第14章 香椿炒蛋

才刚走到溪流附近,就感觉到清凉的水汽扑面而来,使得人精神为之一振。周禾紧走几步来到小溪边,同时也招呼周小山赶紧来洗把脸,这一路走来委实热的够呛。

清凉的溪水扑倒脸上整个人都舒爽了,周小山潦草的洗了两把,就迫不及待的张罗进溪里放鱼篓子,周禾笑着拦他:“不急,咱们先把这兔子处理了。”

鱼篓里放点饵料效果会更好!

给兔子剥皮这活周禾不会可原身很精通,周父带回家的猎物中最多的就是野鸡和兔子,这些东西大半都是原身处理的。

想要给兔子剥皮用柴刀当然不行,周禾从背篓中摸出昨天找到的薄片小刀,找了个下风处开始处理野兔。

按照脑海中的记忆尝试着给野兔剥皮,或许是这具身体的肌肉记忆,不过几下功夫她就能做的很好了。

剥掉兔皮,将清理出来的内脏放到刚刚采来的宽大叶片上,这个一会儿放进鱼篓里就是最好的饵料。

将处理好兔肉和皮毛用叶子包好暂时放到背篓里,周禾带着周小山开始下鱼篓。先是去溪边折了些草叶,又抓了几把鹅卵石,将这些统统丢进背篓,最后是再放上刚刚清理出来的内脏,一个鱼窝子就做好了。

脱掉鞋袜挽起裤腿,周禾提着那背篓就蹚进了山溪里。溪水清浅见底,下头铺着一层厚厚的鹅卵石,踩上去脚底微微刺痛。选个合适的地方将背篓放下,又找了几块大石头倚在旁边,确保背篓不会被溪水冲走,周禾这才放心的从溪水中出来。

周小山期待又紧张,“这样就能抓到鱼?”

周禾点头:“这溪里鱼不少,咱们鱼篓里又下了饵料,想来收获应该不错,可惜只有一个背篓,等明天多做几个,能抓到更多。”

周小山听得眼睛都亮了,恨不得现在就回家做背篓。

周禾笑着问他:“忙了这么久小山不饿么,是不是忘了刚刚那只兔子,走,阿姐现在就带你去烤了它。”

周小山使劲咽了下口水,烤兔子呀,那就也行吧!

周禾又在路上捡了些松枝,带着周小山在木屋的篝火上搭了个简易的烤架。她给兔身先涂了一层刚刚找到的香茅汁,又抹上了些化开的盐巴水,然后遗憾的想要是有蜂蜜就好了,抹了蜜的食物烤出来才香。

一条木棍从兔子的口中穿过,架在火上烤。

野兔肉很瓷实,脂肪少,为了防止它被烤的太干,周禾用剥皮的薄刀片在肉厚的地方划了几下,这样能熟得快些。。

做完这一切,只需偶尔再将野兔翻个面,让其尽量受热均匀就好,这个活计不算难周禾交给周小山,自己则打算去附近看看能不能有其他发现。

这一找还真就叫她找着了。房子后头山坡上长了一颗麻椒树,淡绿色的圆形小果子已经挂满了枝头,树枝随着微风轻轻摆动,空气中充斥着淡淡的幽香。

周禾仰头朝那树上看了半天,这也太应景了吧,她那边才下了鱼篓子,然后这边就发现了青花椒。周禾吸了吸口水,她已经迫不及待想要吃上一顿请教烤鱼了!

不用急,周禾心中暗暗想着:只要再等上两个月,就有数不尽的青椒烤鱼可以吃了,兴奋的搓搓手指,嘿嘿,这可真是令人期待啊!

畅想完了周禾继续往山里走,这座山植被非常丰富,应该还能有其他惊喜。

刚刚她就在溪边发现了一小簇香茅,香茅这东西跟麻椒一样,虽然不能直接吃,可做香料是极好的。铺子里收不收暂且不知,用来改善伙食就一定行。

想到周家厨房里那可怜的,一罐猪油一罐盐的家当,周禾就觉得心塞,这么点东西哪个大厨来了,也束手无策呀!想要饭菜做得香,首先调料得要齐备。

周禾一路走走停停找的仔细,等到再次返回木屋,背后的背篓已经快被她塞满了。

上一秒,周小山还盯着火堆上的兔子琢磨他姐啥时候能回来,下一秒,周禾就风风火火的走了进来!

“姐姐。”周小山殷勤的跑过来帮忙接下背篓,好让她姐赶紧歇一歇。

周禾的确累了,坐在火塘旁以手扇风喘粗气,接过周小山递来的杯子,咕咚咕咚连灌了几大口水。

“姐姐,你弄回这么多草干啥?这姜巴草有股怪味儿,阿花不吃的。”周小山见到周禾背回来的香茅就开始皱眉。

“傻小山,这可是好东西,不给阿花,是咱们要吃的。”周禾笑吟吟的说。

周小山的眉毛拧成一团,这东西能吃?

他们家现在粮食是不多,可眼瞅着田里的稻子也快下来了,实在不行还可以多挖点野菜,犯不上吃草吧?

看周小那脸都快皱吧成一团了,周禾也不急着解释,反手从烤架上拽下一条兔腿,递到他面前,说:“饿坏了吧,赶紧吃点!”

经过这么长时间的等待野兔早已熟透,整间小屋都弥漫着诱人香味,难为这孩子一口没尝,就这么眼巴巴的一直等着自己。

诱人的兔腿就在眼前,周小山立马没工夫想姜巴草的事了,还是先吃东西要紧!

咬住兔腿撕下一块肉,大口大口嚼了起来。

周禾也饿了,掰下另一条兔腿开吃!

唔唔!虽然野外条件不好,这只兔子缺油少料,但是味道竟然出奇的不错。淡淡的香茅草香味浸入肉里,恰到好处的遮盖了兔头本身的土腥气。

周禾禁不住感叹:香茅草可真是个好东西。

只涂了一层盐巴和香茅草汁的兔肉,保留了住了肉本身最原始的风味。揭开烤的焦黄的外皮,露出里头深粉红色的肉,油脂的汁水滴滴答答流下来,顺着手指蜿蜒流淌,最后滴落到地上变成一个黄晕的油花。

周禾姐弟一人一条兔腿,就这么抓着骨头啃。咸香适中的口感,扑鼻的香气,再配上周四奶昨晚给的清爽的野菜团子,真是满足极了。

一整个兔腿下肚,两人这才觉得肚里没那么空了,也有心情放松聊聊天。

“小山,今天的兔肉好不好吃?”

那还能不好吃?就一个字评价,香,要是非要让他说出两个字的话,那就是真香!都快把他香迷糊了。

“特别好吃,一点怪味儿都没有。”周小山满意的简直不能再满意了。

周禾告诉周小山,这个兔子之所以这么好吃,就是因为烤之前涂了刚刚被他嫌弃的草的汁液的缘故。

周小山不可置信的睁大了眼睛,这草还能这么用?

周禾继续给周小山普及,香茅草也就是他嘴里的姜巴茅,除了能做菜品调味,还是一味草药:“像得了风寒呀,扭伤呀,煎一碗这草汁都管用的。而且这东西还能解暑热,晒干了留起来,不论是煮粥泡茶都好,非但口感清香扑鼻,还能提防中暑、提神醒脑、增进食欲。”

周小山听得连连点头,“那以后我见着这种草都割了背回家。”

“好。”先弄回去,万一到时候药铺要是不收,她就去香料铺子转转,实在不行还能留在自家用。

吃完了兔子,周禾忙着清理刚才烤兔子时候滴下来的不少油脂,如果不及时清理再次燃起火堆,屋里就会有异味。

将屋里收拾干净,周禾背上装满香茅草的背篓,周小山拎着已经扑腾不动了的野鸡,关上门准备下山了。

回去的路上周小山一边走,一边仔细留意着四周。春天万物生长草木丰沛,茂盛的草木是禽鸟的最佳栖息地,运气好的话在这里可以捡到鸟蛋。

看着哪里草多就往哪里钻的周小山,周禾在他身后大声嘱咐:“小山,把裤腿和领口袖口都扎紧,看着点脚底下,别踩到蛇了。”

“姐,放心吧,我没事!”周小山在草丛里钻的不亦乐乎,然后就真的掀起衣襟兜了一兜蛋回来。

周禾扯了路旁野草,三两下编出一个简易的窝,托着蛋放到背篓里放好。又嘱咐周小山:“不许再去了,眼看着天就晚了,草丛里蚊虫越来越多,咱们又没带驱蚊的药,被毒虫子咬了可不是好玩的。”

说罢又检查他身上的衣服有没有束紧,有没有被虫子咬,果然就在手背上见到了几个包,此刻已经肿起来了,看着就令人心疼。

“明天咱们再去镇上一趟,把这野鸡卖了,也到药铺里看看收不收这草药,顺便再买点驱蚊避蛇的药。”以后天气越来越热,要想上山这样的药粉少不了。

这个药粉倒不用买店里配的成品,只需买上几味草药自己调制便可。周家是猎户驱蚊药自有秘方,而且相比药铺里一小点就卖的贼贵的药粉,她家的自制的效果有可能更好。

说起来周父成为猎户也是凑巧。

那时他们全家刚刚逃难到下河村附近,朝廷安抚流民凡是在此地落户的人家,均可按人口分取土地。

当然这地绝不可能是良田,就是山地,。山地也好啊,只要用心耕作,总也能混包肚子,比在外流浪强多了。

周家人一商量便去官府登记落了户,落户后地里当然不能立刻长出粮食,周父便时常到山里寻摸吃食。刚开始他只能找点野果野菜啥的,直到有一次他无意中救了一个山中的老猎户,这种情况才有所改变。

或许是为了感谢周父的救命之恩,那老猎户教了他不少本事,周父也才能一个庄稼汉变成了半个猎户。

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