食肆里还剩几个没吃完的食客，穆遂安推门从外面进来。
一进门，先闻到了一股食物的香气。他抬目一瞧，盛时云和其他人正坐在一起，人手捧着一个小碗，吸溜吸溜正吃得香。
桌子中间放着一个敦实的大瓷碗，里面红红绿绿的还剩下少半盆。
两个孩子旁边还放着一张小碟，里面是新蒸的粉丝白菜卷。
“吃的什么这么香？”穆遂安提步走近，身上心里的那些疲累一扫而光。
瓷盆里面的疙瘩汤飘散着家常菜的诱人味道，稠稠的面疙瘩团在西红柿与青菜之中，飘散的蛋花卷在汤里，格外有食欲。
“盛老板说这是疙瘩汤。”小柱子一回头看见他站在自己身后，勺子在碗里舀出一块大些的面疙瘩，递到穆遂安眼前，“喏，可好吃可劲道了。刚才还有人跟我们要来着。”
天气热，几人都喝得满头是汗。其余一桌的食客手边放着一只碗，还依稀能看到碗底留了两口的疙瘩汤。
穆遂安自然而然和大家坐在一起，问盛时云她够不够，得到肯定回答之后，自己拿了个碗，把瓷盆里面的汤全都盛了过来。
疙瘩汤是温的，穆遂安连勺子也没拿，碗递到嘴边，一口气地喝下去，面糊的香味中带着西红柿的酸甜，菜叶和鸡蛋丰富了口感。
一大碗喝下去浑身上下都舒服了。
吃完饭的食客们要结账，郑道善把碗一放，先起身给人算钱。秦二姐也带着两个孩子去后院洗碗。
桌上只留了他们两个人，盛时云托着腮看他。
“今天你帮我来着？”盛时云偏着头，见穆遂安吃好了，才开口问道。
“柳恒家里刚好有席，我就想着叫他们问问你。”穆遂安把碗放下，“柳恒还怕你不应，让我给怼回去了。”
盛时云失笑，无奈地摇摇头：“知我者，穆昀川也。”
“我让来传信的小厮回头把寿宴的安排递给我。还有一个事，你要是有空，教教我这种高门大户的宴席，都需要注意点什么。”
按理说原主是大周二殿下，在宫里虽不受宠，但大小宴会总要出席。盛时云有此一问，倒让穆遂安愣了愣。
“今晚就有空。”穆遂安揉了揉耳垂，扬着眉叹了口气，“连注意什么都不知道，你还敢接。”
“反正总要学的啊，有机会不抓住，岂不是辜负了侯爷的苦心。”盛时云把碗筷递给小柱子，丝毫没有面临挑战的慌张，反倒是把握十足地勾起一个笑容。
穆遂安失笑。
是了，这才是盛时云。
这几日，盛时云都没闲着，按照穆遂安讲的规矩和禁忌，一点一点地在草纸上列了个菜单子，又拿给穆遂安看。反复裁定没有问题之后，又开始着手试菜。
即便如此，食肆的生意也没耽误。
食肆的菜单七日一轮，先前几日的费尽心思定菜单，盛时云现在可谓得心应手。食客们也都按照自己的喜好选择性地来到食肆用餐。
轮到鸡爪煲的那一天，食客一如既往很多。
往日想吃却没吃上的、听说鸡爪煲的名声特意品尝的，统统来到云家食肆，就为了这一口大名鼎鼎的“鸡爪煲”。
这个现象倒是让盛时云想到了一个好主意。
她拉过秦二姐附耳几句话，穆遂安眼睁睁地看着秦二姐的表情由平静转到惊诧，再到欲哭无泪。听完后，只见秦二姐从牙缝里挤出一句：“那……这可要比鸡爪的口味重多了。”
盛时云豪爽地拍拍胸脯：“相信我，绝对好吃。”
穆遂安：“？”
秦二姐看出了穆遂安的好奇，本着同甘共苦的想法，说了一句：“盛老板要做猪大肠。”
穆遂安：“？？”
这下就算穆遂安再对盛时云的手艺有信心，也情不自禁地睁大了眼睛，僵硬地看向她。这下，秦二姐和穆遂安满脸滋味难言，相视一眼竟不知道该说什么好。
并不是说青州没人吃这种东西，但大多数人对于动物的内脏，尤其是肠子，都有一种自觉的排斥。只有那些吃不起饭的穷苦贫民，才会从泔水桶里把它们拣出来烹饪。
大肠最要重口，贫民家里没有合适的佐料，吃起来自然是味道难言。
正因为此，大肠难吃的谣言才传得人尽皆知。
盛时云并没指望着食客们都能接受，因此只是想炒一盘作为试菜，给食肆里的客人们免费品尝，如果爱吃的人多，就可以多作为食肆里面的一道招牌菜。
不爱吃的话，就当尝个新鲜也没问题。
“不用买多，够炒一大盘的就行。”
盛时云还是从疙瘩汤上汲取的灵感。人都有好奇的心理，看到其他人拥有的东西，往往自己也更乐意尝试一下。
第二天，秦二姐果然和那日一样，拿着个口袋兜了几根大肠回来。
高端的食材往往只需要简单的烹饪。
食肆还没开门，盛时云顶着众人怀疑的目光，直接用手抓出一根大肠，仔细瞧了瞧，确定已经清洗得十分干净之后，才一股脑地把它们拎上二楼厨房。
相较于其他人的震惊，穆遂安到底是沙场上下来的人，心脏十分强大，跟在盛时云后面，挽起袖子准备打下手。
“先等等，你去打一点水，我还得再洗两遍。”盛时云扶着楼梯把手往下探身，又叫秦二姐带着花英和小柱子把中午要卖套餐的菜品提前准备出来。
这件事情三个人倒是很愿意做，因为先前已经熟练，就连小柱子切肉片的动作都专业了起来。
穆遂安把新打上来的井水提进厨房，盛时云正往下清理肥肠上面过多的油。她把肥肠放进水里，认认真真地搓洗，半晌拿出来，在菜板上切成小拇指指节宽的小段。
“葱切成段，姜蒜切末，还有干辣椒拿出来。”
铁锅倒油烧热，盛时云把切好的肥肠放进锅里。
锅底的油只有薄薄一层，她也不急，慢腾腾地瞧着肥肠段的色泽厚润起来，逐渐皱缩，煎得焦黄喷香。
着手盛出肥肠，就着锅里的油水，下入辣椒、姜蒜爆香，厨房腾起格外霸道的呛辣味。盛时云动作麻利地把肥肠再次倒进锅里，加酱油、白糖和食盐大火快炒。
肥肠段的香气被进一步诱出，盛时云纤手一挥，把芝麻和翠绿的葱段扔进锅中，锅铲跟着翻炒几下，直接出锅。
酱色的肥肠段油亮浓香，红亮的辣椒段和翠葱混在其中，给整道菜提了一抹勾人食欲的亮色。
盛时云放下锅铲，手腕揩了揩额角的汗珠，举目一瞧，竟发现厨房里的其余四人都在眼巴巴地盯着自己。
以穆遂安最甚。
她还没张口，穆遂安就已经摇着尾巴过来了，眼神十分渴望：“我能尝尝吗？”
话音未落，小柱子也举着手蹦过来，眼睛亮亮的：“我也要吃我也要吃！！啊呀，好香啊……”
盛时云叉着腰，谁都没给，先夹了一块肥肠，美滋滋地送到自己嘴里。入口的一瞬间，辣椒的香辣融在肥肠的香浓之中，肉质饱满弹牙，实在是越嚼越香。
很成功！
尝过之后，盛时云把菜往前一推：“味道很好，都来试试。”
原本十分嫌弃的众人，火速围过来，各自加了一块，放进嘴里细细品尝。肥肠里面的油腻已经被煎了出去，剩下的口感酥酥的，但又十分劲道，干辣椒的味道恰到好处，不辣却香。
嚼了半天，几人都想找一口米饭就着吃。
饿狼一样的目光汇聚到正冒蒸汽的大锅上，秦二姐及时捂住蒸米饭的锅盖：“还没煮好！”
盛时云捂嘴偷笑，把盘子递给穆遂安，让他保护爆炒肥肠不受到其余人的窥探。
“不担心凉了，这道菜重新热一热也好吃。剩下的肥肠我下午再新炒一份。再留一点晚上咱们一起吃。”
“好诶！”花英的嘴边都要流出口水，眼睛亮闪闪地瞧着盛时云，“有时云姐姐真是我的福气。”
具体流程都商量好了。食肆一开门，食客们全都涌进来占位置，一份套餐上桌，小柱子就跟着问一句。
“盛老板出了新菜，免费品尝。客官要尝尝吗？”
这种便宜几乎没有人会不占。只是听到小柱子说菜品是爆炒肥肠时，直接愣住了。汉子头上包着白色头巾，他不自觉地把头巾扯下来擦了把脸，怀疑自己听错了：“什么东西？”
“猪大肠。”
小柱子心态好得很，把盛着爆炒肥肠的小碗往前一递，色香味俱全。他就不信有人会嫌弃盛时云做的东西。
没想到，汉子大手一摆，差点把小碗打翻在地，铜铃的的眼睛瞪起来：“便宜没好货，这什么破东西就让我吃，打发叫花子呢。”
小柱子眉毛一竖，惊讶道：“叫花子？大哥，我们想吃盛老板都不给，说这是给顾客尝鲜的，您这么说，我连叫花子都不如了。”
“呵！你小子还挺能说，那这样，你不嫌弃你吃一个给我瞧瞧。”汉子拿了双筷子往前一递，“赶紧的。”
还有这等好事！
小柱子挠了挠眉毛，嘴角绷不住笑，接着筷子就挑了个大块的放进嘴里，表情陶醉——
香！实在是香！
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作者有话说
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第38章 爆炒肥肠（二更）
