又到一周的末尾。

想吃下午茶了呢。

“小月月酱！会做慕斯蛋糕吗？”

“？？？”

“会做慕斯的话，就一起来吃个下午茶好了！”

“好呀！”

距离下场比赛还剩下一周，伊月现在倒是想要好好放松下呢。

今天厨房里有哪些食材呀？让我看看！

唔……草莓？有了！

草莓巧克力慕斯蛋糕！再加一个龙吟草莓好了！

10g糖粉加入水中搅拌至融化。

接着加入黄油，搅拌至黄油完全融化。

低粉过筛加入，用打蛋器画一字型搅拌。

接着加入蛋黄画一字型搅拌，呈完全融合的状态。

蛋白中加入几滴柠檬汁，高速打成鱼眼泡。接着30g糖粉分三次加入，打至小弯钩状态。烤箱预热180度。

取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。

接着将蛋黄糊加入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平

烤盘放入烤箱160度20分钟。烤好后放到烤网上晾凉。

蛋糕片脱模，取一片大小和6寸（也可以按照自己家里准备好的模具哦！我家里的就只有六寸的。）活底蛋糕模底一样的蛋糕片。

将蛋糕片放入模具内。

取6颗草莓洗干净，去蒂，对半切开。

将草莓剖面紧贴模具壁摆好。

再在蛋糕片上取一小片圆形蛋糕片，大小小于6寸蛋糕模底。

200g草莓去蒂切小块，放入破壁机打成草莓糊。

打好的草莓糊倒入奶锅中。小火加热，将泡好的吉利丁片放入草莓糊中，搅动至融化。

300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态。

倒入冷却的草莓糊，翻拌均匀。

将三分之一慕斯糊倒入之前垫好的蛋糕底中。

接着铺上另一片蛋糕片。

接着倒入另外三分之一慕斯糊。放入冰箱冷冻半小时。

拿出冷冻后的蛋糕，加入剩下的三分之一慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时。

“冷冻的这四个小时里，我该干嘛……有了！”

将草莓的果肉与叶分离。

果肉切小块，加入细砂糖，搅拌均匀，腌制2小时。

倒入锅中加热，做成草莓果酱。

将叶片洗净，入水灼后捞出，蘸取一种草莓味的奶油甜酒，然后放置厨房纸上吸干。

用粉筛在其面上撒上糖霜。

放入干发机（也有说叫干法机，甩干器的，功能确实就是干燥）低温烘干脱水几个小时后取出。

果肉切片放入真空袋，并加入细砂糖。

用抽真空塑封机封装后放入恒温水浴锅，设置为80℃，加热10分钟。

捞出后放入冰水冷却，剪开真空袋将草莓倒入搅拌机，依次加入牛奶、淡奶油、炼乳、泡软的吉利丁片，搅打均匀。

将奶昔倒入虹吸瓶中，装好N2O汽弹，摇晃均匀后将整个瓶子放入冰水冷却。

将奶昔打进装液氮的杜瓦瓶内，就可以得到极度蓬松的草莓冰淇淋（可以使用家用液氮瓶。）。

将冰淇淋倒入研磨机研磨成粉状，再加入和三盆糖（一种日本传统砂糖）进行调味。

在搅拌盆中加入色素和香精，另加入水和糖后搅拌均匀呈糖浆状态。

在锅内倒入塔塔粉以及糖浆，搅拌加热至164℃倒出至模具。

放置于食物保温灯（也叫食物加热灯）下使其融化。

然后继续揉搓，粘在一个小木棍上捏成圆球状，再用吹玻璃的方法吹出草莓外壳。

用丁烷喷枪进行脱模。

用喷枪继续加热铁丝，用铁丝在草莓根部锯开一个小口。

使用漏斗装入草莓冰淇淋。

用裱花笔涂上糖浆（相当于胶水的作用）。

沾上干燥好的草莓叶。

最后浇上草莓果酱。

“月酱！你真厉害！龙吟草莓耶！”

“行了！行了！蛋糕冻好了，接着做。”

4小时后从冰箱取出，放在高脚杯上用电吹风热风轻吹模具壁。取下模具之后，继续放入冰箱冷藏。这个时候做表面装饰的甘纳许。

巧克力放入50g淡奶油中。小火加热不断搅动直至完全融化。

融化后的巧克力冷却后，装入裱花袋待用。

取出慕斯蛋糕。用巧克力进行表面装饰。

然后在慕斯蛋糕边缘都淋上一层巧克力。

淡奶油打发至硬性，装入裱花袋。在慕斯蛋糕上裱花，放上对半切开的草莓装饰就可以啦。

美味的巧克力草莓慕斯就做好啦！

“可是没有茶耶！没有茶，那这就不叫下午茶了好吗？”

“现在下午三点，还可以再做一个柠檬柚子茶。”

柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），用清水洗净。

用刀削下柚子皮，尽量薄。

将柚子皮切成细丝，越细越好（慢慢切，都是能细的。）。

在碗中加一小勺盐，放入少许水，将柚子皮腌制半小时。

腌好的柚子皮过水冲洗干净，入装有清水的锅中，用中火煮10分钟。

煮至变软后继续过凉水脱去苦味。

用刮刀刮下柠檬皮切成丁。

将柠檬皮倒入锅中，加入适量水，中火煮至变软。

柠檬剥出果肉备用。

柚子剥出柚子肉撕成小块。

将柚子果肉入料理机稍稍搅打。

将之前煮好的柚子皮倒入锅中。

加入搅打后的柚子肉及柠檬果肉。

用勺子翻拌均匀后放入适量冰糖。

大火煮开后转小火慢熬，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了。

放凉至40度左右，倒入入蜂蜜。（搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐入冰箱保鲜层存放，喝的时候用温水冲一下即可。）

“柠檬柚子茶喝起来真的好舒服呀。”

看着甘玲珑喝茶时眯起的眼睛，伊月也低下头，轻轻地抿了一口柠檬柚子茶。

甜而不腻，带着一丝丝属于果皮的微苦，以及蜂蜜的香醇，配上一口软糯香甜的慕斯蛋糕。

享受。

至于在一旁虎视眈眈的食魂们？

甘玲珑表示：谁要管他们了？就我和小月月在一起就最好啦！