第2章 做卤味

新和街的小市场其实是一些周边人家凑一起,自然成行了。时家住的地方已经是柳城靠近郊区的地段了,因为时爸爸时大钢所在的机械厂一开始成立就选择了柳城郊区,当时还是农田荒野,经过后来十多年的建设,这一片已经很热闹了,再远点的村落也靠着这片生活区赚一些钱,现在田里的收益还是少。

时家的小院落还是因为爷爷早年跟着大队伍过来建设新厂,想着老婆孩子不少人,就不愿意跟着大家住筒子楼,就近买下了一个小院子,原先主人家搬去外地了。至于钱财哪来,也是时爷爷和奶奶早年间的家里存下来的积蓄了。

这个世界这个时代还能摆摊真好!时方很有兴致看着那些摆卖的蔬菜,现在是七月份,柳城这个地方蔬菜品类还蛮多的,”妈,还得买点白糖。“”这可是精贵的东西,去供销社看看,上个月你黄阿姨家生了个儿子,去买红糖都要五毛一斤,都快赶上买肉了。你三叔那边花城就便宜多了,听你奶奶说才两毛一斤,这差不少。”价格虽然是定好的,但是地域出产不一致,本地有的多少便宜一些,像柳城就不产糖,更别说熬红糖。

新和街离机械厂的东门很近,工人上下班大多数都是从东门走,也有不少人急匆匆走向机械厂,或者跟大多数穿越文那样,从卖吃的开始?早餐?卤菜?小吃?时方趁着妈妈王慧芬挑选青菜时候,站在路边仔细看了下这个小市场,大马路边上,从机械厂生活区延伸出来的小路两边,大家凑堆摆摊,以日常蔬菜为主,有两个肉摊,很多人在围着选肉。今天还看到有摆卖鱼的,没啥做吃食的,做卤菜也只能选择素菜为主了,肉贵啊,启动资金太有限了。

“妈,买点香料,回家我给你们卤菜吃。”“大妹你是去哪里学这个的?”“我们班里有个同学家里以前做大厨的,跟着去看了学了,我也好吃,尝尝味道也能感觉出大致样子,再琢磨琢磨也是可以上手的。”时方前世十多年工作经历,做过管理,经历人和事很多,生死都面对过,撒起谎来也是得心应手,自然而然无大错,因为无论前世今生,这个世界上总是有奇事,生活比小说更令人惊讶。

时方拉着母亲王慧芬到了去了附近供销社,按理说应该是去医院买,但是一些滋补类的药材,供销社也有专门的柜台卖的。时方很喜欢中药那个味道,前世即使喝最苦的凉茶也不怕。跟着小哥说明来意,选了一些香料,没想到药材那么贵,都要1元了,时方没让母亲掏钱,自己付了。母亲诧异看着时方:“你还存了不少呀!”王慧芬并没有让时方交出剩下的存款,她觉得女儿也大了,有一些自己的钱也可以的,家里倒也不至于差这几元钱。

时方拉着母亲又去买了一些蔬菜,这个时候能选择的很有限,无非是莲藕,土豆之类的。好像家里还有海城姑姑家寄过来的海带,不懂母亲藏在哪里了。“妈,家里是不是有海带?”王慧芬愿意让时方尝试卤菜,也就是青菜还能接受,但是海带之类的海货就太糟蹋东西了。

“别想,那是留着大用的,哪是给你霍霍的,你先弄这些菜就好了。”“好吧!”时方可惜的回道。虽然时方穿来一个多月,可能前世今生心理年龄够大,接触人事物多了,也就很坦然面对今生的家人,原主是个内向沉默的女孩子,再加上一直拼命学习,近几年都相处得少,家里人也只是以为考上了好大学,变得活泼点了。

不知道是不是魂穿的原因,时方觉得现在的自己更加清明,也就是脑子更好用了,比如回忆起前世做的几种卤菜方子,也很清晰,不像前世自己对着方子照做,有时候仍然遗漏或者弄错一两个步骤。等卤菜的香气熬出来后,弟弟时天文就不愿意在屋子里呆着去写暑假作业了,硬是把桌椅搬出来,坐在炉子旁边,隔着几分钟来个深呼吸,再感叹一句“好香啊!”

小院子的门是开着的,隔壁是个大院子,住着几户人家,其中黄阿姨最喜欢串门,“哎呀,时大姐,你家做什么呀这么香?”“大妹嘴馋,想吃点好的,在弄卤菜,就是这肉太贵,只有土豆莲藕了。”“哎呀,太香了。不愧是读书厉害的,煮东西也厉害!”时方只在一旁微笑,心理却想着读书跟下厨是两回事吧,想起自己有同学下厨能把厨房烧了的事情,就是很无奈。

酱油是传统酿造的,倒也不错,辣椒要不要加呢?放一点提个味也不错,王慧芬看女儿的动作非常惊奇,老二虽然偶尔帮个忙摘个菜,却没真正下过厨。时大钢很是惊讶女儿居然会做卤菜,时爷爷抽了一口水烟,看了一下厨房里的忙碌的孙女,略有所思。王慧芬之前就觉得女儿有点变化,但是也看过人还是那个人,可能好不容易考试完了,放开了,没那么沉闷了。时文只在焦急等待卤菜的出锅。

时天文今天早早帮忙在院子里摆上桌椅,今天的红薯杂粮饭吃起来也很好吃了,这卤菜真好吃!“姐,这一圈圈的是什么呀?”“猪大肠!”时天文听到差点丢了,时家不会弄下水,也不会缺肉到要吃猪下水,这是时天文第一次吃猪大肠。”这大肠真不错,适合下酒!“时大钢一边吃一边感叹道。

时方在买菜的时候看到了肉摊师傅还有一副猪大肠没卖,想了想买了下来,王慧芬还不怎么乐意,时方保证会弄得不腥臭。

“爷爷,爸,你说妈和我去摆摊卖卤菜怎么样?现在很多人摆摊买点东西了,机械厂职工工资还不错,应该愿意买的。“时方见大家吃得差不多了,把今天思考了很久的想法说出来,大学花费挺大的,自己也想准备一些东西,到处需要赚钱。

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