两日后，刘显家的弟弟刘犇如期而至，他拉来了一牛车的青砖和几筐黄泥，还带来了一个壮汉。

由于这个时代，讲究男女大妨，于是亦安便让院子里的丫头们，提前把晾晒外面的里衣都收起来了。这几日但凡是需要在外走动的活计，也都尽量安排会给婆子们。

但亦安本人还是得出去和刘犇交涉，因为涉及到砌炉的问题，其他人也说不清楚。

“三姑娘，您要砌的这种炉灶，小的还从来没见过，怎么下面是方的，上面是半圆形的？而且这也没有灶眼啊，您这是用来做什么的？”刘犇笑着问道。

此人皮肤略黑，长得很敦实，笑的时候露出一排白牙，看起来很是憨厚。

“我打算以后用它来烤东西吃，比如烤鸡啊，烤鸭啊，烤红薯等等。”亦安道。

“哦，要是这样的话，小的就明白了。”刘犇笑着道。

说完他便带着一起来的那个男子，麻利得干了起来。找准方位后，先定点画线，然后开始砌筑底座，接着砌砖围拱，搭穹顶，砌烟囱，做保温层，窑顶造型。

亦安一直在旁盯着，时不时也得过去指导一二。说起来简单，但实际做得过程比较慢，有时砌错了，还得拆了重新砌。就这样他们二人忙活了整整两日，才完成以上步骤。接下来还要做初道粉刷，烧火养护等步骤。

三日后，面包窖彻底完工了。亦安看他们干活辛苦，觉得之前给他们的工钱少了，于是在收工的时候，又给他们每人各加了一两银子，他们感激得连声道谢。

随后亦安又打发张文煜的小厮来福，去外面的铁匠铺里，根据面包窖的尺寸，定制了一个铁盘和灶门。

接下来，面包窖还需风干半个月左右，然后方可使用。在此期间，亦安便开始考虑烘焙原材料的供应问题。

首先做烘焙用的面粉，一般都是高筋或低筋面粉，但在这个时代，还没有这种烘焙专用面粉。但她知道低筋面粉的制作方法，那就是将普通面粉放在锅上蒸一下，然后用擀面杖将其擀碎，这样就变成了低筋面粉。

虽说高筋面粉也可以自制，只是过程太过于繁琐。她在后世生活之时，曾听说过，西北那边有一种叫“禾尚头”的小麦，此种小麦粉蛋白质含量高，比较劲道，也就是所谓的高筋面粉。

她查过相关资料，知道在这个时代，禾尚头小麦已经开始在西北地区大量种植了。只是不知道，现下能否在京城买到此种面粉。

于是她对灵欣吩咐道：“你去前院找几个小厮，给他们每人发五十个铜板。让他们去外面的各大米粮铺子里打听一下，有没有一种叫禾尚头的面粉，如果有的话，价格是多少。”

灵欣道了声好，然后就快速出门了。傍晚，灵欣派出去的那三个小厮都回来了。最初他们分头跑了十几家米粮铺子，都没有找到禾尚头的面粉。后来有个店铺的掌柜表示，他老家是西北的，如果长期需要的话，他可以从那边进货。

亦安闻言甚是欣喜，虽然禾尚头面粉的价格比普通面粉要贵一些，但只要能买到，她就很满足了。

其他的原料比如白糖、鸡蛋之类的，都很容易获取，最难得就是牛奶。在这个时代，还没有牧场。鲜牛奶是稀罕物，虽然朝廷也设立了乳酪院，但因其产量低，只能供应给王公贵族。普通人就算花银子，也是买不到的。

不过她从张府的一位厨娘那里打听到，外面的商铺里有售卖干酪、乳饼、乳团等奶制品的。

“实在买不到鲜牛奶的话，也可以用奶酪替代，只是不能确定，这个时代的干酪等奶制品，和后世的奶酪区别大不大。”亦安暗自思忖道。

于是她决定亲自去外面考察一下，如果这些奶制品可以用的话，她就得找到一家，可以长期供应乳制品的商铺。于是，这日用过早膳之后，她便早早地来到了宜兰院，给王氏请安。

“你今日怎么来得这样早？”王氏看到女儿后，惊讶地问。

“娘，您今日穿得这身衣裳可真好看，娘越来越年轻漂亮了。”亦安笑着道。

王氏见女儿一副谄媚的样子，便知道她有求于她。

于是王氏笑着开口道：“你是不是有什么事求我啊？”

“看娘说的，女儿并不是有事要求您，才夸您的，女儿方才说的是真心话。不过女儿确实想跟您商量一件事，我想出去逛逛，整日在府里待着，太闷了。”亦安笑着道。

“果然还是有事求我，不过你这个小愿望，为娘还是可以满足你的。正好我也想去玲珑阁逛逛，看看有没有上新的款式。”王氏道。

“还是娘最好，那咱们今日就去逛，一会儿去给祖母请安的时候，就跟祖母请示。”亦安笑着道。

“你呀，就知道玩。”王氏娇嗔道。

王氏和亦安在给李氏请过安之后，便乘坐马车出了张府。随后用了不到一炷香的功夫，就来到了兴盛大街，马车在玲珑阁门前停下了。王氏和亦安，在丫鬟的搀扶下，走下了马车。

这是亦安自穿越过来后，第一次在白日里逛街。她好奇地盯着四周看，发现这条街道十分繁华，街道两边的店铺栉次鳞比，彩旗招摇，街道上车水马龙，人流如织，一副太平盛世的景象。

亦安先是陪着王氏逛了一会儿玲珑阁，王氏见并无新款面市，所以兴致也不高，逛了一会儿就离开了。随后她们又逛了几家绸缎铺、成衣铺。

亦安发现，这兴盛街两侧的店铺，基本以珠宝店、绸缎铺还有香料铺为主。所以来这里逛街的，大部分都是富贵人家的太太小姐们。

这里的大部分店铺都有客人进进出出，看起来生意不错的样子。但也有两家铺面门可罗雀，其中一家的墙上，还贴着转租的告示。“看来也有生意冷清的啊。”亦安暗想道。

因亦安此行的目的不是置办首饰和衣裳，所以她对这些不甚感兴趣。她们在兴盛街逛了一个时辰之后，亦安便提议去附近卖吃食的街上看看。

随后她们便去了小吃一条街。这条街上更加热闹，熙熙攘攘的人群中，有身着绫罗绸缎的，也有穿粗布麻衣的。有卖馒头、包子这种平民小吃的，也有卖精致的宫廷糕点的。

看着各种热气腾腾的小吃，听着各家店铺门前的叫卖声、客人们嬉笑打骂的声音，亦安的心情大好，她很喜欢这里的烟火气。

王氏则受不了这种嘈杂和吵闹，也不允亦安在街上随便买吃食，一直催促她快点离开。

亦安一直耐心劝说着王氏，两人带着几个丫鬟，一直从街头逛到巷尾，终于在巷子拐弯的地方，看到了一家挂着“西北风味”牌匾的铺子。亦安见了，两眼放光，忙拉着王氏走了进去。

果然她在这家店铺里，看到了干酪、乳饼、乳团甚至醍醐等奶制品。她看其外形，也不确定哪一种可以用来做烘焙，所以就缠着王氏，让她每样都称了半斤。

这乳饼、乳团是半固态的，售价是五两银子一斤，干酪是固态的，售价是八两银子一斤，而醍醐因制作繁琐，价格更贵，十两银子一斤。

“这个时代的奶制品价格真贵啊，要知道，此时的猪肉20文一斤，大米2.5文一斤。此时的一两银子等于1000文钱，也就是说，一斤乳饼可以买2000斤的大米。”亦安暗自思忖道。

亦安看了价目后，走向前问掌柜：“如果长期从您这里采买的话，可否便宜一些？”

掌柜的听了立马笑眯眯地道：“那得看您一次采买多少了，如果买的多的话，是可以给您打折扣的。”

“我现下还不确定，等定下来了，会派人过来找您谈的。”亦安道。

王氏见状，狐疑地看着亦安，亦安也没有和她解释。掌柜的麻利地将给她们要的东西打包好，王氏的丫鬟素云，给掌柜的付了银子，一共花了十四两银子。

“幸亏是和母亲一同出来的，如果是自己派人出来买的话，估计自己的小金库就得被掏空了。”亦安暗想道。母女两人逛到这里，也都觉得乏了，于是便上了自家的马车，打道回府。

马车上，王氏嗔怪道：“你今早磨着我出来逛街，就是为了买这些东西吧？”

“娘你太聪明了，什么都瞒不住您。”亦安笑着道。

“这东西这么贵，等闲人家平日里也不怎么吃的。你还见样都买了半斤，你想做甚？”王氏不解地看着她道。

“我有用处，有正经用途，过几日你就知道了。”亦安嬉皮笑脸地道。

回到张府之时，刚好赶上用午膳。用过午膳之后，亦安便准备开始做烘焙了。她决定先做蛋挞。此时经过半个月的风干之后，之前做的那个面包窖已经可以用了。

她从钱匣子里，数出五十枚铜钱，然后塞给灵欣，吩咐她去一趟大厨房，跟厨房的管事刘显家的，要一斤面粉、一小碗猪油和十五个鸡蛋。刘显家最初不肯收钱，但她怕大房、三房的人知晓此事后，会拿着此事说嘴。

虽说目下张府三个房头之间的关系还算和睦，但人多了心思就多了，她不想给人留下话柄。于是又派灵欣把钱送了回去，并叮嘱刘显家的，务必将这几样东西登记在账目上。