秋日的早晨自是一日凉过一日,一行人从山里走出来,裤腿和鞋袜都让荒草上的露水给打湿了。
徐泽从后院抱来一堆柴火,在院子中间架起篝火,众人见了都围了上来,边帮着摞柴火,边站在火堆边烤上一烤,去去寒气。
乌仁领着张卫他们在后院剥鹿皮,陶枝在灶房内切葱姜,屋前屋后都忙得不可开交。徐泽寻了个黑钵子来,把葱、姜、茱萸、花椒和盐巴等物放在钵子里舂烂。
张卫探身进来,问,“大仁哥让我问你,是整只鹿架上去烤,还是剁成块再烤?”
“一整只不好入味,还是切成条块吧,尽量薄些,切好了记得打水多泡几遍去去血水。”徐泽捣得分外卖力,没功夫看他。
陶枝听完放下菜刀,从墙根处取来一个大木盆递给张卫,“最大的盆就是这个了,也不知道装不装得下。”
“多谢嫂子,我正想问呢,我拿过去试试!”张卫端着盆转身就走。
“还要切些什么?”陶枝返回来,把案板上的葱姜倒进钵子里。
“不用了,你找找家里的茱萸酱还有多少?还有醋罐子,黄酒,一并找出来给我,等会得把鹿肉腌上一会儿,入了味烤起来才香。”
这茱萸酱是徐泽在香满楼买的几罐,用荤油辅以葱姜、茱萸、腐乳熬制的,咸香辛辣,两人都好这一口。
徐泽把舂好的料汁和陶枝找出来的瓶瓶罐罐放在一个筛子里,一并端到后院去腌肉。
陶枝解开面袋子舀面,加水搅拌,揉匀后放着醒发,等到面絮发了一大钵,接着便是揉面、擀面,揪成大小相当的面剂子,一一擀平,上锅烙饼。
陶枝烙完一大筐麦饼出来,徐泽也和乌仁把一大盆鹿肉抬到了前院来,众人一哄而上,忙着用拓木枝把鹿肉串上。
徐泽用火钳把烧红的陶板从火堆中取出去,吹去浮灰,用筷子捻了一块鹿油搁在陶板上,油脂被高温爆开噼啪作响,等陶板吃透了油,便夹上一片薄薄的鹿肉放上去炙烤。在一阵阵滋滋声中,鹿肉两面都烤得焦香四溢,再撒上一些葱粒,香味更甚。
徐泽忙着烤肉,见鹿肉熟好了便夹起来分到陶枝碗里,“你趁热吃!”
陶枝尝了一口,肉香浓郁,一口还未咬断,香气便顺着呼吸滑入喉中。细嚼下来,那油脂似乎浸透到了肉片的肌理里,烤得也恰到好处,多之一分便过柴,鹿肉片被茱萸等物腌制过,底味十足,满嘴都是霸道的辛辣浓香。
陶枝一箸将落,徐泽又挑来几片烤好的鹿肉放在她碗里。
“你怎么不吃?”陶枝小声问他。
她坐在他身边受着他的照料,又当着众人的面,总有些放不开。
“我手底下忙着呢,我先烤给你吃。”徐泽的面庞被篝火映得通红,说话间额边还淌下几滴汗来。
陶枝见众人都忙着烤肉吃肉,无暇顾及他们,便夹了一筷子递到他嘴边,“你自己烤的,你也尝一口。”
徐泽侧过脸看了她一眼,峻眉之下,漂亮的桃花眼中映着一簇火苗,眼波流光,喜不自胜。
他低头咬过,挑眉朝她露出一个笑脸,“我的手艺不错吧?”
陶枝便也笑着夸他,“于吃食上面,你总是有些天赋的,但凡是你爱吃的,你总能研究出来最合宜的吃法。”
一番话夸得徐泽更是得意,笑得嘴都合不拢。
柴火噼啪,炙烤鹿肉的香气在空中弥漫,随风飘散在院落中,引得邻家的大黄狗也狂吠不止。
烤肉的香味也飘到村道上,赶早下地的人摸着灌了一碗稀粥的肚子,忍不住骂了两句,“也不知道哪家人这么豪横,一顿饭,千亩田,竟一大早就吃起了肉来。”
众人吃饱喝足便要歇息,张卫勉强拉着他们不要进屋,“大哥,你掺着堂叔,咱们家去,猎物放在徐二哥这儿跑不了。”
“我们几时运到县城卖钱去?”张卫他堂叔方才与他们喝了点,言语间醉意熏熏。
“明日一早再进城吧,都累了一宿了,得好好歇歇。”张卫他大哥提议道。
乌仁喝完碗里的酒,起身说,“野物出手宜早不宜迟,这鹿万一出了什么差池没活下来,卖的银钱差得可不是一星半点。”
“大仁哥,你的意思是,这就找架子车装上往县城里去?”徐泽也起身走到众人中间。
“嗯。”乌仁用眼风扫了在场的人一眼,“张卫,张家大哥,还有徐二和我,我们四人跑一趟县城,银子回来了再分。”
张卫他堂叔骂骂咧咧地不知道说了句什么,被他大哥一把捂住嘴,招呼那俩本家兄弟上前来把他堂叔搀回去,叮嘱道:“堂叔吃醉了酒,你们先送他回去,这边的事儿有我盯着,该是你们的银子少不了你们的。”
“我们晓得。”那两个还算老实,一左一右把着他堂叔的胳膊就往外走。
余下的人把院子收拾了一番,便去借车来,把绑好的鹿一头头抬上车,徐泽坐在车辕上和陶枝挥手,“走了!”
陶枝关了院门,又到后院井边打水把地上的血水冲洗干净,这才去洗碗筷。
徐泽一行人从村子里出发,赶着两辆载着猎物的骡车实在是过于招摇,路上逢人就问他们上哪儿抓的。到了镇上,更是引来了不少人跟着车探看。
罗聪拨开人群挤了进来,一见是他们便龇牙咧嘴的笑开了,“徐二哥?我远远瞧着像你,竟还真是……你们猎了这么多鹿这是上哪儿去?”
“还能去哪儿,上县城卖钱去。”徐泽被问了一路,正烦着呢。
罗聪腆着个脸,“把我捎上呗,我跟着去长长世面。”
徐泽想着抬上抬下多个人帮忙也不是不行,便没拒绝,“那你跟上。”
“你让骡子停了再往边上挪挪,给我腾个地方坐,走过去多受累啊!”
乌仁听了把手中的细鞭子往骡子身上一抽,大青骡子一时吃痛便撒蹄跑了起来,瞬间就把罗聪甩在了后头。
徐泽不由得笑了个倒仰,回头一看,那罗聪气得在原地直咬牙。
徐泽啧啧两声,“大仁哥,还得是你有手段啊。”
乌仁并不答话,沉默着将鞭子又扬了起来。赶车穿过卢山镇,到了官道上,行人便少了许多,夹道的杂树林中已是一片秋色。
行至三江县,两辆骡车甫一入城便引得路人纷纷侧目,徐泽跳下车走在前头,引着他们往禽畜交易的市集去。
他自小在城中长大,县城内有几条街巷,有多少商铺饭庄,他是再熟不过的。只是多年不往县城里来,有些熟面孔都已不见了。
他们才刚到市集上,已经有不少富户家的买办、酒楼的掌柜、猎奇的公子哥儿们已闻风而来。
三江县临山靠水,近年来又风调雨顺,百姓既知仓廪实,便不敢冒险搏命。如今也是难得一见能猎杀群鹿的好手了,从他们一进城门,路人便传遍了。
他们倒没料此番会引起全城轰动,市集上也是被围得水泄不通。徐泽心中暗喜,做买卖,不怕人多,就怕无人问津。
终于有人开口问,“你等猎来的鹿想怎么出手?价钱几何?”
四人对看一眼,凑到一起商议如何定价,徐泽低声道:“今日人多,定能博个高价,不如待价而沽。”
另外三人于买卖上的事儿没半点头绪,便径直让徐泽全权负责此事,不必再找他们打商量了,徐泽也只好应付了下来。
他转身登上车辕,站在高处,喊道:“诸位,我们哥几个猎得活鹿八头,有一公四母,公鹿起价十八两,母鹿起价十五两,幼鹿三头,起价十两,先到先买,价高者得。”
人群中顿时如炸开了锅,纷纷嚷嚷了起来,有人直言太贵,有人连忙打发小厮去问自家老爷,也有人和朋友论起这鹿是何品种来……林林种种,分外嘈杂。
徐泽气定神闲的坐在架子车上,张卫初听这价格时也是倒吸了一口气,他家一年的收成结余下来,也不过只能攒四五两银子,今日若是能卖出去,可真是发了财了。
不多时,一个头戴乌纱冠的掌事率先出价,“我要公母一对鹿,共计三十三两银。”
“您算得没错,若是无人加价,过了一盏茶的功夫这两头鹿就归您了。”徐泽笑着将他迎上前来。
这时,有一青衣小厮跑了过来,“且慢,我家主人说,让小郎君将这些鹿都送到府上去,我家主人全要了。”
那掌事“欸”了一声,不满道:“敢问你家主人是哪位老爷?这么多头鹿竟全吞了去,真是好大的口气……”
“就是!”人群中有人为他叫屈。
那青衣小厮朝那管事作了个礼,“得罪了,我家主人姓付,想必你也是听说过的,付家少东家,付宽。”
那管事听了未置一词,拂袖走了。
徐泽纳罕地想,他倒不记得城内有这么一号人物,想必也是这些年长大成人的纨绔,于是并没有放在心上,仍尽力吆喝,“还有没有人出价?”
这回倒静悄悄的没人出声,看热闹的人群也渐渐散了一些,那青衣小厮复又重复了一遍,请他们把鹿送到府上去。
四人你看我,我看你,都没了主意。
徐泽敛了神色,“那就跟他去看看,这姓付的,究竟是什么人物?”
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