“小雨,歇会吧。”李大娘看着外边勤奋劈柴的路雨,心疼道。
“不碍事,你们能收留我,就是莫大的恩惠了。我也不能干吃白饭。”路雨拂去自己额头上的汗,笑呵呵道。
前几日,李择天和李家大嫂二人决议收留路雨。
听到这个消息的路雨涕泗横流,正愁没地方去呢。他可不想风餐露宿。于乎是路雨暗暗发誓:要努力劳作,发挥自己的用处,只求两位长者别撵走他。
“大娘 ,我把这些木材搬到柴房里码好。”路雨兴奋道。
“好,你一次别搬太多木柴,小心砸到脚嘞。”李大娘叮嘱道。
“行!”路雨乐呵应道。
在这几日,路雨大致了解了周遭的情况。此地盛产竹子,便得名为小竹村。李氏是小竹村的大姓。
那晚把路雨吓倒的大叔名为李择天,家中排行老幺。有两个哥哥和一个姐姐。大哥军队工作,二哥早早夭亡,三姐嫁到了隔壁小石村。与路雨印象不同,李择天并不是个屠夫。他在镇上做镖师的工作。以上疤痕的来源是他一次护送货物的途中与熊搏斗弄瞎了眼睛。头几天路雨心理作用的影响,看见他会感到害怕。但接触下来发现这位李大叔不像外表的那样凶狠,为人很好。对此 ,路雨也反省自己不该先入为主,以貌取人。
李大娘芳名王兰,她是李家大哥的发妻。因李家大哥在年少时就征军入伍,故大娘年逾半百膝下无子无女。她对路雨的到来还挺高兴的,有对小辈的慈爱。
……
“下雨啦,下雨啦!赶紧收东西啰!”村里的小丫头脆生生高喊。
“小雨,你帮我去门外晾晒的腊肉收一收。”李大娘听到呼喊声忙不迭的跟路雨嘱托。
路雨急忙的从柴房跑出来,一个箭步跑到门前,把宝贝的腊肉揽入怀中。哎呀 ,可别淋湿了 ,淋湿了就不好吃啦!
李大娘双手捧着竹筛,竹筛上面放着的是自制的萝卜干。“说起来,这还是入秋以来的第一场雨。得赶在秋分之前种上一些白苣。”
白苣?那是什么?路雨心里疑惑,系统界面弹出。
【白苣】即古代生菜常用名,有些地方又称其为莴菜。
原来是生菜呀。这种菜清脆爽口,路雨打边炉的时候喜欢放。
等等,种菜?这不是想睡觉就枕头吗?路雨心里盘算着,能不能把系统给他的任务顺便也做了呢?得找个合适的时机,跟大娘说。
“这秋雨还挺凉爽的,忙碌一上午,也清闲会也好。”李大娘坐在椅子上抿了口茶感叹。她拍拍椅子:“你也过来坐,歇会儿。”
“好。”路雨应言。
秋雨四处飘零,落在瓦片上,叮叮咚咚的响,像一章富有节奏的乐曲。它冲刷的泥土风尘,滋润着地上的万物。
不知过了多久,雨势渐小。村里逐渐热闹了起来。
小憩方醒的路雨,揉了揉惺忪的睡眼:“你要去哪里?需要帮忙吗?”
身背竹篓,行色匆匆的李大娘停下脚步:“我们屋子背后那条河,平时躲在泥沙里的河蚌被雨水冲刷上岸了。大伙儿都去了,我也去捡些回来。”
河蚌这东西路雨没吃过,不过印象中 ,小时候老家的河里特别多这玩意。邻居姐姐熬过一锅河蚌粥,粥体呈淡淡的橙黄色。路雨第一次见这种颜色的粥,他老馋啦。不过当时他太腼腆了,没敢问姐姐要。随着他年龄越来越大,河里的河蚌也越来越少。应该是河流被垃圾污染的缘故吧。路雨怅然地想。
“我也要去,大娘。”路雨兴致勃勃道。
清竹河是一条贯穿小竹村的大河,它肇始于深山腹地,延绵几公里。小竹村在这条河的上游,村民们傍水而居。沿着这条河走上两公里 ,便能到最近的小镇——安镇。
雨歇云散,清新的水空气弥散在空中。陆宇闻着清新的空气 ,伸出胳膊舒展自己的四肢。青竹河在李大娘屋后不远处的地方。步行不到三分钟就到达了目的地。
路雨抬眼张望,河岸两旁一簇一簇的人,像一朵朵花儿。
其实河里不止有河蚌,还有些小鱼小虾,但这些鱼虾没什么肉。所以大人们都不愿意捉这些东西。年幼的孩子捉这些小鱼小虾,觉得好玩有趣。河岸上多是他们的欢声笑语。
一个**岁的小丫头,跑过来笑嘻嘻说:“我知道你,我爷爷说是择天叔私生子。”
“……啊?”路雨惊愕。
“童丫头,别听你爷胡说。路雨哥哥的爹娘跟你择天叔是故交,他们家,发生了些事情。路雨哥哥便来投靠了你叔。”旁边的李大娘开口解释道。这糟老头,满口胡话 。她心里冷哼,面上却不表露。
“哦,是这样啊。”童丫头天真地点头。
“李童你这丫头,快回来!”不远处,一个妇人叉腰高喊道。
“婶婶,路哥哥,我走了,我娘亲喊我。”张童快步跑到娘亲那边。
“没事,村长那一家跟咱家有些过节。你不必在意。”李大娘见路雨茫然的脸庞,安抚道。
路:“好。”
这一次路雨可是狠狠体验了一把捡河鲜不要钱的快乐。一个竹篓,不到一刻钟的时间,就把它塞得满满当当。
回到家中,路雨把这些捡到的河蚌都放进一个装满清水的盆,用丝瓜擦刮去蚌壳表面的污浊。
“大娘,晚餐我想用一些河蚌做一道汤,我保证不会浪费食材的。”路雨用系统搜索到一则美味食谱,看着上面色泽诱人的图片。他疯狂分泌唾液。心动不如行动。
“行啊,那你这小后生还会做饭,那我高低得品尝一番。”李大娘看路雨信誓旦旦的模样,乐呵道。“要是糟蹋了这些河蚌,我可是会生气的。”
“会一点点,厨艺不精,还请大娘不要怪我啊。”路雨心虚,他虽然喜欢做饭 ,但厨艺确实挺一般的。
“行!那我在一旁给你备菜,需要什么食材跟我说。”李大娘乐呵道。
五个河蚌,鲜笋一根,一些腌制的腊肉,面粉,调味的葱姜和黄酒。准备的食材跟食谱里的并不完全一样。这是路雨能得到的食材。毕竟做饭是可灵活变通的。
路雨握起沉甸甸菜刀,感受其重量。用刀撬开蚌壳,刀身卡在蚌壳间:“怎么这么难呢?”
卷饼见路雨着急忙慌,提议:“用刀要轻柔,你这样使用蛮力很容易伤到自己。”
路雨闻言放轻了手上的力度,看着视频多尝试几次。掌握了些撬开贝壳的技巧。
经过多次的操作,路雨终于在黑灰的蚌壳间,剥出软白的蚌肉。接着他按照视频的步骤,把蚌的腮和其他的内脏撕掉。留下它的裙边,闭壳肌和肉。将其放进木盆中,加盐和黄酒和少许面粉。用手抓匀,将食材清洗干净。再将洗好的蚌肉用刀背捶打一遍。
将蚌肉放进煮沸的开水,3分钟后捞出焯水。蚌肉随之香气散发,路雨肚子的馋虫勾的七荤八素。完成这一步之后,将笋切块煮3分钟 ,捞出焯水。再将腊肉切块,因为腊肉是咸口的,所以路雨没切多少。
冷锅下油,将蚌肉煎至金黄,接着把大片的姜和处理好的笋和腊肉放入锅中,加上黄酒去腥。则将提前烧好的开水放入锅中,淹没食材。熬煮至汤变成奶白状。即可大功告成。
揭开锅盖的瞬间,一股醇厚的鲜香裹挟着热气扑面而来。
“好香!”李大娘甫一进厨房,就被这样霸道的香气扑了个满怀。
摆好餐筷,准备开动了。餐桌上摆的除了路雨做的汤还有李大娘炒的一些时蔬。简简单单又一餐。
路雨浅尝一口,汤汁在舌尖流转,先是河蚌特有的鲜美,随后腊肉的咸香与油脂的醇厚在口腔中散开,带来满足的暖意。咬下一块吸饱汤汁的竹笋,脆嫩的口感伴随着清甜的汁水迸发而出,瞬间消解了汤头的厚重。
“好喝!”路雨陶醉的眯起双眼,发出感慨。这几个小时的努力没有白费,一股成就感油然而生。这汤融合了河蚌、腊肉和鲜笋的精华,简直是鲜掉眉毛,一点也不腥。
“这蚌肉也太好吃了。”李大娘看路雨一脸满足的笑容,这谗人的吃相……咽了咽口水。忙不迭地夹了一块软白的蚌肉送到嘴里。味道是她从未吃过的紧质鲜香,忍不住夸赞道。“太好吃了 ,这是我人生吃过最好吃的东西!小雨,跟酒楼里的大厨有的一拼了!”
路雨有听到李大娘的爆论,害羞挠头:“大娘你这说也太夸张了吧”
门外熟悉的声响响起,正吃着便知是李泽天回来了。“我去喊李叔来吃饭”路雨忙不迭的说。
李大娘和李叔二人各自住在自己房子,两家就在相邻。故路雨在门口:“择天叔,快过来吃饭呀!”
那头的李择天马上就回应了:“好。”
“ 我和小雨一起去清里捡了些河蚌,这例汤可是小雨亲手做的,可鲜可美了,快来尝尝。”王兰向李择天介绍道。
“小雨还有这手艺?”李择天惊讶道。接过路雨手中的碗。浅抿一口浓汤,“好喝。”李择天发出酣畅的赞叹。说罢端起饭菜大快朵颐,吃的头也不抬。
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