阮棠原本分配到威海，因为阮棠的考核第一。被苏丞相安排在长安的监察院。但这不是真正的调动，毕竟长安的编制不够，所以阮棠只是被借调上来的。阮棠的编制却在千里之外的威海。

从监察院出来。阮棠沿着河边的街道往南走，河边的街道人潮涌动。沿途流水潺潺。虽已深秋，河道两旁，却没有半点萧瑟之意，反而充满生机。

阮家饭馆的后门外有一个碧泉池，夏日里碧泉池有碧莲盛开，因此而得名。

碧泉池的水源来自长安城外的这条金波河。金波河的河水滋润着两岸，两岸水草丰茂。官府为了蓄水灌溉周边农田，特意深挖河渠，使得这里的地形高低起伏，错落有致，别有一番景致。

烈阳之下，一对黑影策马奔赴长安皇城。走在队伍最前方，正是穆亲王李泰启。

阮棠沿着河道旁的大街走。此刻，李泰启骑着马驰骋穿过闹市，行人纷纷躲避。混乱之中，有人不慎撞到了阮棠，让她险些掉进河里。

千钧一发之际，一只手迅速伸出，一揽，将阮棠拉上了马背，安置在自己面前。阮棠惊恐地抬头，对上李泰启那狭长而冷漠的双眼。那一瞬间，英雄救美的情节不过转瞬即逝。李泰启反手一扬，将阮棠像货物一样丢在地上。

阮棠狼狈地摔倒在地，眼看这个男人要扬长而去，强忍疼痛，扶着腰拦住他，指责道：“你，你怎么能在如此拥挤的街上骑马狂奔？！”

李泰启冷冷地扫了她一眼，一言不发，策马离去。阮棠对着他的背影气得咬牙切齿，骂骂咧咧。

这时，一位大妈走过来，低声劝道：“姑娘，慎言，那位跋扈的男人可是穆亲王李泰启。”

阮棠拍拍身上的尘土继续往前走。迎面走来一位提着野鸭的猎户。那两只野鸭红掌被草绳系着。野鸭拍打着翅膀，发出嘎嘎声。

阮棠上前与猎人攀谈，以两吊铜钱的价格买下了野鸭。

她仔细端详鸭子，这两只野鸭体型肥硕，羽毛光亮，许是吃了不少河鱼。

这样的野鸭，自然是上等食材。阮棠想到饭馆昨日有猎户送来4只野兔。白天虽可能有顾客点食，不至于吃掉4只之多。剩个一只两只，与野鸭一起下锅。做个野鸭兔肉火锅非常不错。

阮棠刚踏入阮家饭馆的大门，就见到原书女主裴念清。

到底是主角光环，裴念清那一桌四男两女，颜值爆表，直接闪瞎了阮棠的钛合金狗眼。

阮棠本以为沈元澈的颜值，已经是这个世界天花板一般的存在了，但那桌上的两位美男比，竟然各有千秋。

一袭青衣的玉面公子，气质冷淡如高岭雪松，他大概就是人称玉面包拯的大理寺少卿裴不瑜。

宝蓝色锦袍的公子温润如玉，双丹凤眼微眯着，总挂着如沐春风的微笑，笑得温和无害的就是当朝宰相苏致远。这位阮棠熟悉，他们在监察司见过面。之间苏致远今日身着红色劲装，看起来比裴少卿要壮硕一些。

再有一位男子，小麦色的皮肤给他增添了一丝野性的美。回眸间，阮棠发现男子正是穆亲王李泰启。当对方抬眼看到她时，阮棠赶快收回视线。

另一个白衣美男，看起来玩世不恭，肩上站着一只黑色的八哥，右手把玩着身旁和他穿情侣装小姐姐的纤纤玉指。坐在他旁边的小姐姐，长得那叫一个风华绝代，美艳如某冰冰。

最后，穿着鹅黄色襦裙的小姐，便是原书中阮棠的情敌，裴念清小姐。她长得清秀灵动，软萌娇俏，和阮棠的风格倒是大相径庭。

这两年阮棠抽条似的长个，五官也渐渐舒展，早就褪去了婴儿肥，娘亲常夸她艳若桃李，眉心是朱砂痣让她看起来明艳妩媚，简单来说就不太端庄的样子。

阮棠和这一桌的大佬一一见礼。

“你就是威海调来的阮副使阮棠？”白衣小姐姐眼睛放光地盯着阮棠，这眼神亲切得让人害怕。白衣姐姐阮棠也是识得的，她是对面蜜雪阁的老板娘。

“正是威海监察司副使阮棠。”阮棠谨慎地回答着，总觉得这白衣小姐姐身份不简单，隐隐有某种威压是怎么回事。

裴不瑜打量着阮棠，忽而笑道：“我说沈元澈怎么连穆王爷的面子都了，原来早有如此佳人常伴身侧，自然是看不上我家的小丫头片子了。”

“你就是沈元澈的未婚妻？”白衣美男双手环胸，若有所思地打量着阮棠。

“正是。”阮棠皮笑肉不笑地看着这个白衣男子，咬紧后槽牙。

他是府兵张世，要不是他一会儿给沈元澈安排到泸州，一会儿把沈元澈调到怀州，他们俩不至于要一年后完婚了。

裴不瑜抬眼看了阮棠一眼，又来看看自己妹妹道：“确实比家妹强不少。”

“哥——”裴念清娇嗔了一句，却并没有生气。

苏相喝了点酒后脸颊绯红。

再看大理寺少卿裴不瑜，这潘安之貌的男子，眉梢唇角都挂着春色。阮棠吩咐掌柜上菜后，便向裴不瑜道：“裴少卿，前几日郡王赏了根北参，说是与麂子肉同炖最是滋补。我去吩咐后厨炖了，等会儿端来。”

裴不瑜道：“你尽可去去就来，正好让我和苏相对酌几杯。”

苏致远嘴上也温言道：“阮姑娘不急，也吃点东西再去。”

阮棠道：“方才已吃了杯米酒，一碗野鸭肉饽饦片子，饱着呢。”因又转向小芙道：“小芙，你也同去厨房，备野鸭兔肉火锅食材。我们店有一种新奇的烹煮之法。今日给大家做锅野鸭兔肉火锅尝尝鲜。”小芙莞尔点头。

阮棠前世是顶级厨师，自然钟意推陈出新，何况得了野味食材，想看看深秋野味能翻出什么花样来。

阮棠刚准备转身出雅间，掌柜的便端来一只大风炉。她驻步观望，这只风炉在铁匠铺改良过的。

风炉是秦人煮茶常用的器物，风炉原为前朝“茶圣”所制，后又改良为可以架在小炭盆上的高足鼎炉。

今日，面前的风炉经过改造后，底部炭炉敞口更大，陶盆也更宽阔，犹如海碗。炉底的小炭块已燃得通红，陶盆里满满一锅汤水，坐上炉子没多久，便沸腾起来，飘出阵阵浓香。

苏致远好奇，问掌柜的：“这汤一股禽肉浓香，却又怎地清如泉水？”

掌柜的恭敬答道：“苏大人，此汤是我们店家阮小姐亲手熬炖。乃用猪骨和野鸭的架子，小火熬煮而得。大火汤浊，小火汤清。熬成后，若汤上还有浮油，用丝瓜络扫汤，浮油就被吸走了。”

苏致远“哦”了一声，心头甚为疑惑。碧泉池边这家阮家饭馆，竟对汤色如此有讲究，着实不简单。

苏致远想到此前在宴席见过的“开水萝卜”，用虾茸丸子扫汤再弃丸不食，与这里用丝瓜络吸附油污的“环保”做法，高下立现。

此时，掌柜的带着伙计摆上四五个瓷盘，三四只小碗。掌柜的介绍道：“这白的是鲤鱼肉，这红的是兔肉，皆是活杀后选了好肉片的薄片。这两盘是蘑菇和菠菜，贵客请看这菠菜，可是嫩得能掐出水来？”

苏致远满脸赞意，指着几个小碗问是何物。掌柜的道：“这是蘸料，米酒、姜末、醋、青蒜、豆酱、茱萸汁，将吃食在野鸭骨汤里一烫，捞出蘸了吃，味道极佳。”说罢，含笑退到旁边。

阮棠吩咐好店伙计继续加料续汤。这才真转身去了厨房。

苏致远先夹了鲤鱼薄片在汤中汆熟，蘸了姜汁米酒尝了，与裴念清道：“果然滋味不俗，鱼肉清淡，这肉汤闻着香，吃口却不浓，有几分君子气，不夺鱼鲜之美。这蘸鱼的米酒也不烈，裴小姐你快试试。”

裴念清细细品来，确如苏致远所言。

后世的粤菜里的“八珍天麻汤”用鸡腿、羊骨、鱼头、天麻、白芍煲。，飞禽、走兽、水族原是可以同锅。

而眼前这涮锅底汤，以猪骨替代羊肉，以野鸭替代母鸡，减去浓骚重油感，更不盖鱼肉的清鲜。汤底完全是阮棠的后世厨艺。

苏致远听得裴念清肚子咕咕叫，知她早已饿了，一两片鲤鱼如何能充饥？随即拈了最大的一片兔腿肉在陶锅中漂烫，盼着它快点熟了，给裴念清吃。

兔肉在畜肉里颜色较浅，接近鸡肉，生时玫瑰鲜红，在热汤中打了几个滚儿，断生就变得粉嘟嘟。

阮棠端着麂子肉参汤进来，放下参汤视线停留在火锅上。火锅中有一大块柔软如锦的兔肉。

阮棠想起读书时读过《山家清供》，作者是南宋人林洪。里头将涮兔肉称作“拨霞供”。

此时，白衣美男夹着筷箸挑烫兔肉，画面太美，真如神仙拨霞一般。

“阮小姐，你看这兔肉，像不像天边朝霞？”

白衣俊美男剑眉微扬，抬眼看着阮棠，见她双颊被火锅热气蒸得更红，道：“是挺像的。”

忽听门外一个苍老而爽朗的声音道：“店家，老夫那回教你改制的风炉，用起来如何？”是铁匠铺的老李。

“李叔，风炉改制的甚好。”

老李在大堂吃面。小芙端着托盘进雅间。

托盘上是香酥鱼。火锅配香酥鱼是极好的搭配。

香酥鱼也是阮棠的后世厨艺，是道浙江菜。香酥鱼骨酥刺烂，鱼肉香鲜，口感浓郁，去鱼头食用。这是道小童都可食用的美食。

可以制作香酥鱼的鱼类很广，鲫鱼、草鱼、刁子鱼、鲤鱼乃至于带鱼都可制作。

长安城的人们往往因为鲫鱼和鲤鱼的鱼刺多，而秦人又不擅长烹饪。所以鲜有人做鱼吃。这倒是给了阮棠一个低价收购鲤鱼和鲫鱼的机会。

收上来的都是野生鱼，五寸大小的鱼，杀好去鳞腌制，再裹上一层薄面糊。放菜籽油中油炸，炸成两面酥黄。再入瓦罐，瓦罐中先放入姜块、大蒜、草果、葱段等等各种香料。再挨个铺好鱼。大火烧热在放入米酒浆。小火收汁，便可以出锅了。

香酥鱼不但味道好，营养也十分分丰富。

大佬们今日晚宴上赞不绝口。

感谢读者的捧场。

作者有话说

显示所有文的作话

第4章 初见