罗松罗柏每人背着一捆柴从外回来,就听到村里的小孩儿在蹦蹦跳跳说吃肉的事情。他们俩原还心想:今天什么日子,怎么都去买肉了?
结果没走多远,就有相熟的小孩儿看到了他们,然后直奔过来,“松哥,罗柏,你家好多肉呢!”
兄弟俩:“???”
罗柏不解发问:“什么肉?”
“野猪肉啊,好多呢!”那小孩儿馋的吸溜一声,“我听我娘说,你大哥留了一半的野猪肉自家吃呢!好多!你们肯定都吃不完!”
罗柏捋了捋,勉强明白了。
他跟罗松对视一眼,对那几个小伙伴丢下一句“我回去看看”就赶紧往家走。
听那小子的意思,他大哥弄到了一头野猪肉?!
这怎么可能?!!
野猪可不是好相与的!
兄弟俩着急,怕他大哥出了什么事,着急忙慌的往家赶,而这一路,是一串的肉香。看来好多人都买了野猪肉!
靠近自家院子,那肉香更浓郁。
勉强放下那捆柴,兄弟俩来不及洗手,径直往灶屋奔,“大哥,秋哥。”
罗杨此时已经换了一身干净的衣裳,顺带还洗了个澡,把自己拾掇的像个正常人样。听到声儿,他应了声,“回来了?”
罗松罗柏两人到灶屋门前,就见里边放着小一盆由猪肠、猪肚、猪肺等下水混杂的东西;旁边的盆里放了三个猪蹄,另有一大块肉。包括他大哥手里,还用盐搓着肉呢。
两人目瞪口呆,真有肉啊!
罗松忍不住了,“大哥,这怎么回事啊?”
罗杨不想再讲一遍,“桂哥儿,去给你二哥他们舀水洗手洗脸,顺便说说。”
桂哥儿满脸欢笑的应了声,然后麻溜的用葫芦瓢舀了一瓢水出去了,“二哥,四弟,过来,我跟你们说。”
罗松罗柏看看忙碌的大哥秋哥俩,跟着桂哥儿一块过去了。
秋杏往灶里添了两根柴,起身笑道:“他们又要吃一惊。”
罗杨语气平静,“过了今天就好了。”
秋杏想想也是,听说过后应该就不稀奇了。
两人继续在灶屋忙碌。
今天这头小野猪去掉猪头下水之后还有差不多六十来斤的肉,卖掉三十斤后余下一半。想着大爷爷三叔他们都帮着忙前忙后,最后给他们一家割了三斤的肉条,没打算要钱。但大爷爷三叔他们都知道他们日子过得难,没依,愣是把钱放屋里走了。
没法子,罗杨只能又跑了一趟,把那个猪头给大爷爷他们送去,因为大爷爷爱吃猪头肉。
至于三叔那边,他又给分了一部分大肠小肠、一副猪肝、一只猪蹄和一半猪肺拿过去。
这些东西算是帮忙的谢礼,不论如何也不能收钱,大爷爷三叔他们这回松口,把东西收下了。
除去这些卖掉和送人的,家里还剩下二十多斤的肉、三个猪蹄和一部分下水。
那块肉,自然不全是自家的。
罗杨操着刀,掂量着割了有五斤左右的肉下来放一边,这是他打算给舅舅他们送去的。剩下的再割一部分留着今天吃,余下来的就割成约摸三斤左右的肉条,然后用盐、酱、酒、花椒等东西抹了挂起来,不然天气热会放臭。
花椒是野花椒,自家从山里摘来晒干的。至于酱和酒,那是在三叔家借的,之后买了还。
罗杨抓紧时间把肉挂灶门前,然后给秋杏让地方做饭,自己则去外面涮洗那些工具。
这个时候,罗松罗柏也知道是怎么回事了,看向罗杨的眼神都带着复杂意味,既高兴、又担心、还庆幸,总之就跟那在锅底和了一圈的油盐酱醋似的。
罗松是个行动派,默默的帮着罗杨干活,罗柏就忍不住,“大哥,你不怕啊?”
“怕啊,怎么不怕。”罗杨唬着脸说:“要不是它追着我们不放,我跑都来不及。这回能弄死它,纯粹是因为运气好。”
罗柏张张嘴,发现自己没话说。
也是,野猪那么危险,谁还盼着遇上它啊。
罗杨给他们提醒,“常没人去的山里确实危险,你们平日打柴挖野菜别往那里去知道没?”
罗松干脆,“嗯。”
罗柏也不想死,答了声,“好。”
晌午罗家的饭桌上非常丰盛。
正中间就是半盆野猪肉炖蘑菇。肉全部切成二指宽厚的肉块,因为怕有味儿,所以提前用盐巴、姜片、薤白、野花椒等调料炒过,那层油脂被煸炒出来,汇聚在锅底,显得油滋滋的。加水之前还要用酒烧过,这样能掩盖住些许异味,增添酒香。加水放酱,盖上木锅盖慢慢炖,之后看准时机再放蘑菇进去,炖到熟就可以出锅。
因为加了酱,所以颜色看起来显得深一些,调料的味道覆盖,鼻子灵的还隐约能闻到一点儿酒香,让这半盆肉显得更有食欲了。
肉盆边上是一碗炒腰花,因为猪本身较小,所以猪腰也不大,秋杏收拾的时候仔细将里面那层腥臊味儿重的白膜剃了出来,然后猪腰切成片,跟之前腌的酸春笋切丁一块炒,再加几片新鲜的花椒叶,那滋味就足足的。
另有一碗凉拌野菜,比往日的好许多,因为今天加了酱。当然,有珠玉在前,这菜也就黯然失色了。
至于主粮,就是秋杏蒸的窝窝头,炖肉的时候在上边架上蒸笼,肉炖好窝窝头也蒸的差不多了。
两个大荤肉,大家伙坐下的时候眼睛都是晕的。
肉啊!
这么多肉!
罗松罗桂罗柏都没想到,自己有一天在自家的桌子上竟然还能吃上这样的席面!
没错,对他们仨而言,这顿跟吃席差不多!
忙活到现在,罗杨也是真的饿了,尤其面对这么好吃的东西,肚子里的空城计早就唱了几遍。这会儿大家一上桌,他也不迟疑,直接说:“开饭!”
全家除了喝肉粥的桑姐儿,其余全都挥出筷子往肉盆里伸。
一块颤巍巍的炖肉入嘴,他们没读过书,不知道什么美好的形容词,只觉得好吃,香的他们想把舌头一块吞下去!就连炖在里面的蘑菇也好吃,吸饱了肉的汤汁,香嫩软滑,跟肉比起来也不差了!
再来一口酸笋炒腰花,花椒叶特有的香气渗进肉里,跟酸笋一块呈现出一股奇特的酸香,竟让人吃的上瘾。要是这顿有米饭,那才是美美的下饭菜呢!
不过,现在配的窝窝头也不错,里面没掺麦麸,吃着一点儿不刺嗓子,仔细的咀嚼,还能尝到一丁点甜味。
好吃好吃,真好吃!
大家眯着眼睛想,肉怎么能这么好吃啊!!
他爱吃肉一辈子!!!
作者有话说
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第20章 第 20 章
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