第56章 凉面和炸肉

有的麦穗已经熟透,掉到了地上,所以除了前面拿着石刀割麦的人,后面还跟着一拨人,专门负责把落在田里的麦穗捡到背篓里。

但不管是割麦也好,捡麦也罢,都是累活,特别是对腰来说,不停地弯下、抬起,来来回回,腰都快累断了。

好在麦田不算太大,大家加班加点,两天就搞定了。

割下来的麦秆,一捆捆晒在平台上,就等着把麦粒打下来,再磨成面粉。

米阮望着这些金黄色麦秆,心里头已经盘算好了,用这面粉做点好吃的,比如说面条。

这种天气如果来一碗凉面,那简直是太爽了。

不过在做面条之前,还有很多事要做。所以米阮就回去继续处理棉花了。

他先是把弹松的棉花均匀地铺在一大块剪好的麻布上,为了不让棉花在被子里乱跑,他还特意在棉花上铺了好几条麻线做的线筋,并牢牢地把它们固定住。

这样一来,晚上翻身的时候,棉花就不会都堆到一起,导致一处冷一处热了。

铺棉花的时候,米阮还不忘再用手拍拍,让棉花更蓬松。等他铺完,背篓里的棉花也刚好用完。

接着,他又拿来另一块一样大的麻布盖在棉花上,然后沿着布边把两块麻布缝在一起。

最后再把线头咬掉,一床柔软且暖和的棉花被就做好了。

他做的是单人的尺寸。

米阮本来想自己试试把被子盖在身上的感觉的,但想到天气这么热,就有点犹豫。

正好这时眼角瞄到冽正坐在一边打磨石刀,于是心念一动,直接叫他过来试试。

冽看到米阮狡黠的笑容,似乎明白了什么,但并没有拒绝反而乖乖地洗了手,然后按照米阮的指示躺在床上,任由米阮给他盖上被子。

“感觉怎么样?”米阮问道,他心里有点纳闷,怎么冽的表情还是毫无变化呢。

冽答道:“挺舒服的,等天气再冷点,盖着肯定更暖和。”

闻言米阮有点疑惑地说:“你不觉得热吗?怎么一点汗都没出。”

“我既不怕冷,也不怕热。”冽说着,便把胳膊伸到米阮面前,“你摸摸看。”

米阮不由自主地把手放了上去,感觉到冽的皮肤微微发凉,而他自己的手掌则温度更高,这让温差更加明显了,就像在摸着一块玉石一样。

米阮不由自主地摩挲了下,冽突然一愣,有点尴尬地轻咳了一声。

“原来如此。”米阮把手拿开,“起来叠被子吧。”

等冽从床上起来后,米阮把棉花被叠好,塞进了空着的木箱里。

想着等快下雪的时候,拿出来晒一晒,就能盖了。

剩下的棉花也基本上都做成了棉被,但数量有限,不够每个人一床,好在种在田里棉花还在茁壮成长,等它们长成,收获后绝对是够用了,很可能还会有剩余。

这边米阮带着人在做棉被,另一边的小麦也开始脱壳了。

等小麦粒被磨成面粉,米阮大显身手的时刻就到了。

凉面的面条和普通的面条不一样,一定要筋道才行。

因此米阮揉面的时候,特意加了点盐,而且不是一口气揉到光滑,是分两步走的。

先是大概揉出个形状来,放在一旁稍微醒醒,然后再接着揉,直到面团光滑为止。

为了提高效率,米阮一边自己揉一盆面,一边还腾出空来教其他人,“你们就跟着我做就行了。”

霞使劲揉着面团,嘴里还有点感慨地说:“这面粉可真神奇,加点水就能变成面团,还能做出这么多好吃的。”

米阮听了,笑着说:“这才哪到哪啊,面粉能做的美食多了去了,等会我再教你们几手绝的。”他故意卖了个关子。

霞他们一听这话,立马就精神了,可米阮就是不告诉他们是什么,反而加快了手上的动作。

等面团变得松松软软的时候,米阮就在上面刷了一层油,并用一块麻布给盖住,接下来需要醒面,大概得一个小时左右。

趁着这个时间,米阮开始忙活配菜的事,今天的配菜有新鲜的野菜、鲜美的菌菇、脆嫩的竹笋,还有香喷喷的兽肉丁。

然后开始洗菜、切菜,等所有东西都备齐了,米阮就赶紧去抻面。面条得粗细适中才行,抻好的面热水下锅,煮熟后再捞出来过一下凉水。

这时霞接过米阮的活,开始抻面。

米阮则负责把煮熟的面条捞出来放在碗里,然后放上那些烫熟的配菜:绿油油的野菜、灰不溜秋的菌菇、白白胖胖的竹笋,还有不知道怎么形容颜色的兽肉丁,一起整齐地码在面上,看着就让人食欲大增。

最后,米阮往碗里撒了点盐,加了点葱姜蒜,还有茱萸磨成的粉,一碗香喷喷的凉面就做好了。

米阮端着碗出来,心里还在琢磨:要是现在有醋、生抽、香油就好了,这碗凉面肯定会更好吃。

不过现在也足够好吃了,面条筋道、配菜新鲜,所有人都吃的头也不抬,

米阮先吃了两口,见锅空下来,立刻往里面放了一大勺猪油,把热水倒进去,然后快速远离这个锅,事实证明他跑走的决策很正确,油遇热水直接开始“噼里啪啦”作响,同时还四处飞溅。

等油化开,锅里渐渐平稳下来之后,米阮把刚刚裹好面粉的肉块一块块放进去。

又是一阵噼啪声,肉块外面的面粉逐渐变硬,一阵独属于油炸物的香味渐渐弥漫出来。

早就在米阮放下碗过去的时候,大家就已经不约而同地看向他,这阵香气更是让他们盯锅盯得望眼欲穿。

米阮没注意他们,他正在心里估算着时间,第一次炸他怕熟不了,特意多炸了一会,等锅里的肉块外面全部变得焦黄的时候,他才停火将其全部捞出。

他把三盘炸肉放在桌子上。

“炸肉既费油又费肉,先尝尝好不好吃,好吃的话等咱们养的猪长成了,不缺猪油了,还可以继续做。”米阮说。

他话音才刚落,大家就开始各凭本事抢肉块,米阮第一眼就看到飞和风用筷子在打架,那块可怜的肉被两根筷子捣来捣去。

炸肉出锅之后,颜色就没那么鲜艳了,但这并不耽误大家疯抢它。

除了米阮之外,幼崽们最先受到照顾,阿蒙迫不及待地一口咬下去,然后就被烫得直哈气。

“太烫了就先吐出来。”纱连忙递给他一杯凉水。

阿蒙却舍不得吐,他勉强咽下去后,一口喝完水,“我没事,太好吃了。”

有了阿蒙的警示,大家再去吃的时候就小心翼翼的,当然也有一些人仗着自己不怕烫,直接一口塞到嘴里。

米阮也夹起一块。

外皮炸得金黄酥脆,泛着诱人的光泽,可能对一些不爱吃它的人来说,有点油腻;但米阮好不容易吃上一次,只觉得它香喷喷的。

咬上一口,咔嚓一声,香脆的外皮瞬间裂开,释放出满满的香气,然后就尝到里面鲜嫩多汁的肉块,油而不腻。

米阮吃完一块觉得有点单调,想了一下,又往盘子里放了些盐和茱萸粉,把肉块沾上调料,吃进嘴里后味道层次更丰富,而且辣度恰到好处。

他看到冽在专心致志吃面条,就让他去尝尝肉。冽照做,但并没有表现出特别喜欢的样子。

反而是另一种吃法更合他心意,那就是沾蜂蜜。

米阮从陶罐里舀出剩余的一些蜂蜜放在盘子上,冽一看到就加快了夹肉的动作,他把肉块放在蜂蜜上滚一圈,直到沾满了才心满意足地放进嘴里。

除了他,其他人倒是对沾蜂蜜不感兴趣,都更喜欢盐和茱萸粉混合的调料,所以这些蜂蜜几乎全都被冽一个人吃完了,米阮看着都觉得牙疼。

米阮更喜欢用蜂蜜泡水喝,可以加一些青青果的果汁。

果汁自带一股自然的清新酸味,与蜂蜜的甜蜜完美融合,一点点酸,一点点甜,正是他喜欢的味道。

因此,他也养成了一个雷打不动的习惯,那就是每天早起后,都会第一时间泡一杯蜂蜜水,边喝边醒神,喝完也就完全清醒过来了。

不过蜂蜜今天已经全部都吃完了,蜂蜜水也只能暂时告一段落。

一顿饭吃的每个人都很满意。

霞还跟米阮说:“没想到把面粉裹在肉块外面竟然也能吃。”

她接下来脑洞大开,“那我能不能把面粉裹在土豆外面?”

这不就是薯片。

米阮肯定了她的想法,“只要把土豆切成薄片就可以了,不光是土豆,日常采摘的蘑菇之类的也行,还有肉丸子什么的,等有空了你可以研究一下,其实炸出来都好吃。”

霞听完直接点头应下。

但让米阮没想到的是,霞从此打开了新世界的大门,等他们不缺猪油之后,油炸小酥肉不用提,其他一些食物,她都会试着裹上面粉放锅里炸一下尝尝味道。

有的真挺好吃,比如说炸蘑菇,但有的简直就是灾难了,青青果是真不能炸,炸完之后一点水分都没有,又苦又酸又涩,别问米阮是怎么知道的,问就是他好奇。

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