沈婵娟的小店开张时间隔日变化，例如说昨日做了晚餐，今日便做早中餐。若逢月假那日，便开一整天直到深夜。

沈婵娟今日早早起了床，出门的时候天才微亮。此时入了秋，风还不算冷，再过不久，就到了加衣服的时候。

进了后厨，浑身便暖和起来，沈婵娟变出几大块牛腩肉，切成大小适中的方块状。

用冷水焯出血水后煮开牛肉，同时起锅和油炒冰糖，炒糖的色以焦糖色最佳，深了便发苦。而后倒入煮好的牛腩大火翻炒，又下新切的大葱、香蒜和八角等香料。

用生抽上色后便用豆瓣酱调味，炒得无汁后倒回锅中，小火慢炖几个小时。虽说高压锅更方便快捷，但沈婵娟还是更习惯用一口大砂锅慢炖，时间越久，牛腩越软烂，微沸的汤把香汁渗入牛肉的每一寸纤维中，炖出来的牛腩才会入味多汁。

烹饪需要火候，美食需要等待，而这些，沈婵娟恰好都很擅长。

炖好牛腩，拿出泡过盐水的鸭蛋，腌一些咸蛋配粥。这些蛋泡过盐水后，已晒干了表层水分。

而说到咸鸭蛋，就不得不提高邮咸鸭蛋，正如《随园菜单》中说：腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多，高文端公最喜食之。

高邮鸭蛋腌制要用红泥，倒入盐与酒和好，能让盐分缓慢地渗入鸭蛋中心，而且能够更好出油。将鸭蛋放入泥中均匀裹好，确保每一个角落都裹上红泥，再滚好一层草木灰，放入坛中腌一个月左右。

沈婵娟放置好坛子，店门口的风铃就响了。

“欢迎光临。”

魏湉没注意到沈婵娟，冲进店里后找了个桌子坐下，瘫软地倒在桌面上。

累，实在太累了。

魏湉常住西城，本来只负责城内邮件快递的配送，但昨晚地府通讯的配送接单区，却出现了一个“2000阴时/次”的大单。

魏湉被阴时冲昏了头脑，毫不犹豫地点了“接取”。冷静下来后，才发现那居然是一个跨城配送，要求是在正午前送一份餐到西城通讯大楼。

要知道，西城距离东城最远，普通的鬼坐骷髅船来回也要四个小时。但干魏湉这一行，坐骷髅船送外卖可是会被笑掉大牙的。

那么在地府，怎样才算一个合格的配送员？

魏湉对此颇有经验——

飘！玩命飘！

不开玩笑地说，地府最快的配送员，能与阴风同速，而这个和风一样快的配送员，就是魏湉，配送界人送外号——“拼命甜甜”。东城到西城骷髅船借忘川河流速，尚且还要两个小时，魏湉靠两条腿，只要一个多小时。

但饶是魏湉再有劲，极速飞飘了那么久，也感觉整个人都要散架了。歇了好一会，她才直着身子坐起来，面前是沈婵娟担忧的脸庞。

“不好意思不好意思！”魏湉连忙道歉，“给您添麻烦了，我太累了想歇一歇。”

沈婵娟摇摇头：“这不算麻烦，喝点水吧？”

魏湉接过那杯热水，连声道谢。

这时还算早，店内只有沈婵娟和魏湉两个人。后厨的牛腩越炖越香，飘来的香味让魏湉咽了咽口水。

好香啊。

真不愧是2000一次的饭。

魏湉默默地浏览着菜单，想看看自己能吃得起几个菜。

翻了几页，魏湉疑惑地看了看沈婵娟，又疑惑地看了看手机菜单。

“老板，价格没有省略几个0吧？”

沈婵娟失笑：“当然没有，菜单上的价格就是结算价。”

魏湉点点头。

这餐馆居然挺亲民的。

单子的备注很随便，只说要吃这家的菜，却没有说具体的菜名，唯一的要求是必点每日轮换上新的菜品。

而今日的轮换菜单上只有四个字：

红烧牛腩。

魏湉要了一份牛腩，又要了一份蒜泥油麦菜和百香排骨，配一碗玉米排骨汤。她给自己点了一份牛腩，外加一份干炒牛河。

“第一份打包，第二份在这里吃。”

菜很快就上了。

河粉被炒成油亮亮的酱色，饰以香嫩的葱段、韭黄和辣椒，色香味俱全。最让魏湉震惊的是，原来干炒牛河里能放这么多牛肉？！

以前在人间，魏湉也是跑外卖的，跑完一整天懒得动弹，她就去家附近的大排档里吃干炒牛河，一碗牛河里只有两三片牛肉，魏湉早就习惯了。

她夹了一块牛肉送入口中，肉滑很香很嫩，带一点恰到好处的辣味，让魏湉这种吃不了辣的人也很喜欢。

河粉口感很细，带着一点微微的糯，和牛肉、韭黄一起下肚，满嘴的鲜香。魏湉很喜欢吃里面的豆芽，很脆，因为去除了豆芽头，吃起来格外的嫩。

红烧牛腩很快也上了，此时正值上班**，吃早餐的鬼多了不少，店内很快热闹起来。

“哇今天有红烧牛腩啊！”

“这下是真有口福了，我听说沈老板一早就来炖牛腩了！”

“老板要两份牛腩！！”

魏湉看着众鬼热络的样子，心里有点羡慕。这些热闹，总是和她没什么关系的。

打包好的饭菜飘到她面前，魏湉认真地朝沈婵娟道了谢，便匆匆赶路去了。吃饭耽误了一会，她要快点赶到通讯大楼才行。

正午十二点。

西城通讯大楼，一身干练西服的女人从最高层落到一层。

“王总好！”

“王总中午好！”

王湘习以为常地走过众人的目光，亲自到大楼门口等她的外卖。不等王湘反应过来，魏湉就如风一般到了她眼前，出示了自己的手表。

“王女士？您的跨城配送餐。”

王湘看了看手表，十二点零二分，很准时。

她满意地接过打包袋，付了阴时走人：“多的当小费。”

魏湉谢过，便见王湘拎着打包袋飞奔进通讯大楼，楼内金碧辉煌，灯火通明，是她根本不敢宵想的地方。

魏湉站在楼前打量了很久，拍了一张照片，才心满意足地去跑下一个单。

解锁了新地点，开心～

*

王湘刚打开饭盒的盖子，旁边的李思思就凑过来：“什么这么香？”

王湘护食般拢住桌上的饭菜：“我的午饭。”

“可以啊，背着我和长离姐吃这么好。”李思思朝她挤了挤眼睛，趁王湘扭头和司长离说话，趁机朝那道红烧牛腩伸出了魔爪。

牛腩肉已经炖得软烂了，筷子轻轻一夹，牛腩几乎一分为二。李思思连忙送入口中，唇齿微微一碰，便抿出一嘴浓郁的酱汁，牛肉烂而不老，带着淡淡的八角香味。

李思思本意是想逗逗王湘，但是……这个牛腩怎么这么好吃啊！！

王湘回头：“你是不是偷吃了？”

李思思故作镇定：“没有。”

王湘皮笑肉不笑地伸出一根手指，指向李思思的衣领，顺着她的手指看去，李思思才发现自己衣服的胸口处有一块酱渍。

什么时候沾上的？！

李思思暗道失策，嘴硬道：“我这不是怕你吃不惯，替你尝一尝嘛？”

王湘才懒得理她，把饭盒移到自己这边，不让李思思靠近。

蒜泥油麦菜很清爽，经过大火翻炒后的油麦菜更香，还不失脆嫩，蒜泥的辛味更让人欲罢不能。

另一道菜王湘看过，叫做“百香排骨”，她本以为是放了很多香料的炸排骨，没想到竟是百香果煎排骨。

排骨外部裹着一层百香果果肉，齿尖深入，咬下半块煎得酥脆的排骨，排骨油大，而百香果的酸又中和了荤腥带来的腻味，口中唯余百香果特殊的香气。

王湘很好奇的是，内部的排骨煎得出油，但外部的百香果却不像被煎过的样子，很新鲜，不知道厨师是怎么做到的。

这边王湘吃得“咔嚓咔嚓”响，那边李思思不住地咽口水，饶是平日不问世事的司长离也抬起眼，扫过她们所在的位置。

李思思说得不错，这饭菜的确很香。

李思思：“这是哪家店？我也去买！”

王湘等的就是这句：“东城小店，你去吧。”

李思思大惊失色，果断凑近王湘：“湘湘～我和你AA啦～”

王湘恶寒，将那盒百香排骨推到她眼前。

李思思眼睛一亮，不客气地大快朵颐起来，边吃边含糊不清道：“湘湘你最好了！下次我也请你吃！”

王湘幸灾乐祸地笑了笑：“真的？”

“真的！想吃什么随便点！”

王湘乐开了花，顺带把蒜泥油麦菜和玉米排骨汤推到她面前。

李思思抬头，灯下的王湘满脸慈祥，仿佛天使一般散发着柔光：“你吃吧，多吃点。”

李思思大为感动，眼含热泪地扒着米饭。

此时她还不知道，自己吃下的每一口排骨，都早已在暗中标好了2000/次的价格。

“我能吃一口吗？”司长离不知何时坐到她身边，幽幽道。

王湘吓了一跳：“当然可以。”

长离姐悄无声息吓人的次数太多，王湘都不知道她此时是无意还是有意。只是凑得近了，便又闻到司长离身上清冽的梅花香。

司长离夹了一块百香排骨。炸排骨用了多种香料，丰富的滋味盈满了她的舌尖，司长离神色复杂地吃完了一整块，朝王湘颔首：“很好吃。”

语罢，她又坐回原位继续处理事情。

王湘看着她窈窕的身形，暗中感叹，女神就是女神，吃肉都只吃一块的。

司长离靠着椅背，指尖微微摩挲着扶手。

没有人注意到，平日对待工作一丝不苟的司总，竟然在走神。

“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多，高文端公最喜食之。”出自袁枚《随园菜单》

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第23章 红烧牛腩