跟人相关的意外防不胜防。人心难测，可人心并非只需要利益。谢厨师在老顾做手术的前天，就到医院看望他了，还特意带来了他亲自做的“盘龙会”。这道菜当初是迎合老顾的口味，为他的六十岁大寿创制的，老顾还是很喜欢吃的，可他现在，实在没胃口。谢厨师说，“师傅，你别怪徒弟，徒弟也是不得已。” 他的双胞胎女儿今年上小学，为了不让他们重复自己的路，将来有个好前程，就给他们搭了一个高点的起跑线，送他们进了国际学校。妻子虽然是研究生毕业，可在生完孩子之后，就找不到合心的工作，加上还要照顾孩子，就一直没工作。谢厨师也不想，自己的妻子在职场上受老板的气。他的父母都是农民，没有养老金，更谈不上存款。岳父岳母虽然能靠一点养老金过活，但是遇到大病，他这个女婿也不能不管的。也就是说，他和妻子两个人要一起供养四个老人和两个孩子，而唯一的经济来源就是他的工资收入。他性子又是要强的，不肯换个小点的房子，月月得供大几万的房贷。妻子人年轻漂亮，也是不能委屈的，衣服，包包，香水，首饰，只要是她开了口的，他就不能拒绝。孩子上个兴趣班，有空出去玩，开开眼界的，也需要钱。他想多挣一些。作为德味的主厨，他没少接触有钱人。其中，有一个人看中了他的菜和手艺，就提议给他投资，让他另起炉灶，开出的条件里，有一条让他动心，就是他能拿到餐厅三成的股份。思来想去，他决定离开德味。他在德味兢兢业业，独创了不少的菜肴，给餐厅的创收远远高于他的工资。是，他承认，在他一无所有的时候，德味给了他机会。没有德味，就没有他的今天。可他回报的也该够了吧。老顾却给他泼冷水，“小谢，你以为自己开个大餐厅，是很容易的一件事？” 谢厨师没说话，可心里不肯服输，“顾青嵘和石忍冬那样的人能开，我就能开。” 老顾说，“你只是在厨房里呆过，没见过后边的事儿。投资一个餐厅，头期就是往里砸钱，你根本不能确定，你下的本能回来。赔本的餐厅，活不下去的餐厅，多了去了。你能做出好的菜品，也不能保证你就稳赢。” 老顾说到这儿，看到自己一手教出来的徒弟，说了不少的真心话，“为什么后来我撤股了？因为我有自知之明。自己没那个定性和野心去做风险投资。开德味的时候，我心里就发怵过。这种定位高端的大餐厅，一天吃的钱，我看了，就睡不着觉。现金不够的时候，顾总找遍银行。私人的买卖，国内没几个银行愿意帮的。别看现在，他们□□，那是因为泰丰这个集团起来了。你规模不成气候的时候，没几个人愿意搭理你。顾总找高利贷的时候，我扛不住了。我认了，我就是发个小财的命。顾总反复跟我说，没事，没事，咱们低端有连锁，高端也能遍地开花，让我有信心。我做不来，实在做不来。小谢，你觉得，你做得来吗？” 谢厨师说，“什么都可以学的。” 老顾说，“是，没错，都是一个脑袋，两只手，谁比谁强多少呢。下功夫，用点心，什么都能学会。石总，没上过正规的学校，人英语讲的也挺好的，跟那些国外的银行和投资家们，沟通交流，拉来了不少的投资。但是，努力重要，碰上好的运势更重要。小谢，现在，跟以前比起来，市场上竞争惨烈，那些新开的餐厅活下来的概率很小了。” 谢厨师却说，“师傅，我们开的餐厅，不会跟顾总他们抢客人。我们针对的人群，是不一样的。” 老顾的一番真心话，撞到了硬邦邦的石头墙上，他的那颗老心忍不住叹息。泰丰集团下，大大小小的小吃店，餐厅和饭庄里，人事费用占到营收的四成，像德味这样的，能占到近六成，远远高于同行业的人事费用。这么高的人事费用，泰丰的投资回报利润并不特别吸引人。因此，泰丰一直都没有上市。但这留住了很多的老员工，也能保留下，开业时定下的服务质量。从老顾的角度来说，德味是谢厨师一个非常不错的归宿，干到老，舒舒服服的退休。但人各有志。他觉得谢厨师不是能当大老板的材料，未必是真的。谢厨师走出病房门口的时候，也给自己打气，“别人看不起你，不要紧；最重要的是，你得自己个看得起自己个。” 他抬起头，准备去见自己的投资方，在走廊里，很尴尬的，遇到了顾青嵘和石忍冬。石忍冬看见他了，也没把他放眼里，就当他不存在似的，直挺挺的，在自己既定的路线上走。在他路线上的谢厨师，只得往边上挪了挪。石忍冬不说谢谢，看都没看他一下，就走过去了。顾青嵘并不满意谢厨师的做法，但是碍于情面，还是打了声招呼，谢厨师心情复杂的回了两句问候。顾青嵘想问问他的真实想法，可石忍冬已经不耐烦了，转头冲着他说，“顾总，你很闲吗？你要是很闲，就去后厨帮忙，那边正缺人手，叫苦连天呢！” 顾青嵘冲着谢厨师笑了笑，就赶紧走开了。石忍冬给他的称呼，常见的有几个，用哪个，是根据当时当地的情绪的，叫他“顾总”，表示此刻石忍冬非常烦躁，需要他顾青嵘立即停止正在做的事情，否则后果自负。顾青嵘领教过这种规格的后果了：石忍冬的“冷处理”。你跟他说话，他不搭理你；你要靠近他，他就远离你；不得不交流的工作，他就一律邮件，每封邮件都是以 “ 亲爱的顾总” 开头。几天下来，顾青嵘就知道自己的罪过有多深了。当然，这还不是最高规格的待遇。那种待遇，顾青嵘试一次，就不敢再犯了。那时候，他们的助理还不是秦奋，小不点也没进公司。石忍冬这个人，性子独，很少能听别人的。当时，要不是陆羽那个书生，他觉得，石忍冬能跟他一刀两断。陆羽却说了一番怪话，“忍冬其实是这个世上最心软的那一类人。“ 顾青嵘到现在都没能理解这话的意思，让陆羽解释，陆羽说，”我说出来，就没意思了。那是你们两个人之间的事情。”