第21章 计划

玛丽这么想着,便不再纠结了。

她翻找货单,大略统计了一下自己剩余的食材。发现其中最多的并不是蔬菜,而是各种调料。

不过调料可存放时间久,短期内不用担心变质问题,于是玛丽便询问了一下厨娘芭拉,有哪些时蔬是容易腐坏的。

“夫人,西红柿和莴苣都是容易坏的,蘑菇及土豆可以稍微放长些时间。”

芭拉连忙回答道,小心翼翼地看了夫人一眼。

这位夫人正低头翻阅着菜单,长而卷翘的睫毛看起来十分动人,她的服饰妆容相当精致华丽,翻动书本的姿势缓慢轻柔。

和那些守卫说的一样美,并不像脾气古怪的人,问话的语气也十分温柔。

芭拉这么想到,心里稍微松缓了一些。

而这时玛丽已经翻完了菜单,发觉庄园里的菜色单调得可怕,主流就是黑面包与胡萝卜汤,偶尔才可见其他菜汤。

哪怕是霍布斯王爵与骑士团成员,也只在每周添加两次魔兽肉,份量还很少。

玛丽想起原主还在格里芬伯爵府时,虽说吃喝上面都受到了苛待,但也只是在菜色上做了文章,没有贵族的精致和美味。主食、配菜、配汤,这标准的餐饮三件套都是齐的。

如今玛丽完全可以给自己提供最上等的食物,但庄园由她管理,她也不愿意看其他人继续吃这种单调粗糙的食物。

庄园内的饮食标准,该换一换了,不过得结合一下庄园的整体情况。

玛丽询问芭拉,厨娘们都擅长做什么菜,芭拉想了想,报出了几个简单菜式。

玛丽便依据芭拉所说的,在菜单上暂时加入了酸甜莴苣和烤西红柿两道菜。

“我记得调料里有一瓮奶油,再做个奶油蘑菇怎么样?”她问道。

芭拉点头“这道菜我以前看别人做过,做法应该不难。”

她迟疑了一下:“夫人,这几道菜,您是打算供给全庄园吗?”

新鲜的时蔬价格并不便宜,哪怕如今庄园只有六十几人,要供给的总量也不少。虽说蔬果易坏,但拿出部分给骑士加餐就够了,夫人难道不打算为自己留开一些吗?

玛丽却误解了芭拉的问题,“是食材不够吗?”

按理应该是够的,她记得西红柿和莴苣还有一口袋……

芭拉忙摇头,“不不不,当然是够的。”她小声地问道,“这几道菜,也供给仆人吗?”

“当然。”玛丽明白过来,笑了笑,把菜单归还给芭拉,“这两天的菜单暂时先这样定吧。”

她心想,主食要另外采购,仆人也需要再聘请一些,最好有更懂料理的厨娘,糕点师也可以找几个,菜蔬调料,建立稳定可靠的进货渠道最好……

从前不考虑这些事,现在一想起只觉得千头万绪,玛丽心里轻轻叹了口气,将想到的一一写下,也没忘了让芭拉先回去干活。

芭拉连忙告退了,等她回到厨房,很快就被其他几位厨娘迎上来包围了。

厨娘们七嘴八舌地,“芭拉,你见到夫人了?夫人是个怎么样的人?”

“她的脾气坏吗?”

“是不是和守卫们说的一样富有?”

……

芭拉缓了一口气,把自己的见闻说给了她们听。

那些华美的装饰,精巧的地毯,以及身居其中的美丽少女,听得厨娘们都想到中心塔里亲自看一看。

“夫人就住在霍布斯庄园里,以后大家都有机会见到她。她确实美丽又富有,但脾气一点也不坏,说话的声音就好像神殿教母一样温柔。”

芭拉说道,“对了,夫人还改了庄园的菜单,我们得赶紧准备,不然就要错过晚餐时间了。”

她把菜单给厨娘们看:“这些菜,我们也可以吃。”

厨娘们顿时激动起来。

“真的吗?!这么新鲜的蔬菜,仆人也可以吃?”

“我之前看见送来的莴苣时就已经流口水了,感谢夫人!”

“我要把我的那份带回家去,我的小女儿出生以来,还没有尝过西红柿的味道哩!”

她们叽叽喳喳着,同时飞快地忙活起来……

——————————————

玛丽将从奥菲夫人那边拿来的账本和箱子搬到了书桌上。

她首先打开了箱子,里头是货物单据以及契约,还有七枚金币,以及零散的几十枚银币。

玛丽先看了契约,是庄园仆人的雇佣合同,里头按着仆人们的手印以及霍布斯领地税务官的签名。

货物单据多是收购黑面包和胡萝卜留下的,除了看出几年来这两种食材的价格浮动外,并没有太多参考价值。

玛丽又翻开了最近一段时间的账本,仔细统计后,发现情况如下。

霍布斯庄园里,一共有七百八十四名骑士,十名仆人。

这些骑士们根据等级与在领地的职务不同,会有薪金补助上的不同,但这些都由领地财政拨款,不用玛丽操心。

庄园负责的就是这些骑士们的后勤,其中以餐饮与日常杂务为主。

餐饮标准上,骑士们连同王爵本人都是统一的,这点玛丽在厨娘芭拉的菜单上见识过了。

而日常杂务,主要是指一些生活用品的采购,以及仆人们要为骑士洗涤缝补衣物等。

另外整理居所,打扫之类的,骑士们自己会轮值,毕竟以庄园仆人的数量,真要做也根本忙活不过来。

这时玛丽发现,在日常采购这一块儿,庄园的支出非常低,于是她翻找了一下前面几年的账单,发现年年如此,只有五年前统一购买一批棉衣时,耗费颇多。

看来霍布斯庄园里,省吃俭用早已成了惯例。

不过这么多年了,这些衣物也该换一换了。

玛丽记下这件事,接着统计账本,她总结了一下之前庄园内的主要支出,发现集中在两块,一是食物,二是仆人的薪金。

其中仆人的薪金占比非常小,每人每月一个银币,庄园每月支出十个银币的薪金。

而庄园每月可以从财政上领取的,是十五个金币。

但这并不意味着庄园会有盈余,事实上,十五个金币只是勉强维持庄园的开支。

玛丽算了一笔账,扣除仆人薪金及日用消耗外,庄园大概还能有十四万八千五百个铜币。这笔钱除以庄园的人数,大约是一百八十多个铜币。

再除以三十天,一天三顿,折合下来,每人每顿的真正开支,是两枚铜币左右。

这是已经节流到极致了,想要改变庄园的现况,必须想办法开源。玛丽想到。

其实以她的职业天赋,想要供给一个庄园不过是多养几只魔兽的事,但这并不是长久之计,而且从霍布斯领地居民对待霍布斯王爵的态度来看,王爵应该是个还算正直的人,未必会接受她的‘帮助’。

所以她最好想一想,如何利用庄园的现有资源,改善整个庄园的情况,在财政拨款外,另外开辟一条稳定的收入渠道。

当然,这件事可以放缓些,毕竟目前庄园的改造也该立刻着手,反正庄园目前由自己管理,完全可以灵活处理。

这么想着,玛丽便直接开始一一写下自己想到的改造计划来。

首先,当然是大量的人手……

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好了,明天见!

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