第6章 第 6 章

时间很快到了10点,外面路过的行人逐渐增多。

郑海他们全都面对大门而坐,把东坡肉的摆放位置尽可能的推到朝外的桌沿,想用卖相和香味引流。

在他们的努力下,从店门口经过的行人不再只是扫一眼花篮,看一下招牌就走,有行人开始驻足观看店内的场景,见每个位置都坐着人,忍不住多看了几眼。

虽然依旧没人进门,但好歹注意到餐馆的存在。

此时,自街尾走来一群人,为首的正是郑海的好哥们张泽,四个人都跟着杜老爷子学过厨,也都在对面街开餐馆或者火锅店。

昨晚收到郑海的消息后,他们便一起订了花篮,听闻杜筱筱要接手老爷子的餐馆,他们都为老爷子后继有人而高兴。

可今早谢刚去菜场时,路过杜筱筱的店铺,看到门头挂起了国宴小馆的招牌,顿时有些纳闷,几人互相通了消息后,准备亲自来看看。

“筱筱难不成真要做国宴菜啊?”张泽有些难以理解,“放着老爷子打下的家常菜江山不要,另起炉灶不嫌费劲么?”

“小丫头打小就是个有主意的,这几年她在大城市见了那么多世面,脑子比咱们活泛,做什么都不稀奇。”谢刚倒是接受良好。

“国宴菜我只在电视上看过,做法考究,食材用料都是一顶一的好,且不说筱筱手艺如何,单是这价钱就不会便宜,真要做起来,有没有食客肯买单啊?”

徐辉觉得杜筱筱的胆子太大了,不是很看好她的定位。

“那可不,咱这条街的餐馆都是清一色的物美价廉,工薪消费,忽然来个国宴级别的高端菜,食客接受起来肯定不容易,当然,味道好的话另说。”郭越中肯评断着。

“味道应该不会差,老爷子可是御厨传人,御厨放在古代就是专门给王公贵族做吃的,现在的国宴和以前的皇帝宴请一个性质,筱筱既然敢挂招牌营业,说明她有备而来,别慌!”谢刚语带安抚。

“味道好坏,尝过就知道了,走快点,我还真有点饿了。”

一行人加快了步子,走到张国远家的餐厅时,张泽笑道:“瞧,远哥一家肯定去捧场了,咱们也不能落后,待会儿多在店里坐一会儿,帮筱筱造势。”

“那肯定啊,我们今天都不打算开门,指定把气氛带起来,让筱筱开个好头。”

众人说笑着过了最后一个岔路,谢刚不经意的一个侧头,碰到出门觅食的贺怀山。

“哟,老爷子遛弯呐。”他笑着寒暄。

其他人也跟着一起问好。

贺怀山穿着轻薄的白色唐装,手里盘着一条乌木手串,纵使已经满头白发,依旧难掩矍铄。

他矜持的冲着一行人点头,算是回应,眼眸淡淡扫了他们一圈,随口问道:“都快饭点了,一个个不开门要干嘛去啊?”

“去一个妹妹新开的餐--”

张泽眼疾手快的捂住他的嘴,接茬道:“今天关店休息,随便溜达放松放松。”

“天气不错,我们准备去钓鱼,回见啊贺老。”郭樾边说边示意大家继续走。

几人和贺怀山道别后,用更快的步子继续往前。

贺怀山驻足看着他们的背影,总觉得他们神神叨叨的,但他并未多想,接着往目的地走,他今天中午准备去吃张国远的拿手菜--香干回锅肉。

谢刚被张泽捂着嘴走了好远才撒手。

他怨念道:“你捂我嘴干嘛啊,我正打算邀请贺老一道去筱筱那里尝菜,只要能得到他老人家的夸赞,筱筱的生意就稳了。”

贺怀山是小镇里出了名的饕客,只要是被他认可的菜,很快就能成为那家餐馆的爆品,想不火都难。

张泽冷嗤道:“我谢谢你,贺老的嘴巴跟淬了毒似的,说出来的话那叫一个难听又扎心,筱筱今天开业,没必要上赶着被他挑剔。”

“就是,贺老要是开口,指定会打击筱筱的积极性,你就别自作主张了。”

“贺老爷子虽然嘴巴毒,但他会吃啊,当初孙胜家开餐馆时,生意那叫一个淡,独独一道红烧肥肠做得出彩,贺老爷子闻着味去吃过几次后,孙胜家的生意立马盘活了,就卖一道红烧肥肠都能赚不少,老爷子就是现成的宣传员,不用多浪费啊。”

“那万一他尝了不满意呢,筱筱岂不是一点机会都没有了?”郭樾肃着脸觑他。

“关键是咱们都没尝过,贸然邀请不合适,至少先过了咱们这关再说啊。”

谢刚顿时哑然,在小镇做生意最重要的就是口碑,好的口碑一呼百应,坏的口碑同样会不胫而走,他还是欠考虑了。

“也对,是我莽撞了,走走走,赶紧去尝,尝过以后我心里就有底了,要不然一直担心着,太磨人了。”

几人瞧着他这急性子,无奈又好笑。

到了小馆门口,他们就闻到了肉香,一路走来的复杂情绪得以安抚。

抬眼瞧见屋里的人,顿觉亲切。

“海哥,远哥,嫂子,你们来得也太早了。”

屋内的人全都朝他们看去,起身相互寒暄后,谢刚带着张泽他们去到了吧台那边,静静的看着杜筱筱忙碌。

偌大的厨房就她一个人,几年不见,小姑娘又长高了,眉眼间的青涩褪去,变得更加成熟自信,专注的刮洗猪皮时,动作行云流水,神态和架势俨然有点大厨的意思。

杜筱筱不经意的抬眸,乍见黑压压的一群人,还有点怔愣,等看清来人时,倏然绽放出一个明媚灿烂的笑意,将手里的活儿放下,举着黑乎乎的手就出来了。

“泽哥、刚子哥、越哥、辉哥你们来啦,快请坐。”

杜筱筱抬手示意,这才看到自己满是油污的手,羞赧道:“哎哟,瞧我这手,我先去洗洗。”

“别管我们了,你接着忙,我们随便看看可以吗?”张泽问询着。

“当然可以啊,进来随便看。”杜筱筱做出请的手势。

一行人好奇的鱼贯而入,东瞧瞧细看看,嘴巴里一个劲的啧啧。

“瞧瞧这设备,都快赶上五星级酒店的后厨了,花不少钱吧?”

“我怎么说来着,筱筱必然是有备而来啊,设备这么高级,没理由不行啊。”

“我们之前还担心你的菜品定位,这会儿瞧着你这全副武装的架势,肯定做了十足的准备,对不?”

“筱筱,阔别多日,你可真让我们刮目相看啊,咱们从来都只在电视上看过国宴菜,还真没见过活的,快拿出你的菜单让我们长长见识。”

杜筱筱支支吾吾道:“菜单在那挂着呢,暂时只有一道。”

“嗯?!”

“啥叫只有一道菜啊?”

“你就会做一道吗?”

大家错愕的面面相觑。

谢刚忙从厨房出来,抬眼看向隔断上的菜牌--东坡肉98元/份,响水贡米4元/碗。

要说她定价便宜吧,一份东坡肉就要98,要说她定价贵吧,几百块一斤的响水贡米又只要4元一碗,就离谱!

“筱筱,你怕不是在开玩笑?一道菜怎么开店啊!”

比起定价,谢刚更难接受这个操作。

杜筱筱解释道:“只是暂时做一道菜,等生意好了还会增加其他的,您也看到了,我就一个人,怕弄多了忙不过来,而且,我也不知道自己的国宴菜能不能被食客接受,想着少少的实验一下,免得浪费了。”

这么一说,大家顿时了然颔首,保守一点总是好的。

“也对,你初来乍到,确实应该先了解市场,慢慢改进,我支持你。”张泽笑着鼓励道。

“你的做法没错,放手去试,总归店面是自己的,不存在房租的压力,一步步脚踏实地的来。”

“别忘了咱筱筱可是见过大世面的人,加油干,需要我们帮忙就说话,都是老爷子的徒弟,咱们就是一家人,千万别客气,知道吗?”

“好,谢谢哥哥们。”杜筱筱心里暖暖的,回家的感觉就是好。

“你们快坐,帮我品鉴一下菜,把把关。”

“那是肯定的,我们今天的时间都交给你了,有什么好吃的都送上来。”

“多少钱你照收,开张生意不比其他时候。”

“好的,哥哥们快座吧,十分钟后上菜。”

“好嘞。”

有了张泽他们的加入,店里又热闹了不少,几人在郑海那桌坐下,注意力全被桌上还冒着热气的东坡肉吸引了。

琥珀色的肉块被晶莹剔透的酱汁裹得严严实实的,三分肥两分瘦的比例,简直就是大肉爱好者的天菜。

浓郁的酱汁裹着肉香化作丝丝缕缕的热气,不断往人鼻子里钻,像一双无形的手在引动馋虫。

“怎么样,是不是看着就有食欲啊,筱筱亲手做的哟。”郑海一边煽动香气一边说着。

“何止看着,闻着也有食欲啊,我们能先吃一口吗?”

谢刚从筷筒里拿了几双筷子分给其余人,眼睛从始至终都没离开过肉。

“吃啊,我已经吃过两份了,这份故意留着引客的,你们刚刚在外面有没有闻到香味?”

郑海一直在暗搓搓的往外扇着香气,路过的人虽然往里看的频率增大不少,但一直没人进来,他迫切想知道自己的方法有没有用。

“闻到了呀,隔着店面好几米就闻到了。”

“那怎么没人进来啊?难道是香味不够浓郁?”郑海思索着。

但这次没人回应他,都去看谢刚拨弄东坡肉的手去了。

他小心翼翼的用筷尖戳了戳猪皮部分,力道不大,却让整块肉都晃荡了起来,颤巍巍的,自带果冻般的弹韧。

筷尖离开肉皮时,带起了一丝粘稠的酱汁,足见它的厚重。

谢刚见大家看着他,问道:“一起分食,还是我分好了一人一块?”

“你分吧,我们看着,待会儿好做评判。”

得了应允,谢刚也不再犹豫,就着筷尖往肉皮的最中间轻轻一压,软糯的肉皮忽然断裂,一下子就扎到了嫩如豆花般的肥肉部分。

炖煮到位的肥肉,油脂已经完全溶解,轻轻一触就一整个碎了,直接在筷子的压力下流到了下一层的瘦肉上,徒添一抹晶亮的莹润光泽。

明明整块肉都已经极度松软,但瘦肉的纤维却依旧丝丝分明,足见肉质的精良。

这要是全部捣碎了放在米饭上,浇上一勺浓稠的酱汁,肉香米香酱汁香,香香要人命,口口催人魂啊!

在场的人全都情不自禁的吞咽口水,就连已经吃过两份的郑海也无法幸免。

谢刚还没吆喝大家吃呢,三双筷子立马以迅雷不及掩耳之势,夹起了属于自己那份肉。

入口即化的油脂伴着鲜甜浓郁的酱汁,夹杂着丝丝缕缕的瘦肉纤维,咀嚼间是无数香味因子在口腔绽放,齿尖的每一次碾压都是一波香味的冲击与扩散,越嚼越香,越香越停不下来。

一口吃完,所有人都舍不得说话,生怕嘴巴里残留的香气溜走,四人对视时,眼底全都是惊艳之色。

太香了,太好吃了,人间绝味不过如此。

就在几人沉浸在美食带来的震撼里无发自拔时,门口忽然出现了一道挺拔清瘦的身影,来人正是在张国远饭馆扑了个空的贺怀山。

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