淡青色小盅轻薄如蛋壳，装在里面的是裹满了浓汁的鱼头，鱼下巴没了骨，细细条条、滑滑润润，可以直接吸进嘴里，在舌尖勾溅起一嘴鲜香，鱼眼下的白肉形如月牙，从前都是贴在鱼头骨上，现下没有了鱼骨，就可把它与鱼眼一同吸入嘴中，两种娇嫩两种鲜。

维扬地在江边，凡是城中老饕，都是吃鱼的行家里手，鱼肉刚贴上舌头，他们就品出了其中的妙处。

“这鱼头的汤鲜甜醇厚，与鱼肉的鲜美相辅相成，我竟想不出是怎么做的。”

吴举人喃喃自语，唇齿流连于鱼肉，其他人却还在看着那溪流。

“这到底是怎么做到的？”

举着薄胎小盅的范绩范大人看着今日的主人家。

袁峥只是笑。

桌上其他人也议论纷纷，只想等个答案，唯有穆临安起身去了溪边，捞起了一片“金鳞”。

“原来是糖糊所制。”他敲了敲，掰了了一块下来，放在鼻子下面闻了闻。

“发光的除了金箔，还有糖制的油灯，只是已经被烧化了。”

当朝四品宣威将军如同检视敌讯一般将薄薄的“糖灯影儿”翻来覆去地查看，看见底部的构造，他抬手用力捏了下，竟给捏碎了。

“原来如此，我还想那瓷盅再轻放在这种船上也有倾覆之危，船底竟然是中空的。”

穆临安搓去指间的糖碎，看着流入池中正渐渐化去的“金鳞”，忽见水中一道暗影流过，是那条巨大的黄河鲤在偷偷吃池边的碎糖。

他忽然觉得有趣。

不只是这金鳞宴有趣，也不只是这条今日死里逃生的鱼有趣。

就像是心窍突开，有清风缓缓流入，又像是他一双前程富贵眼上突然又生了一双眼，看天上流云漫卷，看晚霞中碎金铺洒。

“维扬，不错。”

“罗东家其实是用了吹糖法，将糖糊吹成一个中空的泡贴在船底，就像是大船有了船腹一般，方载了这小小的盖盅。她初提此法，我都觉得惊骇，可罗东家是奇人，天生便令人信服，她越说我便越信，还让人去了专门寻来了前朝的薄胎套碗令人仿制，十天里烧坏了上千盏，才得了今日席上能用的。”

明明是耐不住范绩询问才“不得已”将“罗东家”设下这“金鳞宴”时的种种机巧说出来，袁峥却面带红光，越说越得意。

当日走进盛香楼，结识了罗东家，定是天德辅弼，良运伴身。

“前年我随大将军西征，渡过黄河之时用的就是将羊皮充气放在木筏底下，当时便觉精妙，没想到在维扬能得闻同妙异曲，维扬宝地所出名厨，果然不同凡响。”

见穆将军竟面带笑容地归坐，还说了这么长的一段话，袁峥只嘴上略停了停，心中就更得意起来。

他家罗贤弟真真是神仙人物，连这狂傲高门子铁蚌似的嘴也给撬开了。

却不知邻桌的来客们无论是豪绅、仕宦，又或者是今日被袁峥所展财力给惊到晕头转向的盐商，此时都竖着耳朵听这“金鳞”的玄妙。

这般的一场盛宴必然名动江淮，他们既然坐在此间，回去也要将此间见闻与人说道，怎能不知其所以然？

“袁郎君能让罗东家费这般心力，我等实在想不出是得出多高的价钱。”

“哈哈哈。”

袁峥笑着，用食指在桌上敲了一下，又伸出中指，在黑檀桌上又敲一下，最后又伸出了无名指，再敲一下。

“三百两？”

“三千两。”

竖起的三根手指又变成一掌拍在桌上：

“本是五千两，我答应了罗东家送一千两分给维扬城中几个书院，助学扶道，另一千两且存着，这两年涝灾频频，淮水两岸高悬，若是有哪处修堤筑坝，这一千两我便捐了。”

众人哗然。

维扬的父母官齐大人击桌赞叹：“盛宴之后竟有善举，你们二人着实是豪杰人物，今日所见所闻，本官怕是久不能忘啊！”

三千两，五千两，掏这么多钱只为了请人在自家园子里办一桌宴，贵么？

普通工匠一个月的工钱一吊钱，都换不到一两银子。

可在座的，皆非狗苟蝇营只图温饱的凡俗，而是这繁华万丈维扬城中的头脸人物。

三千两，五千两，换来经年盛名，换来一北来盐商以一己之力震慑半城徽州盐商，换来新任都转运盐使大人的青眼，换来维扬本地父母官的称赞。

值，太值了。

李茶商不知从哪里钻营打探回来，一落座就先喝了两杯茶：

“能办出这样的金鳞宴，这袁老三真是赚大了。”

吴举人还在闭眼回味这一顿盛宴，听见李盐商的声音，他睁开眼，就看李盐商一会儿说起这“金鳞”是如何飘在水上的，一会儿又说袁峥到底花了多少银子。

吴举人一边听着，一边又想起猪头之弹软浓郁，狮子头之香糯鲜香，还有鱼头……那汤到底是如何做的，怎么李兄就没打听出来呢？

见李茶商说得两脸泛红，他心中一叹。

值此盛宴，有人身在此中，却从头到尾都错过了，离开之后，怕也会是夸赞最多的。

后厨房，所有的厨子和帮工还在忙碌。

刀、案全部擦洗干净，带来的盆和锅还得带回去，磨刀的石头、煮猪头的篦子、各种苫布都是最容易被遗落的，得清点清楚。

罗守娴又换了身衣裳，让孟三勺将煮好的汤圆交给崔管家。

“还是给那些柔水阁来的小娘子们？”

“劳烦崔管家了，共是煮了两桶四喜汤圆，甜的咸的一起吃，也不腻，若是府上忙累了的也可来一碗解乏。”

“罗东家做事可真是稳当，若换了是我，此时怕是心都要到天上去了。”老崔窄长的脸上笑容有些讨好，“在座诸位大人都赞不绝口，要请罗东家去前头呢。”

他身子一让，露出了身后仆从提着的木盒。

“罗东家，这是三千两银子，我们家老爷说了，改日再上门送重礼，谢您一番心血。。”

三千两银子装在三个箱子里，罗守娴看了一眼，又看向崔管家。

“我与袁老爷说定的本是一千两，另外各有五百两……”

“是是是，可这金鳞宴太好了，我们老爷说了，这般好的金鳞宴，断不能让人花千两银子就能请您再办一次。”

罗守娴是何等聪明人，此时已经明了崔管家的意思。

“崔管家，没有黄河鲤垫场，也没有藏香猪增香，更没有这薄胎瓷……想要再来一次，谈何容易？”

崔管家笑得更真了：

“罗东家，从今日起，您这盛香楼，就是维扬城里最顶尖儿的酒楼了。”

过了半个时辰，罗守娴从前面带了一堆赏赐和谢礼回来，就见孟三勺一脸怪相走过来：

“东家，崔管家把所有的薄胎瓷，连着那件前朝的古董，都收走砸了。”

“无妨，袁家是说这金鳞宴他们不会再办第二次。”手搭在孟三勺的肩上，罗守娴眉头低垂，终究是显出了一分疲惫，“咱们也不再办第二次了，多了就不值钱了。”

一旁站着的方仲羽为她端了茶壶来，她喝了一口，竟是蜜水。

“东家，您润润嗓子。”

将壶里的蜜水饮尽了，罗守抬手娴指了指一个小箱子。

“一人先领个十两的小锭，带回去给家里人高兴高兴。”

暮色笼罩灶院里立刻炸出了连串儿的欢呼声来，又立刻被各位灶头们“不准吃酒不许赌钱老老实实交给爹妈娘子”的呼喝声给镇压了下去。

……

第二日，盛香楼甚至没顾得上分钱。

天刚蒙蒙亮，就有盐商韩家的管家登门，来请盛香楼下个月去他家院子办宴。

看着堵在后门口的一箱银子，开门的帮工揉了揉眼，还以为自己昨夜银子看多了，现在还在发大梦。

“五百两银子只是定银，我们家老爷说了，三千两五千两，由得罗东家开价。”

“这、这事儿得我们东家做主。”

这位韩家的还没打发走，另一边四品任上致仕的孙老爷也让人抬着银子来了。

“我家老爷七月初九要办八十大寿，家中不是豪奢人家，只求用心便好，三百两是定银，还要多少，请罗东家开价。”

“今日盛香楼的八仙桌且订一张，就做三头宴，这是一百两银子。”还有一大亲自来订桌的有名纨绔子。

看着那一百两的银票，帮工眼睛都不会转了。

“我家、我家三头宴最贵是三十两……”

“三十两哪能显出你们盛香楼的身价？又哪能显出我的本事来？且给我好好办着。”

将银票扔在帮工怀里，这纨绔转身就走，被值夜的孟大铲好悬给拦住了。

罗守娴连练功都顾不上，匆匆忙忙赶到自家酒楼的后门，就看见连送肉的刘掌柜都被挡在了外面送不进肉去。

“各位！各位，盛香楼是酒楼，总得顾着自家生意，这样，一个月我家只接一次出去办宴……涨价是不涨价的，宋少爷，三十两银子的三头宴就是三十两银子。”

等她将人都打发了个差不多，已经要到了盛香楼要开门迎客的时候。

照例拜过了“盛世有香”的匾额，罗守娴一抬手：

“开门迎客。”

孟三勺拿下一块门板，又想放回去了。

“东家！人太多了！”

盛名广传，客似云来……“金鳞宴”上金鳞浮水的盛景传遍江淮，盛香楼门前每日都有人排着长队。

维扬城里甚至有帮闲每天蹲在盛香楼门口帮人排号。

偌大维扬城，酒楼食肆无数，说起最好的酒楼，人人都要说一嘴“盛香楼”。

清明刚过，琼花一丛丛地开了开成了花球，被雨水滋养过，越发娇嫩。

两辆马车自南门入了维扬城。

“庭晖，咱们先回家去？”

“娘，咱们先去看看盛香楼吧。”

年轻的男人抬起手，看向车外的喧嚣热闹。

这是许久未见过的维扬。

还有自父祖辈传下来的盛香楼。

扶住车帘的手指上满是陈旧伤痕，似是受过无数刀割火燎。

四喜汤圆：芝麻、豆沙、肉汤圆、荠菜汤圆。

正主回来了，假未婚夫也要登场了。

是不是因为开学上班了，都没有留言了o(╥﹏╥)o

作者有话说

显示所有文的作话

第18章 春宴·余韵