三个人窝在一个只有5平的小地窖中，只有石门口两条较大的缝隙能在白天透出一些光，常嘉欣感觉每一秒都在煎熬身心，又热又闷，还有那食物消化后刺鼻的味道......
要知道这两天他们基本吃大豆为主，可观察大牛和小牛两人，他们并无不适的模样，小牛甚至因为小口吃到了充饥的老豆腐，一脸满足。
一天，两天，三天。
就在常嘉欣觉得那脚印可能并不是什么危险痕迹时，在第四天，从石门口传来了几个男人的声音。
“妈蛋，这村特么人跑光了。”
“还不是老郑他们蠢，踩点都能被发现。”
“这破家能有什么？看看灰尘那么厚。”
“你懂个毛，再找找，看看有没有地窖？”
声音说到地窖的时候，常嘉欣感觉她整个灵魂都紧绷了。
一分钟，五分钟，十分钟。
“你们有没有闻到什么味？好他妈臭啊！”
“不是，你们谁放屁了，妈的吃屎了吗？”
“老大，真不是我们，你看这里有发霉的玩意？你看这缸里。”
牛大娘瞬间一个机灵，门口大缸，她虽然撒了灰，但是忘记里面还有豆腐。
一时之间，牛家三口脸上的惊恐肉眼可见，他们都屏住呼吸。
常嘉欣灵魂都感觉吓了个机灵，臭豆腐？
这特么菜谱体验还要经历悲剧吗！
“都是些破烂！”
“走了，走了。”
“妈蛋还真没人住，特么这都什么时候的了，晦气。”
这期间都能听到不少砸东西的声音，或敲击石板木板的声音，但好在，这个不常规的地窖入口最终并被发现。
常嘉欣这才缓过来神。
还好还好，这臭豆腐属于没那么普及的食材，臭了不代表坏了！
不过，等到这群人声音消失，牛大娘他们还是没有动。
又是2天。
直到她隐隐约约听到敲锣的声音，牛大娘他们这才从地窖出来。
牛大娘卷起衣袖指挥道：“大牛你去挑水，小牛你去问问村里情况，看下后面准备怎么说。”
说这，就开始整理这个本就破败，又被砸了大半的小家。
卧室最先整理出来，大概是觉得地窖在这里，这边被砸被挖的最惨，不过石床还是完整的，只要扑个草席，晚上就可以睡了。
接着是厨房，大牛的水挑来，先清理下地窖，这才开始整理厨房。
抱着一堆破烂，走到院子的时候，牛大娘看到门口大缸已经被砸了一半，上面的木板被扔在一盘，只能看到青灰色的豆腐，散发刺鼻臭味。
“娘，这豆腐还能吃吗？”小牛抱着一堆东西跑来，就看到牛大娘盯着大缸。
牛大娘把手里的破烂随意仍在院子里，拍了拍手，注意到最旁边的白色菌膜，弯腰从缸底边上掐出了一块放出了嘴里：“可以，这是臭豆腐，你爹在的时候，最喜欢的下酒菜。”
如今人不在，她又不爱吃，也没再做过臭豆腐。
“哇！臭豆腐啊！我们中午能吃吗？”
“吃。”牛大娘摸了摸小儿子的头，“你这怀里的东西哪里来的？”
“村长给的，说是奖励，要不是娘机警，村子不少人要遭罪呢。”小牛骄傲的抬起头，扒开包袱，里面是一个小瓦罐，还有一袋米，“村长说那伙人应该是过路的。”
牛大娘接过东西，瓦罐里是猪油，这是好东西。
劫后余生，自然要小小庆祝一番。
收拾好家，等到午饭时候，牛大娘就站在灶头。
饭是先在陶罐中蒸的，蒸好后就冷在一边。
常嘉欣想若是再给她蒸饭的机会，她定也能蒸出全熟的，不过，此时这已经不重要了。
她将见证臭豆腐炒饭诞生。
是庆祝，少不了肉，牛大娘炒之前，还从食缸里拿出半截腊肠，放在砧板上，刀刃斜推，红如玛瑙的薄片就这般诞生。
铁锅热好之后，她从村长送来的瓦罐中舀出一大勺猪油，白生生的油脂遇热便化作一汪春水，青烟一起，就将这荤油的香味弥漫至整个厨房。
小牛原本烧着柴火，闻到之后不自觉靠近铁锅，深深吸上一口。
这缺衣少食的年代，吃猪油的日子并不多，自然不能放过这些弥漫来开的香味。
牛大娘也没埋汰他，很快就把挑选出来的臭豆腐倒入锅中。
又是“滋啦”一声，便用锅铲均匀散开这些豆腐，手腕晃动，此时，这属于食材的臭味便彻底掩盖了猪油的喷香，味可谓冲得很。
小牛也不嫌弃，没有离开灶头，除去臭味，单看铁锅中淡绿色的豆腐点缀些许红腊肉，还挺好看：“娘，这个臭豆腐和豆腐一样好吃吗？它味道为什么那么臭啊？”
他不嫌弃这食物，在他印象里香喷喷的猪油炒饭其实就非常美味，只是现在加上臭味的豆腐，自然好奇。
牛大娘拨动着铲子，确定这些豆腐最终都碾碎成泥，均匀沾上热油，这才把腊肉倒了下去，腊肉很薄，不需要多炒，等油脂从里渗出，撒些许盐，就是下米饭的好时机。
臭豆腐独有的色泽加持，牛大娘颠锅时，米粒都带着青玉般的光泽。
铁锅随着另一手的摆动，一抬一放，除了臭豆腐独家的气味，慢慢夹上了焦香，泛起的烟火在此刻与生活交融。
臭豆腐炒饭出锅时间很快。
说实话，常嘉欣不理解这个家常炒饭搭配，有些绿色的米饭，从视觉效果来说，挺有饭缩力的。
但是真香这件事，从未缺席。
牛大娘把炒饭分成了三份，自己那一份不多，也能吃上两口。
米估计是陈米，蒸好之后并不如现代那般柔软，但这个偏硬裹上豆腐独有的软糯口感，口感非常，但这些在鲜美滋味面前，优点也就那样。
炒饭一入口，就开始在口中挑战味蕾，最霸道自然是臭豆腐，臭豆腐作为特殊美食有它独家的魅力，就是那能让味蕾念念不忘的咸鲜味，勾人上心头，而辅佐的腊肉、猪油米饭，则是加深层次与美味余韵。
好吃！
好鲜！
这炒饭常嘉欣全程跟着制作的，可没放什么味精或者现代黑科技。
不过也能理解，臭豆腐属于腌制豆制品，大概就是黄豆内的蛋白质经过发酵产生氨基酸，赋予了它独家的鲜美。
但理性归理性，常嘉欣发誓，这绝对是她吃过最鲜美的炒饭！
呜呜呜，可惜两口下去就没了。
牛大娘已经啃上了番薯。
一旁的小牛头都没抬起来过，大牛虽然极力克制，但脸上的满足感很难让人忽视。
“娘！我决定以后臭豆腐就是我的最爱！”小牛嘴甜，满脸快意。
“我也是。”大牛也紧跟上，他还想得更多，“娘，以后我们还可以做臭豆腐卖呢，要是等爹回来，我给他做。”
牛大娘抬头看着两儿子，没多说什么，只是不自觉望向家门口。
常嘉欣想，她应当是思念丈夫了。
一个恍惚，她便脱离牛大娘的身体，出现在一个空旷的大厨房中，她前面站着一个高大健硕的女厨师，年纪不算大，但气势十足。
应该是很厉害的厨师，厨师帽非常的高。
“你好。”
“我是本次臭豆腐炒饭的指导老师。”
“基于宿主当前厨艺评价为无毒，本次指导将分三个阶段课程，臭豆腐制作，猪油炒饭，以及臭豆腐炒饭。”
“完成制作一份S级臭豆腐，可进入下一个指导环节。当完成一份SSS级臭豆腐炒饭，即可退出虚拟厨房，完成本次体验。”
都不容常嘉欣多思考，她所处的环境再次变换。
又是牛大娘家，只是这一次，她似乎是自己的身体站在石磨面前，她老师则站在麻布袋旁边。
“大豆挑选......”
选豆、泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤、压制、发酵，所有的过程没有想象中的醍醐灌顶，常嘉欣是跟着老师一步一步学习出来的。
日出而作，日落而息。
神奇的是，随着日子过去，当推着石磨磨豆时，常嘉欣能清晰感觉到自己体能增加。
其实过程还是枯燥的，但是常嘉欣从前能在实验室对着细胞培养皿观察大半年，可见毅力耐心非常。
所以经过虽然枯燥，但她依旧心态保持平和。
不过心态归心态，做臭豆腐还是需要手艺的，等她做出S级别臭豆腐时，她感觉已经过去大半年。
回到厨房，则开始了蒸饭之旅，选米、淘米、浸泡、沥水、装笼、蒸制.....
等完成那份SSS级臭豆腐炒饭花了多少时间？常嘉欣并不知道。
她在在那四面无窗的大厨房中，完全感知不到时间变化，但估计和学豆腐时间差不多。
完成这次神奇的体验，这才回到最初的家里，而现实中时间才过去一会，可疲惫感让常嘉欣从午时睡到第二天。
[让我康康]臭豆腐除了炸，其实我觉得蒸炒最好吃！
作者有话说
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第3章 第3章
