汉子最终买走了一大份加了鸡蛋的烤冷面，外加一份铁板豆腐，共计二十二文。

临走时，他还多问虞九阙要了两根竹签，兴许是打算分给别人尝尝。

送走开门客，试吃的烤冷面还有一大份，秦夏给卖炸糖糕的尤姓哥儿也分了两块。

尤哥儿颇为惊喜，没想到自己还能蹭一口白食。

他刚刚可听见了，这东西卖的不便宜！

“你看看，这多不好意思。”

客气两句，小心接了过去，趁热尝了。

就在他连连感慨这东西滋味绝妙的时候，秦夏的食摊前陆陆续续开始上客。

其中有零星在庙会上买过铁板豆腐的，更多的则是头一次来。

他们一方面是留意到新食摊，另一方面，则纯然是被香气吸引而驻足。

面对第一次来的客人，少不得要费些口舌介绍。

秦夏要同时做着两样小吃，记着每个人不同的要求，着实分身乏术。

是以介绍、收钱等，大多被虞九阙分担。

“铁板豆腐，五文一份，一共五块，烤冷面小份六文，大份十二文。”

“葱花、芫荽、红葱不限量，您要是喜欢便多加，不喜欢也可以不要。”

“辣酱？不好意思，辣酱不单卖。”

“收您十二文，吃食您拿好，小心烫。”

“可以试吃，您稍等，我给您挑一块尝尝。”

……

虽说生意并没有非常火爆，可两人也几乎没有闲下来的时候。

这般忙了一个时辰，加起来卖出去了二十几份铁板豆腐，十几份烤冷面，总算是能喘口气。

虞九阙见大冷天的，秦夏一直守着灶台额头上都见汗，连忙拿出帕子替他擦了擦，又给他倒热茶。

板车里塞了两把杌子，拿出来撑开搁在地上，两人一起坐着松快松快腿脚。

卖炸糖糕的哥儿方才那一阵子生意也好，一个三文钱，也得了一百来文。

里面得有七八个是秦夏摊子的主顾，等待的时间里东张西望，顺手买一两个带走的。

有来有往，方是人情世故。

尤哥儿夹了一个糖糕放进油纸包，唤了一声，递给了虞九阙。

“拿着吃。”

夫夫二人一道说了谢，尤哥儿展颜笑了笑，也把杌子往前挪了挪，和虞九阙两个哥儿凑在一起，说了两句闲话。

等到油炸糕凉到能入口的，虞九阙转过身扯了扯秦夏的衣袖。

“你先吃。”

秦夏拒绝未果，只得咬了一小口。

“早食吃多了，还在肚子里呢，你吃就好。”

其实是闻了一早上的油烟，他实在没什么胃口吃甜丝丝的炸物。

但看得出来，虞九阙很是喜欢，吃得嘴唇油光光的，好似比平日里更软了。

秦夏心猿意马了一瞬，缓缓移开视线。

早点这一波卖完，秦家食摊另一边空着的摊位总算来了人。

那人从筐子里往外搬一个个小的腌菜坛子，显然是个专卖下饭小菜的摊子。

一溜十个坛子，外面贴着红色纸条，写着里面是何物。

无外乎是萝卜、芥菜头、胡瓜、洋姜、山椒、宝塔菜等。

这些东西虽各家也能腌，可挡不住有人就是不会，或是做不出外面卖的味道。

是以这种小摊子，生意也是不差的。

彼此打了个照面，点了点头，就算是认识了。

秦夏当初选在这里租摊子，也有这份考量在。

左边卖糖糕的虽也是早点，却是甜口，右边卖腌菜的，更是和他卖的吃食挨不上边。

这般三个摊子连在一起，不至于抢了谁的生意，也可避免一些口舌官司。

临近中午，采买吃食的人显而易见地又多起来。

有人在外行走的，多半是寻个面摊、馄饨摊坐下就吃。

也有挎着篮子出来买菜，顺便捎带些现成的吃食回去加菜的。

齐南县所在的平原府，比不得南方的鱼米之乡富庶，赶上荒年这里的老百姓也啃过树皮，但都是老黄历了。

最近十几年皆是风调雨顺，仓禀殷实，城里人舍得在吃上花钱的也多了起来，像原主小时候时，街上远没有这么多酒楼食肆。

“小老板，给我拿一份铁板豆腐，不要辣椒和葱花，孩子不吃。”

“这个烤面条多少钱一份？六文？也太贵了，我吃一碗素面才五文呢，你这才多少。”

“我要你两份豆腐，你多给送一块成不成？”

与晨起买吃食的多是外出做工的汉子不同，这个时辰的主顾以当家主妇与主夫居多。

相比之下他们更俭省些，毕竟日子是要精打细算过的，买豆腐要挑一挑大块，掏钱前一定会讲价。

为此秦夏和虞九阙又多费了些口舌，幸而问的和试吃的人多，乐意买的人倒也不少，不算白扯一顿皮。

最忙的时候，秦夏只觉得铁板都快被自己铲出火星子。

但凡有两个人一起等，都会建议秦夏：“老板，你这一个灶不够用啊，得再加一个灶才好。”

秦夏苦笑，他不加难道是因为他不想吗？

当初青玉骰子当了十二两银子，买车捡便宜花了三两半，本以为就是大头支出了，结果后来买铁板就一下子花了四两。

再减去置办的其他种种，十二两银子只剩了一两有余。

铁器方面，朝廷管得严格，整个县城的铁匠铺子屈指可数。

秦夏当初本还想再要一个铁锅，琢磨些别的小吃一块卖的，一打听竟要足足五两，果断暂时放弃。

他可算知道为何在这时一口铁锅能当传家宝了。

还是等钱富裕些再说吧。

——

六宝街商铺鳞次栉比，有一家糕点铺叫“甘源斋”的，在县城内也大小算个“老字号”。

掌柜兴奕铭心宽体胖，平日里没别的爱好，就是喜欢钻研“吃”这一个字。

他自诩“饕餮客”，齐南县内但凡能叫上名字的吃食，没有他没尝过嘴的。

这日他临近中午才从家里过来，坐在柜台后翻看上午的账本，结果打着打着算盘就坐不住了。

兴奕铭叫来一个小伙计问：“街上可是多了卖新鲜吃食的，闻着怪香。”

小伙计鼻子里只有自家铺子糕饼的甜香，搞不懂自家掌柜在问什么。

直到发觉兴奕铭盯着过路人端在手里的油纸盒子看，他才反应过来。

“回掌柜的，好似是街那头来了个卖豆腐的摊子，叫什么铁板豆腐的，上午有来咱们铺子里称点心的客官手里拿着，小的听他们说起过。”

铁板豆腐？

这头一回听到的菜名一下子引起了兴奕铭的兴趣。

他当即把账本一推，“你在这里好生守着，我自去瞧瞧。”

伙计早就对兴奕铭的这般做派见怪不怪，答应了一声便目送对方远去，自己拿着布巾擦了擦柜台，很快招呼起刚进门的客人。

兴奕铭一路追着香味向前走，很快目光就被周遭围了几个人的小食摊吸引了目光。

他再走近了些，动了动鼻子，眼前一亮。

没错，就是这个味儿！

“你们这里卖的是什么吃食，一样给我来一份。”

虞九阙刚把上一个人付的钱放进钱袋，听了这句话便抬起头，含笑把铁板豆腐和烤冷面的价格又报了一遍。

“您的烤冷面是要小份还是大份，加不加鸡蛋？”

兴奕铭不愧是个“吃货”，还没搞明白烤冷面是什么东西呢，单单冲着这股诱人的香气，张口就道：“要大份的，能加的都加。”

“没问题，那一共是二十二文，您前头还有三位，劳驾稍等，这里有杌子可以坐。”

兴奕铭摆摆手，等也等不了多久，他在店里坐了好半晌了，难得出来溜达溜达，比起坐着等候，更乐意看看吃食制作的过程。

虞九阙收了钱，见锅里又有一份铁板豆腐要出锅了。

他熟练地准备好纸盒，盛上后用小勺舀起葱花、芫荽和辣椒。

兴奕铭瞅了一阵子，已看懂这所谓的铁板豆腐其实就是煎豆腐。

这样的做法按理说家里做菜时也常见，可街上有卖炸臭豆腐的，有卖卤豆干的，偏偏就从未有人想过将豆腐煎熟再抹上酱料，再起这么一个名目。

更令他兴致盎然的，则是接下来的烤冷面。

秦夏接连做了两份，动作熟练，行云流水，看得他都要忍不住叫好了！

等轮到做他的那两份时，兴奕铭站到最前，和秦夏攀谈起来。

“这是什么地界的小食，从前倒是没见过，可是你自己琢磨的？”

秦夏一眼看出兴奕铭恐怕大小是个掌柜，一身锦缎衣裳，手指上还戴着玉扳指。

这样的人物光临小食摊，看起来有几分格格不入。

“家祖母曾是厨娘，在家常常研究各类菜色，小的拿出来稍加改良，养家糊口罢了。”

总之原主的祖母已经不在了，秦夏只管一推三四五。

“原是如此。”

兴奕铭不疑有他。

自前朝起厨娘一职渐兴，与厨子不同，厨娘大都并非供职酒楼、食肆，而是在高门大户中做工。

碰上手艺好的厨娘，大户人家会出重金争相聘请，能有这样的手艺，倒也不奇怪。

不多时铁板豆腐先出了锅，兴奕铭拿到后先吃了起来，继续看秦夏做烤冷面。

豆腐趁热入口，外面香、中间脆、内里嫩，兴奕铭原本没要辣椒，见有辣椒面，让虞九阙给他挑了半勺撒上尝尝。

“你这辣椒面里，应当还加了不少旁的香料，若是再拿油一泼，怕不是蘸鞋底子都好吃！”

此话一出，秦夏就明白了。

看来这位不知名的掌柜，着实是个懂吃、会吃的。

“您是个内行。”秦夏恭维道。

兴奕铭朗声一笑，“比不得你的手艺。”

他说罢热切地看向锅中的烤冷面，已经迫不及待想要尝一尝。

1、本章与厨娘有关的描述，参考了历史上宋代厨娘的资料，在宋代厨娘一职兴起，属于高端职业。

——

天天写豆腐我都想吃豆腐了，晚上就做家常豆腐！

作者有话说

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第9章 生意火爆