“好，你慢慢想，我先让人整理一下县里酒楼的情况。”
顾洵不自觉伸出手，轻轻拍了拍昔颜的肩膀。
“大人，要整理什么情况？让我去吧，反正我现在也没事。”
昔颜点点头，刚想说好，顾洵身后的周成就迈步走了过来，向顾洵说道。
“嗯，你去看看县里各家酒楼的储存的粮食数量，然后做出一份名单，尽快呈过来给我。”
顾洵回身，看向周成，安排道。
“好的，大人，我现在就去。”
周成话未说完，人已经走出了门外，一溜烟，没影了。
屋里安静的氛围下，此时只剩下顾洵与昔颜两个。
昔颜看着顾洵未张口说话，也没给她再安排别的事项，不禁咬了咬唇角，说道。
“大人，要没什么事，我便回小食堂准备方子去了。”
“嗯？”
听到昔颜的话，顾洵一愣，一时间还没反应过来。
“好，你去吧。”
昔颜转过身去，刚走到门边，忽然又听到身后顾洵声音响起。
“谢谢你，阿颜。”
仿佛有什么东西，突然涌进昔颜心头。
顾洵的眼睛，一直望着昔颜的背景。
只见昔颜脚步突然顿了一下，口中似乎回答了句什么。
但在顾洵的角度，他并未听清昔颜的回答，只见昔颜说完，抬起脚步离开了知县宅。
自从前些日子连降暴雨后，最近天空晴朗，云淡风高。
太阳高悬在淡蓝色的空中，又晒又热的暑气，让本就在小食堂忙活的昔颜，额头上的汗珠更密了。
拿起帕子拭了拭额头，昔颜继续投入样菜的准备中。
昨晚，周成便将整理好的名单呈给了顾洵。
顾洵打开名单，果然看到醉香楼排在所有酒楼的最前面。
联想到义仓提过的掌柜便是醉香楼的老板，顾洵对醉香楼背后的事情，更加感兴趣了。
目光从醉香楼三个字往下移，顾洵又看到几家熟悉的酒楼。
刚才到清渊县时，陈思每日给顾洵变着花样地吃美食，早中晚的样式从来没有重复过。
所以名单里列出酒楼的菜肴，顾洵基本均有所涉猎。
只不过什么美食，天天吃也腻歪了。
幸好后来昔颜来了，拯救了顾洵的胃，不然顾洵肯定早就在清渊县待不下去了。
昔颜那边的美食方子也定了下来，顾洵将美食方子仔细誊抄。
墨黑的字迹从顾洵紧握的笔尖下传出，行云流水，又宛若仙境。
顾洵从未想到，有朝一日，他会秉灯夜烛，誊抄菜谱。
这些方子，都是昔颜精心挑选的，更是为了受灾百姓换粮食。
想到这里，顾洵的笔触顿时又入木了三分，写得更加认真仔细了。
今日天刚蒙蒙亮，树上的鸟儿还没晨起鸣叫。
昔颜便早早起床，按照顾洵的安排，在小食堂惊喜准备起了三种样菜。
今日午时过后，那几个酒楼的管事和掌柜，便会被邀请至县衙，会商捐粮事宜。
鲜红又细长的辣椒，被昔颜在一堆辣椒中，一一细致挑选。
自然风干的辣椒，没了水分，只留下肥厚的椒肉。
昔颜用手指捏起一只鲜红辣椒的干枝，凑到鼻前轻轻一嗅。
浓郁的辣椒香气，顿时扑鼻而来。
昔颜唇角上扬，满意地点点头，将整棵辣椒放进一旁的小桶，落在满是精挑细选过的辣椒堆的尖尖上。
除了芝麻辣椒油、辣椒酱外，昔颜要准备的第三道样菜，便是油泼辣子。
这次之所以全部都是和辣椒有关的菜品，是因为大酒楼的菜系都十分成熟。
并不需要什么大菜的方子，就算昔颜提供了，可能口味与酒楼已成体系的美食并不兼容，很难引起这些混迹美食场多年的掌柜们的兴趣。
有了给醉香楼提供辣椒酱的经验，昔颜已经拿捏到大酒楼最需要的点。
那便是可以让食客们开胃的小配料。辣椒，既可以作为菜品的基础口味，也可以成为点睛之笔。
昔颜要做的这三道菜品，便是那点睛之笔。
一碗热乎乎的冬瓜丸子汤，喝起来可能味鲜汤美。
若是点缀上几滴辣椒油，便犹如在美人额间点了一颗诱人的小痣。
顿时让整道菜有了不一样的色彩，带来让人惊喜的别样味道。
辣椒油与辣椒酱，昔颜已经驾轻就熟。油泼辣子，昔颜这次决定做出不同寻常的味道，给掌柜们新的惊喜。
精心挑选过的干辣椒，昔颜一一淘洗干净，不留任何一点点杂质。
用水清洗过后的细长辣椒，犹如顷刻出浴的美人，更加鲜艳诱人。
掰掉鲜红辣椒顶上的干枝，昔颜将所有辣椒先在台案上细细切碎。
紧接着，昔颜又取出石臼，将已经细碎的辣椒经过二次加工。
被石臼捣过的辣椒，比台案切碎后的，更显细腻。
昔颜用汤匙从石臼里舀起一些已经粉碎的辣椒，随后翻转汤匙让辣椒慢慢落下。
那细密如粉的辣椒碎，从空气中坠落下来的痕迹，令昔颜十分满意。
很快，一小盆细腻的辣椒碎便堆满了小铜盆里。
昔颜烧热炉膛，将菜籽油倒入锅内，静待油温上升。
锅底传热的速度很快，原本平静的油面，很快底部就出现了细密的小气泡。
昔颜又耐心地静待一会儿，等到锅内开始慢慢起了烟雾。
昔颜右手拿着竹筷，将筷子斜斜插入锅内的油中。
更大的气泡，开始从锅底浮了上来，围着昔颜斜插进油里的竹筷，咕噜咕噜冒个不停。
昔颜又伸出左手，在铁锅上空试了试温度。
火候差不多了，昔颜点点头，抽出竹筷，将事前准备好的葱姜放入热油之中。
“噼里啪啦，噼里啪啦。”
葱姜迅速与热油融合，在高温中激发出自己独有的香料香气。
恰好是这种香气，可以去除掉菜籽油中独有的菜油味。
经过葱姜炼制过的热油，已经闻不到其他的味道，只剩下淡淡的油香。
昔颜掌握着油锅的火候，适时灭掉炉膛里的柴火。
紧接着，昔颜又用铜勺不停地在油锅中撩起热油，帮助油温快速下降。
待油温降到昔颜想要的程度后，昔颜快速用铜勺，将热油泼在刚才碾碎成粉的辣椒碎上。
“滋啦，滋啦。”
便随着热油与辣椒碎的撞击声，香气浓郁的辣味，从铜盆中飞奔而出，直冲小食堂的屋顶。
奇妙的反应在这股神奇的**中，蔓延至整个小食堂。
昔颜低头看了看这碗颜色鲜红、娇艳诱人的油泼辣子，眼中全是满意的期待。
吃过午饭，周成统计的名单上的几位掌柜陆续来到县衙。
“大人，所有掌柜都已经到齐了，现在请您到小食堂商会吧。”
周成到了知县宅，直奔顾洵书房，前来汇报情况。
“是掌柜们全到了吗？”
周成这么一说，顾洵立刻想到，难不成醉香楼的那位神秘掌柜，也这么容易便现身了？
“哦，大人你看，都怪我说话不严谨，不仔细。”
经过顾洵的提醒，周成一摸脑袋，嘿嘿笑道。
“醉香楼的掌柜说出外出未归，由掌案的胡掌柜，代为参加。”
周成话音刚落，仿佛又想到什么，连忙向顾洵补充道。
“胡掌柜说了，他家掌柜安排，他不在的时候，醉香楼的一切大小事务，胡掌柜可以全权做主。”
“嗯，那就好，毕竟我们的目的，就是要粮而已。”
顾洵深吸一口气，对于醉香楼的掌柜未到，暗暗感觉有些可惜。
“我们走吧。”
顾洵站起身来，伸手轻轻整了整身上的鸦青色长衫，抬腿便向书房门外走去。
看着顾洵已经快步走到院子中，周成也赶紧跑步跟上，二人同向小食堂走去。
此刻，小食堂的外间，已经坐满了县里前几家大酒楼的掌柜。
胡掌柜作为最大酒楼醉香楼的掌案，虽然不是掌柜，却也被同行们让到了最中间的位子坐下。
天气本就炎热，加上又是午时之后，暑气一上来，便让人觉得有些许闷热。
这次本就是为了受灾百姓的赈灾粮，各位美食界大佬齐聚县衙小食堂，昔颜自然格外重视。
午时前，昔颜从码头集市的冰窖，定的三大桶冰砖，便已经送到了小食堂的外间。
古代没有空调，昔颜只能花重金购买冰砖，让小食堂的温度降下来一些。
不止冰砖，昔颜还精心准备了酸梅汤，早早冰镇在水井里。
只待掌柜们一就座，冰镇酸梅汤便同时摆在各位掌柜的面前。
端起微凉的瓷碗，轻轻品上一口。
冰凉的触感袭入口中，酸酸甜甜的味道席卷舌尖。
大中午的，掌柜的们一路盯着暑日赶车到了县衙。
此刻能享受着凉爽的空气，品着酸甜冰凉的酸梅汤，每一位的脸上都洋溢着舒爽的笑容。
各位掌柜的感到舒适了，才会有心情品尝美食。
受灾百姓们的赈灾粮，才更有希望筹集到。
昔颜看到掌柜们舒适的神情，心中的胜算已有了大半。
就在掌柜们沉浸在小食堂凉爽舒服的环境时，小食堂门外一阵急匆匆的脚步声传来。
“各位掌柜，顾大人到了。”
