点儿来不及了，也不知道小玉什么时候能生完……”汪桃念叨着。
阿满在一边儿说道：“太太，你不用担心，舅太太是第一胎，生的不会太快的。”
汪桃：“好，我一听人说要生孩子了就紧张。”
“太太，你说做汤来不及了是什么意思？得提前准备吗？”阿圆问道。
汪桃：“对，阿圆，你现在去泡上黄豆，没准儿等晚上或者下午黄豆就泡发了，到时候就可以做了。”
“好的，太太，那我现在就去泡上。”阿圆说道。
阿满：“太太，那咱们现在干啥？”
汪桃：“阿满，你去把猪蹄儿和猪肘子洗洗，然后把猪蹄儿剁成小段的。这样方便吃。留出一个给小玉做汤，剩下的咱们还是卤了吧。”
“好！”
汪桃则去准备了葱姜，香料什么的，然后往锅里加满了水，因为需要先把肉焯一遍水。汪桃想着：幸好这锅是个大铁锅，要不然还真的放不太下两个猪肘子和三个猪蹄儿呢。
“太太，肉都洗好了，猪蹄儿也切好了。”阿圆说道。
汪桃应了一声，就让他们把肉放进了锅里，说道：“肉需要冷水下锅，然后放葱姜黄酒去腥。等到煮沸了再撇去浮沫，再往里面倒一碗凉水，重新煮沸。”
阿满烧着火，问道：“太太，为什么还放一碗凉水啊？”阿圆也看向汪桃，她也有同样的疑问。
“这样可以逼出更多的血沫。”汪桃一边儿说，一边儿撇沫，“你们看，第二次煮沸了还是有很多的浮沫。”
阿圆和阿满两人探头看，真的是这样！
汪桃又说道：“这时候再倒一碗凉水，还是一样的作用，不过有的时候倒一回水也足够了。”
煮沸后，汪桃把肉捞出，冲洗了一下。
“这时候就要准备炒糖色了，最好是用冰糖来炒。”汪桃说道：“你们看，冰糖炒成这样就可以了。”
冰糖“咕噜咕噜”冒着小泡泡，汪桃把猪蹄儿放进去翻炒均匀，然后就把它们都盛了出来。清洗了一下锅，汪桃再一次起锅烧油。
汪桃把准备好的八角、桂皮等香料放到锅里炒香，继续加调料，生抽，老抽，盐等等相继放入锅里，然后把猪蹄和猪肘子放进去，最后把水加满。
阿圆：“太太，这样就可以了吗？”
汪桃点头：“嗯，这样就行了。阿满，你先烧大火，等锅煮沸后，再换小火，用小火再炖上一个时辰就够了。对了，记得最后的时候看着点儿，别把水烧干了，这样咱们可就吃不上炖猪蹄儿了，只能吃炭烤猪蹄儿了。”
阿圆和阿满都听明白了，咧开嘴笑了。
“好，我等会儿就来看着锅。”阿圆说道，她又指着墙角被捆着的两只鸭子，说道：“太太，鸭子今天处理吗？”
汪桃：“？？鸭子？李丰什么时候送来的？”
阿圆说道：“有一会儿了，我让他放门外，他放下就回后院帮忙了。”
“这样啊，那行吧。”汪桃点头：“别看李丰年纪不大，干的活还是挺不少的，等吃饭的时候多奖励他一个鸭腿儿吧！”
阿满笑道：“太太，那李丰可太美啦，太太做的这么好吃！李丰这几天吃饭的时候可高兴了。”
汪桃：“哈哈哈，是吗？那你们都多吃一点儿。”说着说着汪桃又想起了大棒骨。唉，失策了，应该也让李丰买两根大棒骨的，这要是把大棒骨也一块儿做了，汪桃都不敢想这得多香啊。
汪桃咽了口口水，说道：“你俩谁去把鸭子杀了？现在就预备着吧，等猪蹄儿和肘子做好了，就做鸭货。”
“太太，我来吧，阿满烧着火呢。”阿圆说道。
汪桃点头说道：“好，那你去吧，然后把鸭子的毛拔一拔，我去给你烧一点儿热水，这样好拔毛。”
阿圆：“好，太太，那鸭血还要不要？”
汪桃：“差点儿忘了鸭血了，留着吧，拿个小盆接着，过两天做个毛血旺吃！”
“好！”
鸭货和猪蹄的做法基本类似，正好锅里煮着猪蹄儿什么的，也有足够的时间处理鸭子。
阿圆把鸭子拔毛处理后，把鸭脖，鸭头，鸭掌，鸭翅，锁骨什么的切好，洗干净，然后用水泡两刻钟。
阿圆问道：“太太，然后做法和刚刚一样了吗？”
汪桃摇摇头，说道：“也不是完全一样，泡好的鸭货同样是冷水下锅，放葱姜和黄酒焯水，大火煮沸以后再用中火焯个一小会儿，这时候就可以捞出来了。然后接下来的步骤就大差不差了。起锅烧油，把香料放进去炒香，对了，娘可以吃辣，那咱们等会儿放一点儿辣椒。这时候再把鸭货放进去，放生抽，耗油什么的，翻炒均匀以后，倒一点儿酒，盖上盖子，还是大火煮沸，小火慢卤。卤个两刻钟，这时候就可以放一些个素菜了，比如土豆啊，豆腐干啊，藕片啊什么的，再煮一刻钟就可以熄火了，最后再焖半个时辰就可以出锅了。”
汪桃说完，感叹道：“这样，一锅鸭货才算完事儿，那叫一个又辣又香啊……”
阿满说道：“太太，听你说的，我已经闻见香味儿了。”
汪桃得意道：“是吧？我也闻见了！”
阿圆“噗呲”笑道：“太太，阿满，你们闻见的是锅里的猪蹄儿和肘子……”
“……哈哈哈，差点儿忘了，我说怎么这么香呢。”汪桃说道。
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后院干活的人逐渐被一股霸道的肉香味吸引了。
一个年轻点儿的人深吸一口气，对旁边儿的人说道：“柱子，李清叔家这是做的什么吃的啊？也太香了吧。”
旁边叫柱子的人瓮声瓮气道：“我咋知道，赶紧干吧，干完回家，你也能吃点儿好的。”
年轻人也不觉得扫了兴致，他左右看了看，看到了一边儿干活儿的李丰，凑了过去，问道：“李丰，你知不知道你东家这是做的啥吃的啊？也太香了吧！”
李丰看了一眼来人，说道：“猪肉吧。”
“猪肉能有这么香？！我不信！”那人想用激将法，如果李丰听见他不信，给他一碗那就好了，嘎嘎嘎！自己真是聪明！
李丰：“哦。”
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作者有话说
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第30章 第 30 章
