柳叶卸了围裙从厨屋出来,顺手弹了弹袖子上少许的灶灰。
这银灰色颜色浅,沾上丁点的污渍都清楚的很。回想起来,自己衣柜中最常见的颜色好像就是灰色,再加上日常的衫子都是乳白色的,柳叶颇有些悻悻。
想起上年八月节时和姜韶文的初见,对方银灰色外袍里面配了白衫子,仙气飘飘的,一见误终身,如今自己的穿着打扮肯定是受了他的潜移默化影响了。
面前展开的信纸,已经密密麻麻的写了小半张了,都是一些家常琐事,没想到自己还写上瘾了,不就是区区一考试,没两天就回来了。如今两人的关系早就发生了质的变化,作为二十一世纪的新新青年,柳叶觉着自己有些丢人。
扔掉了手中的笔,柳叶决定暂时把姜韶文抛在脑后,自己先捣鼓点吃的。
前几日丁荣大婚,席上有好吃的蒸猪肉,新鲜的嫩菜芽儿,有点后劲儿的村酿,其中印象最深刻,最值得一提的是一道杂粮压面。
用粗粮面和成紧致的面团,再使石滚压成片状,然后制成粗的,细的,婴儿指头样的,猫耳朵形状的……带着微微的涩感和精白面的清香,有嚼头儿,也可以凉着吃,拌着芝麻酱,辣油或者清酱,吃起来也特别清爽。
在城里的的米粮店并没有这种杂面,柳叶也无法向人家老师傅打听秘方,于是便自己琢磨配比。
于是这两天,柳家食铺客人的桌案上,便常见这杂粮压面的身影,冷淘的、热汤的,炝锅的、打卤的,炒的、焖的,各种花样儿。
祁念言躬逢其盛,吃一筷子炝锅的汤饼,微微带些辣味儿,嚼一嚼,又吃一筷子,对柳叶连连点头。
他吃的是牛肉拌面,杂粮面不如白面好入口,但配浓郁香腴的肉块,正好掩盖它的粗涩。
牛肉切丝用蛋清抓过,又裹了芡粉,温油下锅滑制,然后加一点豆芽青菜爆炒,放一点奶汤,勾薄芡,快速出锅,这样做出来的牛肉极滑嫩。
若是再配一点胡瓜丝,与这筋道涩感的杂粮面同吃,舌畔齿间会更有异彩纷呈的感觉,可惜目前已经进了冬日,胡瓜早就已经无处可寻了,这也是柳叶的一个遗憾。
祁念言把碗里的牛肉面条吃完,又饮完了小碗里的清淡鸡汤,拿帕子擦一下嘴。
柳叶掂着账本笑眯眯地,明知故问道,“祈郎君吃着可还合胃口?”
“好吃!”祁念言叹道,“不过可惜了,”
可惜什么?连旁边端盘子路过的阿青都提起精神,支着耳朵听他提意见。
阿柳做的面条如此好吃,这个小郎君怎么这么不知足呢,他今日早食可是连吃了三碗!如今肚子还撑的很呢。
“某的胃太小,可惜没有长两个!”
说完自己便笑起来,柳叶也笑起来,阿青端着盘子也乐呵呵的走了,就说嘛!这个小郎君还是很识趣儿的。
祁念言这还真不是虚夸,他自小家里富贵,精米白面都吃的腻烦了,哪里知道杂面粮食是个什么滋味儿,刚吃第一口觉得味道有些怪,但吃着吃着就上瘾了。
柳叶笑道:“等再过些日子更凉些,郎君就可以来吃辣乎乎的羊肉汤饼了,腌得够味儿的剁椒炖大块的肥羊肉,香腴的羊汤,细细的杂粮面,再放一勺炸得香香的肉酱……届时定提前告知郎君先饿上一天再来!”
祁念言忍俊不禁:“说定了!”
如今祁家众人都同意了开食铺的事情,那么合作开分店的事就提上日程,祁念言此次来也是带了这项任务的。
这铺子开头的关键,其中选址是重中之重,为此,祁念言没少骑马在附近的城府长转悠,有相中的就约见房产中人,有看着靠谱的便暂且记下,一则要“货比三家”,一则到底是合伙做买卖,还是得问过柳叶的意见。
祁念言吃饱喝足了,这才拿出怀中揣着的两三家店铺的图样儿。
祁念言来的晚,现在食铺里食客走的差不多了,柳叶便请往里面窗边坐下,又端上消食的茶饮和果品。
他正撑的不行,腰带都紧了些,感觉不太文雅,看见碗里酸酸的山楂酪浆就笑了,“简直是‘及时雨’!”
端起碗就咕咚了半碗进去,祁念言笑道,“甜!有味儿!又不像普通酪浆一样发腻。”
柳叶自得一笑,“这是里面加了乌梅的缘故。”
祁念言又笑起来,“普通的酪浆也值得花费如此心思,合该你挣钱才是。”
柳叶摆手,“这只是从前在书上看来的,我捡了个便宜罢了。”
祁念言哈哈大笑,柳叶又让祁念言尝尝另一个盘子里的山楂麦饼。
祁念言拿起咬一口,“好吃!怎么做的?”
他问得没什么负担,柳叶答得也干脆:“磨了粉炒熟做糯皮儿,掺着熟山楂和少许的糖做馅儿,只是糖别放太多,腻。”
听着柳叶哒哒背菜谱一样的话语,祁念言再次有了当年面对密密麻麻医术的恐惧感,罢了……
柳阿婆带着柳年进来时,便看到两人对望的场景。
柳叶和祁念言都站起来,柳叶是迎阿婆回来,祁念言则是对长辈行礼。
柳阿婆热情的笑道:“又见到祈小子了,怎么这几日都不来吃饭了?”
祁念言笑着答太忙了。
柳叶见缝插针地问她一大一小有没有用晚食,今日四娘和丁荣回门,如今看只有阿婆柳年回来,那两人应该是留在黄老大说话了,也不知今晚还回不回来。
柳阿婆看两人案上的图纸,也明白两人有事要谈,抱起柳年便笑道:“你俩忙去,我去厨屋自己开火,去吧去吧。”
两人继续围桌散谈,原说分店全权让柳叶管理,为避嫌,祁念言原来是不愿参与新店管理的,柳叶却不这么想,这免费得来的劳工,不用白不用啊。
祁念言也是个痛快人,既然柳叶都不介怀,那便掺和进来就是了。从前都是在家族里守着铺子,此时倒有些后世创业的意思,心中不禁还有点兴奋。
两人大致分了一下工,柳叶负责铺子里的后厨,例如菜谱制定,菜品品质把控,服务培训之类,而祁念言则负责硬件的部分,例如买人,选址,买屋,诸如此类。
祁念言指着自家画的图,这图画得不算细致,也不过是看个意思,“这个在晋城,从这过去骑马要一个多时辰,不算远,这个铺子在拐角处,比本店大一半吧,里面开阔,三面都有窗户,格局颇佳,只是索价有些贵。”
柳叶自从来到这都没出去过,自然是不知道晋城在哪,祁念言笑着解释道,“那晋城自这往东走,人口也颇多,也比咱们这儿更富足些,这客源断是不愁的。”
“竟然是在东边,”柳叶看了一眼那刚成型的舆图,笑道,“那以后若是一路往东边开店,说不定还能在海边开个小食铺。”
被他这个想法逗笑,两人俱是哈哈大笑,回过味来细想想,这也未尝是一块够不着的大饼那!
毕竟清河镇地处内陆,有许多人一辈子都没见过海。大海对内陆的人来说,只存在于书本传说之中。
玩笑过后,两人又说起正事,“这个在西边不远的永乐镇,铺子便宜,但稍微小一点,从前是一家宰生猪的铺子,有些老旧,若买下来,门窗地面都要重做。”
听他说完,柳叶面上还在思索,心里却已相中了那晋城。
祁念言道,“我是偏向晋城的,虽地皮铺子贵了些,但挣得的银钱也是不少。”
两人俱是热血少年,今日祁史也不在,这祁念言更不羁了,再加上柳叶这个曾经是老板的,两人各抒己见,聊的很是投机。
天色已晚,宵禁的鼓点都开始响了起来,祁念言说完了正事就赶紧告辞,柳叶要送他,祁念言赶紧客气地辞让,出了门打马走了。
柳叶要回来,就看到从街头走回来的丁荣四娘二人。
柳叶眯眯眼笑着迎他们,“我只当阿婶今日不回来了呢,让我好等。”
四娘刚过门还没有褪去羞涩,笑道,“你黄阿公晒的地瓜干,我拿了些回家里,回头给柳年磨磨牙,也给你添个零嘴儿,可好?”
柳叶赶忙挽着她手,跟丁荣开玩笑道,“阿叔,今日阿婶借给我一天可好?”
丁荣看两人一眼,微低下头傻笑,也不说话,惹来四娘一个娇嗔。
三人转回店里,柳阿婆围着一块麻布围裙,从后院里也钻出来,心情颇好的笑道,“阿青和柳年玩累睡去了,我煮了杂粮压面,加了肉丁臊子,你们谁要吃?”
“都吃!”
“那我烧火。”
“我去涮洗涮洗碗筷。”
作者有话说
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第45章 向东走
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