直接将鱼斩成一拃长两指宽的厚片,切一大把姜蒜丁盖上去去腥,顺带再撒把盐入味儿。
这边腌着鱼,祁苏又去洞里把自己珍藏的油脂块拿出来。
大概是因为处于被捕杀的食物链底端,这些兽长年奔跑逃命,身上肌肉倒是多,脂肪却少得可怜,攒了这么久,祁苏也才攒出一盆油脂块。
这些油脂块,都是从野兽内脏上取下来的,整齐白净,出油率相当高,环抱的整整一盆油板块,熬出油来炸鱼,可以说是相当土豪的吃法了。
祁苏把油脂块胡乱剁小,然后连着锅一起架在了火上。
这锅是二白几个挠出来给的赔罪的那个碗,实在太大,被他用来作锅了。
锅直径三四拃,三四十公分的深度,壁和底都很薄,热起来非常快。
放一半油板块进去,没多久,锅里就开始冒青烟,滋滋的小油泡炸裂声一阵接一阵的响起。
祁苏耐心等油熬了一会儿,估摸着下面那层油脂块熬得差不多了,便拿着加长版筷子翻了翻,免得粘锅糊锅,翻锅的时候,下面已经薄薄的一层油了。
熬油的那种煎炸瘦肉的香气是很吸引人的,没一会儿,因为嫌弃水刺兽而散开的虎子又渐渐的聚了过来。
“好香啊。”
“闻起来就好好吃的样子。”
“原来白肉还能这么吃?”
祁苏一边将油差不多熬干了的油渣捞出来,一边纠正,“这不叫白肉,这叫板油。”
大白虎式乖蹲,眼睛亮闪闪,望着锅里冒起阵阵烟气直吞口水,显然没听到祁苏在说什么。
清澈的油渐渐往上漫,一朵又一朵金黄色的油渣滋滋冒泡,欢快的满锅乱滚,就差把“吃掉我啊”四个字贴在身上了。
大白能忍下这么嚣张的招摇态度吗?
那必然是不能的!
它厚毛爪子有一下没一下的轻轻挠着锅壁,目光炯炯的盯着油炸,趁祁苏转身端鱼的瞬间,唰的出爪,直朝锅里而去。
祁苏刚抱起腌鱼的锅,身后突的一道撕心裂肺的痛嚎,他连忙转头看去,就见大白前爪尖儿沾一层滚烫的热油,被灼得四脚直跳。
“嗷!好烫好烫!祁苏这个水好烫!”
祁苏扶额,你觉着这油清澈又透亮,就真把它当水了啊?
水烧沸了也就才一百度,而油随随便便加个热就差不多两百度,热油都敢伸爪,不烫你烫谁,吃肉不成反被烫说的就是你了。
“这不是水,是油,比水要烫得多得多的一种液体。”
大白哪里管什么是油什么是水,他就知道这么香的肉在诱惑他,他又吃不到,就很气!
他嚎了一阵,见没人理他,干脆屁股朝祁苏面前一蹲,漂亮眼睛控诉的使劲儿盯祁苏,
都是你的错!不给我吃肉!我被烫到了还没吃上肉!你无情!
祁苏莫名从大白的眼神中读出了那么点儿意思,不由得好笑,几个油渣而已,不至于吧。
他笑了笑,用勺子把油渣捞上来,装了满满的一大盆,给洒上一层薄薄的盐,再把先前削好的叉子每头虎分一个。
油渣虽然名字不好听,但它好吃啊,加上里面还有点儿瘦肉,四舍五入就相当于酥肉了。
再加上表面洒着的白净细盐,无论是卖相还是味道,都足够让虎子口水直流了。
新鲜出炉的肉渣是真的烫,没哪个虎子敢徒手上去就抓,祁苏这时分来的叉子简直不要太及时,虎子们立马抢似的抓起叉子就朝油渣戳去。
略微稍硬的口感,油炸的风味,再加上盐的咸香,油渣的味道绝对对得起它的香气。
“嗷!原来白肉这么好吃!和我以前吃的完全不一样!”
“对对对!我以前特别饿的时候就吃过白肉,又厚又腻,咬一口闷得难受,完全不是这个味道!”
“祁苏祁苏实在太厉害了!那么难吃的白肉都能做得这么好吃!”
虎子们用叉子别扭得要命,一会儿戳到鼻子一会儿戳到脸上,五六下才能吃到一块油渣,可就这样,他们都没放弃,一口又一口的,吃得欢快得不行。
祁苏看得不禁挑眉,他或许找到了让虎子们培养良好卫生习惯的方法了。
虎子们在那边热热闹闹的围着油渣转,祁苏这边鱼块也下锅了,有先前油渣的香味掩盖,炸鱼的动静可以说是悄无声息。
没爪欠的虎子在旁边捣乱,祁苏正好慢慢来,鱼肉很嫩,炸久了就老了,捞得太快又容易夹生,必须得慢工出细活。
他慢悠悠的下了半锅鱼片,炸好了捞起来再下另外一锅,直炸了满满当当的一大盆,虎子们还没消灭完那边的油渣。
难得有一次做出来的吃食不被抢,还真觉得有些不习惯。
祁苏夹了一块炸鱼片咬下,没有厚厚的面粉外衣,鱼片没有吸太多油,外层直接就是金黄酥脆的鱼皮,
从打捞到做出成品不超过一个时辰,里面的鱼肉不但细嫩,还有一种新鲜的美味,也就是在原始,若是换做没穿越前,哪里吃得到这样的原生味道。
祁苏本来不是喜欢吃油炸食品的人,毕竟这类食物听着就不健康,可现在吃完一块,手却不受控制的又伸向炸鱼盆。
他都这样了,更遑论第一次见识到炸鱼美味的原始虎们。
大白发现祁苏好像在吃水刺兽肉,先是有些抵触,水刺兽肉不好吃,这是所有老虎都知道的。
印象根深蒂固是一回事,可他就是忍不住好奇,那可是祁苏耶,他做出来的东西就没有不好吃的。
最终大白还是没忍住,也跑过来啃了一口鱼片,就这一口,直接把他震愣住了。
这是他以前吃过的水刺兽肉?
水刺兽肉怎么会既不腥又不臭又不扎嘴,还又香又脆,中间嫩嫩滑滑的!
青草一直盯着祁苏,她完全不信水刺兽肉会好吃,可又总想起祁苏经常会弄出一些奇妙的没见过的东西,因此分外纠结。
当她看到大白呆住那一瞬,立马就不纠结了,看看,大白肯定都被水刺兽肉难吃傻了。
大白可是最喜欢吃肉的,连他都接受不了这样做出来的水刺兽肉,可想而知有多难吃!
青草有些得意的望向祁苏,软手软脚的幼崽就该听话,让你不听话,还去捞水刺兽这么难吃的玩意儿,这下长教训了吧,哼!
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