“啊呀！叶县令，上次的鲫鱼蘑菇汤太好喝了！”王大娘憨厚一笑，不好意思说，“我不瞒您，一开始我还想着绝对不喝呐！”

叶云昭也弯了弯眼睛，想起王大娘说青头菌有毒的事儿，笑着问：“莫不是你真以为那蘑菇有毒？”

“可不是嘛！不过鱼汤闻着太香，我没忍住，想着县令是读过书的，肯定比我认得多。”王大娘捂着嘴偷笑，满脸洋溢着欢喜，“幸好喝了，这回上山若是瞧见了，我也摘些回去煮汤喝！”

王大娘性格爽朗，长得慈眉善目，说出口的话让叶云昭忍俊不禁。

陵南县的百姓虽然穷，但背靠大山，总能寻摸一些吃食。二人并肩而行，往西乡附近的山头走去，白露时节的深山已经带上了些许凉意。今日又是阴天，倒是摘野菜、捡菌子、拾野果的好日子。

“叶县令，这是你上次摘的蘑菇吗？”王大娘眼睛有神，身姿敏捷，指着一处绿色蘑菇道。

“这个是栗树青，没毒，可以吃，不过没有青头菌味道好。”叶云昭说着，眼睛四处扫视，“王大娘，这种浅些的是青头菌。”

“成，能吃就成。”

叶云昭想学着王大娘的样子，摘了蘑菇往自己背篓里盲扔，不过她不大熟练，总害怕扔出背篓，只得惴惴不安地抬手往背后放。

二人走走看看，忽然叶云昭眼前出现了一片不会动的“小刺猬”，她正要问问，王大娘抢先开口。

“啊呀！毛栗子又掉了这么多，叶县令，快捡呀。”王大娘惊喜地叫出了声，说着就蹲下身子，往背篓里扔。

毛栗子的名字让叶云昭想到了上辈子吃过的糖炒板栗，只是板栗不是棕色的硬壳吗？

她蹲下身子，看着地上的“小刺猬”，疑惑地开口：“毛栗子？”

叶云昭这么一问，王大娘就知道眼前这位县令定是没吃过这等美味。

她从身侧的草丛捡了根树枝，左手拿着小石头紧紧压住地上的毛栗子，右手用树枝使劲一插，再往旁边一撬，淡黄色硬壳包裹着的栗子出现在叶云昭面前。

呀！真的是板栗。

对此，叶云昭惊喜极了，上辈子她生活的地方没有栗子树，每年只有秋末冬初的时候，干果店门前会出现甜糯的糖炒栗子。

她万万没想到甜糯的栗子竟是长在“刺猬壳”里面的，更没想到生栗子的外壳是淡黄色的。

王大娘以为她没吃过，麻利地从打开的毛壳中抠出一个栗子递给叶云昭，笑着道：“叶县令，你剥开尝尝，可好吃了！”

叶云昭没吃过生栗子，她接过栗子在自己衣服上使劲擦了两下，直接放进嘴里，认真一咬。

栗子坚硬的外壳出现了一道裂痕，她剥出里面像鸡蛋黄一样的栗子仁，圆圆的，表面微皱，带着栗子特有的香气，更泛着栗子特有的油亮光泽。

叶云昭迫不及待地将它放进嘴里，咬下一口，脆香清甜。

和粉糯的熟栗子是截然不同的口感。

“好吃！”叶云昭眼睛放光，惊喜雀跃地看向王大娘。

叶云昭说着又送进嘴里一个，她这副模样，倒是有了几分青葱少女的感觉。

王大娘和蔼地笑起来，又用树枝给叶云昭剥开一个。紧接着便将这一个个绿油油的毛栗子往背篓里扔，叶云昭也学着往背篓里放。

“你回家剥开后，毛栗子外面这层硬壳可别扔。”王大娘说着指了指栗子外的“绿色刺猬壳”，十分有耐心地开口，“毛壳是好东西，晒干之后能当柴火烧，还有栗子的香气嘞，一点都不呛人。”

叶云昭恍然大悟，不过她被毛壳上的尖刺扎了好几下，王大娘却宛如铁臂铜手，捡得又多又快，好似不受一点影响。

二人仿佛蝗虫过境，不大一会儿，地上的毛栗子就少了一大半。

“啪。”

“哎呦！”

叶云昭痛呼一声。

“叶县令，怎么了！？”王大娘急忙开口，侧过身瞧见叶云昭正捂着脑袋。

叶云昭把毛栗子从自己脑袋上拿下来，呲牙咧嘴地说：“没事，被毛栗子砸了一下。”

“我瞧瞧。”王大娘立马走了过来，扒拉掉叶云昭头顶的绿色毛刺，百般确认后开口，“幸好没事。”

“捡毛栗子就这点不好，会被砸……哎呦！”

王大娘话还没说完，“啪”地一声，毛栗子从天而降砸到了她的脑袋。

叶云昭慌忙探头察看，确认无事后才放下心来。

王大娘手里拿着刚从脑袋上拿下来的毛栗子，又瞧了瞧叶云昭手里的毛栗子。

面对面的两人，忽然哈哈大笑起来。

叶云昭背着收获满满的大竹篓回了家，她倒了一地的毛栗子，掏出碎荷叶里包着的半颗猪心，正好做午饭。

刘大壮糊灶屋顶时，叶云昭麻烦他在院子里砌了个土灶。王翠花当时还交代她，土灶先晒了两三日，再生火做几回饭食，就相当结实了。

叶云昭先在缸里打了半桶水，把猪心放了进去，她用菜刀划破猪心里较粗的血管，赤红色的血块出现在眼前。

猪心带着点腥味，最好的去腥法子是用面粉或细盐淘洗，但如今叶云昭哪有这条件，只得用最原始的方法。

她把猪心浸在水中，一边搓洗一边挤压，直至将凝固的血块排干净。紧接着又换了半桶水，把猪心扔进去，需要耐心等上半柱香的功夫。

期间叶云昭也不闲着，她把捡的菌子分成两堆，少的那一小堆煲汤喝，多的那一堆晒干留着冬天煲汤喝。

要晒干的蘑菇不能洗，碰了水就容易坏。叶云昭擦干净手，从灶屋里找了个虽破但大的竹簸萁，她拿着簸萁往墙上磕了两下，抖落了不少灰尘，瞧着也干净些。

叶云昭拿着孙宁送的小竹刀，蜷缩在小木凳上，把蘑菇切成片，一个个摆在竹簸箕上。

其中有三四个蘑菇切开后，里面已经被虫蛀出一个个黑洞，她也不浪费，一同扔给了正在鸡圈里撒欢的小鸡。

她“吃肉”小鸡“喝汤”。

把铺满了蘑菇的竹簸箕暂时放在木凳上，叶云昭才开始清洗待会要用的青头菌和捡到的几颗蜜弹子。

蜜弹子个头不大，圆溜溜的，果实外面包裹着一层木质外衣，还没咬开就能闻见淡淡的甜香。

在叶云昭眼里，它和桂圆没什么分别。

等青头菌和蜜弹子洗净，叶云昭才把木桶中的猪心拿出来，放在灶屋的案板上，用菜刀大致切成片状。

连油都不用加，她直接将切好的猪心放在锅中，青头菌和蜜弹子扔进锅里，再舀上三海碗的清水，只等大火把它们做成一道美食。

只是等的时间要久些，叶云昭添进去一点细盐，就转身站在鸡圈旁看小鸡，毛茸茸的嫩黄色小鸡可爱极了。

但……叶云昭想吃鸡蛋。

她一边观察一边思考，小鸡最少也得四个月才能下蛋，当初从岳州城回来的太快了，早知道买两只母鸡带回来。

哎，错过了……

叶云昭在这边感慨万千，那边的菌菇猪心汤“咕噜”“咕噜”散发着淡淡的香味儿，又过了大约半个时辰，叶云昭才把汤盛出来。

叶云昭蹲着陶碗，闻到的是猪心的肉香、蜜弹子的甜香。

可吃到嘴里就变成了浓浓的咸鲜，片状的猪心咬起来劲道非常，肉质紧嫩，青头菌包裹着满满的肉汁。再来几粒炖得软烂的蜜弹子，咸鲜中带着一丝丝的回甘，味道丰富。

叶云昭连汤带肉喝了两陶碗，胃被食物抚慰了，瞧着天也晴了。她便美滋滋地坐在院里晒太阳，想着改日孙宁得闲了，问问她能不能给自己做把躺椅。

悠哉悠哉，想想都舒服~

叶云昭被午后暖洋洋的太阳晒着，有些昏昏欲睡，在她将睡未睡时，一道声音穿破了院门……

“叶县令！咱们领的菜种好多都是陈年菜种！”韩县丞面露难色，急切说道。

按惯例来说，每年领到手的菜种都应是今年的新种子，能最大程度地保证菜种的发芽率。陈年种子并非不能出芽，只是需要更精心的养护，肥料也要勤撒，长势也比不上新种子。

府衙的人明知道陵南县闹出过饿死人的事儿，还拿这些陈年菜种应付他们。要知道，等到了冬日，每一颗菜、一粒米都是极其金贵的。因此府衙的人何等居心，韩县丞实在不敢细想。

“什么？！”叶云昭陡然睁开双眼，问，“怎么回事？”

“定是包菜种那孙子给咱们使诈！我说他怎么那么好心，还送一些寒瓜种子……呵呵，我呸！”韩县丞语气笃定。

“这也怪我了，当时没打开细看。”叶云昭歉疚地开口。

“哎，他若是想给咱们使绊子，就算看了想必也有法子。”韩县丞叹了口气，“县令，你说眼下如何是好？”

叶云昭立即开口：“有能用的种子吗？”

韩县丞点点头：“还算有点良心，红苕、芦菔和千金菜的种子是新种子。”

“新种子你拿出来先分发给百姓，剩下的陈年菜种，我拿着再去一趟府衙。”

“可……”

作者有话说

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第11章 美味的菌菇猪心汤