醉香楼里的人来来去去的好几波了,夏金始终在配菜的岗位上,熟练工作后还能抽出时间来偷个懒。
但夏金并不在满足于配菜的工作,她也想要当厨子,只因为厨子的工钱高。
每当做菜时她就会偷偷瞥上几眼,在心里头记着都要加什么样的佐料,要用到什么火候。
回去后就悄悄的记在本子上,时不时的拿出来看看,久而久之也学到了不少的东西。
只不过没人知道夏金会罢了。
后厨吃午饭的时间一般是在中午饭点过去,客流量暂时缓下来,大家伙抓紧机会填饱肚子。
夏金巴拉着碗中菜盖饭,和身边的人有一搭没一搭的聊着。
突然一个厨子一拍大腿,放下碗筷懊恼道,“高汤剩下不多了,忘记要提前熬制,时间赶得急,得快些做。”
高汤一词像是一个按钮,夏金立马精神了,大口把碗中剩下的饭菜吞进肚子里,嚼着含糊说道,“我帮你吧。”
有人帮忙能快上不少,厨子自然是不会拒绝的。
她说了需要用到的食材,让夏金快些去准备拿来,后者默默的记了下来。
当厨子在熬制时习惯性的给身边的人讲解,夏金乖乖站在一旁听的认真。
其他菜都是虚的,夏金最想知道的还是高汤的熬制方法,所以学习的格外认真。
等到了休息天,夏金早早的进镇上采购熬制高汤所需要的食材。
她原本以为熬汤都是要用大骨头,谁能想到醉香楼的高汤是用鱼来熬制的。
那么香的汤所用的食材竟简单明了。
将食材准备齐全,夏金塞了一包带回来的小吃给李怀书,让他坐在旁边安静的呆着,自个钻进了厨房内。
锅里头放了些凝固的猪油,加入葱姜而后扔进两条处理过内脏的鲫鱼,内脏就留给小狐狸加餐去了。
大火煎过鲫鱼后用铲子捣碎成泥,再加入烧开的水炖煮,香气早已经弥漫开。
勾的李怀书坐到了厨房里头来,好奇的打量夏金在干什么。
熬煮的时间不过是水开,汤变成奶白色,撇去上头浮沫,过滤掉擦渣后高汤就出锅了。
那厨子告诉夏金,鱼渣也是好东西,给它炒到金黄焦脆,撒上辣椒面,就是一道美味的小菜。
忙活了一上午,夏金决定用高汤来下面条,家里头还剩下一捆子手擀面,煮好后放入盛有高汤的碗中。
为了好看夏金加了煎蛋和小青菜,顺带着捏了一把焦脆的鱼渣洒在汤上头。
此时的李怀书已经从坐着变成了站着,一双亮闪闪的眼睛就差掉碗里去了。
夏金心里有些忐忑,第一次尝试,她还没尝过味道,瞧李怀书吃的开心逐渐放下心来。
“好吃吗?”夏金问道。
小傻点点头,用空碗证明了喜欢。
虽然李怀书吃啥都是见碗底的,但夏金还是因为得到了肯定而开心。
吃饱喝足的李怀书瘫在床上,同外头的小狐狸一样,贪足的眯起眼睛。
夏金想着以后的天气逐渐冷起来,小狐狸虽身体被毛,却也是要保暖的,睡在坚硬的木板上看着始终有些可怜。
便趁着下午悠闲的时光,前去找村里头种棉花的人家,买了一小袋子的棉花回来。
给小狐狸缝制个垫子,趴在上头也舒服。
不过夏金的针线活很粗糙,简单的缝补衣裳都是丑丑的,更不用说做垫子这种稍微有点难度的东西了。
一小袋棉花,两块旧衣服剪的布,对坐着发愁。
身后传来李怀书睡醒的声音,小傻子打着哈气起来的第一件事情就是寻找上午没吃完的糕点。
甜滋滋的糕点吃到嘴里,眼睛才彻底睁开,发现了女人在盯着她看,好奇的歪了下脑袋。
大方的捏了一小块糕点凑夏金的嘴边,“吃。”
“你吃吧。”夏金记得小傻子给她缝补过衣裳,那针脚跟村里头的裁缝不相上下的,于是乎问道,“你会缝坐垫吗?我想给小狐狸弄个垫子。”
李怀书想也没想的扭头拎起了睡正香的小狐狸,又是一脸大方的给了夏金。
小狐狸迷茫的睁开眼睛,四肢挣扎无果后大尾巴垂了下来,一副仍君宰割的样子。
“不是拿小狐狸做垫子。”夏金无奈的抱过小狐狸。
小家伙好像是找到了靠山,拱在夏金的怀中直哼唧,痛斥着李怀书的罪行。
“拿这些棉花和布做个垫子,你会吗?”夏金道。
李怀书这才是听明白了,坐下后打量着桌上的东西,慢吞吞的动手了。
看小傻子平日里风风火火的,啥事都不往心里头去,但干起活来却有模有样。
穿针引线一次成功,捯饬着两块布这边缝一下,那边缝一下的,反正夏金是看不明白。
不过她还挺喜欢瞧人干细活的,就在一旁盯着。
直到听见咕噜一声响,随后是李怀书投射来的幽怨的小眼神,才惊觉外头的天已经黑了,晚饭还没开始做。
夏金连忙放下怀中的小狐狸,进了厨房准备晚饭。
中午剩下来的高汤加热后,把馒头掰成小块泡在里头,又加了点绿叶蔬菜点缀。
其他行不行不知道,在醉香楼后厨工作的日子,夏金越发注意食物的颜色搭配,让人看起来就会产生食欲的食物卖的定然都是不错的。
弄好端出来,那边也接近了尾声,在缝制最后一处的收口。
看见饭好了,李怀书手上的动作加快了不少,不一会一个柔软的垫子就做好了。
小傻子满心满眼都是香喷喷的泡馒头,哪里还有垫子的位置,吸溜着吃的心满意足。
夏金将垫子放在了木板上,刚刚好是木板的大小。
陌生的东西小狐狸带着警惕,先是鼻子嗅了嗅,而后才趴了上去,脑袋一搭又是要睡觉。
此时小傻子已经呼哧的吃了大半碗,打了个响嗝后自己把自己逗笑了。
日子就那么一天天过去,第一场雪飘飘然的落下,李怀书看见院子内薄薄的雪花,激动的撒丫子的跑,留下一个又一个脚印。
今日醉香楼有贵客要来,头天晚上嘱咐了大家早一点到做准备,夏金没耽搁太久,急匆匆做了早饭后就出门了。
她到后厨时大家伙也都到了,夏金看见了穿着厨子衣服的郭云,在擦拭着厨具。
连忙调转脚步去换了衣裳,免得被她看见挑刺的。
郭云是跟着醉香楼一起做大的厨子,名气自然跟醉香楼齐名,那位大客户点名了要尝尝郭大厨的手艺,郭云才再一次下了厨房。
换好衣服的夏金投奔入日常的工作之中,她也挺好奇郭云的技术的,毕竟只是听过其手艺,却从来没看见过。
为了迎接大客户,昨晚上酒楼的皮肉生意场被停了,里里外外的打扫擦了个遍,可想而知对此有多重视。
郭云被脸上肉挤小了的眼睛环顾后厨一圈,手指点了点夏金,“今个你来帮我配菜,可得提点神。”
被点到的夏金有点懵,随后立马点头,要是干好了,说不准就是涨工钱的机会。
大客户来时她跟着后厨的人去前头迎接,人头攒动的大厅她什么都看不见,别说脸了,连大客户的头发丝都看不到一根,人就已经被簇拥着上楼雅间。
目光还没收回被催促着进入后厨准备食材,夏金打起十二分精神,每一道菜都要在脑海中过上一遍再递给郭云。
郭云端起沉重的铁锅来丝毫不费力,大火过着翠绿色的蔬菜,锁住了里头的水分,这里刚出菜那边店小二就端着上去了。
小狐狸:家人们谁懂啊!差点被做成屁垫子QAQ
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作者有话说
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第18章 018
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