第19章 晒豆酱

今天上午,村里的翠花婶子送来了两麻袋黄豆。柳轻对翠花婶子的印象不错,之前村里有个叫刘艳的婶子,在自家豆腐坊开张那天乱说话,翠花婶子还站出来为他们说过话。

柳轻家做豆腐用的黄豆都是从村里人那里买,按照的都是镇上市价。价钱一样,村里人也不必再运去镇上卖,因此也都愿意卖给他们家。

杨宸宇给翠花婶子家的黄豆过了称,结了账,还送给翠花婶子一块豆腐。翠花婶子非要留下来三文钱,说:“亲兄弟还明算账呢,我卖个豆子咋还能占你们便宜,不行不行,豆腐钱你们快收着!”说着一阵风似的回家了。

杨宸宇和柳轻对视一眼,无奈地笑了。

柳轻跟杨宸宇打商量“这天入伏了,正适合晒豆酱,你明天去趟镇上,多买几个大陶缸,我多晒点豆酱,以后可以摆在摊子上一起卖!”

杨宸宇说:“当然可以!这个豆酱的做法也是爹么留给你那本书上学的?”

柳轻说:“这个不是书上写的,这个是我小时候跟我爹么学的。”

因杨宸宇只上了三天学堂就被夫子赶出来了,斗大的字不识一箩筐,也不知道那本宝贝食谱上到底都写了点啥。反倒是柳轻,小的时候自己父亲与爹么感情还好,自己还是个幸福的小孩,父亲又是个教书先生,所以念了不少书。

想到自己小时候上学堂的趣事儿,杨宸宇笑着跟柳轻讲:“小时候第一天进学堂,夫子也不教别的,就教我们写自己的姓名,我就嫌弃自己的姓名笔画太多,回来跟我爹说我要跟铁柱一起姓王……差点没被我爹打死!”

“哈哈哈哈哈……你笑死我了!”柳轻被杨宸宇逗的笑的肚子都疼了。

第二天杨宸宇借了爹娘家的牛车去了一趟镇上,买了10个大陶缸,买了豆腐卤盐的原材料,又买了些其他日用。走到一家首饰店,看到有哥儿在挑首饰,就走进去看,他相中了一个银镯子,花了5两银子买下,掌柜的还送给他两条发带,让他选颜色,他脑海浮现出来夫郎的样貌,挑了一条碧青色一条天蓝色,最是趁夫郎了。

买完这些看天色还早,就没在镇上吃午饭直接回家了。到了家,柳轻看他回来这么早肯定没吃饭,赶紧要去给他做饭。他拉这夫郎手给拉回来,说:“先不忙做饭,我有东西要送你!”说着把银镯和发带都拿出来,柳轻拿着银镯和发带爱不释手,嘴上却说:“干嘛破费买这个呀!”

杨宸宇在夫郎小脸蛋上香一口“夫郎喜欢就不叫破费,夫郎喜欢吗?”

柳轻都快对他这动不动就动手动脚的毛病免疫了,眨着湿漉漉的大眼睛说喜欢。然后杨宸宇就亲手帮他戴上手镯、扎上发带。柳轻哼着小曲去做饭了。

吃完午饭柳轻开始煮豆子,晒酱的第一步就是煮豆子,然后是捂豆子,最后再把豆子放在陶罐里晒。

泡好的黄豆煮到绵软,捞出放凉,然后裹上面粉,铺在竹匾上,放在室内阴凉处。上边盖上干净的床单,再盖上一种叫“黄蒿”的植物。,过个三五天,等黄豆上均匀的布满黄绿色的霉,再放到室外晒干。

晒干的霉豆放入缸内,加食盐、生姜等,并翻拌均匀。盖上盖,用黄泥浆封住缸口,放到太阳下晒。晒酱最怕淋雨,所以以后要下雨前要及时搬到屋里。等三伏天一过,就可以开缸了。

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