第12章 赤豆与江米

沈朝盈没有其他事忙,故一天到晚都待在店里,能多赚一点是一点么。

一段时间下来,也大概摸清楚了店里食客们的规律。

晌午饭后陆续会有几位相熟的娘子约着来此小坐休憩,暮食前后则做的是县学的学子们的生意。

最主要还是朝食时辰客人最多,早起的生意,多是家住本坊,早起养家糊口的青壮年客人,但也不乏樊录事这样尚未成家,格外年轻的。

樊录事便是那“俸禄只糊一张口”的典型。

眼见着同岁的荀录事自去岁初与本坊一家富户的女儿相看、定亲、成亲、生子,如今长女刚满月,人生堪称圆满,便有不少同僚打趣樊承。

他本人倒是不急,他清楚自己的亲事族中长辈自会安排,左右不过是地位相近的那几姓中旁支女郎,掰着手指都能算出来大概哪几位,一点悬念都没有。

......

同样的年纪,书吏邱树却与他们情况都不一样。

家里耶娘不在了,族中长辈又离得远,许多事,只能自己操持。

尤其这婚姻大事,眼见着同署的荀录事成家生子,他心思也活泛了起来。

只是他出身寒门,虽在县衙当值,却只是个杂任,家中既无长辈操持,又少亲朋帮衬,这样的条件,谁会愿意把女儿嫁给他?

大抵也只有孤女。

每每想至此,邱树心中一片茫然。

心中揣着事,邱树闷着头往前走,猝然撞上路旁树干。

“噗嗤——”

周遭路人憋笑憋得辛苦。

邱树茫然捂着头,他没吃早饭,这一撞又结结实实,眼前金花一片,只觉慢慢的天也旋地也转,直挺挺倒了下去。

“哎?哎?”

其余人动又不敢动他,纷纷往旁边避开。

“这不是县衙的邱郎君么?”

因他前些日子给县署同僚们带过几次饮子糕点,次次大手笔,还有那茶壶调侃记忆尤深,故沈朝盈也认识他。

见熟人晕在自己店门口,又是这熟悉的低血糖症状,沈朝盈忙上前与阿翘将人扶到屋里,“去厨房化些饴糖水来!”

阿翘忙去了,沈朝盈简单粗暴地用筷子撬开邱书吏的嘴,灌了进去。

过了会儿,喝了糖水,身上也暖和了,邱树渐渐恢复体力,幽幽转醒。

沈朝盈松口气,擦了手,露出个笑,“邱郎君醒了?”

邱树有些呆呆的看着她。

沈朝盈以为他是刚醒大脑还在死机,便转身去端了碗核桃乳来,又格外多加了两勺蔗浆:“郎君喝些甜的吧,身上更有力气。”

也不收他钱,也不催他,等他自己缓神,自去招呼其他客人了。

殊不知,邱书吏满脑子都是刚醒来时映入眼帘的画面儿。

冬日清冷,白茫一片,关怀温柔的美人儿,冲他娇怯一笑,亭亭似月,嬿婉如春,仿佛神女。

阿翘进进出出,来来回回,见他还坐那一动不动,觉得奇怪,遂同沈朝盈嚼耳根:“小娘子,那郎君莫不是摔傻了?”

沈朝盈觑他。

邱树察觉到目光,与她对上,醒过神来。

自知失礼,慌忙端起碗,一气将核桃乳给干了,留下银钱匆匆离去。

沈朝盈颇同情道:“约莫是饿傻了。”

那碗核桃乳可是加了五勺蔗浆的,甜到发慌,也不怕腻着。

——

红豆生南国,秋来发几支。

在浪漫的文人眼里,赤豆是相思子,在小商贩沈朝盈眼里,是赤豆沙、赤豆牛乳、赤豆小圆子......

各种沙软甜蜜一类糖水中的大姐头,地位不可撼动。

没有热乎红豆沙的冬天,是不完整的冬天。

阿翘觑自家小娘子,纤手轻拈红豆,淘洗、浸泡,动作说不出的好看,比世家那些贵女也不差嘛!

小娘子说她这是什么“粉丝滤镜”,不够真切。

沈朝盈试图一人搬动十几斤重的红豆桶,搬不动,张口便喊:“阿翘!”

阿翘立刻摩拳擦掌:“我来!”

两人合力吭哧吭哧将大桶结了冰的红豆敲碎,码进锅里,中火熬上。

阿翘在锅边绕来绕去,问:“小娘子,这赤豆泡了一夜,又要煮多久?”

“先炖两个时辰。冻过的赤豆容易出沙,到时候我再来看看。”

阿翘忙道:“这般久,明日还要起早。小娘子先歇着去吧,我来守。”

沈朝盈也不推脱,“那你守上半夜,下半夜换我,刚好明早就能吃上热乎的了。”

阿翘高兴点头。

沈朝盈又嘱咐她,锅里烧开之后得不时搅一搅,别让红豆粘了锅底。

万一有了糊味,这整锅就白费了。

阿翘虽平日憨了些,但涉及吃食还是很上心的。当即肃穆了脸色,郑重点点头。

沈朝盈满意离去。

两个时辰之后再来看,果然又沙又浓。

阿翘帮她将一半舀出来在另一口锅上温着,剩下的大火煮干水分,然后放入筛网纱布,用木杓一面压,一面过滤,再和糖小火慢炒,就得出来常吃的灵沙臛馅。

纯粹的灵沙臛馅包容性极高,加玫瑰、桂花、陈皮都能调和成不同风味。

为了奖励阿翘兢兢业业将这豆沙守得很好,沈朝盈当即用江米粉和面,包了几块冰皮赤豆糕给她解馋。

配一碗刚煮透的热豆沙汤,皮子软糯,内馅香甜,大小刚好够阿翘一口一个,吃了回去连做梦都是甜的。

过不多久就是开张营业的时辰了,沈朝盈才睡了一觉养足精神,便拿刚刚和的面搓圆子,准备今晨要卖的赤豆小圆子。

豆在外,是浓郁香甜的赤豆圆子沙;江米粉在外,是软嫩绵密的冰皮赤豆糕。

掉了个个头,口感便截然不同。

沈朝盈各调了两种口味的。

赤豆百合圆子、赤豆牛乳圆子,赤豆桂花冰糕、赤豆陈皮冰糕。

又用不同形状的模具摁了,以示区分。

豆沙的香味比较含蓄,是以大伙在清早出门才闻见沈记那儿飘来的一股甜香味儿,却与之前的烤梨又不一样。

烤梨香那是清甜勾人,散得远,也散得快,今日这香味却是醇厚得很,低调有内涵,不一样的感觉,小火慢烹地煎熬着喝不上的人。

卖的最好的是赤豆桂花的糕,讲究人罗娘子则最喜欢这赤豆牛乳圆子。

“豆沙香浓,这圆子软糯黏口,极耐嚼,最好再淋上些桂花蜜,越嚼越香。若非有功夫有耐心人,断吃不出来这里面妙趣。”

罗娘子连续两天都吃的这赤豆牛乳圆子,点评道,

“圆子有淡淡**,却不似这豆沙牛乳里沾上的,倒像是圆子本身的带的?”

这正是沈朝盈的得意之处,她在心里点赞,罗娘子不愧是讲究人,识货!

心意相通的吃货之间一向是很友善的,沈朝盈也不吝啬与她分享,“这圆子便是拿牛乳和的面。”

罗娘子顿悟:“怪道如此醇香。”

又道:“小娘子就这般将手艺告诉了我?”

沈朝盈笑道:“若是旁人,那肯定不成的,娘子却没关系。”罗娘子平素做什么都讲究,怎么会自甘偷学旁人的方子,又费功夫,又挣不了几个钱。

罗娘子只知道自己被“不同”旁人一般看重,心情很是舒畅。

把相思吞吃入腹,便和时人以花入馔一样,是件风雅事。

故这新出的赤豆系列糖水点心很得坊内文人士子们的青睐。

尤其是县署那几位。

邱书吏大概是那日没吃朝食,犯了低血糖后,心有余悸,故也开始同樊承一样,三不五时就来店里买糕点糖水当朝食。

不同的是,樊承总要睡到晨鼓最后一波,而后匆匆小跑而来,拎了就走,多说一句话都恐赶不及。

而邱书吏总早早地趁客人还不多时,点上一碗糖水、一碟糕点,坐在店内慢慢悠悠地解决了,再逛到县署去。

这样闲适淡然的生活态度,沈朝盈一度引以为榜样。

除此之外,偶尔也有县署其他官员杂任晌午或暮食时分派僮仆来买茶点的,倒是再没见过那位长安令和他身边的仆从。

沈朝盈觉得这是好事。

她一个安安分分的小百姓,成天被一县之长关注着算怎么回事?万一哪天不慎犯了些小错,那都不好遮掩。

浑然不觉被嫌弃了的崔瑄,从肃国公府回来知县宅,进到自己院子,倍感疲惫。

分明腹中饥饿,看了厨房送来都膳食,却又胃口全无。

“郎君不喜这些?我叫他们撤了去重新做,莫若煮碗馎饦垫垫?”阿青揣度着崔瑄神色。

崔瑄揉了揉眉心,道:“罢了,我不饿。”

阿青又劝了一次,到底不敢多劝。

阿青将分毫未动的膳食端了出去,崔瑄却不急着睡,看了会书,又换了身家常袍子,出门闲逛。

坊门关闭以后,街道上没几个人,店铺也关的差不多了。

朔风吹着,崔瑄反倒比方才闷在屋里轻松不少。

又走了几步,身上觉得冷了,崔瑄才准备回去,却看见巷尾还有家铺子开着,浓浓的赤豆香味浮动在空气中。

一灯如豆,朔风中飘摇,青帜上写着沈记,招牌上“糖水”二字。

想起那日入口的清甜,崔瑄本就饥饿的胃又强烈抗议起来。

左右无人,崔瑄鬼使神差抬脚走了进去。

作者有话说

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