几分钟后，揭开锅盖，水煮微沸。

拿出肉馅盆，虎口挤出小丸子，用瓷勺蘸一下水舀起，依次放入丸子。所有丸子全部下锅后，先不要搅动，等待丸子定型后，再用勺子轻轻地推散。

丸子全部漂浮在锅面时，下入切好的丝瓜，继续煮四五分钟，加入适量的盐和胡椒粉，盛出前滴几滴香油，撒上一点香菜。

“小苏，有没有要帮忙的？”

苏念盖上锅盖，转头见刘春霞一边扎头发一边问道，眼中掩饰不住的疲惫。

“没有，马上开饭。咱们中午吃白汤肉丸子。”苏念不动神色，“嫂子，你帮忙把碗筷拿出去。”

只见刘春霞沉默的点点头，拿着碗筷出去。

端着白汤肉丸子出去时，刘春霞和三个孩子排排坐在餐桌前，女人盯着窗户发呆。

“嫂子，吃饭了？”苏念把汤碗放好，轻声叫了一下女人，“好端端地发什么呆？是不是出什么事情了？”

“啊？没事。”刘春霞回神，见女人满脸的担忧，挥挥手，“咱们吃饭。”

见三个孩子盯着菜，女人不愿意多说，苏念没有追问，招呼着三个孩子喝汤。

一顿饭在三个孩子的吹捧下和两个大人的沉默中度过，吃完饭，苏念支开三个孩子去午睡，才拉着刘春霞在院子坐下。

“嫂子，是不是遇见什么事情了？你今天回来整个人就不对劲。”

刘春霞性格豪爽泼辣，如果不是遇见什么烦心事，满院子全是她的笑声。像今天沉默寡言的情况是不会发生的。

微风吹送，送来一丝燥热。

良久，刘春霞才开了口。

“厂子效益不好，可能要缩减人员。领导打算裁减老员工，我是其中一员。”

“近两年厂子效益不如以前，学徒不像之前大批量招收了，人员变动，很多老职工班里停薪留职。我十几岁到纺织二厂上班，上了十来年，好不容易熬上了管理岗。如今打算把我们这批老人裁撤了。”

“家里四个老人，两个孩子嗷嗷待哺，万一真的让我办理停薪留职，光靠你许大哥一个人的工资，这日子怎么过啊？”

苏念听着刘春霞嗓音中的哽咽，一向风风火火的女人如今像一只受伤的小野猫无助。

时代变革的浪潮下，普通人无能为力。就像二十一世纪，全球经济下行，裁员潮下，人是没有任何办法的改变的，只能眼睁睁地看着自己成为牺牲者。

拍了拍刘春霞的肩膀，苏念昨晚的念头突然涌上心头，“嫂子，实在不行，你跟着我开餐馆吧？”

刘春霞，“你是认真的？”

-

下午，孙菊一进四条巷28号小院，只见两个女人紧紧盯着她。她一踏进院门，两人一左一右地把她架进了里屋。

三人坐定，孙菊忍不住开口，“是不是有大事发生？”

刘春霞迫不及待开口，“我们打算合伙开餐馆，你是什么想法？”

孙菊下意识地看向苏念，得到对方点头，有些疑惑问，“怎么突然想开餐馆了？咱们摆摊一个多月生意挺好的，成本小利润多。”

苏念对她的反应是意料之中的，昨晚冒出开餐馆的念头时便打算找孙菊商谈，问问她的想法。

摆摊和开餐馆的成本和承担的风险是不一样的。摆摊只需要一辆车和食材，耗损小纯利润高，但同样的上限一般。

开餐馆肉眼可见的成本增加，店铺租金、客源是否有稳定、食材耗损等等，全是需要考虑的问题。

上午听见刘春霞有失业的风险，苏念干脆地拉她入伙，如她所想的那样，两人一拍即合。

眼下，需要看孙菊是什么意思。

苏念将餐馆的理念和成本、各类风险讲解的清清楚楚、明明白白，然后让孙菊好好考虑一下。

话音刚落。

“既然你打算开餐馆，我肯定跟着你干。”孙菊直接说，“这个月摆摊的分红我不用给我，给你用来开店。钱不够直接说。”

经过一个多月的搭档，孙菊看着她出一个新品卖爆一个新品。单单是上个月的分红她就拿了一百五十二元。这是一笔巨款，比她当初在厂里拿的工资还多，也比她摆粥摊时挣的多。

“行，既然大家同意，我们明天出去看铺子，争取尽快简单装修开业。”苏念见事情进展顺利，直接拍桌定下。

又把餐馆理念和分工和两个合伙人简单说了一下，她负责后厨。孙菊和她搭档一个多月，性格谨慎和刘钱君熟悉，负责食材采购，刘春霞性格火辣善交际，之前在厂里又是管理岗位，负责餐馆的管理。

大致分工后，三人开始分批干活。刘春霞和孙菊处理土豆、油炸需要的各类蔬菜，她去后厨制作酸梅汤和拌油炸的酱料。

天气一天天热起来，三人忙的汗渍淋漓。酸梅汤煮好，苏念把汤放在汤桶里，等待放凉。

三人把事情处理好，三个孩子满脸流汗你追我赶的跑进院子，挨个打招呼。

三道声音此起彼伏的响起，苏念闻言将水缸里放着的酸梅汤端出来，招呼大家上来尝尝味道。

一人一碗，三个小孩子一口喝干净。

“妈妈，我还想喝。”

“有的呀，颜宝。”苏念看着其余两个小朋友笑道，“不过得等一会儿，刚出锅有点热，我去买点冰块，放凉了再给你们喝。”

安抚好三个小朋友，苏念才笑道，“味道怎么样？”

“你是谁啊，做出来的东西能不好喝？”刘春霞直接笑道，“我陪你去买冰块，那家老板我朋友。”

孙菊留下把东西装车，苏念和刘春霞两人去买冰块，一番讨价还价，最终以一元钱的价格拿下一整块冰块。

回去砸碎，等待酸梅汤吃放凉，冰块丢进去，给三个孩子又一人盛了一碗解解馋。

各自回家解决晚饭，准备出摊。

刘春霞留在家照看三个孩子，苏念带着孙菊出摊。

因为想和崔大娘商谈合作，苏念早早地出门。餐车到了位置，电影院前零星几个摊位，两人动作迅速的摆放东西。

狼牙土豆和冰镇酸梅汤放在一餐车上，孙菊负责。油炸单独一个餐车，她负责。

两人东西摆放好，没过一会儿，崔大娘拖着烧饼桶慢悠悠过来。

“苏老板、孙老板，你们今天来的挺早啊。”崔大娘笑眯眯的停下车子，打招呼，“我昨天听你们说今晚卖酸梅汤，我爱喝这个，卖我一碗。”

“崔大娘，送你一碗，不用买。”苏念一边动手盛了一杯酸梅汤递过去，一边笑眯眯说，“大娘，我们晚上卖油炸，到时候可以帮你推销火烧。”

油炸单独吃味道也好，但火烧夹油炸味道会更丰富。昨天她尝了一口火烧，味道确实不错。经过一段时间的相处，崔大娘人挺好的，能帮一把是一把。

“真的假的？”崔大娘听见这话，高兴地酸梅汤一下没拿稳，洒了几滴，“你能帮我推销？”

她是眼睁睁看着苏念摊位生意的火爆，她粗略的算了一下，很赚钱。

“当然。”苏念笑着说，“所以大娘，你现在抓紧时间多做几个火烧送我摊子上，问我等会儿组合推销一下。”

“好嘞。”崔大娘语含高兴道，酸梅汤端起一饮而尽，“苏老板，你煮的酸梅汤好喝，不苦。”

看似酸梅汤各家各户都能抓材料煮，可想要煮的好喝不是一件容易事情。苏老板煮的酸梅汤，酸甜中带着一丝香味。

两人互相吹捧了一下，其余摊位慢慢增多。

晚上六点半，看电影的人陆陆续续来了，下白班的年轻人也跑电影院前的小吃摊觅食。

李素琴带着弟妹在电影院前的老树下等张慧。

“二姐，你在等谁啊？”李玉玲四处张望，“难道今天康宁哥也一起来？昨晚他来家里没有说啊。”

“不是他。”李素琴随口说了句，突然，神情激动地挥手，“张慧。”

李勇和李玉玲对视了一眼，见身着碎花裙的女孩一路小跑过来，和她们二姐汇合。

“不好意思，有点事情耽搁了。”张慧平稳气息后，解释情况。

李素琴表示没有关系，指着弟妹介绍了一下，四人互相认识一下。

“咱么抓紧时间去排队吧，我看人挺多的。”张慧看了一眼摊位，“小琴，我和你讲，今天我听见咱们班好多人打算下课来吃土豆，咱们得快点买，不然买不到。”

两人对视一眼，默契地直奔摊位，已经排起了长队。

“队伍排的这么长，能不能排到我们？”张慧看着长队，忍不住说道。

“不知道，我看除了酸梅汤，又增加新品油炸。”

两人对视一眼，忍不住担忧

苏念手抡出火星炸串，同时维持秩序，“同志们，先来后到，一定要排队啊。”同时接待下一位顾客，“想要辣酱还是甜面酱，搭配火烧味道会更好，火烧一角钱一个，油炸素菜1分钱一个，荤菜3分钱一个。”

“苏老板？”

意料之外熟悉的嗓音响起，苏念抬头，有些惊喜，“王老师？你今天过来看电影啊？吃点什么？”

王志刚是早餐摊的忠实顾客。

“是啊，带老婆孩子看场电影。”王志刚指着几个食材，“苏老板，自打放暑假，我十分想念你做的菜煎饼啊。你以后回钢铁小学卖早餐吗？”

“我刚瞅见这边围了一圈人，想着味道肯定好，没想到是你在这摆摊啊。”

“给我弄三分火烧夹油炸，食材要一样的，中辣。”

“苏老板，你一定要回去卖早餐，我开学的动力就是你卖的菜煎饼。”

王志刚像倒豆子一样，话往外冒。苏念手下动作不停地干活，嘴角含笑没有答话。

如今，打算合伙开店，地址没有确定，不能给人不确定的承诺。

王志刚：呜呜呜呜呜，我的神仙老板出没[爆哭]终于能好好吃一顿了[爱心眼]

宝们，你们爱吃油炸吗？我爱吃[爱心眼]

作者有话说

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第19章 冰镇酸梅汤 油炸