第3章 做库麦琪

沈长修被面前这个心理上没比自己大多少的少妇妈,这一番操作给整不会了!

在沈长修的记忆中,从来没有女人对自己做出这种亲昵的举动,他一时有些不知所措,反应过来后脸噌的一下红了起来。

这一下可把苗丛莲吓了个够呛,一抬头的功夫,儿子的脸都快比院里结的西红柿都红艳了,她还以为儿子发烧了呢,忙把手伸进沈长修衣服里摸了摸,

「卧槽!怎么还上手了呢!」

沈长修心脏骤停,感觉被冒犯!

苗丛莲见他身上也没什么发烫的迹象,这才帮他掖好被褥,蹑手蹑脚离开。

顷刻,沈长修浑身僵直,双眸圆睁,瞬间睡意全无!

如此翻来覆去睡不着,半晌就感觉无聊极了!干脆一骨碌爬起来。

湿哒哒的屋内,空气都快拧出水来,房间里一股股发霉的味道,连心也跟着长毛。

沈长修走下床,走去门口,听着隔壁又传出苗丛莲“哒哒哒”敲打木鱼的声响,寡淡,沉郁……这样活着,一天天就守着一日三餐,那也忒没劲了。

啊——

囿于这片方寸大小的农家破落院子里,沈长修进进出出百无聊赖,加上连着下雨,湿答答,淅淅沥沥,缠缠绵绵,让人喜欢浑身愈发没劲!

「没病也憋出毛病来了!」

沈长修愤愤吐槽一句!

「不行,得找点事缓解精神空虚感!干点啥呢……」

倚在门口双手抱胸的沈长修,想到刚刚饭桌上的苗丛莲也是一副食欲不振,精神萎靡,关键自己也想换着花样吃点不一样的,于是想着不如趁此闲暇之际,做点什么花样美食,切切吧?

于是他走去库房,开始打量一番,搜集现有的材料:白面,羊肉,洋葱……

忽然沈长修灵机一动:“嘿嘿,有了!”

随即高声招呼彦儿:“彦儿,快来,今日午饭,少爷来做!”

正在房间里偷懒的彦儿,忽然受到少爷召唤,懒洋洋挪过来他跟前,凝眉疑惑:“啊?你做?少爷别逗我了,你可是四肢不沾阳春水的少爷啊!我看你还是乖乖回去躺着吧。”

苗丛莲也听到动静,停止敲打木鱼,从房间出来:“什么?修儿要做饭?”

沈长修冲她点点头:“嗯,身体有病也不能一直躺着,得偶尔起来活动一二,娘,不如午饭咱们三个一起动手做?”

苗丛莲忽见沈长修今日精气神如此好,即便再体贴他的身子,但不忍打消他的兴致,于是勉强点点头:“好,不过,你只需来说做什么,我和彦儿动手,你千万别累着。”

如此,沈长修甚是满意:“好来,那我就来指挥。”

彦儿一脸茫然:“不过少爷,咱们到底要做什么啊?我先去库房拿些锅具准备起来。”

沈长修一脸兴致勃勃,冲她摆了摆手:“不用,今日这饭咱不需要用锅灶!”

“啊?做饭不用锅灶?!”彦儿一听顿时撇嘴吐槽,“呵,少爷,你这是要活泥巴玩耍呢!”

沈长修微微一笑,也不着急跟她解释什么,只吩咐道:“彦儿你去准备一盆面粉,和成做馒头一般的偏软面团。”

彦儿眨了眨眼,也只“哦”了一声就扭头去做。

接着,沈长修转身对苗丛莲问,“娘,可会处理羊肉?”

苗丛莲道:“没问题!”

沈长修咧嘴一笑:“好,那就麻烦娘,将羊肉切小块伴上适量的酱油和盐腌制片刻,然后加上皮牙子,哦,也就是洋葱!混合在一起。”

苗丛莲对他骄宠一笑:“好~今日都听修儿大厨指挥!”

沈长修在现代躺着刷视频的时候呢,最喜欢看的就是各地的那种接地气的特色美食!

当他刷到维吾尔民族在沙漠地区野外做的一种烤馕,叫库麦琪!那可是馋的不要不要!就特别想尝尝味道。

库麦其翻译成国语其实就是烤肉饼,类似陕西的肉夹馍,简单说是死面馅儿饼。

如今沙漠是去不成了,不如自己做来尝尝!

趁她们忙碌之际,沈长修在南侧棚子下找了一处干燥沙地,拿锄头几下就刨了个浅浅土坑,接着又找来院里堆得一些干树枝,放在土坑里点燃,任其燃烧。

没多久,彦儿端来活好的面团,苗丛莲端来拌好的羊肉馅,等待沈长修的检阅。

沈长修看完,点点头:“不错!”

随即嘱咐彦儿,“你将面团均匀一分为二,各擀成一张面盆大小的圆饼!”

彦儿不明所以,只听他吩咐就是:“哦哦,好。”

待彦儿将两张圆饼都擀好,沈长修对苗丛莲说:“娘,先在这一张死面饼上放上馅料,均匀一些。”

“好来!”苗丛莲将拌匀的馅料均匀撒在面饼上。

待撒完,沈长修对彦儿道,“彦儿,你将另外一张死面饼覆盖在馅料上,并合上两张面饼的缝,记得一定要捏紧!然后在上下两面多撒些干面粉!”

“好的!”待做完这一切,彦儿总算看明白了,瞅着手下的东西,叫道:“嗨,这不就是做了一个肉饼嘛!少爷故弄玄虚的,我还以为要做什么稀奇吃食呢!”

苗丛莲温婉笑了笑,随即问沈长修:“修儿,那接下来咱们是蒸呢还是烙?”

沈长修不以为然狡黠一笑:“都不是!”随即走去刚刚挖的土坑前,见那些树枝已经燃烧殆尽,只隐隐泛着一簇簇红色火星,呈现一堆黑灰之态。

彦儿凑过去疑惑:“啊?少爷你什么时候挖的坑?”

沈长修用树枝将那些燃尽的草木灰轻轻拨撒开,“彦儿,将肉饼拿过来!”

“哦,”彦儿双手捧着那一张大肉饼,回来问,“少爷,放哪?”

沈长修戳了戳他拨开的那摊草木灰:“喏,就扔在这里面!”

“啊?!”

彦儿和苗丛莲不约而同叫出声。

彦儿有些急躁,忍不住怼道:“不是少爷,这吃食怎么能这么埋汰呢,扔草灰里?!这可真不行!”

苗丛莲也说:“就是,修儿,咱们不能浪费粮食的。”

却见沈长修悠悠一笑,随即从彦儿手里夺过肉饼,在其余二人的惊愕中,将其一下放入草灰中,轻轻地平铺在烧烫的灰地上,接着又将草木灰重新扒拉回去,将肉饼覆盖严实,让其在中心充分的加热,焖烤上半个小时左右。

待做完,这才猛然抬起头,见旁边两人虎视眈眈瞅着自己,一脸的不可思议。

沈长修嘴角一抽,双手拍了拍灰,起身朗声道:“别楞着了,其实咱们活在的这地球上呢,地大物博,每个地方的风俗习惯也全然不同,这做吃食的方式也自然会有极大区别的!”

苗丛莲眼眸一闪,很快会意:“修儿,你的意思这是其他地方的做法?”

沈长修忙点头,一副欣赏的姿态:“嗯,还是娘聪慧!”

苗丛莲微微一笑,随即一本正经说着:“嗯,我也看过一些杂记的,也度过上面记录了各处美食不一样的做法,但你今日这一种埋进灰里的,我还未曾阅读过。”

沈长修拖出一张破藤椅,随即坐在上面:“今日做的这饼呢,叫馕饼,但在西北沙漠地带,他们成其为:库麦琪,俗称‘沙漠烤饼’。”

彦儿歪头惊讶:“沙漠烤饼?感觉离我们好遥远的食物!”

沈长修点点头:“是沙漠特殊的环境下创造的一种高营养美食。在沙坑里用西北沙漠地带特有的胡杨或红柳枝燃一堆火,待火熄灭,将肉饼直接埋进烧出来的草木灰中,大约半个小时后,取出肉饼,拍掉灰尘,一个金灿灿的‘库买其’就诞生了!”

苗丛莲双眸囧囧,满脸兴奋,有种接受新鲜事物的新奇感:“哦,原来如此。”

沈长修接着说,“食用时要用刀平均切成三角小块,分而食之。据说,吃了库买其后,在沙漠睡觉不盖被子第二天也不会感冒,可见其高热量高营养十分了得啊!”

彦儿靠在旁边柱子上,一副半信半疑:“哈,有这么神奇?”

沈长修翘起二郎腿,双手抬起垫在脑袋下面,绘声绘色,“嗯,待饼就熟透了,扒出来后还覆盖着一层沙子与草木灰。整张饼呈金黄色,还会起一层饹馇,连同表面的沙灰一同扫下去,再用刀从饼的边缘开个口,将多余的羊油控出来,以免烫手烫嘴。”

旁边听的十分投入的彦儿不由自主蹲下去,双手捧着脸颊,眯起双眼:“哇,一定很好吃呀。”

沈长修笑了笑:“西北百姓以游牧为主,从春到夏、从夏到秋、从秋到冬、以天地为家不停转场,穿梭于天山南北、昆仑山下、绿洲草原,所有的生活品删繁就简,受环境运力局限,做饭也是因地制宜,走到哪儿大地作炉炭灰作锅,烧烤是身体补充热量古老的、原始的方法,代代相传,逐渐演变丰富!烤馕、烤肉串、烤全羊……库麦其正是众多烧烤中的一种。”

苗丛莲许是也囿在此处久矣,十分向往外面的海阔天空,沈长修的一番话让她一时间心潮澎湃,仿佛心儿一下子飞去远方,翱翔于旷野,面上渐渐浮起一层许久未曾有过的明亮感。

沈长修触到其面部光泽的那一刻,竟然有些诧异,愣怔了许久,随即起身握起她的手,重重道:“娘,放心!将来有机会,我定会带你去看看沙漠,草原!看看这地大物博的迥异山河天地!”

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