没错，篮子里就是关瞐想了很久的榆钱。去年没吃上，因为抢不着。

一到三四月，村里的每棵榆钱树上都挂满了小孩子。关瞐去年就只能望榆兴叹了。

将榆钱清洗干净，去除杂质和黑色的点，然后挤干水分，再加入适量的菜油、盐、白面、玉米面等混合均匀，要确保每片榆钱都裹上面粉。将拌好的榆钱平铺在蒸笼或蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，最后调一个蒜泥、花椒粉、辣椒油、香油等调料的蘸料……真香啊！

关瞐吃的无比满足。

第二天，秦朗也送来了榆钱。

这次做榆钱饼吧！关瞐高高兴兴的开始动手。

把新鲜榆钱儿洗净控水，加面粉搅拌均匀，再加面粉和水成糊状，上蒸笼蒸熟，然后在铁锅里倒上油，煎至双面金黄就可以了。

四个人吃的满足无比，甘甜回味的榆钱健脾安神、止咳化痰、清热利水，钙铁含量丰富。好吃有营养。

今年日子过得松快，关瞐的土豆生意一直稳定发展，现在除了土豆条土豆饼，他的小推车也开始随机卖点新开发的小食。

比如土豆片，虽然还是和土豆条用油炸过，撒上辣椒面或者茱萸粉，单吃起来薄薄脆脆，跟土豆片不一样的风味。

有时候卖点土豆泥。反正土豆饼也要先蒸熟了捣成泥，土豆泥前面步骤也是一样的。油锅不好炒没关系，那天就不带炸锅，带个铁炒锅，跟凉拌土豆丝一起推出。

凉拌土豆丝的调料是一早就调好放在一边，放了酱油、香油、花椒、葱花、盐、辣椒油、姜蒜汁，喷香扑鼻。

要的时候再淋在土豆丝上。许多食客就为了这调料也要整点土豆丝的。

有时候卖的土豆饼就不用蒸熟捣烂的那种，直接切成丝，混上面粉、盐、葱花，花椒粉，摊在浅口勺子里面放入炸锅，等它成型了再抽出勺子，直接炸成另外一种风格的土豆饼。

因为偶尔弄点新鲜的花样儿，量还不多，食客们对下次关瞐带的土豆小食充满了好奇和期待，所以关瞐最近生意再创新高。除了德升酒楼，其他酒楼的老客户也经常叫小二来叫一两个小食回去下酒。还经常买不着。

关瞐还见到了上次去山上村种土豆的师爷贺得志。

原来贺师爷虽然在县衙做师爷，但家人都住在安山镇上。这看到今年土豆又要收获了。县令大人命他再回山上村追踪土豆收获情况。

朝廷今年也在皇庄上试种土豆，希望拿到更加直观的数据再全国推广。也是为了堵住那些在廷议上信口开河的大臣的嘴。

这边土豆发现地的产量仍然要上奏朝廷，用两地产量说话。所以县令大人也很重视山上村今年的土豆产出。

反正衙门师爷也不止他一个，所以贺师爷禀告了大人后，干脆提前了2个月回镇，带薪休假与家人团聚。

他很好奇关瞐的土豆小食灵活多样，还每样都美味无比。所以不但在外边酒楼吃饭的时候会叫外送，有时候还会叫家人买两样新鲜的回家下酒。

关瞐手写了一张凉拌土豆丝和酸辣土豆丝的菜谱，装了一小罐辣椒油，一并给师爷家人带了回去。

第二天贺师爷和人约在德升酒楼吃饭时，自己溜溜达达的来到关瞐小推车前，故作不经意的给关瞐透露了朝廷关于土豆推广的动向。还说过段时间朝廷就会有封赏下来了。

这是个好消息，关瞐一高兴，给师爷送了两个下酒菜。

实在也不知道可送什么。师爷笑笑也不在意，端着盘子又溜溜达达的上楼去了。

作者有话说

第39章 三十九、三月