“虽然这楼是咱们自己的,不用付租金,但也得稍微有点紧迫感吧?”已经入冬,但室内火盆多,他还是呼呼地扇着扇子。
马钰坐在一旁,倒了杯茶喝,“怎么,你爹问起来了?”
“可不是嘛!”崔誉有点心烦,“又在说我表哥如何如何了。”
之前马钰对此深有同感,但自从他经营的书局拿下西游唯一版权后,书局的业务量直线攀升,现在虽然还不至于成为别人家的孩子,但到底他老爹也没再拿这事儿压着他了。
崔誉看向李衔霜,“所以衔霜,我们的茶楼到底什么时候能开业?再不开业的话,京城里同类型的茶楼就太多了,就算是有虚舟楼的招牌,也很难再站稳脚跟了。”
“今天请你们来,就是为了这件事。”李衔霜道:“再给我十天的时间,十天后,请二位再来茶楼。”
“十天?十天也太久了。”崔誉甚至想明天就开业。
他这些天跟朋友们厮混都不去花楼了,去京城的大茶楼里坐了个遍,越坐越焦虑。
“一寸光阴一寸金啊衔霜兄!”
马钰扯着崔誉的袖子,小声说道:“一般我兄弟这样说的时候,就是胸有成竹,肯定有后招了!”
“真的?”
马钰立刻点头:“当然了!你不要怀疑我兄弟的天才,你看在他之前,有哪个人想出了这样做生意?”
崔誉一听这话,紧皱着的眉头立刻舒展开来,“我就知道,我就知道啊!衔霜兄肯定有大才!”
李衔霜苦笑,如果这两位知道他每天窝在厨房里试图做出些什么,可能就不会这样说了。
李衔霜想要做出淡奶油。
这很难,因为他曾经是一个重度半成品依赖者。
买奶油,那就买可以直接打发的品牌奶油,要是有时候太懒了,那就直接上喷□□油。什么吉利丁片、吉利丁粉,他看都没看过。
可是现在,他需要在没有任何基础准备的前提下做出奶油。
牛乳倒是不难找,每天都有货郎挑着罐子叫卖。
要把牛乳变成奶油,需要吉利丁。
他就在早晨去割肉的时候,也买下一些牛骨和猪皮回来,一回来就放进铁锅里熬炖,炖上一个上午,然后把上面的胶质铺平晾干,磨成粉末,搅拌进牛奶里看功效。
就这一款奶油,李衔霜硬生生被折磨了半个月,先前总是熬不成功,不是太稀了,就是太浓稠,要不然就是不纯。
等他终于掌握了熬制的火候和时间,又被制作出来的吉利丁味道给呛了个跟斗。
这吉利丁粉里的肉味也太重了吧!
在李衔霜第不知道多少次扔掉磨好的粉末时,厨房外的宋青青拽着她大哥说:“哥,我跟你说,你要不要去管管他,他这几天每天都熬这个东西,虽然骨头汤挺好喝的吧,但我实在想吃点别的了。”
宋开只能说:“乖,再忍一忍,我带你出去吃。”
宋青青抓住她大哥的手,动情地道:“哥,你重色轻妹!”
宋开脸红,嘁了一口,拍拍宋青青的头:“傻丫头,别胡说八道。”说完,翩然而去。
李衔霜势在必得。李衔霜永不认输。
作为一个前半生卷生卷死的现代人,一篇文章要被审稿人打回来修改两三次,一个课题要被四五个甲方翻来覆去地换方法改模型……那么多头秃的日日夜夜都熬过来了,现在只是多熬几次大骨头,又怎么了!
不是很正常吗!
李衔霜握紧拳头,努力地调用记忆里所有除腥的方法,把猪皮清理得干干净净,用生姜给猪皮做全身马杀鸡,用料酒泡上一段时间,再清出来裹上面粉冲洗干净,如此洗了几次,再放进大锅里面煮。
三个时辰后,天色都黑了。
以往这个时候,李衔霜会叹一口气,失魂落魄地从厨房里走出来,他们就可以一起吃晚饭了。
但是今天,时间都过了,厨房里还是一片寂静。
“哥,李衔霜他没事吧?”宋青青担心地问宋开。
“哥,李衔霜他还正常吧?”宋明皱眉问宋开。
宋开站起身,进到厨房。
李衔霜正虔诚地捧着一只大碗,碗里有些白花花的东西。
“成功了?”宋开忍不住也屏息凝神。
“现在还不知道。”李衔霜捧着碗走出来,现在正是冬天,前天还下了一场雪,院子的角落里扫着一堆干净的积雪。
李衔霜走过去,把碗放在雪堆之上。
宋青青:“他在念叨什么啊?”
宋明耳朵很灵:“神啊佛祖啊什么的。”
宋青青:“……”
她有些担心,扯了扯宋开的袖子,“大哥,要不你去劝劝他。”再这个精神状态下去,李衔霜好像都要精神不正常了。
今晚李衔霜连晚饭都没有吃,守在大碗旁边盯着。
过了一会儿,他把碗捧起来,又回到厨房。
“宋开,可以过来一下吗?”
宋开推门进去,见李衔霜正端正地坐在桌子前,大碗就摆在他的面前。
“你来尝尝。”李衔霜递了一把勺子过去,“我怕我尝了太多,味觉迟钝了,你看这个东西,味道怎么样?”
碗里是奶白色的、形态像雪却更细腻柔和的东西。
像乳酪,可是要轻盈得多。
宋开舀了一勺,放进嘴巴里,眼睛即可亮了。
“怎么样?”李衔霜身体向前凑,“味道如何?”
“好吃!”宋开又舀了一勺,这次细细地抿,极其浓郁的奶香在唇齿间像柔软的雪一般化开,又温暖细腻,是他从来没有见过的神奇口感。
见宋开这个反应,李衔霜终于放下心来。
不是错觉,真的成了。
虚舟楼选在大年初一开业。
有无数同行都在等着看崔誉和李衔霜的笑话,所谓潮流,过去就过去了,总有人立在鳌头。
京城里对标虚舟楼的茶楼,早就有人做了起来,还不止一家,如果认为有品牌就能立足,也太天真了。
然而让他们完全没有想到的是,这次虚舟楼开业,没有邀请名人,也没有办展会宴会之类,他们只是开业,然后推出了一款产品。
那产品他们谁都没听说过,好像叫什么,奶茶。
京城的茶圈对此嗤之以鼻,村野莽夫就是在胡闹,茶哪里有这样喝的?
品茗品的是茶香,水的甘甜与否、泡茶的水温、冲泡的时间……哪一项都得花大功夫,为的就是让客人能尝到茶叶微妙的馨香。
现在他居然把茶和奶放在一起煮,岂不是贻笑大方了?!
然而当伙计得令,买了几杯“奶茶”回来,众人围成一圈,看着浓郁茶汤上不知道是什么东西的雪顶,陷入沉思。
终于有人先有动作,舀了一口那像雪一样的东西,神情变幻莫测。
他沉默地放下勺子,看着窗外阴沉欲雪的天,叹道:“咱们这圈子,怕是要天翻地覆了……”
作者有话说
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第58章 奶茶
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