农历十月十二，宜开业。
天还未亮，江家人和萧穆琰就开始忙碌起来。
原先暗淡破旧酒楼经过修补擦拭后显得光亮如新，门楣上挂起新做的牌匾，“江宴楼”三个字笔锋苍劲有力，在晨光中熠熠生辉。
店内一楼作为大堂，桌椅摆放着整整齐齐，上面摆放着碳炉和餐具，墙上未挂字画，反而是挂着些竹雕、竹篓和斗笠蓑衣等东西，更显农家氛围；二楼隔出了六间雅间，分别是四间面积略小的“梅”、“兰”、“菊”、“竹”，和两间较大的“翠竹居”、“牡丹阁”，内里的装饰、物件相较一楼更显精致典雅，专门用来接待贵客。
后厨里，新鲜宰杀还带着热气的羊肉被切成薄片整齐码好，鱼肉也被片成蝴蝶状整齐地放在碟子里，蔬菜洗的干干净净放在小竹篓，一锅锅各色火锅汤底已经在灶上备着，只等人来就可以直接端上桌。
一切准备就绪，随着轰天的鞭炮声响起，江宴楼今日正式开张。
在热闹的锣鼓声中，威风凛凛的舞狮在门口跳跃恭贺，江璟云笑容满面地站在门口迎接宾客，遇见熟悉的客人，便热情地迎进来。
嗓门最大、口齿伶俐的江二哥在旁边大声吆喝：“各位贵客，今日火锅店开张，全场八折，欢迎各位光临！火锅鲜香满口味，欢迎大家来品味；独家秘制汤底，美食暖到心里；各色佳肴美味，让你流连回味，走过路过别错过啊，都进来尝尝看啊……”
百姓们从未听过如此新颖的叫卖方式，空气里又飘来一阵阵的食物香味，引诱着路人迫不及待地往里涌。
等书院里几个往来较好的同窗来时，一楼的大堂已经坐的满满当当，他们有些惊讶：“看起来生意还不错嘛！”
江璟云脸上笑的牙不见眼，嘴上谦虚道：“今日来捧场的大部分都是以往常来光顾的老顾客，算不得数。”
苏玉珩正想谴责他这种心口不一的行为，空气中一阵麻辣鲜香的味道就霸道地窜进鼻子，不禁抽抽鼻子问道：“这是什么，好香啊？”
江璟云边引着人往二楼的“牡丹阁”走边回答：“那是我们店里的特色招牌锅底——麻辣鲜锅！”
“闻起来就很好吃的样子，待会儿给我上一个这个！”苏玉珩也不跟他客气，开口直接点菜。
“行，没问题，”江璟云也爽快的应道，“说好今日我请客的，随便吃！”
“痛快！”苏玉珩抚掌大赞，将手里拎着的礼物递过去，“一点薄礼，祝开业大吉！”
其余几个见苏玉珩带头，也纷纷将手里的礼物送出去，江璟云一一接过道谢：“谢谢各位捧场，等会不要跟我客气，都敞开来吃啊！”
众人均笑着应下了。
应苏玉珩的强烈要求，江璟云给他们上了一个麻辣锅底，考虑到一些口味较淡的同窗，又加了一个鸳鸯锅底，除了提前备好的羊肉片、鱼片、鱼丸、贡丸等等这些肉菜，桌面上还有冬日难得一见的绿叶青菜，满满当当地摆满大圆桌。
江璟云边教他们如何调自己口味的调料，边热情地招呼众人：“来来来，都尝尝看，千万不要跟我客气，吃完不够再上！”
苏玉珩跟他最熟悉，也不跟他整那些客套的，提起筷子就在麻辣锅底下了一箸羊肉，眼睛紧紧盯着翻滚的汤锅，按照江璟云说的时间，心中默数十个数就烫熟捞起，蘸上自己亲手调配的酱料就迫不及待地塞进嘴里，完全不顾及往日的贵公子模样。
不一会儿，苏玉珩的额头就开始冒汗，脸热的通红，嘴唇更是像着了火一样，端起江璟云推荐的冬日特制冷饮灌了两口，将嘴里的辣味压下后，手又毫无犹豫地伸向锅里涮肉，嘴上边“嘶哈嘶哈”降温边叫嚷：“好辣！吃的好爽快！还想再吃，但是真的好辣！”
如此反复循环。
其余几人也是差不多的情况，有些吃不得辣的一开始吃的清汤锅，看他们吃辣吃的爽快也跃跃欲试，最后结果就是一群人围着麻辣锅，边喊着好辣边吃的停不下来，时不时还要抽空喝两口冷饮。
场面热闹的让看的时不时过来上菜的江璟云都乐的不行，真是太有趣了。
重新给他们上一轮菜，江璟云就下楼帮忙招呼客人去了，今日店里客人比较多，大家都忙得脚不沾地，就连一开始在门外吆喝的二哥，也早回店里帮忙跑堂送菜了。
正当江璟云送走一桌客人，就看到孙秀才带着家人走进来，他惊喜的迎了上去，作揖道：“见过老师，今日贵客临门，小店顿感蓬荜生辉，里面请……”
“少在那里拍马屁，再忙课业也不能落下，不然我有你好看的！”孙秀才嘴上不饶人，脸上却是十分高兴，递过手里的礼物给江璟云，“喏，给你的。”
江璟云开心的接下，语气跟个老头似的装模作样客套道：“您看您，来就来了怎么还带东西，您给我写那块牌匾，已经是我厚脸皮给自己讨的最好的礼物。今日来的客人看见都说这字好，笔力遒劲、笔走龙蛇，都在跟我打听是找的哪位大家写的呢……”
一溜的马屁拍地孙秀才一顿舒爽，也不刻意地板着脸了，面露笑意的瞧江璟云：“哼，算你识货。”
江璟云微微翘起唇角，孙老师就是有些傲娇，平日里爱装严肃刻板的先生模样，其实背地里就是个爱吃好哄的小老头，他在前面伸手引路：“老师你们往楼上走，我特意给你们留了最大的‘翠竹居’，今日好好尝尝店里的招牌火锅，给我们提提意见，若是您兴起再给我留点墨宝，那就再好不过了，嘿嘿嘿……”
“赶紧带路，就你话多。”孙秀才白了他一眼，没说给也没说不给。
“诶，好，这边请。”江璟云也就顺嘴那么一说，被驳了也不恼，麻溜地领着人往包厢里走。
老师一家有老有少，考虑口味的问题，江璟云直接给他们上了一锅麻辣锅和一锅清汤，肉和蔬菜也是比照着苏玉珩那边的来，又额外添了几样适合老人小孩的菜。
其余的东西虽然新奇，但实质上也是平常的东西费心思弄出的花样，倒是满桌肉菜中的那一抹绿色，让人有些意外，孙秀才指着那一小篮青菜问江璟云：“这冬日寒冷万物凋零，你是如何弄到这些菜蔬的？”
江璟云正在一旁帮忙着调蘸料、亲手示范如何涮肉，听到老师问他，抬头视线顺着手指看过去，不太在意的说道：“哦，那是暖棚种出来的，比较精贵，所以份量不太多。”
孙秀才疑惑的问道：“暖棚？”
“嗯，通过室内筑炕烧火来增加菜棚温度，这法子耗费柴火较多，所以我是直接在厨房外盖了一个小棚，直接与炉灶相通，日常还能烧水做饭，可节约一些木柴……”
原理上应该是跟北方的火炕有些相似，江璟云在现代时偶然刷到过网上的盘炕视频，在列开店需要的食材清单时，他想着蔬菜一类若只有萝卜、干菜这些会略显单调，所以模仿火炕弄一个小型的蔬菜暖棚，没成想效果还不错。
因为地方不大，所以能种的青菜不多，他还弄了些韭黄、葱、蒜等东西，不过因为韭黄不跟火锅不太适配，他又折腾了如何发豆芽，所以在蔬菜供应这方面倒是没问题的，只是绿叶菜的话会比较少，今日开张为吸引顾客已经拿出来不少。
“嗯，此法倒是有几分巧思……”苏秀才沉吟，暖棚自古就有，但因耗费较大略显奢侈，所以一般只存在于达官贵族之中，“不过，就你家那点地方，每日都能供应的上？”
“当然不能，就我家那点地方，别说供应酒楼了，就是留给自家吃也没多少。”江璟云理直气壮地的回道。
“那……”孙秀才有些疑惑，刚进来时没注意，仔细回想在一楼大堂时，好多桌上似乎都摆着一小篮的蔬菜。
江璟云狡黠的眨眨眼，“单我一家当然是不够的，所以我发动了村里的人来一起盖暖棚种蔬菜。”
之前的流言蜚语横行，让江璟云意识到一件事，短时间的收购给村民带来的小恩小惠，并不能收买人心，反而可能让人更加眼红嫉妒。
为此琢磨了好几天，正好当时想着弄暖棚种菜的事情，江璟云觉得这个就不错，当日就拉着江大伯去找老村长，商议着定下契约：他提供种菜法子和前期弄暖棚的费用，后续村民需要将种出的全部蔬菜以定下的价格卖给他，并且不得擅自将方子外传，如若不然需要赔偿银钱，若是付不起则需将家里的等额的地契抵押给江家。
因为关系着酒楼蔬菜的长期供应问题，为了震慑某些居心不良的人，他还故意将赔偿金额定的大了些。
果不其然，一提起若是违约需要赔偿的问题，许多村民都望而退步了，一时之间竟然没有一户人家愿意跟江家合作。
