“以酒入菜。”顾盼喜思考了一下，提出这个法子。
何大娘颇有意味的抬眼看向她，意识到何大娘有意往下听，她继续说道：“所以三九补一冬，来年无病痛。这大冬天最适合的就是来碗热乎乎的酒。但这酒涩味浓，没人喜欢。但只要将酒加入菜肴之中，酒味被挥发后留下清甜，那就既能消耗这批酒，也能提高菜品定价了。”
长期减肥，研究美食就是她“望梅止渴”的方法，现在也算派上用场了。
“你们现在连个厨子都没有，招牌菜都做不出来了，还谈什么入菜？我说啊，干脆把这地方让出来，我卖点首饰多好。”何大娘看着酒楼，彷佛脑海已经出现新店的平面图了。
顾盼喜四处看了看：“这个地段卖首饰？谁会过来？”她的语气略带嫌弃，好像何大娘的主意有多糟糕似的。
何大娘明显一愣，有点气急败坏地说：“你这个瘦丫头，你说什么？”
“本来就是！你看看这地方又不是大街，附近人流一般。就算你把店拿去，短期内也是租不出去的，毕竟附近空的的铺子多了去。至于你说自己做生意，整修这店面也要钱。到时候生意做不成，还把装修费搭上了多不值得？
但你若愿意让我们继续经营，我保证半年内酒楼必有起色，到时候除了我们欠你的钱连本带利归还，还会额外给你酒楼盈利的一成分红。”
何大娘听到“分成”，原本冰冷的脸色渐渐放松，沉思片刻后终于松口：“你真的这么有信心，你可以把这破酒楼搞起来？”
还没等她回话，在一旁站着的许常欢总算回过神来，坚定着说：“是！”
……
第二天，许常欢带着她去到荐人馆寻找新厨子，但他们根本发不起薪水，别人一听就觉得他们是来捣乱的，根本一个厨子都没见着。
“盼喜，我想我还是先去市集把酒卖了吧？可能卖完了，至少能给新厨子一个月的薪金，先稳住酒楼。”
许常欢这个说法她是很不认同的，这种方法也只能留住厨子一时半会。如果到时候没钱又要换厨子，那菜品就做不到统一，酒楼照样经营不下去。
但是见到许常欢很是沮丧的模样，顾盼喜还是让她离开了。
招不到厨子的顾盼喜在街上走着，一来观察一下这个穿越来的新地方，二来也看看别人家食肆都是怎么经营的。
走着走着，突然就闻到一股腌肉咸香带着厚重的烟熏气息，还伴随着肉香在空气中弥漫。再细闻，好像还有一股竹笋的清新味道。
她随着香味走去，越是靠近越能感受到那股咸鲜交织的香味。这股香味带她来到了一个小巷子，一名男子在那里摆摊，摊子旁挂了一个牌子写着：“腌笃鲜”。
她有许好奇，腌笃鲜不该是在春天才有的料理吗？大冬天的怎么还会有春笋呢？而且还是在一个了无人烟的小巷子。
男子好像感觉到了她的存在，也没有抬头就淡淡地开口说道：“腌笃鲜，两文钱一碗。”
她实在是被这咸香竹香吸引，现在馋得不行，果断回应着：“要一碗。”
但奇怪的是，她说出要一碗时，男子抬起头看她，眼神闪过一丝惊讶，但很快又收回那震惊眼神，在锅中勺了一碗带有竹笋、咸肉的腌笃鲜递给顾盼喜。
她第一次在冬天尝试腌笃鲜，一一拿上手，那股肉香混着笋子的清香，直钻鼻子里，先夹起一块腌肉吃下，咸味刚好，不会太冲，还让汤底变得更鲜。她咬下一块冬笋，比春笋更柔嫩，虽然少了春笋的脆，但嚼起来细腻，和腌肉搭配刚好。
端起碗喝了一口汤，一点也不油腻，大冬天的特别暖胃。她在外走了一天，这一碗腌笃鲜下肚，身和心都暖和了不少。
“这真好吃，你怎么会想到要用冬笋取代春笋的呢？”顾盼喜很是好奇，想着这难道是什么秘方吗？但她却得到一个朴实无华的答案：“因为冬天只有冬笋。”
……谁说不是呢？不过她倒有一个新的想法，钱他们没有，但等价交易总可以吧？
她堆起笑容：“这位师傅，我说你在这小巷子能有生意吗？我瞧你在这陋巷，又生得精瘦，想必也没人会相信你煮的东西好吃吧？”
男子抬起头看着顾盼喜，不禁反讽道：“你孩童般的身材，瘦唧唧的模样。也不比我好哪去。”
顾盼喜倒是一脸无所谓，反正她身材被嘲也不是一两天的事，何况这话对于她而言是夸，她摆摆手：“没错，我是瘦弱了些，但我可有一个大酒楼哦！”她昂着头，很是自豪的样子。
“所以呢？”男子的语气依旧冷淡。
“所以，现在我决定瘦子帮瘦子，诚意邀请你成为我们欢喜酒楼的大厨！怎么样？想不到吧？这可是喜从天降，泼天的富贵朝你袭来，这福气我就问你要不要？” 顾盼喜一时手叉腰，一时双手夸张地朝天挥动，最后睁着亮晶晶的大眼盯着男子，期待他果断地答应下来。
可惜，男子不为所动，只是皱眉看着她的动作和说辞露出嫌弃的眼神，然后平淡地说出：“不要，我不需要人帮。”
被拒绝的她有许泄气，但很快戏精如她又有新动作了。她调整呼吸，在记忆深处寻找伤感，一瞬间她眼角泛红，泪水在眼眶中隐忍不发，楚楚可怜地看着男子。
“其实，不是我帮你……是你帮我才对……”顾盼喜的嘴唇颤抖着，语气间带有哭腔。她来了，她带着她最擅长的哭戏开始了！
男子抬眼看去，一个初次见面的姑娘站在他面前眼眶泛红，睫毛接触的瞬间，泪水滑落。而她正在向他救助……
顾盼喜抽泣着述说酒楼苦况，说着许常欢的悲凉身世，还有因为瘦弱被嫌弃的一生……这场面要说有多伤感就有多伤感，要不说她的哭戏从未让粉丝失望呢？
“如果再找不到厨子，我们两个弱小女子就要在这大冷天流落街头，你可狠心？嘤嘤……”顾盼喜一面说，眼泪大滴大滴地落下，梨花带泪的样子实在让人心疼。
男子皱着眉，叹了口气：“行了，别哭了。你想要我怎么帮你？”
顾盼喜一听，眼睛就亮起来了，吸了吸鼻子说道：“很简单，来当我们的厨子，帮我解决了那批酒！赚钱还债！我不亏你，我会给你分红的，而且你还能将你精湛的厨艺发扬光大。”
男子盯着她看了很久，缓缓问出：“你叫什么名字？”
顾盼喜见男子有意合作，瞬间喜笑颜开说着：“我叫顾盼喜，照顾的顾，盼望的盼，欢喜的喜，你呢？”
男子听到顾盼喜的自我介绍后愣了一下，若有所思地看着她好久。
……
“这就是我们欢喜酒楼的新厨子——黄柑！”顾盼喜拉住刚在小巷认识的男子向债主何大娘介绍着。
何大娘不以为然地上下扫视了一下黄柑：“你们酒楼招到新厨子，关我什么事？”何况这厨子还瘦得很，不像是个有能耐的。
顾盼喜堆起笑容：“嘿嘿，何大娘，之前我们不是说好了吗？如果我们酒楼挣钱，我们是会给你分成的。那你就是我们老板之一，这事当然得通知你一声了。”
何大娘依旧傲慢地高抬头，一点眼神都不想给，只是随口应了一声：“嗯。”
被忽视的顾盼喜有点尴尬，但她来这里的目的还没达到，只能继续谄媚着：“何大娘，你说你长得珠圆玉润、貌美如花的。一看就是懂吃还懂挣钱的人，我这里有个点子能帮酒楼挣钱，给你更多分红，不知你是否愿意一听？”
“你爱说就说。”
顾盼喜稍稍松了口气，看了黄柑一眼，还好何大娘也不是那么不近人情。
她一顿输出给何大娘说了接下来的营销模式和想法，但重点还是，有需要用到何大娘人脉的地方......
何大娘全程皱眉，但见她诚意满满，而且也只是一句话的事，最后还是松口了：“要我给你们提供帮忙也行。给我看看你们的实力吧！”
……
“你是说，何大娘要求黄师傅需要做出当年爷爷的招牌菜才愿意给我们提供帮忙？”
许常欢听了顾盼喜的话，有点惊讶地反问。
“不止呢，还要在重新营业的第一天至少有三百人的人流，她才愿意让我们继续经营。”
顾盼喜也很惆怅，但他们是真的很需要何大娘的人脉啊.....
“你们家的招牌菜到底是什么？” 一直没说话的黄柑，突然严肃开口了。
许常欢有点为难地回答：“我们的招牌菜是，羊方藏鱼。”
羊方藏鱼是结合了羊肉和鱼肉两种食材的料理，主要理念就是以腥制腥，膻腥对立，要做到只鲜不腥太靠功夫了。
“你能做吗？”顾盼喜抬头看向黄柑，这个料理就算是在现代也是少见的。
“能。”黄柑点头，但语气却很坚定。
许常欢一听很是惊喜，兴冲冲地问道：“黄师傅做过这道菜？”
但换来的却是黄柑的摇头：“没。”
这惹得顾盼喜没忍住翻了个白眼：“那你又说你能做？”
黄柑冷笑，很是不屑地回应道：“理论存在就能实践，没什么不能做的。”
