第16章 驴肉火烧

心心念念了许久的烤箱终于弄了回来,容妤脑子里已经蹦出了一连串食谱,迫不及待的就拉着两个小丫头去厨房做试验。

柳师傅走的时候将这烤箱的使用方法都已经介绍的清清楚楚,一应的配套设施也都置全了,容妤又不是什么门外汉,稍一摸索就懂了。

“小姐,咱们用这烤箱来做什么?”看容妤捣鼓这大家伙,红豆不由得好奇。

“能做的东西可多了。”容妤笑道,见红豆一脸跃跃欲试,容妤想了一下,“你去买点五花肉回来,要是有驴肉最好,咱们晚上就来吃肉火烧。”

肉火烧,关中名点,虽说其他肉也可来作馅,但最有名的还是当属驴肉火烧,毕竟有句话叫“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉的绝妙可不是其他肉能相比拟的,她曾经吃过一次,那滋味的确是让人难忘。

“肉火烧?”红豆眨了一下眼,“用火烤的肉吗?”

从字面意思上来理解,好像是这么回事儿。

容妤一噎,随即失笑,摇摇头,一脸莫测,“你晚上就知道了。”

小姐又跟她打哑谜,红豆鼓了鼓腮帮子,但立马就又笑开了,管它是什么呢,小姐出手,味道绝对差不了,中午那餐饭她压根就没吃饱,一想到晚上有口福,红豆只觉得浑身都来了劲,拖了英娘兴冲冲的就出了门,火急火燎的样子活像是去迟一步那火烧就飞了似的。

容妤打发走两个小丫头,自己先找出面粉揉了面,放在一边让它醒发,等都收拾好了,才施施然去找自家那个生闷气的小崽子。

“团崽,藏在哪儿呢?”含笑的女声从外面传来,脚步声由远及近,“吱呀”一声门被人推开。

一脚刚踏进来,容妤扫了一圈房间,含笑的目光微微一敛,眉梢轻挑,小崽子人呢?

房间不大,摆设也相对简单,可能是怕小孩子磕碰到,屋里的桌柜的边角棱边都被人用布片包住了,一眼看去,房间里一切无所遁形。

这是从前团哥儿的房间,这几天团哥儿一直被她带在身边,这屋子倒是许久没有住了。

这宅子总共就这么大,她回去没见着小团子的人,略一想就知道是跑这儿来了。

容妤又柔声喊了几声,没人应,一对秀眉微拧,难不成她想错了,没在这儿?

正准备出去再往别处找找,突然瞧见立在床边的一人高的三角柜门好似动了动,容妤轻笑了一声,快步上前。

柜子里,团哥儿紧紧地蜷缩着身体,两只嫩白的小手环着膝盖,耷拉着头,容妤的声音一出现,他的头立马抬了起来,原本恹恹的小脸上浮现出一丝紧张,眼中还隐隐有些期待。

可没一会儿,容妤的声音就没了,反而还听见了关门的声音,团哥儿瘪瘪嘴,眼中的光亮迅速的黯淡下来,小嘴一抿,眼泪簌簌的往下掉,偏偏又死咬着牙不肯出声。

容妤打开柜门看见的就是这样一副场景,小崽子一张白嫩的小脸上满是泪痕,衣裳也是乱糟糟的,耷拉着头,就像是一个被抛弃的小狗,小模样要多可怜有多可怜,容妤顿时就心疼了。

突如其来的光亮成功的惊到了默默哭泣的小崽子,团哥儿仰头看着面前站着冲他笑的阿娘,小嘴无意识张着,脸上有些吃惊,又有些委屈,眼睛一眨,一颗泪珠直接滚了下来。

“团崽,怎么一个人躲到这里来了?是跟阿娘玩捉迷藏吗?”容妤眉眼弯弯,语气十分柔和,朝他伸出了手,“来,阿娘抱抱。”

团哥儿红着眼,看着她,没动。

容妤叹了口气,手捂着胸口,一脸难过的看着团哥儿,“团崽不想理阿娘了吗?”说完还不忘抽泣了一声,“阿娘好伤心。”

团哥儿脸上露出纠结,但还是没动。

没想到这小崽崽还挺有脾性,容妤心中叹气,声音却越发哀伤,“算了,既然团崽不愿意,那我走就是了。”说完以手掩面转身就走。

没想到她说走就走,团哥儿愣了,然后慌了。

容妤刻意放缓了步子,心中默数,刚踏出房门,突然腿一重,容妤顿时眉开眼笑,几乎是同时转身,一把将抱着她大腿的小崽子给提溜了起来,搂在怀里狠狠亲了一口,“团崽真乖!”

团哥儿眼里还噙着泪,呆呆的看着眉眼弯弯笑得一脸慈爱的容妤,还有些没反应过来。

他刚才见容妤转身就走,怕阿娘又不要他了,才想都没想冲了出来,结果阿娘居然骗他!团哥儿瘪瘪嘴,气鼓鼓的瞪着容妤。

容妤一点都没有诓骗小孩子的自觉,这个年纪的小盆友最好逗了,轻柔的将团哥儿脸上的泪痕擦干,容妤抱着他进了屋。

这次不用容妤主动放他下来,团哥儿自己就挣扎着从她怀里溜了下来,躲得老远,气鼓鼓的样子摆明了还生着气呢。

容妤寻了一把椅子坐着,朝他招了招手,“团崽过来。”

团哥儿犹豫了好一会儿,才在容妤耐心含笑的目光中一步步挪进。

“告诉阿娘,你是因为阿娘不让你吃糖,又不让你吃荔枝所以生气吗?”容妤离了椅子,蹲在地上,双眼平视团哥儿,柔声问。

虽然孩子还小,但容妤并不觉得年龄小就可以直接忽视他们的意见,父母子女之间的平等沟通是维持良好亲子关系的一个重要因素,父母的有些举措是为了孩子好,但孩子未必能接受,所以,你得尽量让他理解。

见团哥儿咬唇不说话,容妤就知道了。

从前原主待他不怎么上心,红豆又是有求必应,虽然不至于将这小娃娃惯出一身坏毛病,但多少还是有些娇气,自己一来又是不许干这个又是不许吃那个的,别说是一个孩子,就算是个成年人也会觉得憋屈,团哥儿能憋到今天才小小的发个脾气已经算是很给她面子了。

容妤耐心解释,“糖吃多了回得蛀牙,知道蛀牙是什么吗?”

团哥儿迟疑了一下,摇头。

“蛀牙就是你的牙齿里会生出小虫子,你吃糖,它们就吃你的牙,然后你会牙痛,直到牙齿全部掉光,到时候可就什么东西都吃不了了。”容妤以一种十分生动形象的语气讲述着分外恐怖的故事,看着小家伙一脸惊恐的捂住自己的嘴,容妤勾了勾唇,笑得十分像故事里的狼外婆,徐徐诱导道:“从明天起,你可以吃糖,但一天只能吃一颗糖瓜,吃完之后要漱口,好不好?”

良好卫生习惯,要从娃娃抓起。

虽然团哥儿才三岁,但并不妨碍他知道牙齿掉光是一件多么可怕的事情,再一听阿娘让他吃糖,虽然一天只有一颗,但总比一颗都没有强,纠结不过三秒,团哥儿就点了头。

果然,还是小娃娃好哄!

容妤摸了摸自家儿子的头,“以后阿娘要是做什么让你不高兴了你就告诉阿娘,不要憋在心里,阿娘不会不要你,你可是阿娘的心肝宝贝儿。”

最后那一声分外深情的心肝宝贝儿成功的让小娃娃再次红了眼。

容妤张开胳膊,笑道:“来,给阿娘抱抱。”

团哥儿这次没有拒绝,直接扑到了她怀里。

容妤抱着好不容易哄好的宝贝儿子往外走,“阿娘晚上给你肉火烧吃好不好?”

虽然不知道肉火烧是什么,但不妨碍他知道阿娘做的东西好吃,团哥儿脸上还挂着泪,却豁牙笑开,重重点头。

红豆脚程很快,不一会儿就与英娘提着一团肉回来了,刚一进门就开始嚷:“小姐,你要的肉买回来了。”将肉送进厨房,红豆捧着水杯猛灌。

见她满头大汗活像跑了八百米的样子,容妤有些好奇,“你这是去抢火了?”

“比抢火都难,”红豆缓了口气,指着桌上放着的那团肉,笑得很是得意,“幸亏我去的及时,要是再晚一点这肉就被别人买走了。”

“这是驴肉?”容妤拨弄了两下。

红豆点头,脸上露出肉痛的表情,“这驴肉可是比猪肉足足贵了三十文呢。”时下猪肉五十文一斤,这驴肉却还要贵上不少。

容妤斜觑了她一眼,“那你怎么不干脆买猪肉?”

红豆嘿嘿一笑,有些不好意思的戳手指,“不是小姐你说最好要驴肉吗?我寻思着,那什么肉火烧用驴肉可能会比猪肉好吃。”

虽然驴肉贵,但好吃啊!

英娘在旁边听着,也噗嗤一笑,满脸促狭:“掌柜的你不知道,这两斤驴肉红豆姐心疼念叨了一路,直说待会儿要狠狠吃上一顿。”

红豆脸一红,张牙舞爪就扑了上去,“好啊你个小丫头,居然敢出卖你红豆姐。”

见两个丫头嬉闹成一团,容妤摸了摸乖乖坐在一旁的小团子的头发,心中直叹气。

丫头太闹腾怎么办?

当然用美食堵住她们的嘴啊!

驴肉火烧里面夹的肉得用老汤卤制入味,至少都得小火炖上一夜,才能使肉质软烂,因为是临时起意,眼下这时间显然是不够用,对上几双巴巴看着的眼睛,她又不好说今儿就不吃了。

罢了,就算卤制的时间稍微短了些,影响也不算太大。

容妤将驴肉焯去血水,又将之放入调好的卤汁中大火炖煮,让英娘看着火,她则去做火烧。

驴肉火烧好不好吃,一在于肉,二就是外面的火烧了。

都说豆腐脑有南北甜咸之争,驴肉火烧也有地域之别,河间驴火是长方形,经过烤制后表皮酥脆,跟拿破仑千层酥似的层层叠叠,渐至饼心后则转为洁白胜雪的柔软细嫩,中间间或掺着炖煮软烂的驴肉,一口咬下,唇齿留香。

至于保定的驴肉火烧,则有些类似于肉夹馍,外韧里软的面饼中间划开一道口子,塞上满满的驴肉,再浇上一勺卤汁,那滋味,甚是鲜美。

两种做法做出来的火烧都十分好吃,光是想想就忍不住流口水,至于今天做哪种——

容妤愉快的表示,小孩子才做选择,大人当然是全都要啊!

驴肉火烧是真的很有名啊!然鹅我只吃过肉夹馍,卤好的五花肉剁碎,加上一个卤鸡蛋,洋葱青椒也来一点,最后淋上一勺卤汁,赞!

作者有话说

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