他正要暴起和姜柚拼命,旁边的姜汀州就踢了他一脚。
姜汀州之前一直没说话,现在开口道:“行了。说这么些光明正大的废话,不就是想趁火打劫拿老店的好处吗?你们也要有本事拿得到。”
他旁边人皱着眉看他:“你说话别那么难听……”
姜汀州看向他:“你觉得我我说话难听,是因为事实就是那么残酷。怎么,大家以为开除店长和几个员工,转移一下客人的注意力,然后给一点乱七八糟的积分补偿和权益,就能留住那些老客吗?
姜柚,你也是开高端餐厅的,你的目标客人真的会被这点蝇头小利吸引吗?”
姜柚仍保持着淡淡的笑,回道:“哥,你别把情绪带到工作里面,我是就事论事,没有针对你的意思。”
“别废话,正面回答我,”姜汀州道,“你真心觉得宫宴的目标客人会被这样的方案打动吗?”
姜柚停顿了一会儿,反问道:“你觉得这样不行,那你又有什么好方法?”
“你还是没有正面回答我的问题,因为你自己心里很清楚,这些只能解决表面上的问题,”姜汀州道,又递给杨店长一个U盘,“你,去把这个接上显示屏。”
杨店长忙不迭地去了。
和姜汀州一样,他也有一个工作汇报PPT。
但是相对于前者的精致,姜汀州的十分简洁明了,这就是他在车上二十分钟弄出来的,但是内容却很明确。
他挪动了一下眼前的麦克风,让自己的声音更加清晰:“你们光想着怎么道歉,没有看到那些客人的动向,从老店选择闭店开始,怎么道歉就不是重点了,重点在于,怎么把客人请回来。”
“各位,客人不是站在那里等我们道歉的,他们是会走人的,显然易见,永青从来不止宫宴一家高端餐厅。”
这回VIP们因为排位不规范生气,但他们仍然有应酬的需求,在老店闭店的时候,这些尊贵的客人自然会选择其他餐厅消费。
ppt上,姜汀州展示的正是宫宴竞争对手这几家的最近几天的定位情况,有两家甚至出现了和节日一样的满号排队现象,随后,他又展示了这几家店近来做的各类推广活动,全是宫宴老店出事的时候推出来的。
力度之大、态度之好,刚刚董事会上提出的那点补偿方案都不够看。
“我相信,这些客人都不是得理不饶人的,这阵气头过了,姜氏态度够好,他们总会消气的。之前杨店长已经通过以前的情面让一些客人撤诉了,可许多熟客再没有定过位置,这些天也没问过老店什么时候再开业,我刚刚问过,他们的回复是最近几天都被邀请去其他店了。”
姜汀州和一些老客人很熟,ppt下一张照片就是他昨天晚上和客人聊天的一段记录。
“老店或许明天就能重新开业,甚至现在就可以开业,并没有任何人阻止我们开门,但最核心的问题是,但客人们真的还会乖乖回来吗?”姜汀州继续道,声音更加冷淡,“你们现在大可以把全店的人员大换血,我乐意之至,但之后呢?各位真的可以承担再开门后流水下滑的情况吗?”
他这样一说,会议上大家都闭嘴了。
他说的是对的。
PPT很简洁,但是展示的东西无法反驳。商场如战场,这回的事态从不是老店一家店的事。
姜氏这十年能发展起来,宫宴生意这么好,除了陆家的扶持,最大的原因是之前国内经济腾飞,高端餐厅市场有一段相对空白期,宫宴又有百年老店和御厨的金字招牌,才一下站起来了。
但到了眼下这个时间段,这个暴利行业已经挤满了竞争对手,而且能从国外空运高端食材回来早就变得简单,各种高端餐厅日式法式的噱头层出不穷,同样做中餐的,比如帝都那边的老字号,分店也开到永青来了,装修环境比宫宴老店还好。
如今消费水平和宫宴类似的,在永青已经不下十家。
别说宫宴只关了几天,抢客人有时候就是一瞬间的事情,高端客人的圈子就那么一点,人数是极其有限的。
其实这种抢夺客人的情况之前就有,所以之前老店生意并不算特别亮眼,很少有排队现象,姜汀州来宫宴之后,凭借着独一无二的菜色救了一把,被老食客口口相传,才渐渐做起来了,随后姜汀州拿奖,行业内声名鹊起,这才一位难求。
这次的闭店,更是把这些问题都暴露出来了。
“高端餐厅只会一味讨好客人是没有用的,因为都是治标不治本。和客人道歉自然要道歉,但大家在这里讨论,想要得到的结果不是老店重新开门这么简单,而是得到客人的肯定,回到原来永青高端餐厅头号交椅的状态,”姜汀州一针见血,“重点是光环,是独一无二,对付负面情况出了道歉之外,最好的挽救方法是宣扬正面,就像防守补漏最好的办法是进攻。”
姜汀州的PPT翻到最后一页。
铺垫足够多,如今可以说他的解决办法了。
“我之前参加央视的美食节目,和那位总导演关系很好,他和我师傅王大师傅也是熟识,”姜汀州道,“他前段时间和我说了一个消息,央视那部美食纪录片准备在最近筹拍第二季了,还是原来的班底。”
“我当时比赛结束之后就和他提了建议,来永青拍,宫宴能做永青这边最地道的家乡菜,正符合那边的选材。那部纪录片的策划也是总决赛的评委,当时还给我投了票,他对永青这边的菜很感兴趣,所以在几天前给了我肯定的答复,准备最近抽时间来永青一趟,为拍摄采风。”
姜益生反应过来了:“纪录片……你是指,舌尖?”
姜汀州点头:“是。而且我还知道,目前这纪录片的招商和冠名都还没有确定。”
“舌尖”这部美食纪录片不用介绍,在座的所有人都看过。
这部美食纪录片一上线就大爆,国民关注度极高,播出以后,购物网站上卖餐具的销量翻了百倍,现在还一直在央视轮播。
观众们对第二部的拍摄期待已久,但央视的项目不像是娱乐圈八卦容易探听,消息一直是保密的,要不是姜汀州有这层关系,其他人根本不知道。
秦如霜之前一直在会议上兴致缺缺,毕竟她只是答应了陆白屿的请求,来帮忙看看姜汀州的状态,顺便看看自己刚工作的儿子在这种场合下的表现,但姜汀州一提到这个,她一下就坐起来了。
这些年,陆运集团在各种渠道都投放广告,花销巨大,但是在竞争激励的市场里这是必然选择,特别是现在端到端的物流模式极其需要大众认可度。
广告从来不是盲目烧钱,最重要的是要花对地方,正在起作用的广告并不多。
“宫宴相对于别家,最大的优势就是历史悠久,而且本地菜非常地道,是真正的百年老店,倘若能在摄制组来到永青的时候争取到这次机会,以后都会不愁客人。”姜汀州道,“当然,我相信,对于陆运集团来说,这同样是很好的机会。”
他知道陆运集团最近在网络上投广告花了不少钱,且这正是姜柚擅长的领域,所以他和陆嘉和很有话说,也确实帮上了忙。
但是那些网红达人的宣传效果有限,只是面上看着热闹。
陆运集团缺的不是认知度,而是认可度,最重要的是实打实的垂直领域,目前的网络宣传显然没有达到最好预期。
“舌尖这一季会放在视频网站,和央视同步播出,”姜汀州继续补充,“当时拍第一季的时候,冷链技术没有那么发达,大家看着屏幕流口水,也只能上网买一些简单的原料,但是现在不一样了。”
“陆运集团现在的冷链运输已经很成熟,速度和质量都是其他打价格战的友商不能比的,有些能够通过冷链保存的食物已经可以通过快递运到每个人手里,我相信这正是陆家当前的最大优势所在。”
秦如霜在此时没有多说一句,这些事情她显然比姜汀州更加清楚,已经站起来出去打电话了,出门之前经过姜汀州,拍了拍他的肩膀,留下一句:“很好。”
陆嘉和的反应要慢一些,等理解过来之后就如同醍醐灌顶一样,急道:“你有这消息,怎么不早说!”
姜汀州道:“我现在说也不晚。今天人齐,说这件事好让大家心里有个数。”
“姜总,你说是吧?”
姜益生听到现在,脑子里已经转过很多念头,但他第一件事果然就去看陆家人的态度
现在就连陆嘉和的心思也显然不在姜柚身上了,哪怕刚刚和姜汀州闹得不愉快,如今也正色起来,开始问着姜汀州更多的事情,全是工作上的正事。
秦如霜很快回来了,她像是已经有了决定,对大家说道:“宫宴老店得罪的那几家客人,我会派人去打招呼,你们内部打算怎么处罚我不插手,最好保证老店尽快开业,让这件事赶紧过去。摄制组近期来永青,必须用最好的状态来接待他们。”
姜益生连忙点头,道:“好的秦总。”
然后秦如霜示意姜汀州:“来,小姜,过来,坐我身边。”
她如今的态度,和之前在小休息室里招呼他过来完全不一样了。
之前是客气,现在是真带着笑意了。
“汀州,你帮了我很大一个忙。”她道,“也怪我,以前没发现你的能力,你有这样的见识和想法,真是长大了。”
这些话姜益生全都听在耳朵里。
前面的问题已经解决了,陆家愿意插手解决,自然是最好的办法,很快到了董事会最后的人事任命环节,姜汀州和姜柚的比拼要有个结果。
在场的人大多都听过风言风语,知道结果其实已经定下来了。
这临门一脚的时候,姜益生却有些紧张,他看了一眼姜柚,又看了一眼姜汀州,把桌子上的文件翻到最后一页,沉默了好一会儿,开始说话。
此时此刻,唯有姜汀州很是淡定。
他放在桌子底下的手在把玩着自己的勺子奖牌,整个人微微向后靠,这是很放松的姿态,好像已经知道结果如何。
在姜益生一段公式般的套话之后,他的手往姜母放在那里的文件袋那里伸了伸,然后把手郑重地放在上面,宣布道:“……我宣布,一季度流水更高的是,宫宴老店。”
“姜汀州,恭喜你,是你赢了。”
“爸!”姜柚猛地一转头,那一瞬间连脸上的表情都维持不住,“明明就是,你这……”
“这是我确定后的结果,倘若任何人对此有质疑,可以自己去查具体的流水报表,”姜益生望着他道,“随便查,绝对不会有任何问题,我很确定,这回的赢家是姜汀州。”
他语气十分笃定,董事会众人也没有反对他的意思。
陆家两个人都不插手这件事,陆嘉和脾气冲,但是他总体还算是个正常人思维,知道这不是靠意气出头的情况,在姜柚看向他的时候,冲他摇了摇头。
至于姜汀州,他看起来很平静。
在姜益生开口说话的时候,他的眼神还落在自己的勺子奖牌上。
他觉得这奖牌其实很有意思,以前拿了只为获得的荣誉高兴,却没有仔细看过。
前面的白色的勺子看起来很漂亮,晶莹剔透,很漂亮,一点杂质都没有,后面的勺子把是做旧的黑金色,显得粗糙,还有一点硌手,对比强烈。
但姜汀州知道,天然的玉很难没有杂质,那其实是人造的材质,不值钱,后面的看着有点丑的黑金反而是实打实的真金,只是工艺做出了陈旧感而已。
这么小一段,就有足足六十六克,是真正值钱的东西。
在听到最终的结果之时,姜汀州收回目光,在掌声雷动里站了起来。
秦如霜此时已经带头鼓起掌来,于是整个会议室里掌声一片,那个一开始恭维陆白屿和姜柚的小董事已经迅速转变了态度,对着他道:“恭喜啊,姜副总。”
“是啊,姜副总年轻有为,以后我们姜氏一定能做大做强,再创辉煌!”
一时间,会议室里洋溢着热烈的氛围,大家都如此顺利地接受了这个结果,再没有人嫌他脾气差。
姜柚努力控制住了情绪,但是还是脸色发白,机械似的鼓了鼓掌。
姜汀州看着姜益生在已经准备好的人事任免书上签字盖章,这场比拼的结果便是盖棺定论了。
那粉彩膳碗作为奖励,也当场由姜茉莉交给了他,她伸手拥抱了姜汀州,脸上浮出淡淡的笑意,道:“小宝,恭喜你,妈妈很高兴。”
那碗被小心地固定在盒子里,货真价实的古董,看着就是很漂亮。
姜汀州同样伸手拥抱了妈妈,道:“谢谢妈妈,我也很高兴。”
但是姜茉莉一转头看见姜柚,又有点心疼,安慰道:“小柚,没关系,以后还有很多机会,你开新店的时候公司会帮你的,你放心,我也会帮你的,只要你们兄弟好,妈妈做什么都可以。”
“是啊,”陆嘉和也附和着,“小柚别担心,这才刚开始。”
在场的所有人都这么想,这只是一个开始而已,姜家这两个孩子已经斗法斗了很久了,一个公司副总而已,远远不是结束。
董事会之后其他人都散了,但是姜家和陆家的人还没散。
秦如霜的电话响了,她紧急叫去探听消息的人似乎有新的进展,而姜柚在陆嘉和的安慰之下像是已经回魂了,他一向很能掩饰,脸上已经挤出一抹笑来。
连这段时间面如死灰的杨店长脸色都好看起来。他目睹了这一切,只觉得像是坐过山车一样。
这回有陆家出面,又有后续接待纪录片摄制组的事情,店里不会总不会闹得太难看的。按照姜益生的性格,在已经有解决办法的情况下不会太狠,比之前预想的结果好多了。
他在会后真心实意地和姜汀州道了谢:“谢谢你帮我,也帮了老店。”
“不用跟我说这些,我没想着帮你。”
姜汀州实话实说,他把膳碗装进自己带来的背包里,里面已经放好了保护的泡沫纸,没有看杨店长那张老脸;“姜氏的处罚迟早会下来的,你是肯定当不了这个店长了,大概以后和老店也不会有半毛钱关系。”
“我知道,哪怕是辞退让我在家里呆着都行,我都能接受,”杨店长道,“主要是老店终于有救了。”
他活到这个岁数经历这一遭,只觉得像是死过又活了一次。
他在老店干了这么多年了,曾经对姜汀州下手狠,但对这家店是真有感情,这些天都没有睡过一个安心觉,直到看到陆家的态度,心里才安定下来,又开口道:“你不说,但是我知道你对老店有感情,其实,你是最讲道理最讲情分的人。”
姜汀州嗤了一声:“那你想错了,我纯粹是为了赢这回拿奖励而已。”
“你别这么说,”杨店长道,他又转身去看着站在那里的姜柚,眼神一下就变了,哼道,“有些人才是真的知人知面不知心,真正的小人。”
“汀州,你要赢他,一定要赢他,你要站在最高处,我就算离开老店了,这个仇,我一定会报。”
杨店长以后想折腾什么,已经不关姜汀州的事情了。
不仅是他,这地方所有人的人和事,都即将和他没有半点关系了。
朋友们我准备v啦,凌晨会发三章,然后平时还是下午6点更哦。
欢迎大家参与姜汀州新的人生[撒花]
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第17章 第十七章
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