“娘，您无需为女儿的婚事发愁。”王氏和刘妈妈正在聊着亦安的姻缘之时，亦安悄悄地走进了宜兰院，她见王氏满脸愁容，于是就柔声劝慰了起来。

“婚姻也不是女子唯一的归宿。”亦安走进偏厅后，继续对王氏道。

“胡说，女子不嫁人，还能做什么？难道你想做个老姑娘，在家里待一辈子？”王氏嗔怒道。

“那也不是不可能，难道娘养不起我吗？”亦安笑着道。

“不是养不起你，而是这种事好说不好听。”王氏叹了一口气，无奈地道。

“我也没说就一定不嫁人了，如果遇到心仪的人，我肯定会嫁。只是我想先立业后成家。”亦安说话间，坐在了王氏身边的一个绣墩上。

“越说越不像话了，你一个姑娘家，立什么业？生儿育女、相夫教子，才是女人的本分。”王氏没好气地道。

“倘若像您所说的这般顺利，也是挺好的。但倘若女子嫁人之后，受到了夫君冷落、婆母磋磨，那该怎么办？甚至有可能连自己的嫁妆都守不住，只能困在后宅里艰难度日，这样的日子，是父母希望看到的吗？”亦安望着王氏的眼睛说道。

“我们当然会给你挑选好的人家，不会让你嫁到那种刻薄寡恩的家里去。”王氏道。

“什么算是好人家？坏人脸上又没刻着坏字。再说有多少夫妻，初始恩爱，后来又反目的？又有多少男人是宠妾灭妻的？这世上也没多少女子，像娘您这般幸福的。”

“我父亲既没有妾室也，没有通房，一辈子只守着您一个，我祖母也从来不磋磨儿媳。”亦安边拍着王氏的手边道。

“你这孩子，说话越来越没分寸了，还敢评论起你父母来了。”王氏虽然嘴上不客气，但脸颊已经微微泛红了。

她自己心里也是很满意自己的婚姻，她婚前的一些手帕交，婚后都在忙着斗小妾、斗通房，或者是受到了婆母的磋磨。

只有她的日子过得轻松惬意，偶尔大家在宴会上相聚，聊起婚后的生活，没有人不羡慕她的。明明大家都是同龄人，但她看上起格外年轻，眼神依旧像少女那般清澈明媚。

“你想怎么样啊？你到底是想说什么？”王氏道。

亦安知道自己方才的一番话，应该让王氏有所触动了，于是她趁机道：“女儿想您聊聊‘立业’的事情，您看啊，我如今岁数也不小了，应该学着打理产业，不然以后嫁了人，自己也没有能力打理嫁妆，那还不得任由婆家随便折腾。”

王氏闻言，低头陷入了沉思。片刻后，她颔首道：“你是该学着打理产业了，俗话说，技多不压身。以后我带着你，学学怎么打理铺子。”

“娘，我之前说过，您的嫁妆铺子可以都留给兄弟们。我想自己新开一间铺子，但是娘您得先借给我一千两银子。等我的铺子开起来了，不愁赚不到银子。以后出嫁时的嫁妆，我自己挣。”亦安笑盈盈地道。

“瞧把你能耐的，你还是惦记着开那个什么甜品铺子是吧？要是你真想干，试试也无妨。”王氏道。

“娘，您同意了？我就知道，娘待我最好了。”亦安闻言，心里乐开了花。她一下歪倒在王氏的怀里，撒起娇来。

“要是父亲不同意，怎么办呢？”亦安娇嗔道。

“我会让他同意的。”王氏爽快地道。

“娘，您太好了。”亦安笑着道。

“就你嘴巴甜，你可看好了铺面？明日我就打发我铺子上的王掌柜，让他帮你去买个铺面。”王氏边抚摸着亦安的头边道。

“我看好了兴盛街的一家铺面，上次咱们去逛街的时候，那边不是有一家铺子在出售吗？我明日带着王掌柜一起问问。”亦安欣喜地道。

“兴盛街两侧基本都是绸缎铺和珠宝铺，那条街上的顾客基本都是各府的太太小姐们，她们逛街逛累了的时候，如果看到有这么一家甜品铺子，就有可能停下来，吃点喝点。”亦安道。

王氏会心地笑了笑，然后道：“你觉得可行，你就去试试。”

母女二人又聊了一会儿，就到了晚膳的时间，亦安在宜兰院，同王氏一起用过晚膳，然后才回到了翠薇院。

次日一早，亦安换了一身男子的衣裳，便同王氏安排地那位王掌柜，一起来到了兴盛街看铺面。王掌柜是一个经年的老掌柜，在生意谈判这方面十分的老练。

亦安同他说了自己看中的那家铺面之后，王掌柜便带着她走了进去。王掌柜先是问了那家铺面的掌柜，铺子要转让的原因，然后又让人领着前前后后地转了一圈。

这家铺面目前是做绸缎生意的，面积比较大，后面还带着一个不大不小的院子，是一家四合院。在兴盛街这种京城最为繁华的地段，这种铺面的价格自然也低不了。

“这个铺子的地段不错，为什么你们还舍得转让出去呢？”亦安问铺子的掌柜道。

“哎，方才不是跟你家的王掌柜说了嘛，我们东家全家都搬回原籍了，不在京城了。”掌柜道。

“他们搬回老家，也不影响他们继续在京城做生意啊？”亦安道。

“实不相瞒，这铺子不赚钱。兴盛街有那么多家绸缎铺，就我们几家不赚钱。”掌柜无奈地道。

“那是什么原因呢？是不是风水不好？”亦安道。

“这位公子您可别瞎说，咱们兴盛街哪里有风水不好的？主要是因为我们家拿不到好的货源，我们进的绸缎，花色老旧，价格还高，所以不好卖。你看对面那几家，都是从江南进的时新的花色，而且价格还便宜。”掌柜道。

亦安闻言，心里了然。于是继续问道：“这铺子打算什么价格出手？”

那掌柜的沉思了一下，然后低声道：“公子您若是诚心要的话，七百五十两银子即可，这是我们东家要求的最低价。”

亦安闻言忍不住撇了撇嘴，这个价格高出了她的预期。于是此时王掌柜上场了，王掌柜不亏是谈判高手，几个回合下来，他便将价格杀到了六百两。

双方当场便签了契约，付了定金。因这个朝代规定，父母在，子女不能有私产，所以她将铺子落在了王氏的名下。

绸缎铺的掌柜表示，他们会在半个月之内将铺子里剩余的绸缎处理完，半个月之后，支付完尾款之后，他就将店铺的钥匙给新的东家。亦安爽快的应下了，随后便带着契约离开了。

半月之后，她如愿拿到了兴盛街那家铺子的钥匙，王掌柜介绍了几位能工巧匠，去兴盛街的铺面装修。亦安让人把她提前画好的装修图纸，送到了负责装修的头目手中。

与此同时，她又让灵欣找到了刘犇，让他带人在兴盛街铺子的后院里，砌三个烘焙用的炉灶，并告诉他，砌灶的价格和上次一样。刘犇闻言十分高兴，次日便带了三个人，去了兴盛街。

亦安又吩咐来福，去铁匠铺定制了几个炉灶的铁门、铁托盘、模具之类的。

最关键的是，要培养几个烘焙师傅。所以接下来，她就开始买人。她计划买四个擅长做面食的厨娘，另外还需要两个丫头、两个小厮。

王氏让张府的管家去办，但亦安不放心，她想亲自挑人。于是她让管家给她介绍了一个牙婆，然后和牙婆约定了一个时间，让牙婆把人带到兴盛街店铺的后院。

到了约定的日子，亦安带着灵欣，一早就到了兴盛街的铺子。她先是看了一会儿铺面的装修进度，她看着装修基本都是按照她的要求来的，便放了心。

然后她来到了后院，此时刘犇已经把三个炉灶都砌好了，正在风干中。她正观察着炉灶的情况，灵欣突然来报：“姑娘，牙行里的牙婆，带着人来了。”

于是她抬眸，便看见一个胖胖的中年妇人，领着十几个人走了进来。

那妇人让那十几个人站成一排，然后对亦安行了一礼，便道：“三小姐，这些人都是新近被卖到牙行的，您挑挑看，有没有中意的。”

“他们之前都是在何处做事的？都是什么来历？”亦安望了一眼站在眼前的那一排人，问牙婆道。

“这两位之前是在官宦人家做一等大丫鬟的，因为主家被抄家，所以她们就被卖了。”牙婆指着其中两位长相清秀、气质沉稳的少女道。

“剩余的有的因为家里穷，被亲人卖了，有的也是因为主家没落了，所以就把他们卖了。”牙婆道。

亦安看中了那两位曾在官宦人家做过大丫鬟的少女，她们看起来很干练，处事应该会稳重一些。剩下的那些，可能是之前没有出来做过事的缘故，看起来怯怯的。

于是亦安看着那两位少女道：“你们以后是想继续给人做贴身丫鬟，还是想在铺子里面做事？在铺子里面做事的话，可能会累一些，但我给你们的月例肯定比丫鬟高。”

“我们真的可以在铺子里面做事吗？”其中一个少女，兴奋地看着亦安，问道。

“是的，那太好了，我们愿意在铺子里做事，请小姐留下我们吧。”那两个少女异口同声地道。

亦安见状，笑了笑。她们愿意就好，这两位也算是头脑清楚的，她们之前给人家做过贴身丫鬟，深知做主子的大丫鬟，看起来虽然风光，但暗地里得吃不少委屈，还不如在铺子里学点手艺来得实惠。

于是亦安就留下了那两位姑娘，然后又从剩下的人里面，挑了两个相貌端庄、气质干净的小伙子，另外还挑了四个会做面食的婆子。

亦安派人把铺子后院的东西厢房和倒座房打扫干净，又让人买了一些被褥铺盖。她安排姑娘和婆子们住在东西厢房里，让两个小伙子住在倒座房里。

铺子的人员配齐之后，接下来她便开始对他们进行培训了。在进行技艺培训之前，亦安开展了思想上的培训。

“咱们开的铺子，是做烘焙甜品的，这种吃食，之前从来没有过，咱这是第一家。我相信铺子正式营业以后，会比较红火。以后或许有眼红的人，想来学习我们的秘方和制作方法。”亦安望着他们道。

“什么是烘焙甜品啊？奴婢之前没做过，不会做。”其中一个婆子道。

“我知道你们不会做，接下来我会亲自教你的。但是有一个丑话我得说在前头，以后倘若有人对外泄露这烘焙甜品的制作技术，我决不轻饶。你们别忘了，你们的卖身契都在我的手上。所以你们千万不要犯糊涂，否则后果自负。”亦安的凌厉的眼神扫过众人，然后郑重地道。

“奴婢万万不敢的。”站在亦安面前的那八个人，纷纷表态道。

接下来的几日，亦安日日都往铺子里跑，手把手地教那四个婆子如何做烘焙，把预备首推的蛋挞、牛角包、麦香小蛋糕、泡芙等，都逐一教给婆子如何做。那几个婆子之前本就是做糕点的，触类旁通，学起来也比较快。

亦安打算以后让那两个姑娘以后负责招待顾客，所以就教她们以后如何跟客人交流。

亦安打算以后让那两个姑娘以后负责招待顾客，所以就教她们以后如何跟客人交流。她给这两位姑娘起了新名字，分别叫“灵琦”、“灵玉”。

“谢谢三小姐赐名，奴婢很喜欢新名字。”灵琦灵玉听到自己的新名字之后，都很开心。在这个时代，主子给自己赐名，表示主子真正地接纳了自己。

至于那两位小伙子，亦安分别给他们起名叫“昭德”、“昭善”。昭德性格沉稳，亦安让他以后负责采购，昭善读过书，亦安安排他做账房。

一连忙碌了数日，烘焙铺子的筹备工作终于结束了。亦安请人择了一个吉日，预备开业。