仿真火模式会像以前的煤气炉那样冒出火焰来，中餐还是需要大火炒至才有味道。

【火？天啊，要不是主播，我都忘记了锅有仿真火的模式了】

【我自横刀向天笑：我看过古地球的一些书籍，里面记载美食大国华国在炒菜的时候几乎都是用真火的，炒出来的会比较好吃，主播真的相当专业】

【我自横刀向天笑赠送50朵鲜花】

李磊虽然是初中生，但是家里条件还不错，所以零花钱也不少，这点打赏对于他来说根本不算什么。

截至目前为止，苏素收到的鲜花有200多朵鲜花。

“我们开大火热锅。”蓝色的火焰冒了出来舔着锅底，“然后加入食用油，热油之后将刚刚切好的葱姜蒜放下去爆香，炒出香味之后再把腌制好的肉丝放下去快速的翻炒，记得速度一定要快，不然的话可能会粘锅，到时候清洗起来可能有点麻烦。”

苏素眼角瞄到弹幕好像有一条在介绍那个牌子的清洗剂可以瞬间处理粘锅。

不过她没有去记，因为以她的技术，根本不可能会发生粘锅这样的事情，没错，就是那么的自信！

“等肉丝炒到七分熟的时候再把青椒丝放下去迅速的煸炒。”

【七分熟是什么意思？从来没有听过这个词，就是熟还是不熟？】

【为什么主播只是看一下就知道几分熟呢？难道不用尝一下吗？】

“几分熟就是食材的熟度，十分就是全熟，有些食材半生不熟好吃，有些食材全熟难吃，有些食材不全熟会影响人体的健康……”苏素回复了弹幕的问题，“做菜其实也是一门学问，而且是需要实践的，口头上说再多也不如自己做一次来得好，只要多做几道菜就对食材的熟度有个掌控了。”

【我好像闻到香味了】

【说得好有道理啊，虽然主播没有厨师证，但我觉得比很多有厨师证的厨师厉害】

【YUEER赠送主播100朵鲜花】

【拜托先生：切，装得多厉害啊，估计只会嘴炮而已】

依旧是这个人在挑刺。

苏素没有理会他，“将青椒炒至断生，然后加入一点盐，生抽，还有一点白糖提鲜。”

【断生又是什么意思？】

【白糖居然还可以提鲜，我以为只能用来做甜品】

“断生差不多就是八分熟，加点白糖可以中和辣味，会更鲜美。”苏素一边说，一边将青椒炒肉丝给装盘出来，“好了，青椒肉丝做好了，大家可以来尝尝味道。”