第4章 酸枣糕

“小心!”萧珠发出一声锐利的尖叫。

然而,待在树上的柳燕却向她挥了挥手,示意她自己没事。

萧珠这才知道只是虚惊一场,松了一大口气。

柳燕爬到树顶的分杈处,总算停了下来。他伸长手臂,开始大幅度地摇晃树枝。

下一秒,从酸枣树上降下一阵金色的雨点。萧珠连忙撑开衣摆将它们兜住。很快,酸枣便从她的怀里溢了出来。

“燕哥哥,装不下了!”萧珠朝着酸枣树喊去,哪知道,高高的酸枣树上却再次降下一阵黄金雨。接连不断的酸枣撞击着她的脑袋,她的肩膀,带来甜蜜的疼痛。萧珠很快反应过来,这是柳燕在和自己开玩笑。

“燕哥哥,别闹了,你快下来!”她用一只手围成话筒,再次朝酸枣树喊去。

想不到柳燕也会有童心未泯的时候,她之前还以为他是一个只读圣贤书的书呆子呢。

柳燕沿着树干滑下一段距离,然后满脸笑容地跳下了枣树。只见,他的衣兜里也装满了酸枣。

两人满载而归。抱着怀里沉甸甸的酸枣,萧珠咧开了嘴。

自己除了吃,总算也能发挥点别的作用了。

虽然,还是和“吃”有关……

回到家,柳燕将酸枣一股脑地倒入盆里,又从地窖里吭哧吭哧地扛来一只大南瓜。

萧珠不由发问:“燕哥哥,咱们不是要做酸枣糕吗?又不是南瓜糕。你拿这么大一只南瓜是为啥呀?”

“是为了中和酸枣的酸味呀。”柳燕很有耐心地答道,“家里没那么多糖,用南瓜最划算了。”

“原来如此。”萧珠恍然大悟。

柳燕向盛满酸枣的盆中浇上几瓢清水,一边洗净酸枣表面上的泥土,一边选出坏掉的酸枣扔掉。萧珠见了,也跟着蹲了下来,鸡爪似的小手伸向了圆滚滚的酸枣。

尽管能力有限,可她也想帮帮忙,做一些力所能及的家务活。

柳燕见了并没有阻拦,而是给她递来了一只小板凳:

“坐着吧,蹲久了腿麻。”

萧珠就这样坐在他的身旁,帮他一起择洗酸枣。

可是洗着洗着,萧珠肚子里的馋虫又不安分了。

尽管柳燕说酸枣不能直接吃,不过,试一试应该没关系吧,也许刚好就能吃到一颗甜的呢?

于是,她抓起视线范围内体型最饱满,色泽最深的一颗酸枣,趁着柳燕不注意,将它悄悄放进了自己的嘴里。

下一秒——

“哎呦!”萧珠的脸皱成一团,险些把嘴里的酸枣吐出来。

未被加工的酸枣又酸又涩。她还是第一次吃到这么难吃的东西,牙根都软了!

“噗嗤。”

柳燕忍俊不禁。看来,他早已把萧珠的行为尽收眼底。

“珠儿别急。把难吃的东西变成一道美味,是需要时间的。”

“我知道了,燕哥哥。”萧珠有些后悔地说。早知道,自己真该听他的话的。

淘洗完酸枣,下一步便是将它们放进锅中,倒入山泉水熬煮,直到原本光滑的外皮绽开,露出白色的果肉,再将它们重新捞入盆里晾凉。

待到酸枣没有那么烫手,便可以开始去皮了。虽说不去皮也能吃,但口感会相对粗糙。因此最好的方法是将皮剥下。

很显然,这又是一个繁琐活计。可是为了美食,萧珠甘愿赴汤蹈海,这点活又怎么会被她放在眼里呢?

她撕下薄薄的酸枣皮,就像剥开一片片糖纸。手法越来越娴熟,不一会儿,去好皮的酸枣便堆成了一座小山。与此同时,柳燕将那只大南瓜切成块放进蒸笼,预备着把它做成南瓜泥。

接下来便到了去核环节,柳燕用双手握住一把筷子使劲搅拌去好皮的酸枣,直到果肉被搅成乳白色的糊糊,酸枣核与果肉自动分离,然后,他拣起滚落在盆里的酸枣核,把它们统统放进一只小碗里。

“燕哥哥,酸枣核也可以吃吗?”萧珠好奇道。

“酸枣核不能吃,但里面的酸枣仁可以。酸枣仁是一味药,能够宁心安神,对治疗失眠有奇效。”柳燕娓娓道来。

想不到,酸枣仁竟有这样神奇的功效。萧珠好奇地拿起一粒酸枣核,仔细打量。只见酸枣核的顶部有五个小孔,看上去煞是可爱。

“这酸枣核,佛家叫它‘五眼六通菩提子’,据说能够逢凶化吉,辟邪消灾。”柳燕又向萧珠解释。

“燕哥哥,你懂得可真多。”萧珠敬佩地道。作为一个现代大学生,她对这些知识几乎一无所知。古代人比她想象得聪明多了!

又或者,柳燕是个格外聪明的古代人!

对于萧珠的溢美之词,柳燕只是有点害羞地笑了笑,手上的动作却没停。他再次握住筷子,将还冒着热气的的南瓜泥和酸枣糊搅合在一起,直到两者充分融合。最后,把南瓜泥和酸枣糊的混合物放在铺了油纸的竹筛上,再用木勺背压成饼。

“可以吃了吗?”萧珠眼巴巴地看着竹筛里散发着酸甜气味的酸枣糕,咽了咽口水。

然而,柳燕却摇了摇头道:

“不行,这还只是半成品呢。要吃的话得晾干了,至少还要几天的时间。”

“这样啊。”忙活了大半天却还不能吃,萧珠有些失落。

见状,柳燕微微一笑。

“珠儿要是想吃的话,也可以现在就尝尝。”

话毕,他用勺子挖起一小块酸枣糕,将它递向了萧珠的嘴边。

萧珠啊呜一口吃下酸枣糕,差点咬到了勺子。然后,前所未有的滋味便在嘴里荡漾开来。

起初尝到的是酸。但不是那种酸掉舌头的酸,而是令人生津止渴的酸。接着,南瓜的甜和酸枣的清香便接踵而至。酸枣的酸和南瓜的甜达到了微妙的平衡,既不至于酸得掉牙,又不至于甜得发腻。

美中不足的是,似乎是因为水分过多的缘故,口感有些黏糊糊的。不敢想象,这东西要是晾干了会多好吃!

“怎么样,好吃吗?”柳燕笑眯眯地问。

“燕哥哥做的东西,怎么可能不好吃!”萧珠一边回味一边道,“简直可以拿去卖钱了!”

“卖钱?”柳燕神色一动,似乎在考虑什么。

然后,他再次开口道:“能卖钱当然是好事。不过,我目前只想做给珠儿吃。”

听到这句话,尽管知道柳燕没有别的意思,萧珠却莫名羞赧起来。

柳燕只想做给自己吃。也就是说,自己和其他人,多少有些不同吧……

就在这时,萧珠又感到一阵饥饿。

难怪说酸枣能够让人食欲大增,这可真是立竿见影啊。

“燕哥哥,我好像又饿了。”她有些不好意思地说。

“好。珠儿想吃什么,哥哥这就给你做。”

“只要是燕哥哥做的都可以。”萧珠道,“你做的东西,都很好吃。”

这下子,轮到柳燕害羞了。他清了清喉咙道:

“珠儿你不要老夸我,我会得意忘形的。”

“我可没夸你,只是照实说罢了。”

柳燕伸出食指,轻轻刮了下萧珠的鼻子:

“你呀。怎么这么快就学会油嘴滑舌了?”

从他的语气来看,柳燕并没有生气。萧珠吐了吐舌头:

“我的嘴里,可是一点油都没有了!”

“真拿你没办法。”柳燕嘴上这么说,眼里却满是笑意。

于是,他蒸了满满一甑子饭,又从地里摘了一把豆角和一只茄子。

饭还在甑子里,萧珠就嗅到了米饭香喷喷的味道。另一边,柳燕将水灵灵的茄子和豆角切成小段,下入滋滋作响的油锅——

新鲜现切的茄子在热油里滚了几道,雪白的剖面便呈现出焦黄。豆角依然保持着青翠,水分却沁了出来,不复枝头的挺拔。随着锅铲的翻炒,茄子和豆角在锅中翻滚交缠,裹上彼此的鲜美。即将出锅的那一刻,淋上香油,便是一道再寻常不过的家常菜。

与此同时,甑子里的饭也好了。揭开甑子盖的瞬间,米香裹着水气扑面而来。萧珠踮着脚尖朝甑子望去,只见里面不仅有白花花的大米饭,还有一些金黄的碎屑,看上去煞是好看。

“燕哥哥,那些黄黄的东西是什么?”

“那是玉米碴子。和米饭搭配在一起就叫金银饭。”

“金银饭?这名字可真好听。”

“可不是吗?对于庄稼人来说,粮食就是金银。”柳燕一边说,一边为萧珠盛了满满一碗饭,想了想,又添了两勺,让碗里的饭垒成一座小山。

萧珠用双手接过这碗沉甸甸的“金银饭”,拿起筷子扒拉了一大口。

用甑子煮的饭,口感要比用电饭煲煮的好上不少。米饭在蒸煮的过程中与空气充分接触,变得蓬松柔软,粒粒分明,还带着甑子的木香。萧珠越是咀嚼,便越能品味到米饭的香甜。点缀在其中的玉米碴,就像是曲奇饼干上的巧克力豆,与米饭一道表演舌尖上的二重奏。

光是主食,就能让人得到前所未有的满足。萧珠吃得根本停不下来,不一会儿,碗里便只剩下了半碗饭。

“别光顾着吃饭,也尝尝菜吧。”望小猪拱食一样的萧珠,柳燕的嘴角弯了弯,为她夹了一筷子茄子烧豆角。

萧珠这才意识到面前还有一道菜。她咬下一口柳燕夹给她的茄子烧豆角,然后,震惊地睁大了眼睛——

香!香得舌头都要掉了!

茄子的酥软,佐以豆角的脆嫩,酱汁的浓稠……烹饪的火候恰到好处,让食物的色、香、味发挥到了极致。萧珠做梦也没想到,自己能从茄子上吃出鸡肉的质感。

“好吃吗?”尽管答案早已显而易见,柳燕还是笑眯眯地向萧珠确认。

“嗯!”萧珠摇晃着脑袋说。

除了给萧珠做饭,打理菜园,抑或是做其他的杂活,柳燕一天中的大多数时间都是用来读书。

萧珠一看到那些密密麻麻的古文,脑袋就发晕。更何况,这个世界的文字和现代的简体字大相庭径,她差不多相当于半个文盲。

“燕哥哥,您是要准备科考吗?”说实话,萧珠很佩服他坐在桌前一动不动的毅力。要是自己高中时也有他这么努力就好了。

“嗯,明年就是大比之年,不好好准备的话不行。”柳燕一边回答,一边又翻开了一页书。

原来这个世界也有科考。不过,规则可能不太一样……

萧珠犹豫了片刻,最终还是按捺不住心中的好奇:

“那,女子也能参加科考吗?”

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