第三十三章 开厨宴宾

贾母疼爱黛玉，因见黛玉自来家里后，三餐都用得很少，就知道黛玉吃不惯家里的菜，就吩咐在黛玉住的侧屋处重新搭建了两小间作厨房好让黛玉自己随心□□吃的。这天厨房建好了，黛玉决定明天请老祖宗和夫人姐妹们来自己住处用膳。一来表达对外祖母的感激；二来也让他们见识一下营养食疗；三来借此观察众人的态度。

黛玉吩咐轻红拿一百两银子给厨娘买自己开的菜，另二十两单给厨娘作为补贴，感谢她因为开小厨房而可能给她带来的麻烦。

贾府管理厨房的是柳家娘子，她男人也是家里的下人，这柳家娘子三十多岁，为人热情又能干，见单给她二十两银子眼睛笑成了一朵花，这二十两银子可是够一个普通家庭一年的花销了。她连连称谢，从此黛玉需要什么她无不应承。

第二天午膳时，贾母领着众人都来了，才近台阶，便听廊下画眉鹦鹉脆生生叫道："老祖宗万福！"——原是黛玉调教了半月的巧宗儿。那鸟儿见着绣金线的裙角掠过，忽又扑棱着翠羽改口：“今儿吃鲥鱼！”逗得贾母拄杖笑骂："小油嘴，定是你林姐姐教的！"

鹦鹉偏着头，金睛一转，瞧见王夫人鬓边的红宝石步摇，竟学起市井腔调："太太赏个锞子！"尾音未落，探春的帕子已笑抖在风里。这孽障越发得意，爪子一蹬银链，将笼边垂落的紫藤花啄得纷纷扬扬，恰撒了迎春满肩。黛玉忙命紫鹃添了香瓜子，那鸟儿这才安静，偏又挤出一句："食不言..."满厅笑浪早掀翻了琉璃瓦。

黛玉请贾母坐在正厅中先奉了茶，众人打量起饭厅的布置，黛玉早命人将饭厅四面的湘帘卷起，紫藤花架下摆开酸枝木圆桌，缠枝莲纹的瓷盘间错落放着水晶碗——里头浮着新摘的木樨与茉莉，被冰水沁着，暗香随水汽漫开。

靠窗的博古架上，白釉美人觚插着三两枝玉簪花，雪青色的瓷缸里则养着睡莲，莲叶上还滚着晨露。墙角高几上摆了一盆建兰，细长的叶片垂在鎏金香炉旁，炉里煨着百合香，却不与花香争锋，只幽幽地衬着。

忽有风过，檐角悬着的银铃与花枝一同轻颤，惊起桌边竹编笼里养的绿纱蝉，振翅声混着远处藕香榭的笛音，倒比丝竹更清雅。

众人看罢啧啧称赞，宝玉早忍不住嚷嚷：“妹妹有什么好吃的赶紧端上来。”

“你个皮猴，就你急。”贾母宠溺地点着他的头道。

不一会几个丫鬟端上来一碗用水晶婉盛着的冰沙绿豆汤：只见那水晶婉晶莹剔透，细腻的绿豆沙沉在碗底，上方铺满碎冰，闪烁着微光。几颗鲜红的樱桃点缀其间，宛如宝石般诱人，红绿丝缠绕其上，增添了一抹俏皮与精致。轻轻搅动，冰沙与绿豆交融，樱桃的甜香与绿豆的清香交织，带来一丝夏日的清凉与甜蜜，令人忍不住想要一口品尝这沁人心脾的美味。

宝玉一把端过来，用勺子吃了几口：“好吃，太好吃了！香甜可口，沁人心脾也！”

贾母和众人也都用了，都点头称赞。

现在是八月，正是一年中最炎热的季节，本来绿豆汤没什么特别，但是配上冰沙，樱桃，用橘子皮和冬瓜皮做的红绿丝，又装在晶莹剔透的水晶碗里，又好看又清凉，众人都是从自己的处所赶过来的，正走得一身燥热，又饮了热茶，此时一碗冰镇绿豆汤下肚是再好不过了。

“妹妹你这冰怎么可以弄得这样轻薄的？”宝玉问出了众人的疑问。

这个么，当然是我穿越回去弄的了。但是黛玉不能这么说，“是今天早上，我让轻红她们出去买的冰块，再细细刨成这样放在井中，才没有化。”黛玉早和轻红她们商定了说辞。

众人也就不再疑惑。主菜上桌，众人便都坐上大圆桌看那菜式：其一，清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，佐以姜丝葱段，清香四溢。在翡翠般碧绿的长条盘中摆成孔雀开屏状，看着不忍下嘴；其二，龙井虾仁，茶香沁入虾肉，清爽怡人。摆在碧绿圆盘中和切成心形的莴笋围成一圈，红绿相间格外好看；其三，蟹粉豆腐，蟹黄鲜美，豆腐滑嫩，相得益彰。其四，莼菜银鱼羹，莼菜滑润，银鱼细嫩，汤清味醇。其五，素炒三丝，笋丝、香菇丝、胡萝卜丝，色泽鲜亮，脆嫩爽口。其六，东坡肉，肥而不腻，入口即化。其七，清炒芦笋，芦笋翠绿，清香脆嫩。其八，荷叶粉蒸肉，荷叶清香，肉质软糯。其九，桂花糖藕，藕片甜糯，桂花芬芳。其十，西湖莼菜汤，莼菜如碧玉，汤清味美。此十味，皆江南之珍馐，食之既养身，亦养心。而且都摆成各色花式，看着既美味又美观。

见众人都在欣赏菜品，紫娟道：“这十道菜，都是姑娘点的，摆的式样也是姑娘亲手指导的。”

众人听说都赞叹：亏她小小年纪怎么想得出来。

“啊呀！不要傻看着了，老祖宗赶紧尝尝到底好不好吃啊！”凤姐笑着道。

这些菜虽然和贾府的有些相同，但是众人吃了，只觉口齿清香，清爽无比，咸的不是很咸，甜的不是很甜，既不油腻也不是淡而无味，不像自己家的讲究味重色浓。

“玉儿的菜果然和我们家的不同，讲究清淡又不寡味，玉儿你是怎么想的出来的？”贾母问道。

“怀玉儿时娘亲体弱，经常吃药，所以玉儿生来身体就虚弱，看了许多郎中，吃了很多药都不管用。娘亲走后，有个游方郎中来看了，说这是胎里带的毛病，吃再多的药都是没用的，只有慢慢食补可能补好，就给了我们一本食谱。玉儿照着吃了一年真的就慢慢好了，后来全家跟着吃，家里人的身体也好起来了，一些小毛小病的都没了。玉儿也就习惯吃清淡的菜了。玉儿还给取了个名字，叫作营养食疗。”

黛玉为了让贾母他们也这样吃胡诌了一通。但眼睛却在悄悄观察众人的神态表情，感觉其他人表现正常，只有王夫人在她说到自己娘胎里带来的毛病时，手搅紧了丝帕。

“好一个营养食疗！”凤姐夸道。“老祖宗，既然这样我们家也可以照着林妹妹的菜谱做菜，说不定老祖宗头晕头疼的病也就好了。”

“好啊好啊！就该如此！”宝玉跳出来说道。

众人兼称是。

“只是要劳烦妹妹每天开三顿菜单了。”

“我是一点不劳烦的，只是你们吃惯了原来的菜一下都换了，可能不习惯。我看这样，凤姐姐，你把府上每天的菜单给我，我每顿给你们改几个，适应后再全部换掉你们看可好？”

贾母道：“还是玉儿想得周到，就这么办。”

此后，黛玉每天开菜单，贾府慢慢也和林府一样吃上营养餐了。