“但是光看伞盖的颜色并不能辨别这个蘑菇到底有没有毒，那就要结合菌柄的形状，还有伞盖的形状，甚至还有背面菌褶的模样，甚至孢子的颜色。”

爱丽丝拿手中这个蘑菇举例：“看我手中的这个蘑菇，它的菌柄下部膨大，到菌盖的位置逐渐变细，显得胖墩墩的。”

爱丽丝说着将手中的蘑菇翻了个面，让大家都能看到菌褶的颜色：“菌盖背面这条纹状的褶皱就是菌褶，不同品种的蘑菇菌褶的形状还不一样，这个地方就是蘑菇散发孢子的地方，孢子就是蘑菇的种子，正常状况下肉眼几乎是看不见的，除非把菌柄切掉菌褶朝下放在纸上，一晚上过后就能看到厚厚的孢子印了，这就是实在辨别不出来这蘑菇到底是什么种类的时候才会用的办法，看看孢子是什么颜色的。

“像这个蘑菇的菌褶就是中间向四周发散密生，细长条的模样，这种在蘑菇中并不少见，菌褶的颜色也是白色的，跟菌盖的颜色类似。有的蘑菇菌盖的颜色跟菌褶的颜色并不一致，这个也是辨别蘑菇种类的一个重要标准。”

“除此之外，你们还发现这个蘑菇有什么特点？”爱丽丝直接向两个人提问。

伊丽莎白看着这个只有手掌心大小的蘑菇，仔细观察之后说道：“这个蘑菇不管是菌柄还是菌盖上，好像都挺光滑的，我记得有的蘑菇还会有那种像是皮屑一样的东西。”

“是的，不过你说的这个皮屑有点笼统，不同的蘑菇上有的或许是菌盖上的鳞片，有的是菌柄上的蛇纹。我手中的这个蘑菇就很光滑，没有那些奇奇怪怪的形状。所以这个蘑菇也很普通，很普遍，但是味道却很不错。它就喜欢长在草地上，而且还是春季少见的较大的蘑菇。”

简忍不住问道：“那这个蘑菇叫什么？”

“学名应该叫香杏丽蘑，也可以叫它黄皮口蘑，不过在英国它有俗称，因为生长在圣乔治纪念日附近，所以它也叫圣乔治菌。”

圣乔治纪念日是4月23日，4月中旬确实是在这个纪念日附近。

“口蘑？原来它居然是口蘑！这一听就是个能吃的蘑菇。”伊丽莎白惊叹。

“那你们现在能总结出这个黄皮口蘑的特点了吗？”

“伞盖是奶油色的，菌褶是细密的放射条纹，是白色的，菌柄粗壮敦实，也是白色的，并且表面光滑，没有其他东西。”伊丽莎白反应迅速的总结。

爱丽丝满意点头，用小刀将黄皮口蘑的菌柄基部消掉，这个地方沾染着地上的泥土跟落叶：“这个要削掉，不然的话会污染其他蘑菇，到时候清洗的时候不方便。”

伊丽莎白跟简立马点头。

爱丽丝这才将这个蘑菇扔到了篮子里，又看向了地上的那些蘑菇：“那现在可以采摘这些草地上的蘑菇了，摘完了之后我给大家做检查，不能不小心混进毒蘑菇了。黄皮口蘑做起来很简单却很好吃，跟大蒜、欧芹跟西洋葱一起放在黄油简单煸炒一下，味道就很不错。”

三个人愉快地开始摘起了蘑菇，这一片的这些黄皮口蘑全都摘完之后，爱丽丝开始检查起了伊丽莎白跟和简摘的蘑菇。

“这个很明显就不是黄皮口蘑了，你看它菌柄上的菌环——这个长在菌柄上的这个像是裙边一样的东西就是菌环，凭借这个也能分辨不同的蘑菇，长了这个菌环的就不是黄皮口蘑，这个应该是春生鹅膏。而且你看这标准的伞形，菌柄还是细长的，明显跟口蘑的模样不一样。”

伊丽莎白有些尴尬地搓了搓手：“我感觉这个长得还挺好看。”

“是长得挺好看，长得极为标准还对称，不像是黄皮口蘑那样，伞盖都不是正圆的，边缘还凹来凸去，但是春生鹅膏可是有剧毒的。”爱丽丝严肃起面容：“很多蘑菇都是有毒的，所以自己不能确定的蘑菇一定不要把它采摘进来。如果随便摘蘑菇，有时候不只会殃及你自己，跟你一起吃饭的人也会被波及。尤其是这个春生鹅膏，它可是能够毒死人的。”

伊丽莎白瞬间打了个哆嗦，立马从爱丽丝手中将这个看起来很漂亮的白色蘑菇抢走扔远了。

有了这么一番对比，之后采摘的蘑菇旅途就很顺利了，尤其是伊丽莎白跟简两个人还都是认真好学的人。

春季的蘑菇并不算多，除了黄皮口蘑之外，还有双孢蘑菇，能够形成仙女环的硬柄小皮伞，爱丽丝甚至还找到了羊肚菌！

虽然羊肚菌也算常见，但是这可是之前爱丽丝想找却没找到的蘑菇，换了个地方之后就被她轻易找到了，这让爱丽丝感觉到有一种异样的满足感。

“爱丽丝爱丽丝！这个看起来长得跟黄皮口蘑有点像唉，但是它的伞盖上带着点像是发霉了一样的绿色，这是不是有毒蘑菇？”伊丽莎白兴奋的指着一丛长在树下的蘑菇。

爱丽丝跟简因为伊丽莎白的动静全都凑了过来，果然看到了长在树下的这一丛蘑菇的模样。

个头看起来确实跟黄皮口蘑差不多，连伞盖的颜色也是奶油色，菌柄也是敦实的，但确实像伊丽莎白所说的那样，伞盖正中央有着像是发霉了一样的灰绿色，这并不规则，像是真的发霉了一样。

爱丽丝却是眼前一亮：“这是变绿红菇，味道可是很不错的，尤其是做成蘑菇奶油浓汤！”

“变绿红菇，这真的可以吃吗？”伊丽莎白看着这真的很像菌盖发霉了的蘑菇，忍不住有些嫌弃。

“中午的时候做出来尝一尝就好了，我吃过的，真的好吃。”爱丽丝直接采摘下了一颗变绿红菇，拿起来给大家仔细查看，“这个蘑菇跟黄皮口蘑之间的不同，除了它菌盖上有着暗绿色的颜色之外，那就是你看它的菌盖长开了之后，边缘是往上翘的，不像是黄皮口蘑，即使是长开了之后，菌盖的边缘也是往下垂的，像是一个小雨伞。变绿红菇不像是正常的雨伞，反而像是被大风吹过头之后反过来的雨伞。”

对于爱丽丝的这个比喻，伊丽莎白跟简都笑了起来。

关于野生蘑菇，我都是参考的专业书籍，但是因为没有真的采摘过，或许会有什么不对的地方。大家采摘野生蘑菇还是找专业书籍或者专业人士。

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第30章 第三十章