第21章 凉菜

撇去血沫后煮了一会儿,捞出猪首冲洗一遍,再重新换水起锅下料卤煮猪头。

卫柏坐在灶膛前盯着火,时不时捞起衣摆抹把汗。

林轻颂走进来看见的就是这幅场面,动作滞了一下才快步走到桌前提过茶壶、端过茶碗。

“喏,快喝。”

见夫郎面色不虞,卫柏心中直打鼓,站起身忙接过茶碗,几口喝完,语气间透出些许讨好意味,“多谢阿颂。”

拿过茶碗又倒了满满一碗水,林轻颂没有作声,只是蹙眉。

等卫柏再喝完想着怎么打破沉默时,林轻颂突然开口:“相公辛苦了,我知道这是为了赚钱养家。”

话里话外都是理解,但夫郎满脸担心的模样如同一根根银针扎进卫柏的心,手在衣摆上抹了下卫柏才伸手牵过林轻颂。

“于我而言,这是幸福的。上次不是说卖凉面还可以添些菜一并卖么?我打算就做些卤猪头肉、卤猪耳作凉菜碟卖。”

说着另一只手接过茶壶放在灶边。

“那猪肠是买了我们自己吃的?”

见卫柏点头林轻颂一时有些顾不上,脸色纠结,“若是只卖荤菜是不是有些不太好?”

就算青禾县繁荣举国闻名,但小摊毕竟不是食肆楼阁,若是单买这些荤菜卤味无法顾及广大的食客。

卫柏明白林轻颂的意思,沉吟片刻,说:“那便再做些凉拌海带。”

这猪首还得煮一炷香的时间,卫柏先兑温水把海带泡上了,“阿颂,舀些醋倒进来。”

林轻颂闻言照做后见卫柏搬了个坛子压着海带,心中好奇。

知道自家夫郎好奇心旺盛的卫柏已经习惯边做边讲解了,“温水掺醋,加上被重物压着浸泡着,干海带泡发得更快,”卡顿了一下才转换过来,“差不多一盏茶的时间就好了。”

二人齐坐在灶膛前看火、送火,空闲间卫柏铲出一些草木灰考校功课。

中途掀开锅盖把海带加进去,卤煮一炷香的时间才撤火浸泡着。

屋外骄阳刺眼,屋内低声笑语隐约。

其间林轻颂提了嘴想养家禽家畜的事情,二人一合计打算入秋再买鸡苗,现在还没到夏天最炎热的时候,天热鸡苗不好养活。

这话题勾起了卫柏的另一个想法,“过两天谭利的事情处理完了我们去买头牛吧?平时摆摊虽不需要,但每每赶着去柳石村找人家借牛车也怕耽误人家,有头牛运菜也更方便。”

柳石村村口,各家各户都在田间地里忙活着。

树荫下老人摇扇乘凉,嘴里念叨着这家如何那家怎样。

有人见张家六兄弟都忙活着,提了一嘴,“这张家最近好起来了啊!”

田间张明义正忙着打理那亩菜地,挑水施肥的。

其他五兄弟在打理水田,十亩田都是干荒的,要种晚稻只能开水渠引水进来成水田。

家里没有牛做劳力,只能借来村长家的犁几兄弟分工翻田,不然这水田就浮于表面中不了稻子。

“诶,那赵金花怎么开始干活了?以前不都是颂哥儿做事吗?”问话的是位穿着齐整利落的老嬷,前阵子被接去女儿夫家照顾了一段时间。

“诶呦,您这是前段时间享福去咯!这事儿啊还得说是那赵金花不老实,想改嫁去何柱子家倒是没什么,就是这心啊太狠了,她为了攒嫁妆把颂哥儿十两银子卖给人家做夫郎了!”

那大娘听后眼睛都瞪大了,无言一阵摇摇头,呢喃道:“可惜了颂哥儿......”

挨她近的一位婶子听见了连忙接嘴,“这人的命啊,不好说,邱大娘你刚刚不还说张家的日子好起来了么?”

她说着向张家兄弟的方向努努嘴,“喏,他们忙活的这片田地就是颂哥儿他夫家的。”

其他人听了也附和起来,把颂哥儿和他相公住城里、雇长工还有写断亲书的事儿都倒豆子似的倒出来了。

赵金花干活时嘴里骂骂咧咧,骂完何家骂林轻颂,连带着卫柏一顿骂。

心叹还好自己留了个心眼儿,在林家柴房里挖了个洞还留了三两碎银傍身,可一想到林轻颂那贱人可能在城里过好日子就咬牙切齿。

灶边的林轻颂陡然间打了个喷嚏,没想太多,立即回过头看卫柏处理猪肠。

卫柏在另一口锅中舀水后下入葱姜蒜、八角桂皮那些料,又提起家里剩下的一点黄酒倒了进去。

这一小坛黄酒当时是为了卤肉买的,心想得找时间去买几坛白酒在家里备着,卤菜去腥增香皆宜,着实是缺不得。

见夫郎眼巴巴看着,卫柏只觉好笑,“现在先卤一下,去腥。”

林轻颂恍然点头,见卫柏离开灶旁以为是要看火添柴,连忙说自己来做,让他好好歇着。

夫郎心疼关心自己卫柏确实是受用,但此刻有些无奈,“阿颂,晚上的饭还没焖呢。”

林轻颂一时噎住,还是说:“那你去焖饭吧,反正灶膛里的火我看着。”

锅中猪肠卤着,砂锅中米饭焖着,卫柏看着灶房里前几天柳氏塞给他们的菜,打算再做个鸡蛋丝瓜汤喝芦笋炒腊肉。

“阿颂,我去找如松兄买块腊肉回来。”

知道卫柏的来意后李如松挑了条五花的腊肉,卫柏哑然失笑,递过四十个铜板。

见李如松要推拒便抢先开口,“这条新鲜的五花定然不止一斤,再说了还有腌肉熏肉花费的盐和柴火,如松兄就别推拒了,阿颂还在家里等我,”卫柏见李如松放松的刹那塞过铜板,“我先走了!”

李如松还没反应过来,巧娘捂嘴偷笑,上前劝说:“好啦,卫兄弟给你你就拿着,水满则溢月满则亏,别照顾太过以免适得其反。”

切了半条熏五花擦洗切片,又将丝瓜、芦笋都备好,卫柏提溜个扇子坐到林轻颂身旁开始扇风,“我想了一下,到时候牛车放在张家兄弟那儿吧?”

林轻颂往灶里添了根柴火,打了个呵欠,说:“可以,平日里还能多个劳力,日后饭馆开起来了我们也不一定有空闲去柳石村,也能方便他们运菜来。”

“不愧是日后的掌柜!”

已然习惯卫柏对自己话语间的纵容宠溺,但“掌柜”二字让林轻颂有些受宠若惊,声音颤抖,“我?”

卫柏一把抓住夫郎指着自己颤抖的手,点头肯定,“嗯,林掌柜,日后可要给卫主厨的待遇好些。”

两人一阵打闹。

捞出卤好的猪肠切段,锅中不加油干煸,卫柏仔细盯着猪肠的变化,对一旁的林轻颂说:“猪肠有油,干煸一下到表皮发黄、猪肠出油就好。”

这一说林轻颂也紧盯猪肠表面的变化情况,神情严肃。

卫柏余光瞥见,被可爱到不行,看着锅中猪肠煸得差不多了盛起来,锅中放油,下入备好的姜蒜、干辣椒煸香,再倒进猪肠加少许盐调味。

又香又呛人,卫柏左手捂着口鼻,听见林轻颂的咳嗽声催他去卧房歇着,说等会儿饭好了叫他。

实在是太呛人了,林轻颂咳得满脸通红、眼角泛泪,点头转身走出灶房呼吸到院内的空气才缓过来。

耳边回荡着卫柏的那声“林掌柜”,林轻颂走进卧房开始写字、练算术。

夜幕降临,林轻颂搁下纸笔走进灶房,先前呛人的劲儿已经散去了,卫柏仍在灶前翻炒芦笋炒腊肉,抬眼说:“准备吃饭了,芦笋炒腊肉好了就吃。”

林轻颂闻言盛好饭、拿好碗筷静坐在饭桌前,眼神黏着卫柏。

盛出芦笋炒腊肉端上桌,卫柏又去取了两只碗,盛好汤递过一碗,“喝点丝瓜汤,清热下火。”

林轻颂端起喝了一口,眼睛直溜溜地盯着干煸肥肠 ,先发制人给卫柏夹了一筷子自己便埋头吃了起来。

香酥可口,比以往吃过的软烂些,但又不失筋韧,味辛辣但又泛着一丝甜,林轻颂吃了几口大受震撼,自觉自家相公的厨艺无人能比。

林轻颂吃干煸肥肠吃得欢腾,卫柏见着给他夹了一筷子芦笋,“芦笋焯水可去苦涩,吃起来清爽脆嫩,别光顾着吃油盐重的。”

二人你一筷子我一筷子给对方夹菜,情浓意浓。

吃完坐着歇了会儿,林轻颂起身收拾,见卫柏也跟着收拾,忙催他去沐浴更衣。

卫柏坐在床上等林轻颂,心觉自己像等待夫郎恩宠的,眼底漾着笑意。

关上房门走近床前的林轻颂不明所以,“怎么了?”

待林轻颂上床后,卫柏一言不发压灭油灯,林轻颂满目不解,熄灯的一瞬间攥紧了卫柏的衣袖。

卫柏握住林轻颂的手摩挲几下,覆身而上,轻吻林轻颂的鬓角,而后一路向下......

屋内喘息声起。

“哎——这都一个月没见雨了。”一位蓄着络腮胡的中年男人眯着眼睛硬挺着看了眼天,摇头感叹。

一旁的同伴顾不得他的感叹,一味盯着街角,“你说的摊子怎么还没来?”

其他等着闲聊的人听了反应过来立刻站在老地方自觉排队,络腮胡见了立刻拉上同伴挤过去排着,“快点儿,保不准今天有什么新鲜吃食呢!”

这一下又提点了其他想着反正冰粉和凉面量多的而闲散的食客。

常乐街街角——顺风客栈前再现长龙大队。

“来了来了!”

“卫老板!”

“林老板!”

顺风客栈的伙计见卫柏来了没等他登记拿木牌就先搬出桌椅了,排在队伍前头结伴来的人瞧见了立刻让同伴去占座。

卫柏正欲去登记交钱,就见一位伙计走过来递了块木牌,“卫老板,掌柜的差我来送木牌,租钱给我就成。”

虽对这人眼熟卫柏也没有轻易相信,朝后望与章掌柜对视点头示意才接过木牌、递过租金。

纪谈昨日拿到菜单还忧着食材的事儿,虽没有什么名贵的,但春笋已经差不多没了,还是特意差人去山上寻的,今天还是一如往常首当其冲排在第一个。

看见三个海碗瞬间双眼放光,语气惊叹,“这是有了新鲜的吃食?!”

后面的食客听见了也簇拥着往前探头,“什么?今日多了什么?”

卫、林二人对于自己吃食这么受欢迎自然是喜闻乐见,“多谢各位抬爱,昨日卤了些猪耳朵和猪头肉,还有海带,给各位添些凉菜。猪头肉四文一两,猪耳朵三文一两,海带二文一两。”

萝卜青菜各有所爱,卫柏也不指望所有食客都喜欢,说完没管众人反应低头继续收拾。

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