台风过后一切正常。
只是天上还下着大雨，这反而是一件好事。
就像鱼丸店老板娘趁机清洗餐桌一样，林欣悦说了一嘴，胖子就给清洁市场的环卫工加了钱，让多叫几个人来帮忙把整个市场的地面洗刷一下啊。
林欣悦将今日份账本算好，递给了吕良工。
“你核算一下，然后哪里有问题问我，以后升哥的账就得你负责了。”
吕良工坐下来敲打计算器，从每一笔单价开始计算。
阿升嘴里的烟还叼着，说：“你真的不在这做了？”
林欣悦笑笑说：“没那么快呢！而且我也不是彻底不来了，不是说一个星期我会来2天对账吗？”
其实对于后面要开的店，白天还要忙着学习做鱼丸产品的林欣悦找了一个晚上跟维纳斯请了假，一家人坐了下来好好讨论了一番。
林光的想法觉得老婆不在就算了，但是林欣悦要是一起离开档口，就怕到时候档口两个是王雪珍的兄弟，而吕良工又是从福建来的外人，说实话林光怕两盘账给他们管会出问题。
可能出的问题有很多，例如他们可能故意少记斤两，或者一天漏几条收入，再或者跟货主联合架空老板，这都是有可能发生的。
林欣悦思考过这个问题，在上辈子这是无解的。
所以最后爸爸才负责了白天给工厂供货，而妈妈就不得不独自负担起市场的生意。
大家都担心如果没有自己人看管这摊生意，好不容易积累了十几年的营生可能会从手中败坏。
所以，林欣悦思考，到底现代企业是怎么处理这个问题的？
难道那些开连锁店，分公司的，他们就不需要担心老板不能面面俱到的看顾公司的运营吗？
所以要解决这个问题，最终还是要落实到管理身上。
上辈子爸妈之所以不能完全从市场的生意脱身，无非就是因为并没有利用现代企业管理的方法。
围绕这个问题，其实林欣悦既然知道了问题在哪，也就有了初步的计划。
不过她还是请教了专业人士：韩江年味食品的总经理萧谨辰先生。
“你想问是是，如果林老板不参与到市场的经营，怎么保障经营权和财务健康？”
林欣悦跟张安心一起拉着二老板在休息室喝茶偷懒。
用张安心的话来说，今天是难得的平安夜晚，不偷懒喝茶对不起自己前几天被突然上门抓毒贩收到的惊吓。
虽然林欣悦完全不理睬他这个金盆洗手前大佬的唬烂，不过多一个光明正大跟地下男友喝茶的机会她是不会介意的。
张安心说：“你这样把你东家的生意拿出来讨论合适吗？”
被这么提醒，林欣悦和萧谨辰一起看向张安心，这然而让张安心突然自己才是这三人里面不应该存在的那个人，浑身觉得不自在了。
“怎么？不行吗？”
林欣悦笑笑地看了萧谨辰一眼，然后回答张安心的问题：“没关系的，我是我们老板的军事，萧总是我的军师。”
那我呢？
张安心绕绕头：“这也不好吧……”
林欣悦低头冲茶，不咸不淡地说：“反正我也没说我们档口的一些事情，只是问一下别人有什么好的意见而已，有什么关系嘛？”
她把茶推到张安心一旁的萧谨辰面前，娇嗔说：“萧老板，快给我点意见，求求了～”
萧谨辰淡淡笑了笑：“要是想要能保障他的管理权，还是把核心的资源抓在手里就好了，例如档口的租约，与货主的沟通联系，每日的账本核对。”
林欣悦说：“其实就是老板要及时监督生意就是了，对吧。”
萧谨辰点点头。
张安心也点点头。
林欣悦说：“可是现在就是有个问题，就担心记账的人不准确记录每一笔交易的斤两，甚至不记的话，就会导致他可以拿走记少了的交易款，也是个麻烦。”
萧谨辰说：“那为什么他就可以记少呢？”
林欣悦说：“因为我们的货物来的时候并不是净重，连货主都不能准确估算来的水产的具体重量。像是我们的生意做完跟货主核对尽量的时候，只要差距不大，基本货主就觉得问题不大。要是一百多斤的货来，就算是三四斤以内的误差，货主都是可以接受的，可是三四斤的货可能就要一百块了。”
在1993年，一百块钱可不少！
张安心说：“那岂不是少计一笔帐把钱揣裤袋，你们也不会发现咯？”
林欣悦笑笑，“就是这个意思，怎么样，你什么招吗？”
张安心说：“没办法，我在店里所有的酒水进货多少出货多少都是清楚的，唯一能够有猫腻也就只有厨房了，但是至少客人下单的单子是清晰的，谁都没有办法偷拿营业款的。”
林欣悦说，“我自己就是个账房很清楚这里面该怎么操作。现在又都是现金结算，要是没办法将货品的进出数量进行量化，根本无从监督。”
张安心说：“我听不懂。”
萧谨辰说：“就算进货和出货没办法严格对得上，其实最关键的都是用监督手段来让员工没有能力和没有胆量去偷窃企业的资源。”
他拿起了刚才没喝的茶水，“不一定是要老板事无巨细的盯梢，也可以制造管理压力。就像是这杯茶，送到客人面前没喝凉了，主人就应该直接泼掉换新的，这个客人大概率感到不好意思而主动喝茶，或者客人让主人不用再麻烦添茶，这样是双赢局面。一样，不定时查账，对于不能遵守职业操守的员工，直接惩罚甚至处理掉，才能够以儆效尤。”
林欣悦点点头：“也可以对做的好的员工进行奖赏，例如搞一些提成，或者公开的对员工进行有根据的差别化奖励。”
林欣悦心想，虽然自己以前在公司上班的时间不长，但是自己这点小认识其实跟人家大老板也差不多嘛。
张安心说：“所以是怎么样？”
林欣悦笑了笑：“维纳斯的厨房要是有厨子虚报采买的食材，你就直接公开处理甚至开除。要是年底店里有赚钱，你可以跟金老板申请要一笔奖金奖励厨子，他拿了钱自然就不会想着在其他途径去钻空子。”
萧谨辰说：“那也难说，毕竟有些人贪心不足蛇吞象。”
林欣悦笑笑说：“那就让他去派出所受受惊吓就好了嘛。”
站在林光的角度，说实话，他觉得自己的生意就应该有自己人看才保险。
可是现在的现状就是已经答应了老婆去做白天的生意，而自己要是又要负责白天明达水产的送货，还要负责晚上安平市场的生意，现在还能撑下去，后面年纪大了就不一定有能力了。
林欣悦在一家人坐下来讨论的时候，就把自己的想法说了出来。
林光那脸刷的一下阴了：“你说把我弟的档口租出去？！”
林欣悦知道他肯定是不愿意的。
毕竟能多一个档口其实不单单是生意可以做大一些，对于林光那更是在安平市场的面子。可是林欣悦觉得，现在两个档口分开经营，就需要两个账房，这本身就是平添一份记账收钱的风险。
收□□的可能性翻倍，账房作假故意漏记的可能性也会翻倍。
对于林光他们夫妻两来说，除了他们自己，不管谁记账那都是不可靠的。
既然如此，第一要务就是得先解决账房存在的风险问题。
林欣悦说完自己的分析之后，补充道：“如果我们只需要一个记账的账房，甚至如果是光哥或者珍姐你们亲自记账，那么就可以完全避免了记账上可能出现的问题，所有的问题都能迎刃而解。”
是的。
林欣悦在跟萧谨辰请教之后，她并没有完全按照常规企业监督管理的思路去思考这件事情。其实归根结底，是现在的手段并不能提高管理效率，消除林光心中对这件事情的担心。
等几千上万的监控设备的价格降下来，安装了闭路监控，那么就可以尽量消除收银不记账的事情。
等有条件安装合适的收银系统，就能避免实际交易与记账不符合而被到那个时候有技术来消除记账上的隐患，再来想让爸妈彻底离开安平市场的事情。
所以林欣悦觉得还是应该从管理方法和成本上去避免风险。
“现在光哥和珍姐你们还年轻。小孩子还没上小学，奶奶还有精力，我也还没结婚，也能帮忙带孩子。现在根本不急着想着这帐怎么记才没问题。”
林欣悦在纸上画出现在两个档口分布，“如果我们能够争取跟隔壁档□□换，让他们去亮哥的档口做生意，这样我们两个档口连起来一起，就只需要一个记账的，忙不过来的话招个年轻小孩帮忙找钱就好。”
林光点点头：“其实我之前想过，但是就担心隔壁档口的老板不肯。”
林欣悦笑笑说：“做生意不都是为了利益嘛，只是我们拿什么东西跟他交换而已。这就要看光哥你的本事了！亮哥的档口我们的活虾生意做得好，小贩都认货主，其实换个位置并没有什么影响，况且也说明这个档口位置不错。”
王学珍说：“光哥，跟隔壁谈谈吧，反正市场的档口面积都一样，我们在阿亮的档口那还已经做了铁框架，就当白送人家的。”
林光点点头，“我试试，争取把它拿下来。”
“如果拿不下来，我们就放弃亮哥的档口，把它租出去换成钱。反正现在我们的冰鲜虾绝大部分都送到明达水产那里卖，虽然不是天天进货，但是现在货主还挺高兴的。”
林光说：“不行啊，阿升本来还能摆一整个档口的货，现在就只剩下半个档口，他肯定是有意见的。”
林欣悦只是想把这个道理跟爸爸讲清楚，倒是觉得没什么。
她说：“那就想办法跟隔壁争取一下吧。”
她对爸爸的钻营有信心，再不济她还能让协会的会长帮她说项，应该问题不大。
“鱼丸店到时候每天早上肯定要去安平市场那里进货。晚市我跟珍姐可以过去帮忙算账，光哥你想回来早点休息也可以。”林欣悦还是给了一点信心，不能让他觉得老婆和伙计要丢下他一个人在安平市场做生意，到时候有逆反心理了不肯让王学珍去专心卖鱼丸了怎么办？
王学珍笑笑：“其实我看良工做事很靠谱。再过一两年，可能就可以把生意托付给他，这样光哥你专心做冷冻厂的生意就行了。”
林光皱了皱眉，说：“这怎么可以，到时候他把我们档口的客和货主都撬走了，我们还怎么做生意？”
他想了想，不耐烦地说：“我觉得这样还是不行，欣悦你先自己做一段时间的生意，我跟我老婆都可以下去帮忙，你让珍姐在市场在做一段时间，等我们找到合适的人来记账才行。”
林欣悦还没说话，奶奶第一个就不同意了。
“不行！说了让媳妇去开鱼丸店就得做到！天天做晚上的生意哪里吃得消，以后我老了还要你们做父母的自己照顾孩子。你别忘了你那爸当年为什么托了一大堆关系才把我塞进鱼露厂上班的，我在村里撬耗又不是养不活自己，还不是为了有时间照顾你们兄弟三人！”
奶奶这话一出林光瞬间就闭嘴了，当年确实就是这样子。
林欣悦说：“光哥……你如果生意想要做大，你就得把一些生意给别人做，这样你才有精力去赚更多钱。现在明达水产的生意是刚做了一段时间，要是以后这个公司做大了，天天都要收你的货，甚至有其他冷冻厂的生意也可以做，你难道还是死守着这个安平市场这点小生意吗？”
林光似是明白这个道理，但没打好主意：“安平市场的生意也很赚钱，如果没有可以信任的人看顾，这生意也会被做坏的。”
林欣悦对于爸爸如此小的生意格局有些头疼，她拿出啦账本。
“我们来算笔账，这个月明达那边我们供了13次货，超过一千五百斤的冰鲜虾，这可是接近我们一个月在市场的卖出的量！虽然一斤虾我们在明达身上赚的只有安平水产的一半，可是我们上次看过明达的工厂，他还有生产线没有开始生产，到时候肯定会增加供货需求的。你上次去送礼，不是说他们还打算做冷冻虾仁的生意吗？”
林欣悦往后靠向椅子：“一天就能帮你处理到一百斤的货，货主还很高兴，这样的生意难道不比安平市场好做吗？我倒觉得光哥你得慢慢从安平市场抽身，为明年可能增加供货的事情出去找新的货主，也还要把你在明达做生意的作用拿出来，看看有没有其他冷冻厂，把这个生意做大。”
奶奶说：“对啊，老二。如果白天的生意可以让你赚钱，你们夫妻就没必要一直做晚上的商业，能够轻松一些肯定是好的。”
林欣悦定定看着林光说：“你看外面那些大老板，哪个是整天只盯着自己的生意的？只有开店铺的才是那样子。老板你有本事赚很多钱的，只要你敢走出去，不断地找能赚钱地来做，慢慢把一些旧的生意放出去给其他人做。就像我们当时在安平夜市的时候，后面我们转成让货主自己来档口做买卖，我们赚一个手续费，你不就可以在钱根的事情轻松很多？”
林光不说话。
王学珍平声静气说：“你也被给光哥这么大的压力，总要慢慢来的。”
林欣悦决定趁现在把所有的利弊和想法都说出来：“所以啊……我说我们现在把事情搞简单一些。先争取跟隔壁换档口，把两个档口争取合在一起做，减少一个账房降低压力。之后我们姐妹俩把鱼丸生意做好，赚点钱。光哥就多找几个货主和几家冷冻厂，把白天的生意做起来。今年我们辛苦一些，晚上照常，我们重点把大家手上白天的生意做好，等明年春节过完，我们再来想安平市场的生意以后是要我们分工完成，还是渐渐放给其他人做。”
林光叹了口气。
他刚才想了一下，不得不承认跟冷冻厂做生意确实要比再安平市场赚钱来得快，他无奈地说：“你说得对，就这样做吧。”
林欣悦高兴的鼓起掌，连带三个小孩也学着鼓掌起来。
奶奶很温柔地笑了下：“这样就好嘛，白天工作，晚上睡觉，才是正常人的作息，别搞得家里零零散散的。”
林欣悦看向奶奶，说：“奶奶，以后你也不用去路边撬生蚝了，不如就在鱼丸店吧，有地方遮风挡雨。”
奶奶一整个呆住了，她看了看林欣悦，笑笑说：“不了，我也不是天天都撬蚝的。就是找点事情做，总不能叫我老是在家带孙子，闷在家我也不是很愿意。”
林欣悦就知道自己这个奶奶是个没办法只围着一件事情转的。
现在也退休了，去市场撬蚝卖蚝肉无非是她想找人说说话。
大儿子林伟在做司机，儿媳妇又是在电影院上班。
而林光他们夫妻俩白天又要休息，林亮他们夫妻两又跑到外地去做生意了。
说到底，她老人家一个人在家里挺寂寞的。她只能在林伟和林光两个家之间跑，在带孙子和摆摊撬生蚝之间跑，八楼楼上楼下地跑，让自己在白天儿子媳妇们都忙的时候找点事情做。
她抱着奶奶说：“不如这样，以后你早上看心情就在我们店里撬一会生蚝，我帮你卖。然后我给你在店里支个小桌子，摆上一副茶具，再搞个电视，你以后喜欢就帮我们看店，不喜欢就在店里陪孩子们玩，附近的人聊聊天，好不好？”
奶奶咯咯笑着：“你们想要我做什么就跟我说，我肯定帮忙。”
王雪珍明白林欣悦的用以，也笑着劝道：“阿姨，那你肯定要来帮忙啊。”
林光一改刚才的郁闷，笑道：“对啊，阿珍第一次做生意，妈要多帮忙。”
比起冷冷清清的家里，试问哪个老人不希望被子女需要呢？
大家可能会觉得这一章都是对话很无聊，无非就是一群人在讨论接下来怎么在开店、供厂、做批发之间寻找平衡点。
但我觉得这一章是有意义的。
女主从这里开始会全盘去思考规划未来的发展，也会去思考经营中的细节，而且这些都是她主动去思考的。
这是每个小生意老板开始做大做强必须经历的一个成长蓄力的意识觉醒阶段。
不光是管理意识的觉醒和提升，还有做生意的大局观的培养。
反正我觉得很重要的，这一章无聊的众人对谈。
作者有话说
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第77章 经营会议
